蔵屋敷いぶき地

1人前1280円から地元で水揚げされた新鮮な魚を最高の状態でご提供いたします。長崎近海盛りもございます。長崎は海の幸に恵まれ、特に諫早は大村湾橘湾有明海の３つの海に囲まれた土地でございます。さらに職人自ら仕入れる事で、お客様に最高のひと皿をご提供出来ると考えております。

当日仕入れた食材を生かした料理をその日限りの一品に！

地魚の旨味を豊潤なバルサミコ酢ソースが引き立てます。

コクのあるモモ肉を特製ポン酢でさっぱりと。

熊本から直送された上ランクのあっさりとした赤身。

カリカリとした歯ごたえが軽快！あふれるネギの香りに酢みそを添えて。

パリッと香ばしい！千切りじゃがいものフライをこんもりと。

フレッシュなトマトを滑らかなクリームチーズと共に。

本格お出汁がたっぷりしみ込んだ、絶品のふんわり感。

上ランクな牛肉の旨味と香りを自家製塩ダレがさらに引き立てます。

とろ湯葉とふわふわの豆腐に濃厚ホワイトソース。隠し味に焦がし醤油を。

プリプリのエビのすり身をサクサクのパンに挟んで香ばしく。

軽やかに揚げたエビと季節の食材の盛り合わせ。

自家製ダレにじっくりと漬け込んだしっかり味。

濃厚タルタルソースとさっぱり南蛮酢の絶妙な組合せ。

厳選した白身の旨味がジュワッと。

温泉水が豆腐を柔らかに。とろける口あたりがたまらない。

五島うどん本来の味、香り、コシを堪能できる食べ方。味わい深いあごだしつゆで。

あごだし独特のつゆが染みわたる一品。シンプルな具材がアクセント。