エンパイア・ラウンジ

調味料の選択: ハチミツ、ベジマイト、ジャム、ピーナッツバター

季節のフルーツ、ペペサヤバター、メープルシロップ、レモンバーム。オプション：ハニーマスカルポーネ、ピスタチオクランブル

サワードウ、つぶしたアボカド、ポーチドエッグ、エアルームトマト、ザクロ、ヘーゼルナッツ、ダッカ、バジルオイル、赤大根

コーンピューレ、トマトサルサ、ビートルートレリッシュ、ポーチドエッグ、スーマック、ハーブ

サワードウ、あなたのスタイルの卵、ペペ・サヤバター、ハーブ

スパナークラブ、コーン、ガーリック、チャイブ、刻んだチリ、ゴマ醤油ドレッシング、ココナッツ、ハーブ、サワードウトースト

ブリオッシュバン、クリスピーベーコン、2つのフライドエッグ、ベビーほうれん草、自家製トマトレリッシュ、アイオリ、キャラメライズドオニオン、サラダ

サワードウ、しんなりしたほうれん草、スモークハム、オランデーズソース、ポーチドエッグ、チャイブ、クレソン、コリアンダー。代替: シトラススモークサーモンまたはベーコン

鶏肉とチーズのソーセージ、ベーコン、トマト、ハッシュブラウン、つぶしたアボカド、マッシュルーム、サワードウ、卵の好みの調理法

ビートルート、ラディッシュ、ヴァージュドレッシング

赤い大根、刻んだ乾燥アプリコット、ベビーコス、バルサミコビネグレット、ラディッキオ、ミント、フェタ、ビートルート、さやえんどう、エンドウのシュート

甘いチリグレーズ、ゴマ

ケチャップまたは追加: トリュフ、パルメザン (2)

アイスクリーム、フルーツ、メープルシロップ

ミニバーガー、ミルクバン、ビーフパティ、レタス、ケチャップ＆チップス チキンシュニッツェル、パルメザン＆チップス フィッシュフィンガー＆チップス スパゲッティ、ボロネーゼ、パルメザン（グルテンフリーあり）

バニラまたはチョコレート

バニラまたはチョコレート

パルメザン、チップス

野菜、マッシュ、サラダ

トマトソース、パルメザン（V）（GFあり）

アイスクリーム、トッピング

バナナ、マンゴー、ミックスベリー

コーヒー、チョコレート、モカ、ラテ、チャイ

バナナ、チョコレート、ストロベリー、キャラメル、バニラからお選びください

自分だけのミックスを作ろう！人参、オレンジ、ジンジャー、リンゴ

自家製マリネの若いオリーブ、レモンオイル

ホイップバター

アップルミニョネットグラニータ、フィンガーライム、チャイブ、レモン

ポン酢ドレッシング、アボカド、ハニーキュアド卵黄、エビせんべい、マイクロ赤紫蘇

マグロ、カンパチ、サーモン、しそ、わさび、海藻サラダ、ガリ、大根の千切り、醤油、レモン

発酵したチリマヨ、レモン、クレソン（DF、GF）

ピクルス、レモン、ナムジムソース、コリアンダーのクレッセ

ペペロナータ、ザクロモラセス、シャーヴィル

エビとホタテのムースリーヌをサワードウにのせ、青ねぎ、ゴマ、発酵チリアイオリを添えました

ボッタルガ、チャイブ、チリオイル

マッシュルーム、米、トリュフ、アイオリ、ハーブ

ミントサルサ、赤ワインジュ、ルッコラ、焼き野菜

チミチュリ、ローズマリー、チャットポテト、焦げたレモンを添えて

シェフが選んだ温かい海鮮と冷たい海鮮の盛り合わせ

刺身グレードのタスマニアサーモンまたはマグロ、生姜ドレッシング、玄米、エダマメ、ピクルドカリフラワー、海藻サラダ、アボカド、ピクルドジンジャー、大根、ふりかけ

マンゴー、アボカド、バターリーフレタス、クランベリー、ハニードレッシング、ディル、ニンジンの芽

ハンター・バレーのビールバッター、バラマンディ魚、チップス、自家製タルタルソース、レモン、ディル

牛肉、ブリオッシュバン、ベーコン、卵、レタス、キャラメリゼオニオン、スイスチーズ、ペリペリマヨ、トマトスライス、コリアンダー、ビートルートレリッシュ、ピクルス、チップス

