ブル&ラスト

オニオンバジ、スーマックとヨーグルト

西洋わさびクリーム、ラディッシュ、ディル、ソーダブレッド

パッパルデッレ、栗とパルメザン

ピクルス、ダムソンジャム、トースト

エルサレムアーティチョーク、グアンチャーレとケイパーのビネグレット

コルニションとトースト / フリット付きのメインコース

ヤギのカッテージチーズ、ビートルートのフリッター、クルミ、クレソン、ビネグレット

ダックプロシュート、ハムホックテリーヌ、チキンリバーパルフェ、ウサギのリレッツ、豚の頭、ピクルス、トースト

グラバラックス、ブラウン・クラブ、サバ・パテ、スモーク・ハドック・クロケット、チペロン、ピクルス＆ソーダブレッド

ヨークシャープディング、グリーン、ローストポテト、パースニップ、ホースラディッシュ

ザワークラウト、ローストポテト、グリーン、クリスピー、ブラックプディング

ラディッキオ、パルメザン、ヘーゼルナッツ、栗

チップス、グリーンピースピューレ、タルタルソース

プルーン、アルマニャックアイスクリーム＆クルミのウエハース

クレームフレーシュとフレークアーモンド

バニラアイスクリームとクリンプソンズコーヒーのショット（20分）

バナナアイスクリームとピスタチオ

バニラアイスクリームとクロテッドクリーム（15分）

フェレロ・ロシェ / ミントチョコレートチップ / マルテザー / バナナ / ココナッツソルベ / マラソン / ピーチソルベ / ヨーグルトソルベ / ブラックベリーソルベ / ウイスキー / ミリオネア

オニオンバジ、スーマック、ヨーグルト、かぼちゃの種

西洋わさびクリーム、ラディッシュ、ディル、ソーダブレッド

パッパルデッレ、栗、セージ、パルメザン

ピクルス、赤玉ねぎのチャツネとトースト

エルサレムアーティチョーク、グアンチャーレとケッパーのビネグレット

ヤギのカッテージチーズ、ビートルートのフリッター、クルミ、クレソン、ビネグレット

コルニションとトースト / フリット付きのメインコース

ダックプロシュート、ハムホックテリーヌ、チキンリバーパルフェ、ウサギのリレッツ、豚の頭、ピクルス、トースト

グラバラックス、ブラウン・クラブ、サーモン・パテ、スモーク・ハドック・コロッケ、チピローネス＆ソーダブレッド

アップルソース、シュクルート、ビターリーフ、パックル、フリット＆アイオリ

サルシフィ、セロリアックピューレ、煮込み鹿肉クロメスキ、ピスタチオ

ラディッキオ、パルメザン、ヘーゼルナッツと栗

ブラウンクラブニョッキ、冬キャベツ、ローストカリフラワーとハーブ

チップス、グリーンピースピューレ、タルタルソース

チップス、ミックスリーフサラダ＆ガーリックバター

チップス、ミックスリーフサラダ、ガーリックバター（2人分、900g）

バニラアイスクリームとクロテッドクリーム

プルーン、アルマニャック、くるみのウエハース

バナナアイスクリームとピスタチオナッツ

バニラアイスクリームとクリンプソンズコーヒーのショット（20分）

フェレロ・ロシェ / ミントチョコレートチップ / マルテザー / マラソン / ミリオネア / ウイスキークリームフレッシュソルベ / ブラックベリーソルベ / ヨーグルトソルベ / バニラ / バナナ

