Wine Bar Climat
ワイン バー クリマ
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六本木の隠れ家ワインバー
評価
口コミ
メニュー
生乳を一晩かけてじっくり発酵させた、クリーミーなチーズです。熟成が若い時期ならではの、ほどよい酸味と軽い塩気が爽やかな味わいを引き立てます。
1~2ヶ月熟成させた赤い外皮と四角い形が特徴のチーズです。そのまま食べると、ムチッとした食感と優しいミルクの風味が広がります。
芳香なアカゲラチーズにクミンシードを混ぜた一品です。アカゲラの豊かな香りと、クミンのスパイシーな風味が絶妙に調和しています。
夏の放牧ミルクから作られ、12ヶ月じっくり熟成させたチーズ。焼き芋や焼き栗を思わせる香ばしい風味が口いっぱいに広がります。
「シッポ」はアイヌ語で「塩」を意味し、塩水に浸けて熟成させた少し塩味のあるチーズです。このチーズをサイコロ状にカットし、オレガノを加えたオリーブオイルに漬けました。
・3種…3,000円・5種…5,000円
【PREMIUM QUALITY】芳醇な香りが広がる八重原ハムの生ハムは、噛むほどに甘みと旨みが感じられる極上の一品。素材と天然塩のみを使用し、贅沢な味わいが生まれています。食した人を魅了する、純国産のクラフト生ハムをぜひご堪能ください。
長野県上田市の太郎ぽーくを使ったブランド豚のミンチを、八重原ブランドの生ハムで旨味を引き立てながらじっくり調理。新鮮な野菜を贅沢に使い、リンゴジュースとにんじんジュースだけで仕上げた無水キーマカレー。8種類のスパイスが織りなす深い味わいが、食欲をそそり、一口で虜になること間違いなしです。・half…1,100円
Type : RedWinery : オーストラリアGrape : カベルネ・ソーヴィニヨン、シラーズ果実味豊かで気軽に楽しめる赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨンの心地よい渋みとシラーズの柔らかさをブレンドし、程よいタンニンと複雑な味わいが特徴です。・Grass…1,500円・Bottle…8,800円
Type : White/DryWinery : 山梨県Grape : 甲州2024年「サクラアワード」金賞受賞。山梨県のおくだいらファームで栽培された100%甲州を使用し、繊細な酸味が特徴。すっきりとした味わいで幅広い料理に合います。・Grass…1,500円・Bottle…8,800円
Type : White/DryWinery : オーストラリアGrape : シュナン・ブランシュナン・ブランから造られたこのワインは、柑橘の香りと洗練された酸味、豊かな果実味が調和したエレガントな一本です。シュナン・ブランの魅力が引き立つワインです。・Grass…1,500円・Bottle…8,800円
Type: White/DryWinery : 山梨県Grape : 甲州山梨産甲州とオーストラリア産シュナン・ブランのブレンドワイン。両品種の調和が東西の美意識を融合させた独特の味わいを生み出しています。・グラス…1,700円・ボトル…9,900円
Type : SparklingWinery : 長野県Grape : サンジョヴェーゼ主体ハタゴワイナリー初のスパークリングワインは、長野県須坂市産のサンジョベーゼを主体とした上品なロゼ風のスパークリング。華やかで心地よい味わいが特別な瞬間を彩ります。・Grass…1,800円・Bottle…12,000円
「常に飲みごろ」を追求したセカンドワイン。フレッシュなブラックチェリーやブルーベリーの香り、ジューシーな果実味としなやかなタンニンが特徴で、心地よいフレッシュさも楽しめます。Bottle
濃いめのレモンイエローの色調。白い花やハニーサックル、柑橘が豊かに香り、温かみのある柑橘とほのかなはちみつの風味が感じられます。Bottle
モーゼル川沿いの30年樹齢のブドウを使ったピノ・ブラン。洋ナシやリンゴ、フローラルな香りが特徴で、スレート土壌由来のミネラル感とエレガントな果実味が調和した複雑なワインです。Bottle
桃やリンゴ、シトラスが香るフローラルなアロマが特徴。細かい泡と熟した果実、爽やかな酸味が織りなすジューシーでしなやかな味わいで、フレッシュな余韻が心地よいです。Bottle
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