タイのココナッツカレー、バラマンディ、ジャスミンライス、サンバルピクルス

ベビーシュガープラムトマト、カプシカム、グリーンオリーブ、ケイパー (GF)

スパゲッティ、自家製トマトペースト、イカ、エビ、ムール貝（グルテンフリー +4）

チップス、ハーブバター、赤ワインジュ

パンで焼いたスナッパー、セージのブール・ノワゼット、フェンネル、グリビッシュソース、ハーブオイル、エンドウ豆のピューレ、焦がしたレモン、ハーブ（グルテンフリー）

焦げた季節の野菜/マッシュ、ハーブバター、赤ワインジュ、ミズナ

ココナッツ/ピスタチオ/バニラのソルベのセレクション

シナモン、リンゴ、ルバーブコンポート、スイートタルト、バタークランブル、フルーツ、花（V）、アイスクリーム

自家製の焦げたチーズケーキ、ビスコフ、ベリー（V/GF対応可）

ピスタチオアイスクリーム、ベリーコリス、チョコレートクラム、アイシング、フルーツ

エスプレッソ、アルコールのひねりが加わったアイスクリーム、ナッツの風味

ピノパテ、マスカット、ラヴォッシュ

ホイップバター

アップルミニョネットグラニータ、フィンガーライム、チャイブ、レモン

エビとホタテのムースリーヌ、サワードウ、青ねぎ、ゴマ、発酵チリアイオリ

ポン酢ドレッシング、アボカド、ハニーキュアド卵黄、エビせんべい、ミクロレッドシソ

マッシュルームとトリュフのアランチーニ、アイオリ、ペコリーノ、ハーブ

ペペロナータ、ザクロモラセス、シャーヴィル

ホイップバター

アップルミニョネットグラニータ、フィンガーライム、チャイブ、レモン

エビとホタテのムースリーヌ、サワードウ、青ねぎ、ごま、発酵チリアイオリ

ポン酢ドレッシング、アボカド、ハニーキュアド卵黄、エビせんべい、マイクロ赤紫蘇

マッシュルームとトリュフのアランチーニ、アイオリ、ペコリーノ、ハーブ

ホイップバター

アップルミニョネットグラニータ、フィンガーライム、チャイブ、レモン

エビとホタテのムースリーヌをサワードウにのせ、青ねぎ、ゴマ、発酵チリアイオリを添えて

ベビーシュガープラムトマト、カプシカム、グリーンオリーブ、ケイパー

ミントレリッシュ、赤ワインジュ、焼き野菜、ルッコラ

チミチュリ、ローズマリー、チャットポテト、焦げたレモンを添えて

スパゲッティ、自家製トムヤムペースト、イカ、エビ、ムール貝

ミントレリッシュ、赤ワインジュ、焼き野菜、ルッコラ

チップス、ハーブバター、赤ワインジュ

チミチュリ、ローズマリー、チャットポテト、焦げたレモンを添えて

ビートルート、ラディッシュ、ヴェルジュドレッシング

トリュフ、パルメザン

ビートルート、ラディッシュ、ヴェルジュドレッシング

トリュフ、パルメザン

ビートルート、ラディッシュ、ヴァージュドレッシング

トリュフ、パルメザン

シェフの選んだ本日のデザート2品

シナモン、リンゴ、ルバーブコンポート、スイートタルト、バタークランブル、フルーツ、花（V）、アイスクリーム

ピスタチオアイスクリーム、ベリーコリス、チョコレートクラム、アイシング、フルーツ

バター風味のオレンジソースでクラシックなクレープを作り、グランマルニエでフランベします

パルメザンチュイル、ハーブ

アップルミニョネットグラニータ、フィンガーライム、チャイブ、レモン

タルタルソース、レモン、ハーブ

ズッキーニの花、ワカモレ、トマトサルサ

ハニーレモンドレッシング、トーストしたパンプキンシード

トリュフ、パルメザン