根岸精肉店

韮崎市富士見町にある根岸精肉店は、地元の人に愛されるお肉屋。一年間じっくり飼育した馬肉を使った馬刺しは、臭みが皆無で味わい深く、フレッシュな美味しさが特徴。観光客相手のお店の馬刺しとは一味違い、本格的な馬刺しを楽しむことができる。お店の雰囲気もアットホームで、親しみやすいスタッフが対応してくれる。地元の人たちに支持される一軒で、馬刺しの美味しさを堪能できるお店として知られている。