アルマ・コシーナ・ラティーナ

バターナッツスクワッシュ、赤玉ねぎ、カリフラワー、ブッダの手オイル、炙った青ねぎ、 cured dehydrated egg yolk、ソフリートエマルジョン、パンプラ、黒ニンニクエマルジョン、ナタ

マンゴー、チャイブ、赤玉ねぎ、スモーク醤油とアヒアマリロ、松の実とパセリのピューレ、クリスピークイノアを添えたマグロのタルタル

山羊のチーズ、揚げたプランテインのテリーヌ、白と紫のキャベツ、パッションフルーツのマヨネーズ、アボカド、クリスピーオニオン

クリスピーポレンタ、紫ケールとキヌアの天ぷら、スモークナス、山羊チーズのピューレ、コンフィビーツ、グリルしたフェンネル、タマリンドビネグレット

黒豆、サリコルニア、ライスチチャロン、ピクルスビクイ、コティハ、ナタ、黒豆とココナッツのピューレ、アボカド、アヒ・ドゥルセパウダー、マイクログリーン

スケートフィッシュ、甘いプランテインのラビオリ、テリタソース、脱水サラダパウダー、アヒ・ドゥルセオイル、イカ墨

8オンスの鴨マグレを焼き、ローストした赤ピーマンとバナナのピューレ、ホワイトマッシュルーム、カカオを添えた料理

12オンスのニューヨークストリップ、アロス・コンギ、アボカド、チェリートマト、パームハート、チミチュリ

半焼きのマグロ、グアサカカピューレ、マーブルポテト、サリコルニア、アグアチレ、赤唐辛子の水、パームハートエマルジョン、アルマソース、マイクログリーン

アーモンドバタークリーム、マカダミアとアーモンドのクランブル、バニラトフィー、レモンゼスト、バニラキャラメルアイスクリーム、アーモンドクラッカー、メレンゲ

リッチでシルキーなベネズエラのフラン、ココナッツとユズのフォーム、ローストマカダミアナッツのクランブル、マメイのトフィー、シトラスのメレンゲ

ドゥルセ・デ・レチェ、ホワイトチョコレートカスタード、カカオシロップ、ホットチョコレートソース、キャラメルフランアイスクリーム

ココナッツとカカオのクランブル、チョコレートガナッシュ、ダーク＆ホワイトチョコレートでコーティングされたクリスピーレイス、ホワイトチョコレートバニラゼリー、ダークチョコレートとオレンジの皮、カカオシロップ

