ザ・エスケイル・キャスルトン

マッシュポテトとじっくり煮込んだ塩ブリスケットを詰めたヨークシャープディング。ハニーロースト野菜、煮込んだ赤キャベツ、柔らかい茎ブロッコリー、ファインビーンズ、カリフラワーチーズ、ローストポテト、グレービー

マッシュポテトとじっくり煮込んだ塩漬けブリスケットを詰めたヨークシャープディング。ハニーローストした野菜、煮込んだ赤キャベツ、柔らかい茎のブロッコリー、ファインビーンズ、カリフラワーチーズ、ローストポテト、グレービー

£3の追加料金

果樹の香り、レモンの皮、ブリオッシュの香り。活き活きとした酸味。

受賞歴のあるイギリスのスパークリングワイン。シャープで新鮮、エレガントで、ピノ・ブランからの際立った花の繊細さがあります。

軽やかで調和があり、優雅さに満ちています。

テタンジェ家の所有と指導の下に残る。ブレンドの中でシャルドネを重視したバランスの取れたスタイル。

シャンパーニュの最高のブドウ畑のいくつかから生まれたこのロゼは、非常に繊細なサーモンピンクの色合いを持ちながら、ボランジェが有名な素晴らしい深みのある風味を持っています。

ラングドックのワイナリーの協同組合によって作られました。シャキッとした爽やかなエキゾチックフルーツの風味。

白ワインの中で最も人気があります。優れた生産者からの熟した濃縮ピノ・グリジオ

爽やかでシャープ、刺激的な酸味がありながらも、圧倒するほどではありません。単一のエステート生産者によるクラスのある作品です。

優れたミネラリティと風味を持つクラシックなクリスプホワイトワイン。地中海を見渡す場所で栽培されています。

ソーヴィニヨン・バランスのブドウの最良の表現の一つ。樽熟成なしで、エレガントで、クラシックなグーズベリーとグリーンアップルの風味を持っています。

柑橘類とパイナップルのヒントが感じられるフレッシュさ、繊細でバランスの取れたフィニッシュ

シトラスと桃が見事に組み合わさった、オイスターシェルのミネラリティ、ゼスト、そして少しのスパイスがフィニッシュに流れる、ミディアムボディの食事に合うワインです

ソーヴィニヨン・ブランの最高の表現の一つ。素晴らしいミネラリティとともに爽やかさを持っています

主にカタラットからなる白ブドウの香りの新鮮さの典型で、ピノ・ブラン、ソーヴィニヨン・ブラン、トラミネール、モスカートとブレンドされて、ワインに構造、香り、酸味を与えています。本当の「ライオン」、家族の歴史の象徴です。

青リンゴ、白桃、オレンジの花の香り。シャープで爽やかな味わいは、アプリコット、トーストアーモンド、クレームブリュレの風味を示し、ハチミツのニュアンスがあります。テクスチャーのあるフィニッシュには素晴らしいミネラリティがあります。

豊かな果実、レモンとリンゴ、魅惑的な桃のノート

バラの花びら、ライチ、ジンジャーブレッドのエキゾチックな香り、エレガントでミディアムボディのスタイル。

グリーンゲージとアーモンドのノートが口に広がります。フレッシュでドライです。

活気に満ちたワインで、酸味としっかりとした味わいが特徴のこのシャブリは、火打石の香りと心地よいミネラリティが口の中で支配しています。

熟した柔らかい赤い果実の風味が、このラングドックの飲みやすい赤ワインを本当に喜ばしいものにしています。

ルーマニアは、その優れたコストパフォーマンスのワインで世界的に有名になりつつあります。色は淡いですが、赤い果実の風味が豊かです。

赤いベリー、スパイス、ダークフルーツジャムの香り、フルボディでまろやかでフルーティー、バランスの取れたエレガントなタンニン、柔らかく持続的なフィニッシュ

リッチでフルボディ、ダークベリーの果実が美しく溶け合い、オークとスパイスのヒントが加わります。

ストロベリーやブラックベリーのフルーツフレーバーが、オーク樽での12ヶ月間でバニラとココアの滑らかさを帯びる、クラシックなスタイルのリオハ

豊かで濃厚なチェリーとベリーの果実；素晴らしい明るい赤い果実のための良い長さと柔らかいタンニン。

レバノンは、何千年にもわたる豊かで多様なワイン製造の歴史を持っています。ドメーヌ・デ・トゥレルは、レバノンの所有者とワインメーカーの両方を持つ数少ないワイナリーの一つです。

