チャコール

バター、海塩

ズッキーニ、スカッシュ、玉ねぎ、人参、きゅうり、グリルしたハルーミ

シェフのセレクション、キャラメルピーカン、プラムジャム、バゲット

レモンコリアンダーヨーグルト、ワラワラスイート、リーク、タラゴン

地元のグリーンを混ぜたもの、キャラメル化したグレープトマト、焼き目をつけたワラワラスイート、トーストしたクルミ、焼き目をつけたミモザビネグレット

パルメザンレモンクリーム、クリスピープロシュート、サニーサイドエッグ

グリルしたイカステーキ、ロメスコ、カラカラオレンジ、シャロット

チャーシューのマリネ、ベイビーブロッコリー、ニンニク、魚醤のキャラメル、漬物大根のスロー、コリアンダー

ブッラータ、アルグラ、ヘirloomトマト、プロシュート、ハーブバルサミコビネグレット、松の実

6オンスのブラックンマヒマヒ、ブラックビーンズとエンドウのつるのサラダ、ローストポブラノビネグレット、パイナップルとアボカドのピコ・デ・ガロ

ラードでローストしたフィンガーリングポテト、焦げたアスパラガス、ハウスピカペッパソース

8オンスのクミンスパイスを使ったカールトンファームの豚ヒレ肉、ポブラノのホイップポテト、エロテコーンサラダ、アンチョバーベキューソース

1/2メアリーの農場のゲームハン、アプリコットコーンブレッド、スペインのチョリソクリームソース、リンゴキャベツスロー、クリスピーチキンスキンバター

地元のダンジェネスクラブ、ヘーゼルナッツクリーム、ディルオイル、グリルしたワラワラスイート、トーストしたヘーゼルナッツ

山羊のチーズ、トーストした松の実、ピクルスにした赤玉ねぎ、焦がしたシトラスビネグレット

ペン・コーブ・ムール貝、ルイユ、白ワイン、トリュフフライ、春玉ねぎ

天ぷら衣のソフトシェルクラブ、カステルヴェトラーノオリーブ、エアルームトマト、デビルドエッグ、アボカド、ロメイン、ハウスルーイドレッシング

パンで焼いた北海道のホタテ、シイタケ、スイスチャード、フィンガーリングポテト、カレー風味のトマトアイオリ、マイクロシラントロ

コーヒーカスタード、キャラメル化した砂糖、アーモンドビスコッティ

ルバーブ、リンゴ、ジンジャーのコンポート、オートミールクランブル、オールドファッションバニラアイスクリーム

メキシコ風スパイスチョコレート、チュロス、シナモンシュガー、パッションフルーツクレームアングレーズ

季節のセレクション