ぼてぢゅう 天保山店

創業以来こだわり続ける伝統のお好み焼。表面はパリッと中はふっくらが老舗「ぼてぢゅう」のポリシー。山芋をたっぷり使い、こだわりの具材がゴロゴロ入ったお好み焼は想像の範疇を凌駕すること間違いなし。熟練した専門スタッフが心を込めて焼き上げる自慢の一品です

兵庫県明石市は、日本標準時子千線が通る、自然と歴史が感じられる街です。城跡のある明石公園や世界一の吊り橋「明石海峡大橋」などがあります。この地で生まれたご当地グルメ。「あかし玉子焼」は、玉子、だし、浮粉、小麦粉とたこを使って、ふんわりと焼き上げた風味豊かな玉子焼。特製のだし汁をつけてお召し上がりください。

兵庫県神戸長田名物じっくり煮込んだぼっかけ。国産牛を使用し、すじコン・こんにゃくがたっぷり入っております。

青森名物のご当地グルメ「十和田バラ焼き」は、牛のバラ肉とたっぷりのタマネギをしょうゆベースの甘辛いタレで味付け鉄板で焼き上げたボリュームたっぷりの一品です。

北海道中礼内の恵まれた気候、緑に囲まれた新鮮な空気と良質な水、その中で手間を惜しむここなく飼育された「十勝ポーク」はジューシーで美味しい肉質、気品のある芳香な脂身が特徴です。この十勝ポークのロースとバラを独特のカットで1枚に切り落とし、特製の生地にのせ焼き上げた豚玉の集大成です。

当店が発祥のお好み焼と焼そばがドッキングした大阪のご当地グルメ「モダン焼」。国産牛のすじコンと関西青ねぎをたっぷり使用して、香ばしく飴色に輝く秘伝のソースであっさりと仕上げました。美食アカデミー満点1位のお墨付きの逸品です。

創業以来、継承している「ぼてぢゅう」の看板の中で、特にこだわりを守り続けてきたものは、3種類の秘伝のソースと「特製麺の製麺製法」・「調理技術」です。秘伝の「ソース」と「こだわりの麺」は、まさに絶妙な相性。他店では、真似のできない、名物「鉄板焼そば」をご提供いたします。