自家製のケーキを甘いミルクに浸し、バニラシュガーで焼き目をつけ、シナモンフォーム、クリスピーメレンゲ、ドルセ・デ・レチェ、コポアズ、マンゴーソルベを添えています

ミニチュアポークアレパ、アボカドナタ、メルケン

ミニチュアチーズアレパ、メラオ

スパイシーなケソ・デ・カブラ、黒豆バター

鶏の翼、クリーム、手作りのBBQソース

スパイシーなソフリートソース、ナタ

ミニチュアポークアレパ、シーフードグリル

マンゴー、チャイブ、赤玉ねぎ、スモーク醤油とアヒアマリロ、松の実とパセリのピューレ、クリスピークイノアを使ったマグロのタルタル

山羊のチーズ、揚げたプランテン、白と紫のキャベツ、パッションフルーツマヨネーズ、スリラチャラティーナ

パンで焼いたハドソンバレーのダックマグレ、ローストした赤ピーマンとバナナのピューレ、ホワイトマッシュルーム、カカオ

スケートフィッシュ、甘いプランテインのラビオリ、テリタソース、脱水サラダパウダー、アヒ・ドゥルセオイル、イカ墨

サーロイン、グアサカカ・ピューレ、アロス・コンギ

アーモンドバタークリーム、マカダミアとアーモンドのクランブル、バニラトフィー、レモンゼスト、バニラキャラメルアイスクリーム、アーモンドクラッカー、メレンゲ

40%ミルクチョコレート、ふわふわの米、ピーナッツバターフィユティーヌ

レイアダ・デ・プラターノとペアリング

アルマ No. 3 とペアリング

パト・カカオ・カンブールとペアリング

チュラスコとペアリング

ヴェルデホ、ハウスミックス、リンゴとオレンジ

マルベック、ハウスミックス、シナモン、リンゴとオレンジ

ブリュット、ハウスミックス、ザクロの種

サンタ・テレサ1796、ディプロマティコ・エクスクルーシブ・レゼルバ、パンペロ・アニバーサリオ

プランテーション20年、ブルガル1888 14年、ラム・バルバンクール15年

エル・ドラード21年、フロール・デ・カーニャ18年、ロン・アブエラ・センチュリア30年

パパズ・ピラー 3年ブロンド、エル・シレンシオ・メスカル、ココナッツクリーム、パイナップルジュース、ライムの皮、ナツメグ

サンタ・テレサ・クラーロ・ラム、ストレーガ、レモン＆ライムジュース、シンプルシロップ、ギファール・グレープフルーツ

ピスコ・モスト・ベルデ、サワーチェリー・コーディアル、ル・コンビエ・オレンジ・リキュール、ベネディクティン、パイナップルジュース、レモンジュース、レモン＆カルダモン・ビターズ

バルバンクール8年ラム、ピメントドラマ、レモンジュース、ハイビスカスシロップ、オルレアンビターズ、ジンジャービール

アポストレスジン、ブラザーズ・ヴィルガリス・ビーボップリキュール、ライムジュース、卵白、グレープフルーツ・ラベンダービター、プラムワイン、冷凍ブドウ

バジル infused ラムアグリコール、ドライヴェルモット、ブライン

エル・シレンシオ・メスカル、パッションフルーツピューレ、オールスパイス・ドラム、アガベ、カルダモンビター

アンゴスチュラ・ビターズ、ディプロマティコ・アニェホ・ラム、サワーチェリー・コーディアル、レモン、メラオ、フィズ

オールドライン・カリブ海ラム、粗糖、ティキビター、デキャンタビター、トーチドオレンジオイル

パパズ・ピラー 24年バーボン樽熟成ラム、粗挽きコーヒーとココアビター、シナモンシロップ、アンティカ・トリノ・ベルモット、トーチド・アブサン

ブルガル・エクストラ・ドライ・ホワイト・ラム

ノーボ・フォーゴ・カシャッサ

カサドレス アニェホ

ピスコ・モスト・ベルデ

ヴェルデホ、ハウスミックス、リンゴとオレンジ

マルベック、ハウスミックス、シナモン、リンゴとオレンジ

ブリュット、ハウスミックス、ザクロの種

サンタ・テレサ1796、ディプロマティコ・エクスクルーシブ・レゼルバ、パンペロ・アニバーサリオ

プランテーション20年、ブルガル1888 14年、ラム・バルバンクール15年

エル・ドラード 21年、フロール・デ・カーニャ 18年、ロン・アブエラ・センチュリア 30年

パパズ・ピラー 3年ブロンド、エル・シレンシオ・メスカル、ココナッツクリーム、パイナップルジュース、ライムの皮、ナツメグ

サンタ・テレサ・クラーロ・ラム、ストレガ、レモン＆ライムジュース、シンプルシロップ、ギファール・グレープフルーツ

ピスコ・モスト・ベルデ、サワーチェリー・コーディアル、ル・コンビエ・オレンジ・リキュール、ベネディクティン、パイナップルジュース、レモンジュース、レモン＆カルダモン・ビターズ

