奄旨海房 魚匠

奄美大島・笠利地区に位置する奄旨海房 魚匠では、地元で獲れた素材を用いた料理が楽しめます。特に笠利ウンギャル丼は、地域の特産物をふんだんに取り入れた一品で、柔らかな味わいの出汁は絶品。保存料無添加で作られたイカ味噌も、甘めの調味が特徴的で、お酒との相性も抜群です。地域の伝統と心がこもった料理は、訪れる人々に優しい味わいを届けます。