ザ・ポエット・アット・マットフィールド

三 / 四 / 五

濃厚なブリー風味の未殺菌イギリス・フリージアン牛乳チーズで、2〜6週間熟成されます。

硬い、非加熱処理の牛乳チーズで、自然に燻製され、地元の食材を使用して作られています。

このセミソフトの牛乳チーズは、食用のカレンデュラとサフラワーの花びらでコーティングされており、草原のような香りがあります。

キングコット乳業からの、軽い筋模様のある、柔らかくクリーミーな非加熱の牛乳チーズ。

この柔らかい鐘の形をした殺菌された牛乳チーズは、シトラスの香りと自然なクリーミーさを持っています。

125ミリリットル

アップルセロリアックサルサ、クリスピーバジル、スパイストマトケチャップ (V)

ブラックペッパーフラットブレッド、バロンビゴ、コーニション

コーヒーマンゴーチャツネ、パルマハム、ソフトシェルクラブ天ぷら（£7追加料金）

ホースラディッシュセロリアックレムラード、ポン酢、ミントオイル

コーヒーバーベキューソース、スモークレッドキャベツチャツネ、アップルケチャップ

約150g (£15追加料金) 'オール・ザ・トリミングス' またはトリプルクックチップスと目玉焼き付き

すべての付け合わせ (£6の追加料金)

すべての付け合わせ

すべての付け合わせ

すべての付け合わせ

ベビーベジタブル、ポム・アンナ、シェルフィッシュフメ、トラウトロ

ニェティンバーキュヴェシェリー、デミセック

アマレット

ラ・フルール・ドール・ソーテルヌ2016

ペドロ・ヒメネス

ブルークラウズ、セブンシスターズ、ウィンターデールショー、アーティザナルクラッカー、チャトニー、ブドウ

ラズベリーゴースト、ゴム、シトラス、ラズベリー

アマレット、レモン、ゴム、卵白

ウッドフォードリザーブ、レモン、卵白、ビターズ

ピスコ、ライム、卵白、ビター

テキーラ、コアントロー、ライム、トリプルセック

レモンドリズルジン、ゴム、レモン、ミント、ソーダ

ホワイトラム、ライム、ゴム、ミント、ソーダ

イギリスのスパークリング、ジン、レモン、ゴム

ウイスキー、ビターズ、ブラウンシュガー、オレンジ

ジン、カンパリ、ドライ・ベルモット、オレンジ

ウォッカ、コーヒーリキュール、ダブルエスプレッソ、ゴム

ウォッカ、ドライベルモット...ゴルディアルピカンテオリーブを加えますか？

アペロール、イングリッシュスパークリング、ソーダ

セント・ジェルマン、イギリスのスパークリング、ソーダ、ライム、ミント

ウォッカ、コーヒーリキュール、ダブルクリーム

ウォッカ、トマト、レモン、ウスターソース、タバスコ、セロリソルト、ブラックペッパー

クレーム・ド・カシス、ニェティンバー・クラシック・キュヴェ

ラズベリー、レモン、ライム、ゴム、ソーダ

ペンタイアコースタルスプリッツ、シュタインボック0%スパークリング、ソーダ

トマト、レモン、タバスコ、ウスターソース、セロリソルト、ホースラディッシュ

ミント、リンゴ、ブラウンシュガー、ライム、ソーダ

スパークリング ルバーブ、ジンジャー、ソーダ

ホワイト リースリング 0%

リースリング0%

ホワイトピーチジュース、N/A スパークリングリースリング

ライム、ガム、ソーダ

レモン、ゴム、ソーダ

イタリアン・ペール・ラガー

ドイツの小麦ビール

ダークスタウト

ロック サンファイア、セージ、ペンティア プラント ブレンド、レモン シトラス、コーニッシュ シー ソルト

約170g

約300g

約200g

甘酸っぱいダックソース、フライドダックエッグ、オニオンジャム

グレープソース・ヴィエルジュ、ヨーグルト、ゴールデンレーズンゼリー、ふりかけ

スモークラブネ、ハラペーニョドレッシング、ブロッコリーチャトニー（ベジタリアン）

サルサベルデ、焦げたトウモロコシ、スイートコーンピューレ、コリアンダー

ペッパーコーンソース、ポートベローマッシュルーム、キャラメリゼしたシャロット、チップス

ブラックプディングボンボン、キャラメリゼしたシャロット、セージバターのスカッシュ

鶏脂のフォンダン、ベイビー・ジェム「シーザー」、クリームリーク

トマト、ブラウンシュリンプ＆スモークペッパーソフリート、サンファイアバジ

ポム・アンナ、バター付きズッキーニ、グレーズドポートベロ (v)

三 / 四 / 五

濃厚なブリー風味の未殺菌イギリス・フリージアン牛乳チーズで、2〜6週間熟成されます。

硬い、非加熱処理の牛乳チーズで、自然に燻製され、地元の食材を使用して作られています。

このセミソフトの牛乳チーズは、食用のカレンデュラとサフラワーの花びらでコーティングされており、草原のような香りがあります。

キングコット乳業からの、軽い筋模様のある、柔らかくクリーミーな非加熱の牛乳チーズ。

この柔らかい鐘の形をした殺菌された牛乳チーズは、シトラスの香りと自然なクリーミーさを持っています。

125ミリリットル

リンゴとセロリアックのサルサ、クリスピーバジル、スパイストマトケチャップ（V）

ブラックペッパーフラットブレッド、バロンビゴ、コーニション

コーヒーマンゴーチャツネ、パルマハム、ソフトシェルクラブ天ぷら（£7の追加料金）

ホースラディッシュセロリアックレムラード、ポン酢、ミントオイル

コーヒーバーベキューソース、スモークレッドキャベツチャツネ、アップルケチャップ

約150g (£15追加料金) 'オール・ザ・トリミングス' またはトリプルクックチップスと目玉焼き付き

すべての付け合わせ (£6の追加料金)