バルバンクール8年ラム、ピメントドラーム、レモンジュース、ハイビスカスシロップ、オルレアンビターズ、ジンジャービール

アポストレスジン、ブラザーズ・ヴィルガリス・ビーボップリキュール、ライムジュース、卵白、グレープフルーツ・ラベンダービターズ、プラムワイン、冷凍ブドウ

バジル infused ラムアグリコール、ドライヴェルモット、ブライン

エル・シレンシオ・メスカル、パッションフルーツピューレ、オールスパイス・ドラム、アガベ、カルダモンビター

アンゴスチュラビターズ、ディプロマティコ・アニェホ・ラム、サワーチェリー・コーディアル、レモン、メラオ、フィズ

オールドライン・カリブ海ラム、粗糖、ティキビター、デキャンタビター、トーチドオレンジオイル

パパズ・ピラー 24年バーボン樽熟成ラム、粗挽きコーヒーとココアビター、シナモンシロップ、アンティカ・トリノ・ベルモット、トーチド・アブサン

ブルガル・エクストラ・ドライ・ホワイト・ラム

ノーボ・フォゴ・カシャッサ

カサドレス アニェホ

ピスコ・モスト・ベルデ

ヴェルデホ、ハウスミックス、リンゴとオレンジ

マルベック、ハウスミックス、シナモン、リンゴとオレンジ

ブリュット、ハウスミックス、ザクロの種

サンタ・テレサ1796、ディプロマティコ・エクスクルーシブ・レゼルバ、パンペロ・アニバーサリオ

プランテーション20年、ブルガル1888 14年、ラム・バルバンクール15年

エル・ドラード 21年、フロール・デ・カーニャ 18年、ロン・アブエラ・センチュリア 30年

パパズ・ピラー 3年ブロンド、エル・シレンシオ・メスカル、ココナッツクリーム、パイナップルジュース、ライムの皮、ナツメグ

サンタ・テレサ・クラロ・ラム、ストレガ、レモン＆ライムジュース、シンプルシロップ、ギファール・グレープフルーツ

ピスコ・モスト・ベルデ、サワーチェリー・コーディアル、ル・コンビエ・オレンジ・リキュール、ベネディクティン、パイナップルジュース、レモンジュース、レモン＆カルダモン・ビターズ

バルバンクール8年ラム、ピメントドラマ、レモンジュース、ハイビスカスシロップ、オルレアンビターズ、ジンジャービール

アポストレスジン、ブラザーズ・ヴィルガリス・ビーボップリキュール、ライムジュース、卵白、グレープフルーツ・ラベンダービター、プラムワイン、冷凍ブドウ

バジル infused ラムアグリコール、ドライヴェルモット、ブライン

エル・シレンシオ・メスカル、パッションフルーツピューレ、オールスパイス・ドラム、アガベ、カルダモンビター

アンゴスチュラ・ビターズ、ディプロマティコ・アニェホ・ラム、サワーチェリー・コーディアル、レモン、メラオ、フィズ

オールドライン・カリブ海ラム、粗糖、ティキビター、デキャンタビター、トーチドオレンジオイル

パパズ・ピラー24年バーボン樽熟成ラム、粗挽きコーヒーとココアビター、シナモンシロップ、アンティカ・トリノ・ベルモット、トーチド・アブサン

ブルガル・エクストラ・ドライ・ホワイト・ラム

ノーボ・フォゴ・カシャッサ

カサドレス アニェホ

ピスコ・モスト・ベルデ

ヴェルデホ、ハウスミックス、リンゴとオレンジ

マルベック、ハウスミックス、シナモン、リンゴとオレンジ

ブリュット、ハウスミックス、ザクロの種

サンタ・テレサ1796、ディプロマティコ・エクスクルーシブ・レゼルバ、パンペロ・アニバーサリオ

プランテーション20年、ブルガル1888 14年、ラム・バルバンクール15年

エル・ドラード21年、フロール・デ・カーニャ18年、ロン・アブエラ・センチュリア30年

パパズ・ピラー 3年ブロンド、エル・シレンシオ・メスカル、ココナッツクリーム、パイナップルジュース、ライムの皮、ナツメグ

サンタ・テレサ・クラロ・ラム、ストレガ、レモン＆ライムジュース、シンプルシロップ、ギファール・グレープフルーツ

ピスコ・モスト・ベルデ、サワーチェリー・コーディアル、ル・コンビエ・オレンジ・リキュール、ベネディクティン、パイナップルジュース、レモンジュース、レモン＆カルダモン・ビターズ

