もつ焼 まっちゃん

朝挽きのもつを使用した刺しと串焼きが評判で、清潔感あふれる明るい店内に足を踏み入れると期待が高まる。ハツ刺しやタン刺しは低温調理で旨味を閉じ込め、カシラやシロなどの串は薬味やタレをたっぷりまとわせてジューシーに焼き上げられる。一品料理や静岡茶割りなどのドリンクも充実しており、会話と箸が自然に進む。東京の名店の系譜を受け継ぐこだわりが随所に光る、気軽に本格もつ料理を楽しめる一軒だ。