ザ・ドゥーナン

Nduja、Burrata＆18ヶ月熟成イタリアンプロシュート

サンマルツァーノ、にんにく、エクストラバージンオリーブオイル、オレガノ

サンマルツァーノトマト、フィオーリ・ディ・ラッテ、パルメザン、新鮮なバジル、エクストラバージンオリーブオイル

サンマルツァーノトマト、新鮮な水牛のモッツァレラ、ドゥーナンのバジル、エクストラバージンオリーブオイル＆ブラックペッパー

フィオーリ・ディ・ラッテ、タレージョ、パルメザン、ゴルゴンゾーラ

フィオーリ・ディ・ラッテ、タレージオチーズ、焼き後背地のキノコ、黒トリュフオイル

焼きキノコ、ナポリソース、フィオーリ・ディ・ラッテ、ハム、オリーブ、アーティチョーク

フェンネルサラミ、サンマルツァーノトマト、ドゥーナンのバジル、自家製チリオイル

18ヶ月熟成のプロシュート、フィオーリ・ディ・ラッテ、ノーサのチェリートマト、ルッコラ、パルメザン、オリーブオイル

プロシュート、サラミ、チョリソ、スパイシーなンジュア、フィオーリ・ディ・ラッテ、サンマルツァーノトマト

サンマルツァーノトマト、ンドゥージャ、チリオイル、チョリソ、タバスコ、新鮮なバジル（非常に辛い）

サンマルツァーノトマト、フィオーリディラッテ、チャーグリルドエッグプラント、ズッキーニ、パプリカ

ウッドファイアで焼いたカボチャのピューレ、スパイシーなンジュア、バジル、スモークモッツァレラ、カリカリのパンチェッタ、地元のオーガニックハチミツ（強くおすすめ）

地元のズッキーニピューレ、ムールーラバ産のエビ、チェリートマト、フィオーリ・ディ・ラッテ、モッツァレラ、自家製のチリオイル

黄色いチェリートマトのピューレ、半乾燥トマト、水牛のモッツァレラ、アンチョビ、バジル、チリオイルをトッピングしたピザ

イタリアの豚肉とフェンネルのソーセージ、フィオーリ・ディ・ラッテ・モッツァレラ、ケール、新鮮な唐辛子

シトラス、ピクルスしたズッキーニ＆クレームフレッシュ

ヌーサ・レッズトマト、バジル＆サワードウクルトン

スモークアイオリ＆トリュフペコリーノ

メレディス・ゴーツ・カードとバジルで詰め物をした

ペッパロンタ、ケイパー＆レモンの保存

パン粉、バターミルク、ニンニク、パセリ＆レモンアイオリ

分割してグリルし、コンフィットガーリック＆サルサロッサ

シャキシャキのコスレタス、アンチョビ、サワードウクルトン、チャイブ、パルメザンチーズ＆やわらかく茹でた放し飼い卵

焼きさつまいも、ファーロ、ピピータ、ゴートチーズ、ガーデングリーン、ヴィンコット＆オリーブオイル

ファーロ、キュウリ、ヌーサ・レッズ・トマト、グリルズッキーニ、大根、パプリカ＆オレガノ

ノーサ・レッズ・トマト、きゅうり、カラマタオリーブ、ギリシャ風フェタチーズ＆ピクルドレッドオニオン

ストラッチャテッラ、柔らかいハーブ、ガーデンリーフ、ピスタチオプラリネ＆オリーブオイル

アボカドピューレ、オークレタス、ワータークレス、マリーローズ、クリスピーなチップス

200gのハウスブレンドビーフパティ、トマト、ガーデンレタス、ピクルス、バーガーソース、ブリオッシュバン&クリスピーなチップス

フェンネルクリーム、ニンニク、パセリ、ベルモット＆地元の職人が作ったサワードウ

ガーデンリーブ、ヌーサレッズトマト、きゅうり、大根＆カリカリチップス

ハウススロー、バジルペスト、パルメザン

地元のプローン、にんにく、唐辛子、パセリ＆レモンバターソース

パン焼きグノッキ、ガーデングリーン、ロメスコ、アーモンド＆ペコリーノ

1/2個のカリフラワー、トリュフ風味のカリフラワーピューレ、セージ、アーモンド＆クランベリー

パン粉、イタリアンホワイトビーンサラダ、ピキーリョペッパー＆ソフトハーブ

本日の魚のフライ、ハウスサラダ、サクサクのチップ＆タルタルソース

トマト、にんにく、フェンネル、ポルチーニ、ルーコラ、チリ＆トリュフペコリーノ

焦げたレモン、カレーバター＆ブロードリーフ ロケット

ペコリーノ、熟成バルサミコ、レモン

レモンバター、柔らかいハーブ

ガーリック、ローズマリー＆アイオリ

オークレタス、ヌーサレッズトマト、キュウリ、大根、レモンドレッシング

ベアネーズ＆骨髄ソース、メニューから2種類のサイドを選択

ペッパロンアータ、ケイパー、レモン、メニューから2つのサイドを選択してください

パルメザンチーズと一緒に

マルゲリータまたはハム＆パイナップル

チップス付き

焼き芋、ご飯、きゅうり＆グリーン

カカオとミントがトッピングされています

自家製のワイルドベリークーリ、ビスコッティ、焼きナッツと一緒に提供されます

自家製バニラビーンクレームブリュレ、伝統的に提供されます