アーハール・アン・インディアン・イートリー

2つのイドリ、ミニマサラドーサ、サラダ、サンバー、チャツネ、お好みの飲み物

サラダ、ポリヤル、サンバー、本日の野菜、甘味、ライタ、ピクルス、ご飯。パンと飲み物を選んでください。パンの選択肢: マラバルパロッタ：クロワッサンのようなフラットパン; プーリ：ふわふわの揚げパン; チャパティ：トルティーヤのようなフラットパン; カルドーサイ：レンズ豆と米のパンケーキ; ナーン：バターを添えたオーブンで焼いたフラットパン

揚げたバナナの花とレンズ豆のパティ

ひよこ豆、バター、揚げたほうれん草、カシューナッツの揚げ物

黒胡椒、玉ねぎ、特製南部スパイスで炒めた柔らかい骨なしチキン

骨付きチキンをケララ風スパイシーマサラで煮込んだもの

アーンドラ風のスパイシーグレービーで煮込んだシーバス

辛いココナッツと黒胡椒のグレービーで煮込まれたエビ

おろしたココナッツをトッピングした蒸し薄い米麺3本で、椰子ミルクを添えて提供される

2枚のサクサクで多層でバターたっぷりのフラットパン