この木樽熟成ワインはリッチで、タンニンが豊富でしっかりとした構造を持っています。スパイシーなキャラクターがあり、密度と熟成の可能性を与えています。黒い果実がまだ鮮やかで前面に出ている、フルボディのワインです。

軽やかで濃厚なワインで、中程度のダークルビー色を持ち、ブラックチェリーやプラムの香りと味わいに新鮮なレモンタイムのノートが感じられます。シャープでクリスプなワインで、明るい酸味と熟したタンニンがあります。

熟した赤い果実の大胆な香りの後に、シナモンとクローブのスパイシーなノートが続きます。口に含むと、ラズベリーとブラックチェリーの風味が広がり、モカとカルダモンのヒントが現れ、明るく新鮮なフィニッシュまで続きます。

中程度からフルボディで、明るく新鮮なチェリーとベリーの果実。タンニンはシルキーで丸みがあり、フィニッシュは新鮮です。

新鮮なチェリーとラズベリーの強い香りに、クローブなどのスパイスのヒントが伴います。

力強いワインで、エレガントで香り高い

ペッポリは、その果実の完全な表現で認識され、評価されており、典型的な花の香りと果実の香りがあります。

ラングドック産の淡くドライなロゼは素晴らしい価値を提供し、シャープで爽やかなワイングラスを楽しませてくれます。

非常に洗練されたドライロゼで、魅力的な花の香り、赤スグリの果実、口の中での優れた余韻があります

プレミアムなマルベックの区画はポートと同様の方法で強化され、フルボディで甘い赤ワインになります。

ブドウを圧搾する前に乾燥させるパッシート方式で作られ、糖分が濃縮されています。その結果、マーマレードの香りとスイカズラの香りを持つデザートワインが生まれ、アプリコットとハチミツの風味が弾ける味わいに繋がります。

プルドポークとマッシュポテトを詰めたヨークシャープディング。ローストした野菜、煮込んだ赤キャベツ、ヒスピキャベツ、ファインビーンズ、柔らかい茎ブロッコリー、カリフラワーチーズ、ローストポテトとグレイビーと共に提供されます。

ヨークシャープディングにプルドポーク、マッシュポテトを詰め、ロースト野菜、煮込んだ赤キャベツ、ヒスピキャベツ、ファインビーンズ、柔らかい茎のブロッコリー、カリフラワーチーズ、ローストポテト、グレービーを添えて提供

果樹の香り、レモンの皮、ブリオッシュ。活き活きとした酸味。

受賞歴のあるイギリスのスパークリングワイン。シャルドネのフローラルな繊細さが際立つ、クリスプで新鮮、エレガントな味わい。

軽やかで調和が取れた優雅さに満ちています。

テタンジェ家の所有と指導の下に残る。ブレンドの中でシャルドネを重視したバランスの取れたスタイル。

シャンパーニュの最高のブドウ畑のいくつかから生まれたこのロゼは、非常に繊細なサーモンピンクの色合いを持ちながら、ボランジェが有名な素晴らしい深みのある風味を持っています。

ラングドックのワイナリーの協同組合によって作られました。シャキッとした爽やかなエキゾチックフルーツの風味。

最も人気のある白ワイン。優れた生産者からの熟した濃縮ピノ・グリージョ

爽やかでクリスプ、鋭い酸味があり、圧倒するほどではない。単一のエステート生産者からのクラスアクト。

優れたミネラリティと風味を持つクラシックでクリスプな白ワイン。地中海を見下ろす場所で栽培されています

ソーヴィニヨン・バランスのブドウの最良の表現の一つ。オーク樽を使わず、エレガントで、クラシックなグーズベリーとグリーンアップルの風味がある。

新鮮でシトラスフルーツのパイナップルのヒントがあり、繊細でバランスの取れたフィニッシュ

シトラスとピーチが見事に組み合わさった、オイスターシェルのミネラリティのヒントと、フィニッシュに流れる少しのスパイスを持つミディアムボディの食事に優しいワイン

ソーヴィニヨン・ブランの最高の表現の一つ。素晴らしいミネラリティとともに爽やかさを持つ

主にカタラットの白ブドウの香りの新鮮さの典型で、ピノ・ブラン、ソーヴィニヨン・ブラン、トラミネール、モスカートとブレンドされて、ワインに構造、香り、酸味を与えています。本当の「ライオン」、家族の歴史の象徴です。

