UDON幸史

和食屋が本気で作る、削節かまたまうどん。熱でふわりと立ち上がる節の香り、卵が包み込むやさしいコク、うどんの小麦の甘みが一体となり、混ぜるほどに旨みが重なる一杯です。仕上げは、かえしをほんのひとさじ。

＜福香台所コラボ商品＞ホテルシェフが監修。日本酒をベースに、数種のスパイスを丁寧に重ねた香り高く、キレのある和カレーのぶっかけうどん。日本酒由来の旨みとコクが、後味を上品にまとめます。和とスパイスが調和した、一段上の大人のカレー釜玉うどんです。

とろろのコク、アオサの磯の香り、ナメコのつるりとした旨みを重ねました。混ぜるほどに食感と風味が一体となり、やさしくも奥行きのある味わいに仕上がった一杯です。

鶏肉（かしわ）の旨味と出汁が合わさった、素朴でクセになる一杯です。店主オススメ！

和牛ミンチの甘だれ焼、プルコギ、野菜キムチのイチオシボリュームぶっかけうどん。

痺れる旨辛の本格麻婆餡をたっぷりとかけ、崩しながら食べる新感覚ぶっかけうどん。なめらかな豆腐、混ぜるほどに旨さが完成する、熱さ・辛さ・旨さが一体となった一杯。見た目も味も主役級。食べ応えMAXのスタミナうどんです。

香り立つ山盛りニラと、旨辛に仕上げた特製台湾ミンチ。中央には濃厚な卵黄を落とし、豪快に混ぜれば一気に完成。ガツンとくる旨味、クセになる辛さ、そしてニラのパンチある香り。一口目から止まらない、“混ぜるほど旨い”スタミナ系ぶっかけうどん。〆は追い飯もおすすめ。最後の一滴まで楽しめる一杯です。

濃厚胡麻ダレとラー油の香りが食欲を刺激する、熱い”ぶっかけうどん。コシのあるうどんに、旨辛そぼろと特製坦々ダレを豪快に絡める一杯。ダイブ飯で坦々豆乳茶漬けが美味しい！

出汁の香りをベースに、明太子の塩味とコクがじわっと広がる。さっぱり、でもしっかり旨い。ダイブ飯で明太子リゾットに！