バルバンクール8年ラム、ピメントドラマ、レモンジュース、ハイビスカスシロップ、オルレアンビターズ、ジンジャービール

アポストレスジン、ブラザーズ・ヴィルガリス・ビーボップリキュール、ライムジュース、卵白、グレープフルーツ・ラベンダービター、プラムワイン、冷凍ブドウ

バジル infused ラムアグリコール、ドライヴェルモット、ブライン

エル・シレンシオ・メスカル、パッションフルーツピューレ、オールスパイス・ドラム、アガベ、カルダモンビター

アンゴスチュラビターズ、ディプロマティコ・アニェホ・ラム、サワーチェリー・コーディアル、レモン、メラオ、フィズ

オールドライン・カリブ海ラム、粗糖、ティキビター、デカンター・ビター、トーチド・オレンジオイル

パパズ・ピラー 24年バーボン樽熟成ラム、粗挽きコーヒーとココアビター、シナモンシロップ、アンティカ・トリノ・ベルモット、トーチド・アブサン

ブルガル・エクストラ・ドライ・ホワイト・ラム

ノーボ・フォゴ・カシャッサ

カサドレス アニェホ

ピスコ・モスト・ベルデ

ヴェルデホ、ハウスミックス、リンゴとオレンジ

マルベック、ハウスミックス、シナモン、リンゴとオレンジ

ブリュット、ハウスミックス、ザクロの種

サンタ・テレサ 1796, ディプロマティコ エクスクルーシブ レゼルバ, パンペロ アニバーサリオ

プランテーション20年、ブルガル1888 14年、ラム・バルバンクール15年

エルドラド 21年, フロール・デ・カーニャ 18年, ロン・アブエラ・センチュリア 30年

パパズピラー 3年ブロンド、エルシレンシオメスカル、ココナッツクリーム、パイナップルジュース、ライムゼスト、ナツメグ

サンタ テレサ クラロ ラム、ストレガ、レモン＆ライム ジュース、シンプル シロップ、ギファール グレープフルーツ

ピスコ モスト ヴェルデ、サワーチェリー コーディアル、ル コンビエ オレンジ リキュール、ベネディクティン、パイナップル ジュース、レモン ジュース、レモン & カルダモン ビターズ

バルバンクール8年ラム、ピメントドラマ、レモンジュース、ハイビスカスシロップ、オルレアンビターズ、ジンジャービール

アポストレスジン、ブラザーズ・ヴィルガリス・ビーボップリキュール、ライムジュース、卵白、グレープフルーツ・ラベンダービター、プラムワイン、冷凍ブドウ

バジル風味のラムアグリコール、ドライベルモット、ブライン

エル シレンシオ メスカル、パッションフルーツピューレ、オールスパイス ドラム、アガベ、カルダモン ビターズ

アンゴスチュラ・ビターズ、ディプロマティコ・アニェホ・ラム、サワーチェリー・コーディアル、レモン、メラオ、フィズ

オールドライン・カリブ海ラム、生の砂糖、ティキビター、デカンター・ビター、トーチド・オレンジオイル

パパズ ピラー 24年 バーボン樽熟成ラム、クルード コーヒー & ココア ビターズ、シナモンシロップ、アンティカ トリノ ベルモット、トーチド アブサン

ブルガル・エクストラ・ドライ・ホワイト・ラム

ノーボ フォゴ カシャッサ

カサドレス アニェホ

ピスコ モスト ヴェルデ

バターナッツスクワッシュ、赤玉ねぎ、カリフラワー、ブッダの手オイル、炙った青ねぎ、 cured dehydrated egg yolk、ソフリートエマルジョン、パンプラ、黒ニンニクエマルジョン、ナタ

マンゴー、チャイブ、赤玉ねぎ、スモーク醤油、アヒアマリロ、松の実、パセリのピューレ、クリスピ quinoaでドレッシングされたマグロのタルタル

ヤギのチーズ、揚げたプランテインのテリーヌ、白と紫のキャベツ、パッションフルーツマヨネーズ、アボカド、クリスピーオニオン

クリスピーなポレンタ、紫ケール、キヌアの天ぷら、スモークしたナス、山羊のチーズピューレ、コンフィビーツ、グリルしたフェンネル、タマリンドビネグレット

黒豆、サリコルニア、ライスチチャロン、ピクルスビクイ、コティハ、ナタ、黒豆ココナッツピューレ、アボカド、アヒドゥルセパウダー、マイクログリーン

スケートフィッシュ、スイートプランテインのラビオリ、テリタソース、脱水サラダパウダー、アヒドゥルセオイル、イカ墨

8オンスの鴨マグレをパンで焼き、ローストした赤ピーマン、バナナピューレ、白いキノコ、カカオ

12オンスのニューヨークストリップ、アロス・コンギ、アボカド、チェリートマト、パームハート、チミチュリ

半焼きのツナ、グアサカカピューレ、大理石のポテト、サリコルニア、アグアチレ、赤唐辛子の水、パームハートエマルジョン、アルマソース、マイクログリーン

アーモンドバタークリーム、マカダミアアーモンドクランブル、バニラトフィー、レモンゼスト、バニラキャラメルアイスクリーム、アーモンドクラッカー、メレンゲ

リッチでシルキーなベネズエラのフラン、ココナッツとユズのフォーム、ローストマカダミアナッツのクランブル、マメイのトフィー、シトラスのメレンゲ

ドゥルセ・デ・レチェ、ホワイトチョコレートカスタード、カカオシロップ、ホットチョコレートソース、キャラメルフランアイスクリーム

ココナッツカカオクランブル、チョコレートガナッシュ、ダークホワイトチョコレートコーティングのクリスピーレイス、ホワイトチョコレートバニラゼリー、ダークチョコレートオレンジゼスト、カカオシロップ

