ブルーフィン・ステーション 108

ハワイの甘いパンに黒ニンニク、炭火焼きの自家製トマト、海塩、アジアーゴチーズ、レッジャーノチーズをトッピング

ライムエッセンスとハワイの海塩で蒸し焼きにして提供されます

サンドライドトマト、カラマタオリーブ、ローストレッドペッパー、スライスした赤キャベツ、スライスした玉ねぎ、ハーブクルトン、ロメインレタス。アジアゴ・パルメザンドレッシングで和えています。

刻んだロメインレタス、ローストトマト、プラリネベーコン、ブルーチーズドレッシング

ローストしたキャンディビーツ、チャーグリルしたフェンネル、赤玉ねぎのスライスをクリーミーなオレンジミントヨーグルトドレッシングで和えた、アルグラとシェーブラディッキオのパリッとした冬のグリーン。ザクロの種で仕上げ。

自家製のキャラメル玉ねぎでソテーし、アドボクリームで仕上げました

新鮮な農産物、職人のチーズ、そしてたくさんの快適さの贅沢な混合物

伝統的なスロッピージョーにノルマンディー風のアレンジを加えた一品。黄金色に揚げたバオバンにシェフの特製チリを詰め、チェダーチーズのカードとローストガーリックビールクレームフレーシュで仕上げています。

ブルーチーズのクランブルを添えたバッファロー風、またはスパイシーな甘酸っぱさ

持続可能な魚をクリーミーなアルビエ・シェリー・ロブスター・グリッツとシェフの選んだ季節の地元野菜のソテーの上にのせて。ハーブペストをかけて仕上げました。

シェフのおすすめのステーキをお好みに焼き上げ、スキャンピのグリーンペッパーコーンコンパウンドバターをたっぷりかけました。クリームケールとトリュフ風味のパルメザンスカロップポテトとパースニップを添えて提供します。

自家製のホイシンジンジャーバーベキューでじっくりと調理しました。エレクトラフライとソテーしたジュリエン野菜を添えて提供します。

トロピカルなマハロスタイルのゼネラル・ツォーソースで味付けされたフレンチチキンブレスト。パイナップルフriedライスとバターポーチドベイビーボクチョイの上に提供されます。

私たちのコミュニティを育んできた31年を祝う、ジャージーショアでのマハロの精神をもたらすお祝い。私たちの家族のコラボレーション - ラブラドールラウンジのシェフ、シャロン・キルチャー、ラゴスタラウンジのシェフ、チャック・トムニー、スコットとマリリン。日替わりの黒焼き魚またはオールナチュラルの鶏胸肉にトロピカルマンゴーとグリルオニオンのサルサ、コリアンダークリームをトッピング。プランテンとスイートポテトのモフォンゴ、ベーコンで煮込んだグリーンと共に提供されます。

スタウトで煮込まれたショートリブにディジョンデミグラスをトッピングし、伝統的なアイルランドの主食コルカノンの上に盛り付けた料理です。コルカノンは、潰したジャガイモ、キャベツ、ベビーキャロット、そして新鮮なディルで風味付けされたカブからなるキャセロールです。

選べる鶏肉、魚、エビ、または野菜をチーズで覆い、ルビーライスと豆と共に提供します - 赤、ヴェルデ、ディアブロ、またはモーレの伝統的な野菜ソースから選べます

アーティチョークとチョリソーを詰めたベーコンで包まれた骨付きポークチョップ。ヒッコリースモークのBBQ焼き豆の上にスモークゴーダフォンデュをトッピングし、ローストしたリンゴとブリュッセルスプラウトのサイドを添えています。