そば処 花月庵

一番シンプルなメニューだけに美味も不味いもハッキリわかる一枚。信州八ケ岳産のそば粉を使用した二八蕎麦です。蕎麦の甘みが引き立つようにお塩でお召し上がりいただけます。

大根おろし、揚げ玉、ねぎ、鰹節、刻み海苔、５種類の具材をのせたさっぱりした蕎麦です。そばつゆを具材にかけて混ぜてお召し上がりください。

とろろ、揚げ玉、ねぎ、鰹節、刻み海苔、５種類の具材がネバっとからむ蕎麦です。そばつゆを具材にかけて混ぜてお召し上がりください。

大豆ミートの肉のような食感と豆乳だれが蕎麦に絡み、まるでカルボナーラのような濃厚さ。動物性のものは使用してませんのでビーガン、ベジタリアンの方にも安心してお召し上がりいただけます。

火を通すと硬くなってしまう鴨肉の代わりに、塩漬けした鴨の生ハムを使用しています。少し甘めのそばつゆと、塩味の効いた生鴨ハム、長ネギ、ゴボウがコクのある味を出します。

５種類の季節の野菜と海老をサクっとプリっと薄衣で揚げた天ぷらとせいろ蕎麦です。

食事に気を使うあなたにおいしくヘルシーな一皿。チーズを炙ることで豆腐と蕎麦の味が絶妙に絡む逸品。

この一杯で店のすべてがわかってしまう店主にとって一番怖いメニュー。羅臼昆布、椎茸、鰹節、鯖節、宗田節からとった旨味のある出汁の味をお楽しみください。

出汁の効いたつゆに、ふっくらカリっと揚げたお餅が入った蕎麦です。

出汁の効いたつゆに、ネバリのある大和芋と卵の黄身をのせた蕎麦です。

とろみのついた温かいそばつゆを玉子でとじた蕎麦です。体があたたまります。

火を通すと硬くなってしまう鴨肉の代わりに、塩漬けした鴨の生ハムを使用しています。少し甘めのそばつゆと、塩味の効いた生鴨ハム、長ネギ、ゴボウがコクのある味を出します。

６種類の季節の野菜と海老をサクッと薄ごろもでで揚げた天ぷらとかけ蕎麦です。そばと天ぷらは別皿になりますのでお好みの食べ方でお召し上がりください。

馬に鞍をかけた姿に見えることが名前の由来。枝豆のような甘味があって素朴な味です。

とろりとしたコクのある羅臼昆布と椎茸を蕎麦つゆで煮詰めました。少し濃いめの味付けが酒のあてにピッタリです。

信州諏訪の丸高味噌を使用。カリカリしたそばの実を練り込み甘辛い味に仕上げました。箸でつまんで食べてもよし、野菜につけて食べてもよし、酒のあてにピッタリです。

蕎麦屋の定番つまみ。かまぼこをわさび醤油でお召し上がりください。

静岡焼津で水揚げされたマイワシのすり身をちくわにした無添加無着色のちくわです。しっかりとしたイワシの味をお楽しみください。

ポテトサラダに燻製オリーブオイルと和がらしを練りこんで少しツンとくる大人のポテトサラダに仕上げました。

薄衣でサクッと揚げた胃もたれしない野菜かき揚げです。

生ハムのようにしっとり柔らかく仕上げたかつお節と、西京味噌に漬け込んで味が染みたクリームチーズ、二つを絡めて食べると絶品です。

蕎麦屋の濃いかつおだしを効かせてふんわり巻き上げた玉子焼きです。

５種類の季節の野菜と海老をサクっとプリっと薄衣で揚げた盛り合わせです。

柔らかく塩味の効いた生鴨ハムと燻製オリーブオイルがマッチ！ビールにも日本酒にもワインにも合う逸品です。

甘味のある玉ねぎとハーブがマッチ。酸味の効いた優しい味です。

宮崎県の特産品「日向夏」のドレッシングを使用。揚げそばのバリバリした食感とお楽しみください。

山芋のネバ、シャキ、とした食感に醤油の味が浸み込みあとからわさびがツンとくる逸品。

素揚げしたかまぼこを少量のごま油と醤油で味付け。噛めば噛むほど味があとからしみ出て酒の肴にぴったり。

素揚げした夏野菜を花月庵自慢の出汁に漬け込んだかつおの風味が香優しい味わい。

ほのかな吟醸香にキレのある味わい。日本酒度＋８の辛口。

濃醇かつ柔らかな口当たりで、個性的な香味の広がりを感じる。

おだやかな香味でスッキリとキレのある味わい。

お酒の弱い人の為の低アルコール原酒。飲みごたえを残しつつもクイクイ飲める軽快さが魅力。

酒米ひとごこちの持つ柔らかさと幅が心地よい逸品。

程よい辛さで料理と共に楽しめるスッキリとした味わい。

太さと口当たりの柔らかさ、心地よい酸と深みのある味わい。出汁の効いた料理と相性抜群。

芳醇な旨味と吟醸香。スムーズで飲み口のキレイなお酒。

根強いファンが多いこの山廃。ジューシーで品のある味わい。

淡白でシンプルな味わいを基本としながら、金紋錦の特徴を生かした独特な深みとふくらみがある。

華やか過ぎず心地よいフルーティーさの香味。キレよく名の如くキレイな飲み口。幅広い料理との相性良し。

香り華やかで口当たりは柔らかい。軽快に後味キレる辛口。

お燗特有の香りがなく、味のふくらみキレも抜群です。お燗が苦手な方でも楽しめる一本。