そば処 将

※十割蕎麦は注文を頂いてから製麺いたします季節に応じた北海道産の蕎麦粉と水だけを使用して製麺される小麦粉を一切使用しない希少な更科蕎麦つるりとした喉越しと食感 そしてほのかな甘みが十割更科蕎麦の特別な味わいです

※十割蕎麦は注文を頂いてから製麺いたします北海道産の蕎麦粉「北の里」を使用した十割藪蕎麦蕎麦の実の甘皮を曳きこんだそば本来の香りや風味が際立つお蕎麦です

北海道産の蕎麦粉「ふる里」と江別産の小麦粉「ユメチカラ」を使用した二八蕎麦蕎麦殻も曳きこんだ太めの麺は蕎麦の甘みと香りが力強い味わいです

八雲の老舗「服部醸造」の徳川家献上醤油を使用

八雲の老舗「服部釀造」謹製徳川家に献上し伊勢神宮に奉納した徳川味噌を使用

米 北海道産 ゆめぴりか 100%使用納豆 北海道産 ユキホマレ大豆 100%使用鶏肉 北海道知床どりを使用豚肉 上富良野産 地養豚を使用鴨肉 滝川産 チェリバレー種を使用舞茸 厚沢部産 生まいたけを使用しらす 愛知・静岡産 釜揚げしらすを使用牛肉 北海道別海牛を使用卵 江別太田農場の濃厚卵を使用

ざる または かけ + ミニ豚丼

ざる または かけ + ミニしらす丼

ざる または かけ + ミニカレー

ざる または かけ + 親子丼

ざる または かけ + 天丼

江別太田農場の濃厚卵を使用

北海道産 ユキホマレ大豆100%使用江別太田農場の濃厚卵を使用

江別太田農場の濃厚卵を使用

江別太田農場の濃厚卵を使用

北海道知床どりを使用

愛知・静岡産 釜揚げしらすを使用

江別太田農場の濃厚卵を使用

滝川産 チェリバレー種を使用

北海道別海牛を使用

江別太田農場の濃厚卵を使用

北海道知床どりを使用

ミニライス付八雲「服部醸造」の徳川味噌を使用

ミニライス付八雲「服部醸造」の徳川味噌を使用

ミニライス付八雲「服部醸造」の徳川味噌を使用

ミニライス付北海道知床どりを使用

ミニライス付

ミニライス付

鶏チャーシュー付

北海道知床どりを使用江別太田農場の濃厚卵を使用

バラ・ロース ミックス上富良野産 地養豚を使用

バラ・ロース ミックス上富良野産 地養豚を使用

愛知・静岡産 釜揚げしらすを使用江別太田農場の濃厚卵を使用

愛知・静岡産 釜揚げしらすを使用江別太田農場の濃厚卵を使用

北海道別海牛を使用

北海道別海牛を使用

・小 / 150g…100円・中 / 200g…150円・大 / 250g…200円

海老・茄子・舞茸・大葉・キス・ピーマン

厚沢部産 生まいたけを使用

無料

北海道別海牛の生乳を使用