青リンゴ、白桃、オレンジの花の香り。シャープで爽やかな味わいは、アプリコット、トーストアーモンド、クレームブリュレの風味を示し、ハチミツのノートがあります。テクスチャーのあるフィニッシュには素晴らしいミネラリティがあります。

豊かな果実、レモンとリンゴ、魅惑的な桃のノート

バラの花びら、ライチ、ジンジャーブレッドのエキゾチックな香り、エレガントでミディアムボディのスタイル。

グリーンゲージとアーモンドのノートが口に広がる。新鮮でドライ。

活気に満ちた酸味としっかりとした味わいを持つこのシャブリは、火打石の香りと心地よいミネラリティが口の中で支配しています。

熟した柔らかい赤い果実の風味が、このラングドックの飲みやすい赤ワインを本当に喜ばしいものにしています。

ルーマニアはその優れたコストパフォーマンスのワインで世界的に有名になりつつあります。色は淡いですが、赤い果実の風味が豊かです。

赤いベリー、スパイス、ダークフルーツジャムの香り、フルボディでまろやかでフルーティー、バランスの取れたエレガントなタンニン、柔らかく持続的なフィニッシュ

リッチでフルボディ、ダーク・ブラムル・フルーツが美しく溶け合い、オークとスパイスのヒントが感じられます。

ストロベリーやブラックベリーのフルーツフレーバーが、オーク樽での12ヶ月間でバニラとココアの滑らかさを帯びた、クラシックなスタイルのリオハ

リッチで濃厚なチェリーとベリーの果実; 良い長さと柔らかいタンニンで素晴らしい明るい赤い果実。

レバノンは数千年にわたる豊かで多様なワイン製造の歴史を持っています。ドメーヌ・デ・トゥレルは、レバノンの所有者とワインメーカーの両方を持つ数少ないワイナリーの一つです。

この木樽熟成ワインはリッチで、タンニンが豊富でしっかりとした構造を持っています。スパイシーなキャラクターがあり、密度と熟成の可能性を与えています。黒い果実がまだ鮮やかで前面に出ているフルボディのワインです。

軽やかで濃厚なワインで、中程度のダークルビー色を持ち、ブラックチェリーやプラムの香りと風味、フレッシュなレモンタイムのノートがあります。すっきりとした酸味と熟したタンニンを持つ、スリムでクリスプなワインです。

熟した赤い果実の大胆な香りの後に、シナモンとクローブのスパイシーなノートが続きます。口の中ではラズベリーとブラックチェリーの風味が広がり、モカとカルダモンのヒントに展開し、明るく新鮮なフィニッシュまで続きます。

ミディアムからフルボディで、明るく新鮮なチェリーとベリーのフルーツ。タンニンはシルキーで丸みがあり、フィニッシュは新鮮です。

新鮮なチェリーとラズベリーの強い香りに、クローブなどのスパイスのヒントが伴います。

力強いワインで、エレガントで香り高い

ペッポリは、その果実の完全な表現で認識され、典型的な花の香りと果実の香りが評価されています。

ラングドック産の淡い乾燥ロゼは素晴らしい価値を提供し、シャープで爽やかなワイングラスを楽しませてくれます。

非常に洗練されたドライ ロゼで、魅力的な花の香り、赤スグリの果実、口の中での優れた余韻があります

プレミアムなマルベックの区画はポートと同様に強化され、フルボディで甘い赤ワインになります。

ブドウを圧搾する前に乾燥させるパッシート方式で作られた - 糖分を濃縮します。その結果、マーマレードの香りとスイカズラの香りを持つデザートワインが生まれ、アプリコットとハチミツの味わいが広がります。

オプションのチーズコース £10

生牡蠣…最初のコースであなたを殺そうとしているのですか？ソースの中のチリはどうですか、カロライナリーパーを使ったのか、それとももう少し穏やかなものを使ったのか？

私たちの美味しいダックは地元で狩られたものなので注意してください！ベリーはただのベリーですよね？そんなことはありません！間違ったベリーを食べると危険な毒素にさらされることがありますし、ナッツに関しては……

何か薬を服用していますか？グレープフルーツの副作用に注意してください。それがダメなら、‘ cured’ 魚やエビがあなたを襲うかもしれません!!!

