鮨なかの

鮮度が抜群のネタが揃うお店で、おすすめは金目鯛やウニの寿司。旬の素材を活かして、料理人が心を込めて握る寿司はどれも格別。特にウニは絶品で、地元の銘酒と合わせれば最高のひとときを過ごせます。コースではタイや中トロ、更には天ぷらまで幅広く楽しめ、一つ一つが味わい深い。おまかせコースで出される料理のタイミングも素晴らしく、大切な時間を心地よく過ごせます。

川越の隠れ家寿司店『鮨なかの』の店内は、木の温もりが感じられる白木のカウンターが印象的。デザイナーによる設計で、代官山の寿司屋のようなお洒落な空間が広がり、温かみがありながらも高級感を兼ね備えています。カウンター8席とテーブル2席の落ち着いた雰囲気の中で、ゆったりとした時間を過ごせます。雨の日にはカウンターが独占できることもあり、ロマンチックなひとときを提供します。

2022年10月にオープンしたばかりの鮨なかのは、弁護士事務所が入るビルの2階に位置し、川越の新たな名所となりつつあります。二人のシェフ、佐野さんと中島さんが大宮の名店から独立し、川越で腕を振るいます。市場から毎朝仕入れる鮮魚は質が高く、美味しい寿司を求めて多くの人が訪れます。オープンから間もないですが、川越に新風を巻き起こす実力派の店舗です。