Rivette

その時のおすすめで構成する野菜3種盛り合わせ

インドのスナックに生赤海老と自家製の海老マヨ、柑橘の果汁を合わせたひと口アペタイザー（2pc）

自家製リコッタチーズの上にローストパプリカのマリネと赤海老、旬の果実をのせた新感覚のカルパッチョ

青唐辛子の辛味と白味噌、ナッツがアクセントの自家製の海老味噌。酒のすすむ一品。

牡蠣を低温のオイルでしっとりと仕上げた一皿。凝縮した旨みとタイムとレモンピールが香る。

南欧料理の定番 Rivetteに来たらまずはこれ。

無農薬の農園で採れたみずみずしい生のズッキーニにシーザーソースとキウイが乗ったひとくちの前菜

メロンの冷製スープに生ハムとハーブを浮かべた、新しい生ハムメロン

せせりをニンニク、レモン、バター、ローズマリーでソテーした一品。

白身魚をハーブマリネしフリットに。チップスは旬の芋にトリュフオイルをかけた贅沢なフィ&チ。

牛ハチノスを柔らかくトマトで煮込んだスペインの家庭料理

まるごと食べられる脱皮直後のカニのアヒージョ凝縮された旨味をご堪能ください。ヤケドに注意。

甘エビのビスクにグリルしたオマール海老とパリパリのケール、バゲットを浸して食べる料理

炭火で焼いた文化鯖と茄子のローストに自家製ソースを合わせた魚のメイン

2日間かけて作った南フランスの伝統料理牛すね肉の赤ワイン煮込み

低温調理で4時間じっくり火入れをした軟らかくジューシーな肩ロース。食べ応えのあるメイン料理

シンプルなトマトソースに自家製リコッタチーズをのせて

イタリアの高級きのことパルメザンチーズの贅沢なパスタ

きび砂糖のやさしい甘味とビターなカラメルのこだわりプリン