私はエリン パターソンという素敵なオーストラリアの女性からこのレシピをもらいました。彼女はどのきのこを使うべきかを勧めてくれました。

ナッツアレルギーの人は手を挙げてください。また、チェリーの種には青酸が含まれており、ハニーにも毒素が含まれています。この甘いお菓子は致命的な三重奏です

トールの山羊のチーズ - 非加熱牛乳から作られた灰で覆われたセミソフトの山羊のチーズ。オックスフォードアイシス - ハチミツ（ハチミツがどれほど危険かはみんな知っている）で洗った柔らかいチーズ。コーニッシュヤーグ - イラクサ（そう、あの刺す毒のあるやつ）で包まれたセミハードチーズ

小さく完全に詰まった巻き上げられたカリカリの黄金色のトルティーヤ

伝統的なメキシコのエロテスに触発されたトウモロコシのフリッター

柑橘とスパイスでじっくり調理した豚肉を、パリッと完璧に焼き上げ、フレッシュなクラシックサルサと共に提供します

伝統的なフィッシュタコス

メキシコの国民食で、スパイスがたっぷり入ったボリューム満点のシチュー

軽やかでエアリーなスポンジが3種類のミルク（エバポレーテッドミルク、コンデンスミルク、クリーム）の混合物に浸されています

ヨークシャープディングにプルドポークとマッシュポテトを詰めた料理。ローストした野菜、煮込んだ赤キャベツ、ヒスピキャベツ、ファインビーンズ、柔らかい茎ブロッコリー、カリフラワーチーズ、ローストポテトとグレイビーを添えて提供されます。

プルドポークとマッシュポテトを詰めたヨークシャープディング、ロースト野菜、煮込んだ赤キャベツ、ヒスピキャベツ、ファインビーンズ、柔らかい茎のブロッコリー、カリフラワーチーズ、ローストポテトとグレービーと共に提供

果樹の果実、レモンの皮、ブリオッシュの香り。活き活きとした酸味。

受賞歴のあるイギリスのスパークリングワイン。シャルドネのフローラルな繊細さが際立つ、クリスプで新鮮、エレガントな味わい。

軽やかで調和があり、優雅さに満ちています。

テタンジェ家の所有と指導の下に残る。ブレンドの中でシャルドネを称賛するバランスの取れたスタイル。

シャンパーニュの最高のブドウ畑のいくつかから生まれたこのロゼは、非常に繊細なサーモンピンクの色合いを持ちながら、ボランジェが有名な素晴らしい深みのある風味を持っています。

ラングドックのワイナリーの協同組合によって作られました。シャキッとしていて爽やかなエキゾチックなフルーツの風味。

白ワインの中で最も人気があります。優れた生産者からの熟した濃縮ピノ・グリージョ

爽やかでシャープ、刺激的な酸味があり、圧倒するほどではない。単一のエステート生産者からのクラスアクト。

優れたミネラリティと風味を持つクラシックでクリスプな白ワイン。地中海を見下ろす場所で栽培されています

ソーヴィニヨン バランスぶどうの最高の表現の一つ。樽熟成なし、エレガントで、クラシックなグーズベリーとグリーンアップルの風味。

新鮮でシトラスフルーツとパイナップルのヒントがあり、繊細でバランスの取れたフィニッシュ

シトラスと桃が見事に組み合わさったこのミディアムボディの食事に優しいワインは、オイスターシェルの鉱物感、香り、そして少しのスパイスがフィニッシュに流れ込んでいます

ソーヴィニヨン・ブランの最高の表現の一つ。素晴らしいミネラリティとともに爽やかさがある

主にカタラットの白ブドウの香りの新鮮さの典型で、ピノ・ブラン、ソーヴィニヨン・ブラン、トラミネール、モスカートとブレンドされて、ワインに構造、香り、酸味を与えます。本当の「ライオン」、家族の歴史の象徴です。

青リンゴ、白桃、オレンジの花の香り。シャープでさわやかな味わいは、アプリコット、トーストアーモンド、クレームブリュレの風味とハチミツのノートを特徴としています。テクスチャーのあるフィニッシュには素晴らしいミネラリティがあります。