オニオンバジ、スモック、ヨーグルト＆パンプキンシード

西洋わさびクリーム、ラディッシュ、ディル、ソーダブレッド

パッパルデッレ、栗、セージ、パルメザン

ピクルス、赤玉ねぎのチャツネ、トースト

エルサレムアーティチョーク、グアンチャーレとケイパーのビネグレット

ヤギのカッテージチーズ、ビートルートのフリッター、クルミ、クレソン、ビネグレット

コルニションとトースト / フリット付きのメインコース

ダックプロシュート、ハムホックテリーヌ、チキンリバーパルフェ、ウサギのリレッツ、豚の頭、ピクルス、トースト

グラバラックス、ブラウン・クラブ、サバのパテ、スモーク・ハドック・コロッケ、チピローネスとソーダブレッド

フリッツとアイオリ

アンチョビ、ケイパー、苦味のある葉、ホースラディッシュ、ヘーゼルナッツ、パルメザン

煮込み肩肉、ピュイレンズ、カルコッツ、タルディーボ、ミント

サルシフィ、セロリアックピューレ、煮込んだ鹿肉クロメスキ、ピスタチオ

ラディッキオ、パルメザン、ヘーゼルナッツ、栗

ブラウンクラブニョッキ、冬キャベツ、ローストカリフラワーとハーブ

チップス、グリーンピースピューレ、タルタルソース

チップス、ミックスリーフサラダ＆ガーリックバター

チップス、ミックスリーフサラダ、ガーリックバター（2人分、900g）

バニラアイスクリームとクロテッドクリーム

プルーン、アルマニャック、ヘーゼルナッツウエハース

バナナアイスクリームとピスタチオナッツ

バニラアイスクリームとクリンプソンズコーヒーのショット（20分）

フェレロ・ロシェ / ミントチョコレートチップ / マルテザー / マラソン / ミリオネア / ウイスキー / クレームフレーシュソルベ / ブラックベリーソルベ / ヨーグルトソルベ

白い花、蜂蜜、リンゴ

アーモンドとハチミツ入りリンゴ, 自然に濁った (ナチュラル)

ブリオッシュの香りに赤い果実とシトラスのヒント

興味深いブレンド、果実と土の香りが豊か。素晴らしい（ナチュラル）

土の香りがあり、キャンディーのようなスパイスと熟した赤い果実。スプラッシュ感あり

トロピカル＆白い果実、土っぽくて刺激的（ナチュラル / オレンジ）

スモーキー、火薬、酵母、甘いライム、洋梨、塩味の鉱物性

桃とグリーンギージュ、ドライなミネラリティ

シダー、アプリコット、ピーチの香り（オーガニック）

エキゾチックなルバーブと優れたミネラリティ

素晴らしい酸味、ネクタリン、グリーンアップル、シトラス

ハーブのミネラリティとキャンディフルーツ

複雑なミネラリティ、シトラスとルバーブ

シトラス、クリーン、石のようでスパイシー

シトラス、ヘーゼルナッツ、フローラル、アロマティックで素晴らしい酸味と塩味

パリッとした黒currantの葉とシトラス

スモーキー、トースト、リンゴとアプリコット

レモン、リンゴ、アーモンドにハーブのような香りと香水のようなミネラリティ

白桃、アプリコット、素晴らしいミネラリティ（オーガニック）

エレガントな白い花、煮リンゴ、クロテッドクリーム（ナチュラル）

純粋なミネラリティ、香りのある果実のヒント、非常にフレッシュ

淡い色合いで軽いベリーの風味

桃、アプリコット、ブラックカラント

赤い果実としっかりしたタンニン。お買い得

軽やかで新鮮、そしてたくさんの赤い果実

ドライチェリー、カラント、スパイスと柔らかいタンニン

強いボディながら新鮮でフルーティー、素晴らしい余韻

キャンディスパイス、ブラックフルーツ＆ローズマリー（ナチュラル）

野生のイチゴの豊かな風味、穏やかなスパイス、しっかりとしたタンニン

プラム、チェリー、トースト、スモーキーで表現力豊か

イチゴとスミレ、フレッシュでエレガントなタンニン

ダークチェリー、プラム、コーヒー＆チョコレート

イチゴ、ブラックベリー、優しいスパイス

クローブ、スパイス、土の香り、煮たプルーンとチェリー

複雑なリコリス、赤リンゴ、熟したブラックベリー

ジャミーな果実、トーストの香りとハーブのキャラクター

ライトボディ、いちごと黒胡椒が詰まった（ナチュラル）

柔らかい果実、スパイシー、複雑で秋のような（ナチュラル）