自家製ケーキを甘いミルクに浸し、バニラシュガーで焼き、シナモンフォーム、クリスピーメレンゲ、ドルセ・デ・レチェ、コポアズ、マンゴーソルベを添えています

ミニチュアポークアレパ、アボカドナタ、メルケン

ミニチュアチーズアレパ、メラオ

スパイシーケソデカブラ、ブラックビーンバター

チキンウィング、ナタ、手作りBBQソース

スパイシー・ソフリート・ソース、ナタ

ミニチュア ポーク アレパ、シーフード グリル

マンゴー、チャイブ、赤玉ねぎ、スモーク醤油、アヒアマリロ、松の実、パセリのピューレ、クリスピ quinoaでドレッシングされたマグロのタルタル

ヤギのチーズ、揚げたプランテイン、白と紫のキャベツ、パッションフルーツマヨネーズ、スリラチャラティーナ

パンシアード ハドソンバレー ダック マグレ、ロースト レッドベルペッパー バナナ ピューレ、ホワイト マッシュルーム、カカオ

スケートフィッシュ、スイートプランテインのラビオリ、テリタソース、脱水サラダパウダー、アヒドゥルセオイル、イカ墨

サーロイン、グアサカカ ピューレ、アロス コンギ

アーモンドバタークリーム、マカダミアアーモンドクランブル、バニラトフィー、レモンゼスト、バニラキャラメルアイスクリーム、アーモンドクラッカー、メレンゲ

40% ミルクチョコレート、ふわふわライス、ピーナッツバターフィユティーヌ

レイアダ デ プラターノとペアリング

アルマ No. 3 とペアリング

パート・カカオ・カンブルとペアリング

チュラスコと合わせる

ヴェルデホ、ハウスミックス、リンゴ オレンジ

マルベック、ハウスミックス、シナモン、リンゴ、オレンジ

ブリュット、ハウスミックス、ザクロの種

サンタ・テレサ 1796, ディプロマティコ エクスクルーシブ レゼルバ, パンペロ アニバーサリオ

プランテーション20年、ブルガル1888 14年、ラム・バルバンクール15年

エル・ドラド 21年, フロール・デ・カーニャ 18年, ロン・アブエラ・センチュリア 30年

パパズピラー 3年ブロンド、エルシレンシオメスカル、ココナッツクリーム、パイナップルジュース、ライムゼスト、ナツメグ

サンタ テレサ クラロ ラム、ストレガ、レモン ライム ジュース、シンプル シロップ、ギファール グレープフルーツ

ピスコ モスト ヴェルデ、サワーチェリー コーディアル、ル コンビエ オレンジ リキュール、ベネディクティン、パイナップル ジュース、レモン ジュース、レモン カルダモン ビターズ