豊かな果実、レモンとリンゴ、魅惑的な桃のノート

エキゾチックなバラの花びら、ライチ、ジンジャーブレッドの香り、エレガントでミディアムボディのスタイル。

グリーンゲージとアーモンドのノートが口に広がる。新鮮でドライ。

活気に満ちた酸味としっかりとした味わいを持つこのシャブリは、火打石の香りと心地よいミネラリティが口の中で支配しています。

熟した柔らかい赤い果実の風味が、このラングドックの飲みやすい赤ワインを本当に喜ばしいものにしています。

ルーマニアはその優れたコストパフォーマンスのワインで世界的に有名になりつつあります。色は淡いですが、赤い果実の風味が豊かです。

赤いベリー、スパイス、ダークフルーツジャムの香り、フルボディでまろやかでフルーティー、バランスの取れたエレガントなタンニン、柔らかく持続的なフィニッシュ

リッチでフルボディ、ダーク・ブラムル・フルーツが美しく溶け合い、オークとスパイスのヒントが感じられます。

ストロベリーやブラックベリーのフルーツフレーバーが、オーク樽での12ヶ月間でバニラとココアの滑らかさを帯びた、クラシックなスタイルのリオハ

リッチで濃厚なチェリーとベリーの果実; 素晴らしい明るい赤い果実のための良い長さと柔らかいタンニン。

レバノンは数千年にわたる豊かで多様なワイン製造の歴史を持っています。ドメーヌ・デ・トゥレルは、レバノンの所有者とワインメーカーの両方を持つ数少ないワイナリーの一つです。

この木樽熟成ワインはリッチで、タンニンが豊富でしっかりとした構造を持っています。スパイシーなキャラクターがあり、密度と熟成の可能性を与えています。黒い果実がまだ鮮やかで前面に出ているフルボディのワインです。

軽やかで濃厚なワインで、中程度の暗いルビー色を持ち、ブラックチェリーやプラムの香りと味わいに新鮮なレモンタイムのノートがあります。すっきりとした酸味と熟したタンニンを持つ、スリムでクリスプなワインです。

熟した赤い果実の大胆な香りの後に、シナモンとクローブのスパイシーなノートが続きます。口の中では、ラズベリーとブラックチェリーの風味が広がり、モカとカルダモンのヒントに展開し、明るく新鮮なフィニッシュまで続きます。

ミディアムからフルボディで、明るく新鮮なチェリーとベリーのフルーツ。タンニンはシルキーで丸みがあり、フィニッシュは新鮮です。

新鮮なチェリーとラズベリーの強い香りに、クローブなどのスパイスのヒントが伴います。

力強いワイン、エレガントでアロマティック

ペッポリは、典型的な花の香りと果実の香りを持ち、果実の完全な表現で認識され、評価されています。

ラングドック産の淡い乾燥ロゼは素晴らしい価値を提供し、シャープで爽やかなワイングラスを楽しませてくれます。

非常に洗練されたドライ ロゼで、魅力的な花の香り、赤スグリの果実、口の中での優れた余韻があります

プレミアムなマルベックの区画はポートと同様に強化され、フルボディで甘い赤ワインになります。

ブドウを圧搾する前に乾燥させるパッシート方式で作られた - 糖分を濃縮します。その結果、マーマレードの香りとスイカズラの香りを持つデザートワインが生まれ、アプリコットとハチミツの味わいが広がります。

オプションのチーズコース £10

生牡蠣…最初のコースであなたを殺そうとしているのですか？ソースの中のチリはどうですか、カロライナリーパーを使ったのか、それとももう少し穏やかなものを使ったのか？

私たちの美味しいダックは地元で狩られたものなので注意してください！ベリーはただのベリーですよね？そんなことはありません！間違ったベリーを食べると危険な毒素にさらされることがありますし、ナッツに関しては……

何か薬を服用していますか？グレープフルーツの副作用に注意してください。それがダメなら、‘ cured’ 魚やエビがあなたを襲うかもしれません！！！

私はエリン パターソンという素敵なオーストラリアの女性からこのレシピをもらいました。彼女はどのきのこを使うべきかを勧めてくれました。

ナッツアレルギーの人は手を挙げてください。また、チェリーの種には青酸が含まれており、ハニーにも有毒な毒素が含まれています。この甘いお菓子は致命的な三重奏です

トールの山羊のチーズ - 非加熱牛乳から作られた灰で覆われたセミソフトの山羊のチーズ。オックスフォードアイシス - ハチミツ（ハチミツがどれほど危険かはみんな知っている）で洗浄された柔らかいチーズ。コーニッシュヤーグ - イラクサ（そう、あの刺すような有毒なもの）で包まれたセミハードチーズ

