鰻のひつま屋 札幌本店

香ばしく焼き上げた鰻を細かく刻み、薬味や出汁で三通りの味わいが楽しめる定番の一品。

鰻3/4尾分を贅沢に使用。香ばしく焼き上げた鰻の旨みを、薬味や出汁とともに三通りの味わいでお楽しみください。

鰻一尾を丸ごと使用した特別なひつまぶし。鰻の旨みを余すことなく味わえる、贅沢な逸品です。

和牛約60gを贅沢にまぶした、ひつまぶしの“牛”スタイル。薬味や出汁で三通りの味わいをお楽しみいただけます。

和牛をたっぷり90g使用。ジューシーな旨みがご飯にしみ込んだ、贅沢仕様の和牛ひつまぶしです。

和牛を贅沢に160g使用。ご飯の上に惜しみなく敷き詰められた和牛は、まさに至福のひととき。味の変化も存分に楽しめる“特上”の一杯です。

贅を極めた和牛鰻ひつまぶし。鰻と和牛がたっぷりのったご飯を、三通りの食べ方で味わい尽くす、至高の一杯です。

香ばしく焼き上げた鰻半尾分を、ふっくらご飯の上に。甘辛いタレとの相性が抜群の、ひつま屋の定番うな重です。

鰻3/4尾分を贅沢に使用。焼きたての香ばしさとタレの旨みがご飯に染み渡る、満足感のあるうな重です。

鰻一尾を丸ごと贅沢に使用。口に入れた瞬間に広がる香ばしさと、タレの深い旨み。まさに“至福”のうな重です。

鰻の白焼と蒲焼、二つの味を一度に楽しめる“よくばり”な一品。あっさり塩と香ばしいタレ、それぞれの旨みを食べ比べでどうぞ。

白焼と蒲焼を“半尾ずつ”贅沢に盛り込んだ特上のよくばり重。塩とタレ、二種の風味が織りなす鰻の魅力をたっぷりと堪能できます。

鰻を“白焼・蒲焼”それぞれ一尾分ずつ、たっぷり盛り込んだ圧巻の一品。塩とタレ、二つの味わいを極めた、究極のよくばり重です

国産和牛のカルビと当店自慢の鰻を一緒に楽しめる贅沢なお重です。

秘伝のタレを丁寧に重ね焼きし、香ばしくふっくらと仕上げた鰻の蒲焼。口に広がる甘辛いタレの香ばしさは、ご飯はもちろん、お酒との相性も抜群です。

タレを使わず、鰻のうまみをダイレクトに楽しめる「白焼」！皮はパリッと、身はふっくら。塩やわさびでサッパリ食べるのがオススメです。

半尾サイズもご用意しております。

鰻の旨みをまとった贅沢出汁巻き。

香ばしく焼き上げた枝豆に、ほんのり効かせた山椒の香りとしびれ。お酒がすすむ、大人のためのひと品です。

鰻を一本一本、串に巻き付けて丁寧に焼き上げる「倶利伽羅串」。香ばしいタレとふっくらした身が調和し、鰻の魅力を一層引き立てます。目でも舌でも楽しめる逸品です。

鰻一尾からわずかしか取れない希少な「肝」を丁寧に串打ちし、香ばしく焼き上げました。程よい苦味と深い旨みが、お酒の味を引き立てます。

鰻の魅力を堪能できる串セットをご用意しました。希少部位の「肝串」2本と、香ばしく焼き上げた「くりから串」2本。異なる味わいをお楽しみいただけるお得なセットです。

地鶏ならではの旨みと弾力。香ばしく焼き上げた逸品です。卵の黄身に絡めてお召し上がりください。

じっくり熟成させた牛タンを豪快に串焼きに。肉厚でジューシーな一品です。

ふわっと香る黄金出汁。

口の中でとろりとほどける、極上のタコ。

大ぶりの海老を香ばしく焼き上げました。プリッとした食感と濃厚な旨みをそのまま味わえる一品です。

日替わりのおつまみを少しずつ楽しめる一皿。

濃厚でほろ苦い、大人の逸品。

酒の当てにぴったり牛タンの旨煮

・お子様ひつま（鰻）・枝豆・ゼリー・ソフトドリンク（オレンジ／アップル／烏龍茶）

・お子様ひつま（和牛）・枝豆・ゼリー・ソフトドリンク（オレンジ／アップル／烏龍茶）