バルバンクール8年ラム、ピメントドラマ、レモンジュース、ハイビスカスシロップ、オルレアンビターズ、ジンジャービール

アポストレスジン、ブラザーズ・ヴィルガリス・ビーボップリキュール、ライムジュース、卵白、グレープフルーツ・ラベンダービター、プラムワイン、冷凍ブドウ

バジル風味のラムアグリコール、ドライベルモット、ブライン

エル シレンシオ メスカル、パッションフルーツピューレ、オールスパイス ドラム、アガベ、カルダモン ビターズ

アンゴスチュラ・ビターズ、ディプロマティコ・アニェホ・ラム、サワーチェリー・コーディアル、レモン、メラオ、フィズ

オールド・ライン・カリブ・ラム、生の砂糖、ティキ・ビター、デカンター・ビター、トーチド・オレンジ・オイル

パパズ ピラー 24年 バーボン樽熟成ラム、クルード コーヒー ココア ビターズ、シナモンシロップ、アンティカ トリノ ベルモット、トーチド アブサン

ブルガル・エクストラ・ドライ・ホワイト・ラム

ノーボ フォゴ カシャッサ

カサドレス アニェホ

ピスコ モスト ヴェルデ

ヴェルデホ、ハウスミックス、リンゴとオレンジ

マルベック、ハウスミックス、シナモン、リンゴとオレンジ

ブリュット、ハウスミックス、ザクロの種

サンタ・テレサ 1796, ディプロマティコ エクスクルーシブ レゼルバ, パンペロ アニバーサリオ

プランテーション20年、ブルガル1888 14年、ラム・バルバンクール15年

エルドラド 21年, フロール・デ・カーニャ 18年, ロン・アブエラ・センチュリア 30年

パパズピラー 3年ブロンド、エルシレンシオメスカル、ココナッツクリーム、パイナップルジュース、ライムゼスト、ナツメグ

サンタ テレサ クラロ ラム、ストレガ、レモンとライムジュース、シンプルシロップ、ギファール グレープフルーツ

ピスコ モスト ヴェルデ、サワーチェリー コーディアル、ル コンビエ オレンジ リキュール、ベネディクティン、パイナップル ジュース、レモン ジュース、レモン & カルダモン ビターズ

バルバンクール8年ラム、ピメントドラマ、レモンジュース、ハイビスカスシロップ、オルレアンビターズ、ジンジャービール

アポストレスジン、ブラザーズ・ヴィルガリス・ビーボップリキュール、ライムジュース、卵白、グレープフルーツ・ラベンダービター、プラムワイン、冷凍ブドウ

バジル風味のラムアグリコール、ドライベルモット、ブライン

エル シレンシオ メスカル、パッションフルーツピューレ、オールスパイス ドラム、アガベ、カルダモン ビターズ

アンゴスチュラ・ビターズ、ディプロマティコ・アニェホ・ラム、サワーチェリー・コーディアル、レモン、メラオ、フィズ

オールド・ライン・カリブ・ラム、生の砂糖、ティキ・ビター、デカンター・ビター、トーチド・オレンジ・オイル

パパズ ピラー 24年 バーボン樽熟成ラム、クルード コーヒー & ココア ビターズ、シナモンシロップ、アンティカ トリノ ベルモット、トーチド アブサン

ブルガル・エクストラ・ドライ・ホワイト・ラム

ノーボ フォゴ カシャッサ

カサドレス アニェホ

ピスコ モスト ヴェルデ

バターナッツスクワッシュ、赤玉ねぎ、カリフラワー、ブッダの手オイル、炙った青ねぎ、 cured dehydrated egg yolk、ソフリートエマルジョン、パンプラ、黒ニンニクエマルジョン、ナタ

マンゴー、チャイブ、赤玉ねぎ、スモーク醤油とアヒアマリロ、松の実とパセリのピューレ、クリスピーキヌアでドレッシングされたマグロのタルタル

山羊のチーズ、揚げたプランテインのテリーヌ、白と紫のキャベツ、パッションフルーツマヨネーズ、アボカド、クリスピーオニオン

クリスピーなポレンタ、紫キャベツとキヌアの天ぷら、スモークしたナス、山羊のチーズピューレ、コンフィビーツ、グリルしたフェンネル、タマリンドビネグレット

黒豆、サリコルニア、ライスチチャロン、ピクルスビクイ、コティハ、ナタ、黒豆とココナッツのピューレ、アボカド、アヒドゥルセパウダー、マイクログリーン

スケートフィッシュ、スイートプランテインのラビオリ、テリタソース、脱水サラダパウダー、アヒドゥルセオイル、イカ墨

8オンスの鴨マグレをパンで焼き、ローストした赤ピーマンとバナナピューレ、白いキノコ、カカオを添えています

12オンスのニューヨークストリップ、アロス・コンギ、アボカド、チェリートマト、パームハート、チミチュリ

半焼きのツナ、グアサカカのピューレ、大理石のポテト、サリコルニア、アグアチレ、赤唐辛子の水、パームハートのエマルジョン、アルマソース、マイクログリーン

アーモンドバタークリーム、マカダミアとアーモンドのクランブル、バニラトフィー、レモンゼスト、バニラキャラメルアイスクリーム、アーモンドクラッカー、メレンゲ

リッチでシルキーなベネズエラのフラン、ココナッツとユズのフォーム、ローストマカダミアナッツクランブル、マメイトフィー、シトラスメレンゲ

ドゥルセ・デ・レチェ、ホワイトチョコレートカスタード、カカオシロップ、ホットチョコレートソース、キャラメルフランアイスクリーム

ココナッツとカカオのクランブル、チョコレートガナッシュ、ダークとホワイトチョコレートでコーティングされたクリスピーレイス、ホワイトチョコレートバニラゼリー、ダークチョコレートとオレンジの皮、カカオシロップ