小さく完全に詰まった巻き上げられたカリカリの黄金のトルティーヤ

伝統的なメキシコのエロテスに触発されたトウモロコシのフリッター

柑橘類とスパイスでじっくり調理した豚肉を、パリッと完璧に焼き上げ、フレッシュなクラシックサルサと共に提供します

伝統的なフィッシュタコス

メキシコの国民食で、スパイスがたっぷり入ったボリューム満点のシチュー

軽やかでエアリーなスポンジが3種類のミルク（エバポレーテッドミルク、コンデンスミルク、クリーム）の混合物に浸されています

ヨークシャープディングにプルドポークとマッシュポテトを詰めた料理。ローストした野菜、煮込んだ赤キャベツ、ヒスピキャベツ、ファインビーンズ、柔らかい茎ブロッコリー、カリフラワーチーズ、ローストポテト、グレービーと共に提供されます。

プルドポークとマッシュポテトを詰めたヨークシャープディング、ロースト野菜、煮込んだ赤キャベツ、ヒスピキャベツ、ファインビーンズ、柔らかい茎のブロッコリー、カリフラワーチーズ、ローストポテトとグレイビーと共に提供

果樹の香り、レモンの皮、ブリオッシュの香り。活き活きとした酸味。

受賞歴のあるイギリスのスパークリングワイン。シャルドネのフローラルな繊細さが際立つ、クリスプで新鮮、エレガントな味わい。

軽やかで調和があり、優雅さに満ちています。

テタンジェ家の所有と指導の下に残る。ブレンドの中でシャルドネを重視したバランスの取れたスタイル。

シャンパーニュの最高のブドウ畑のいくつかから生まれたこのロゼは、非常に繊細なサーモンピンクの色合いを持っていますが、ボランジェが有名な素晴らしい深みのある風味を持っています。

ラングドックのワイナリーの協同組合によって作られました。シャキッとしていて爽やかなエキゾチックなフルーツの風味。

白ワインの中で最も人気があります。優れた生産者からの熟した濃縮ピノ・グリージョ

爽やかでシャープ、刺激的な酸味があり、圧倒するほどではありません。単一のエステート生産者からのクラスアクトです。

優れたミネラリティと風味を持つクラシックでクリスプな白ワイン。地中海を見下ろす場所で栽培されています

ソーヴィニヨン・バランスのブドウの最良の表現の一つ。オーク樽を使わず、エレガントで、クラシックなグーズベリーとグリーンアップルの風味がある。

新鮮でシトラスフルーツとパイナップルのヒントがあり、繊細でバランスの取れたフィニッシュ

シトラスと桃が見事に組み合わさったこのミディアムボディの食事に優しいワインは、オイスターシェルの鉱物感、香り、そして少しのスパイスがフィニッシュに流れ込んでいます

ソーヴィニヨン・ブランの最高の表現の一つ。素晴らしいミネラリティとともに爽やかさを持つ

白ブドウの香りの新鮮さの典型で、主にカタラットを使用し、ピノ・ブラン、ソーヴィニヨン・ブラン、トラミネール、モスカートをブレンドしてワインに構造、香り、酸味を与えています。本当の「ライオン」、家族の歴史の象徴です。

青リンゴ、白桃、オレンジの花の香り。シャープで爽やかな味わいは、アプリコット、トーストアーモンド、クレームブリュレの風味とハチミツのノートを特徴としています。テクスチャーのあるフィニッシュには素晴らしいミネラリティがあります。

