中華料理 楽道

皮付きの豚バラ肉と共に、蓮根、しいたけなどの根菜、さらにはうずらの卵を加えて煮込みます。長時間煮込むことにより、野菜に肉の旨み成分が染み込み、味わい深いおいしさを楽しむことができます。

蓮根や筍、ジャガイモなどの野菜を使い、しゃきしゃき感を演出。表面はさっくり、中はしっとりの酢豚です。黒酢で仕上げた甘酸っぱい味わいをご堪能あれ。

トマトは生からお鍋に投入し、柔らかくなるまで煮込みます。トロトロに仕上げた牛バラ肉にトマトの酸味が絡んで、絶妙な味わいです。

トマトは生からお鍋に投入し、柔らかくなるまで煮込みます。トロトロに仕上げた牛バラ肉にトマトの酸味が絡んで、絶妙な味わいです。