自家製ケーキを甘いミルクに浸し、バニラシュガーで焼き、シナモンフォーム、クリスピーメレンゲ、ドルセデレチェ、コポアズ、マンゴーソルベを添えています

ミニチュアポークアレパ、アボカドナタ、メルケン

ミニチュアチーズアレパ、メラオ

スパイシーケソデカブラ、ブラックビーンバター

チキンウィング、ナタ、手作りBBQソース

スパイシー・ソフリート・ソース、ナタ

ミニチュアポークアレパ、シーフードグリル

マンゴー、チャイブ、赤玉ねぎ、スモーク醤油とアヒアマリロ、松の実とパセリのピューレ、クリスピーキヌアでドレッシングされたマグロのタルタル

ヤギのチーズ、揚げたプランテイン、白キャベツと紫キャベツ、パッションフルーツマヨネーズ、スリラチャラティーナ

パンシアード ハドソンバレー ダック マグレ、ロースト レッドベルペッパー & バナナ ピューレ、ホワイト マッシュルーム、カカオ

スケートフィッシュ、スイートプランテインのラビオリ、テリタソース、脱水サラダパウダー、アヒドゥルセオイル、イカ墨

サーロイン、グアサカカ ピューレ、アロス コンギ

アーモンドバタークリーム、マカダミアとアーモンドのクランブル、バニラトフィー、レモンゼスト、バニラキャラメルアイスクリーム、アーモンドクラッカー、メレンゲ

40% ミルクチョコレート、ふわふわの米、ピーナッツバターフィユティーヌ

レイアダ デ プラターノとペアリング

アルマ No. 3 とペアリング

パート・カカオ・カンブルとペアリング

チュラスコと合わせる

ベルデホ、ハウスミックス、リンゴとオレンジ

マルベック、ハウスミックス、シナモン、リンゴとオレンジ

ブリュット、ハウスミックス、ザクロの種

サンタ・テレサ 1796, ディプロマティコ エクスクルーシブ レゼルバ, パンペロ アニバーサリオ

プランテーション20年, ブルガル1888 14年, ラム・バルバンクール15年

エルドラド 21年, フロール・デ・カーニャ 18年, ロン・アブエラ・センチュリア 30年

パパズピラー 3年ブロンド、エルシレンシオメスカル、ココナッツクリーム、パイナップルジュース、ライムゼスト、ナツメグ

サンタ テレサ クラロ ラム、ストレガ、レモン＆ライム ジュース、シンプル シロップ、ギファール グレープフルーツ

ピスコ モスト ヴェルデ、サワーチェリー コーディアル、ル コンビエ オレンジ リキュール、ベネディクティン、パイナップル ジュース、レモン ジュース、レモン & カルダモン ビターズ

バルバンクール8年ラム、ピメントドラマ、レモンジュース、ハイビスカスシロップ、オルレアンビターズ、ジンジャービール

アポストレスジン、ブラザーズ・ヴィルガリス・ビーボップリキュール、ライムジュース、卵白、グレープフルーツ・ラベンダービター、プラムワイン、冷凍ブドウ

バジル infused ラム アグリコール、ドライ ヴェルモット、ブライン

エル シレンシオ メスカル、パッションフルーツピューレ、オールスパイス ドラム、アガベ、カルダモン ビターズ

アンゴスチュラ・ビターズ、ディプロマティコ・アニェホ・ラム、サワーチェリー・コーディアル、レモン、メラオ、フィズ

オールド・ライン・カリブ・ラム、生の砂糖、ティキ・ビター、デカンター・ビター、トーチド・オレンジ・オイル

パパズ ピラー 24年 バーボン樽熟成ラム、クルードコーヒーとココアビター、シナモンシロップ、アンティカ トリノ ベルモット、トーチド アブサン

ブルガル・エクストラ・ドライ・ホワイト・ラム

ノーボ フォゴ カシャッサ

カサドレス アニェホ

ピスコ モスト ヴェルデ