九州料理 九州炎

当店おすすめ最高のバランスで生まれた炭火焼鶏眩しい太陽と青い海、青い空。鹿児島県で生まれ育った鶏を豪快に炭火で炙る。そして、鶏の旨みを引き立てる岩塩を使用。深層岩塩の風味と食欲を誘う香ばしい炭の香りが絶妙の味付けに。素材と味にこだわった炭火焼。・100g…770円・200g…1,518円・300g…2,266円

迷ったらおまかせ今酔のオススメ焼いちゃいます・6串盛…990円・10串盛…1,650円

塩orソース各

鶏モモ

各

・チーズ+50円

胡麻さばとは新鮮なさばの刺身に胡麻をふりかけた刺身料理のひとつ。お店によって味付けや盛り付け方も違います。当店の胡麻さばはなんといっても秘伝のたれが決め手。熊本の赤酒をたれに使い、濃厚な味わいに胡麻の香りがさらに刺身本来の美味しさを引き立てます。

胡麻さば、大トロ炙り〆さば、あん肝ポン酢、三種類を盛り合わせたお得な盛合わせ3～4人前

胡麻さば、大トロ炙り〆さば、あん肝ポン酢、三種類を盛り合わせたお得な盛合わせ2人前

・ハーフ…528円

・ハーフ…528円

・ハーフ…528円

・ハーフ…528円

名物レストランおぐらが発祥。宮崎名物。自家製タルタルソースで。・ニ個…418円・四個…748円・八個…968円

博多定番の家庭料理。明太子を入れるのが定番です。愛情込めて、焼いてます。

岩塩/九州醤油バター/明太バター/マキシマムから選べます・小…各440円・大…各770円

これは福岡っ子なら知っている福岡グルメ。ラーメンや明太子より、ずっと普通に食べるので他県にはないことを知らない人もいるくらいです。すりおろした山芋をお好み焼き風に焼いたものです。

熊本の郷土料理の辛子れんこん。揚げたてでお出しします。

薩摩地方の名産品。つけ揚げまずはそのままでも、お好みで生姜醤油でもおいしいです。

鹿児島県の特産魚を唐揚げにしました

大分県中津市は国内有数の鶏肉消費地として有名です。町内のいたるところにからあげ屋さんがいっぱいあり、二〇店以上の専門店が軒を連ねます。唐揚げ激戦区です。・三個・六個…715円・九個…990円

鶏肉に天ぷら衣をつけて揚げた大分県の郷土料理。ポン酢、からしで召し上がれ。

佐賀県呼子の名産品。 新鮮なヤリイカのすり身と、白身魚のすり身を混ぜ合わせ、そこにヤリイカの小さい切り身も練りこみ、最後にしゅうまいの皮を細切りにしたものにまぶして、セイロで蒸し上げます。一個

ステーキは日本人にはボリュームがありすぎてちょっと重い。じゃあ、すき焼き風にステーキをアレンジしてみてはどうか?そこで誕生したのが今や佐世保の名物料理レモンステーキ。

一個

長崎独特の卓袱料理の一つ。角煮といえば長崎であり、長崎といえばやはり豚の角煮なわけです。近年長崎名物として全国的に知られるようになった角煮は、元来長崎ではよく食べられている料理です。

長崎県九十九島産・五個…1,045円・十個…1,980円

博多B級グルメ福岡県福岡市天神の屋台小金ちゃんが元祖。煮詰めたとんこつ豚骨スープ、ウスターソースを注ぎ、麺に絡めたもの。焼きそばとはちょっと違います

ゆでる。そのまま喰らう。長崎県の五島列島で作り続けられてきた手延うどんは幻の五島うどんともよばれています。たっぷりのお湯でゆで上げたあつあつのうどんをしょうゆやあご、トビウオだしのたれで食べる地獄炊きが、地元では、定番です。地獄炊きの名は、初めて食べた旅人がしごくおいしいとほめたのが、地獄おいしいと聞き間違えたのが、この言葉の由来であるというユニークな説もあります。

鹿児島県奄美大島郷土料理鹿児島県奄美大島の郷土料理。鶏のささみ、錦糸卵、高菜、ねぎを盛り付け、鶏ガラスープをかけた鶏茶漬けです。あっさりとした味わいで、夏の暑さで食欲が出ない時でもさらさら食べられる南国ならではの料理です。

博多山笠級の熱さと旨さ鉄鍋にキレイに敷き詰めて焼かれた餃子は最後までアツアツ皮は、カリカリ 中は、ホクホクの仕上がりです。柚子胡椒で味に変化をつけてお召し上がりください。・八個…495円・十六個…878円

定番博多っ子がお酒を飲むときに必ずといっていいほどつまんでいるのが、この酢もつ。博多の居酒屋、もつ鍋屋さんでよく見かけます。柚子胡椒でどうぞ。

そのまま、炙り、天ぷらから選べます。各

イチ押し注文率300%!九州炎の一押し

桜島大根と高菜漬けの盛合わせ桜島大根は、鹿児島県の伝統野菜でギネスブックに認定された世界一大きい大根です箸休めにどうぞ。

もずくをずずっとめんつゆで。

今から八〇〇年前、平家の落武者によって熊本の五木地方に伝えられたとも言われる、とうふのみそ漬。その食感はまさにチーズ。味噌の薫りにコクのある濃厚な味わい。知らずに食べた人は豆腐と思わずチーズと思うはずです。

おつまみ、デザートに甘いのに不思議とお酒と合う黒糖そら豆。特に、焼酎にはよく合います。

当店おすすめ

コラーゲンたっぷりの鶏ガラスープに、長崎では味噌汁の出汁としても使用するあごだしを合わせました。鶏ガラスープの旨みと魚介系だしの風味が見事に合わさったコクのあるスープでもちもちとした食感の餃子を煮込みます。まずはそのままでどうぞ。次は青ネギや柚子胡椒で、色々な味をお楽しみ下さい。・八個…715円・十六個…1,210円

・あごだし醤油・あっさり!旨塩・濃厚白味噌・激辛チゲから味が選べます。各

一人前から

四個

辛麺は、醤油味のスープにニンニクと唐辛子をビシバシきかせたかなりのパンチ力。そこに溶き卵のマイルドさが加わり、絶妙な辛ウマ感を引き出しています。こんにゃく麺と呼ばれてる麺を使い、本当にこんにゃくを使っているわけではなく、そば粉と小麦粉を使い、弾力を出しているのでこう呼ばれています。唐辛子成分のカプサイシンと麺に大量に含まれている食物繊維によってダイエット効果まるでこんにゃくのようなプルプルがあるかも?＜麺が選べます＞・こんにゃく麺そば粉を使った通称こんにゃく麺 韓国麺・ちゃんぽん麺鍋の〆でも人気の中太麺各

・石焼ごはん…220円・石焼チーズごはん…330円

あかくてまるくておおきくうまい名前の由来どおり、まさに苺の王様にふさわしいブランドです。