豊かな果実、レモンとリンゴ、魅惑的な桃のノート

バラの花びら、ライチ、ジンジャーブレッドのエキゾチックな香り、エレガントでミディアムボディのスタイル。

グリーンゲージとアーモンドのノートが口に広がる。フレッシュでドライ。

活気に満ちた酸味としっかりとした味わいを持つこのシャブリは、火打石の香りと心地よいミネラリティが口の中で支配しています。

熟した柔らかい赤い果実の風味が、このラングドックの飲みやすい赤ワインを本当に喜ばしいものにしています。

ルーマニアはその優れたコストパフォーマンスのワインで世界的に有名になりつつあります。色は淡いですが、赤い果実の風味が豊かです。

赤いベリー、スパイス、ダークフルーツジャムの香り、フルボディで、まろやかでフルーティー、バランスの取れたエレガントなタンニン、柔らかく持続的なフィニッシュ

リッチでフルボディ、ダーク・ブラムル・フルーツが美しく溶け合い、オークとスパイスのヒントが感じられます。

ストロベリーやブラックベリーのフルーツフレーバーが、オーク樽での12ヶ月間でバニラとココアの滑らかさを帯びた、クラシックなスタイルのリオハ

リッチで濃厚なチェリーとベリーのフルーツ; 素晴らしい明るい赤いフルーツのための良い長さと柔らかいタンニン。

レバノンは数千年にわたる豊かで多様なワイン製造の歴史を持っています。ドメーヌ・デ・トゥレルは、レバノンの所有者とワインメーカーの両方を持つ数少ないワイナリーの一つです。

この木樽熟成ワインはリッチで、タンニンが豊富でしっかりとした構造を持っています。スパイシーなキャラクターがあり、密度と熟成の可能性を与えています。黒い果実がまだ鮮やかで前面に出ているフルボディのワインです。

軽やかで濃厚なワインで、中程度のダークルビー色を持ち、ブラックチェリーやプラムの香りと風味、フレッシュなレモンタイムのノートがあります。すっきりとした酸味と熟したタンニンを持つ、スリムでクリスプなワインです。

熟した赤い果実の大胆な香りの後に、シナモンとクローブのスパイシーなノートが続きます。口の中では、ラズベリーとブラックチェリーの風味が広がり、モカとカルダモンのヒントに展開し、明るく新鮮なフィニッシュまで続きます。

中程度からフルボディで、明るく新鮮なチェリーとベリーの果実。タンニンはシルキーで丸みがあり、フィニッシュは新鮮です。

新鮮なチェリーとラズベリーの強い香りに、クローブなどのスパイスのヒントが伴います。

力強いワイン、エレガントでアロマティック

ペッポリは、その果実の完全な表現で認識され、評価されています。典型的な花の香りと果実の香りがあります。

ラングドック産の淡くてドライなロゼは素晴らしい価値を提供し、シャープでさわやかなワイングラスを楽しませてくれます。

非常に洗練されたドライ ロゼで、魅力的な花の香り、赤スグリの果実、口の中での優れた余韻があります

プレミアムなマルベックの区画はポートと同様に強化され、フルボディで甘い赤ワインになります。

ブドウを圧搾する前に乾燥させるパッシート方式で作られた - 糖分を濃縮します。その結果、マーマレードの香りとスイカズラの香りを持つデザートワインが生まれ、アプリコットとハチミツの風味が弾けるように広がります。

オプションのチーズコース £10

生牡蠣…最初のコースであなたを殺そうとしているのですか？ソースの中のチリはどうですか、カロライナリーパーを使ったのか、それとももう少し穏やかなものを使ったのか？

私たちの美味しいダックは地元で狩られたものなので注意してください！ベリーはただのベリーですよね？そんなことはありません！間違ったベリーを食べると危険な毒素にさらされることがありますし、ナッツに関しては……

薬を服用していますか？グレープフルーツの副作用に注意してください。もしそれがダメなら、‘ cured’ 魚やエビがあなたを襲うかもしれません！！！

私はエリン パターソンという素敵なオーストラリアの女性からこのレシピをもらいました。彼女はどのきのこを使うべきかを勧めてくれました。

ナッツアレルギーの人は手を挙げてください。また、チェリーの種には青酸が含まれており、ハニーにも毒素が含まれています。この甘いお菓子は致命的なトリオです

トールの山羊のチーズ - 非加熱牛乳から作られた灰に覆われたセミソフトの山羊のチーズ。オックスフォードアイシス - ハチミツ（ハチミツがどれほど危険かはみんな知っている）で洗った柔らかいチーズ。コーニッシュヤーグ - イラクサ（そう、あの刺す毒のあるもの）で包まれたセミハードチーズ

小さく完全に詰まった巻き上げたパリッとした金色のトルティーヤ

伝統的なメキシコのエロテスに触発されたトウモロコシのフリッター

柑橘とスパイスでじっくり調理した豚肉を、パリッと完璧に焼き上げ、フレッシュなクラシックサルサと共に提供します

伝統的なフィッシュタコス

メキシコの国民食で、スパイスがたっぷり入ったボリューム満点のシチュー

軽やかでエアリーなスポンジが3種類のミルク（エバポレーテッドミルク、コンデンスミルク、クリーム）の混合物に浸されています