しき美

安曇野の名水百選に選ばれた北アルプスの伏流水で身を引き締めた、大ぶりの肉厚うなぎ（400g前後）を使用。備長炭で香ばしく焼き上げ、先代から50年以上受け継ぐ秘伝のタレをまとわせた自慢の一品です。漬物・汁物付き。

しき美が誇る名物メニュー。関西風に蒸さずに備長炭で焼き上げた肉厚うなぎを、酢飯と組み合わせた独自の一品です。外はパリッ、中はブリッとした食感のうなぎと、さっぱりとした酢飯が絶妙にマッチします。漬物・汁物付き。

安曇野産山葵を使用したひつまぶし膳。そのまま・薬味と・だし茶漬けと、三通りの食べ方でお楽しみいただけます。

肉厚うなぎを秘伝のタレで香ばしく焼き上げ、丼飯にたっぷりのせたボリューム満点の一杯。漬物・汁物付き。

備長炭でじっくり焼き上げた本格鰻の蒲焼き。外はパリッ、中はブリッとした食感が楽しめる一品。

タレを使わずわさびと塩でいただく鰻の白焼き。素材本来の旨みと香ばしさをシンプルに堪能できます。

さっぱりとした酢の物に鰻を合わせた「うざく」。食欲をそそる一品で、お酒のお供にも最適です。

しき美自慢の鰻をご自宅でもお楽しみいただけるお土産用。備長炭で焼いた蒲焼きを一人前4切でお届けします。

その日仕入れた新鮮な魚介を贅沢に盛り込んだ特上の握り寿司。鮮度と職人技が光る一皿。小鉢・汁付き。

しき美が厳選した旬のネタを使った看板の握り寿司。バランスよく盛り込まれた満足感の高い一皿。小鉢・汁付き。

新鮮なネタをたっぷり使ったお得な握り寿司。お昼のランチにもディナーにもぴったりの一皿。小鉢・汁付き。

長野が誇るブランド魚・信州サーモンをたっぷり使った握り寿司。とろけるような食感が楽しめます。小鉢・汁付き。

お子様も楽しめる可愛らしい握り寿司セット。お菓子付きでお子様も大満足。小鉢・汁付き。

毎日市場から直接仕入れる新鮮な魚介をたっぷりと盛り合わせた一品。その日の仕入れにより内容が変わるため、旬の味をお楽しみいただけます。価格は時価となりますので、詳しくはお問い合わせください。

マグロ・カンパチ・鯛の3種を盛り合わせた刺身セット。新鮮な旬の魚介をお手頃にどうぞ。

旬の魚介をふんだんに使った豪華なちらし寿司。新鮮なネタの色どりも美しい贅沢な一品。小鉢・汁付き。

しき美が厳選した旬のネタを彩り豊かに盛り付けたオリジナルちらし寿司。小鉢・汁付き。

新鮮な魚介をたっぷり盛り込んだ彩り豊かなちらし寿司。お手頃価格で楽しめる一品。小鉢・汁付き。

好みの具材を手巻きで。パリッとした海苔の香りとシャリの相性をお楽しみください。

新鮮なマグロをたっぷり使ったシンプルで美味しい鉄火巻。手巻きでもお楽しみいただけます。

さっぱりとした梅の酸味が口の中をリフレッシュ。箸休めにもぴったりの一品。

シンプルながら風味豊かな海苔巻き。香ばしい海苔の香りとシャリの旨みをご堪能ください。

香り豊かな沢庵を使った新香巻。パリッとした食感とたくあんの風味が楽しめます。

シャキシャキのきゅうりが爽やかなカッパ巻。さっぱりとした口当たりでお食事の箸休めにも。

ごぼうの香ばしさと歯ごたえが楽しめるごぼう巻。お酒のお供にもおすすめです。

ふわっとしたとろみと旨みが癖になる納豆巻。シンプルながら飽きのこない一本です。