すべてのトリミング

すべての付け合わせ

すべてのトリミング

ベビーベジタブル、ポム・アンナ、シェルフィッシュフメ、トラウトロ

ニェティンバーキュヴェシェリー、デミセック

アマレット

ラ・フルール・ドール・ソーテルヌ2016

ペドロ・ヒメネス

ブルークラウズ、セブンシスターズ、ウィンターデールショー、アーティザナルクラッカー、チャトニー、ブドウ

ラズベリーゴースト、ゴム、シトラス、ラズベリー

アマレット、レモン、ゴム、卵白

ウッドフォードリザーブ、レモン、卵白、ビターズ

ピスコ、ライム、卵白、ビター

テキーラ、コアントロー、ライム、トリプルセック

レモンドリズルジン、ゴム、レモン、ミント、ソーダ

ホワイトラム、ライム、ゴム、ミント、ソーダ

イギリスのスパークリング、ジン、レモン、ゴム

ウイスキー、ビターズ、ブラウンシュガー、オレンジ

ジン、カンパリ、ドライ・ベルモット、オレンジ

ウォッカ、コーヒーリキュール、ダブルエスプレッソ、ゴム

ウォッカ、ドライベルモット...ゴルディアルピカンテオリーブを追加？

アペロール、イングリッシュスパークリング、ソーダ

セント・ジェルマン、イギリスのスパークリング、ソーダ、ライム、ミント

ウォッカ、コーヒーリキュール、ダブルクリーム

ウォッカ、トマト、レモン、ウスターソース、タバスコ、セロリソルト、ブラックペッパー

クレーム・ド・カシス、ニェティンバー・クラシック・キュヴェ

ラズベリー、レモン、ライム、ゴム、ソーダ

ペンタイアコースタルスプリッツ、シュタインボック0%スパークリング、ソーダ

トマト、レモン、タバスコ、ウスターソース、セロリソルト、ホースラディッシュ

ミント、リンゴ、ブラウンシュガー、ライム、ソーダ

スパークリングルバーブ、ジンジャー、ソーダ

ホワイト リースリング 0%

リースリング0%

ホワイトピーチジュース、N/Aスパークリングリースリング

ライム、ガム、ソーダ

レモン、ゴム、ソーダ

イタリアン・ペール・ラガー

ドイツの小麦ビール

ダークスタウト

ロック サンファイア、セージ、ペンティア プラント ブレンド、レモン シトラス、コーニッシュ シー ソルト

約170g

約300g

約200g

甘酸っぱいダックソース、フライドダックエッグ、オニオンジャム

グレープソース・ヴィエルジュ、ヨーグルト、ゴールデンレーズンゼリー、ふりかけ

スモークラブネ、ハラペーニョドレッシング、ブロッコリーチャトニー（ベジタリアン）

サルサベルデ、焦げたトウモロコシ、スイートコーンピューレ、コリアンダー

ペッパーコーンソース、ポートベローマッシュルーム、キャラメリゼしたシャロット、チップス

ブラックプディングボンボン、キャラメリゼしたシャロット、セージバターのスカッシュ

鶏脂のフォンダン、ベイビー・ジェム「シーザー」、クリームリーク

トマト、ブラウンシュリンプとスモークペッパーソフリート、サンファイアバジ

ポム・アンナ、バター付きズッキーニ、グレーズポルトベロ（ベジタリアン）

三つ / 四つ / 五つ

濃厚なブリー風の非加熱英国フリージアン牛乳チーズで、2〜6週間熟成されています。

硬い、非加熱処理の牛乳チーズで、自然に燻製され、地元の食材を使用して作られています。

このセミソフトの牛乳チーズは、食用のカレンデュラとサフラワーの花びらでコーティングされており、草原のような香りがあります。

キングコット乳業からの、軽い筋が入った、柔らかくクリーミーな非加熱の牛乳チーズ。

この柔らかい鐘の形をした殺菌された牛乳チーズは、シトラスの香りと自然なクリーミーさがあります。

125ミリリットル

リンゴとセロリアックのサルサ、クリスピーバジル、スパイストマトケチャップ (V)

ブラックペッパーフラットブレッド、バロンビゴ、コーニション

コーヒーマンゴーチャツネ、パルマハム、ソフトシェルクラブ天ぷら（£7の追加料金）

ホースラディッシュセロリアックレムラード、ポン酢、ミントオイル

コーヒーBBQソース、スモークレッドキャベツチャツネ、アップルケチャップ

約150g (£15の追加料金) 'オール・ザ・トリミングス' またはトリプルクックチップスと目玉焼きと一緒に提供

すべての付け合わせ (£6の追加料金)

すべてのトリミング

すべての付け合わせ

すべての付け合わせ

ベビーベジタブル、ポム・アンナ、シェルフィッシュフメ、トラウトロ

ニェティンバーキュヴェシェリー、デミセック

アマレット

ラ・フルール・ドール・ソーテルヌ2016

ペドロ・ヒメネス

ブルークラウズ、セブンシスターズ、ウィンターデールショー、アーティザナルクラッカー、チャトニー、ブドウ

ラズベリーゴースト、ゴム、シトラス、ラズベリー

アマレット、レモン、ゴム、卵白

ウッドフォードリザーブ、レモン、卵白、ビターズ

ピスコ、ライム、卵白、ビターズ

テキーラ、コアントロー、ライム、トリプルセック

レモンドリズルジン、ゴム、レモン、ミント、ソーダ

ホワイトラム、ライム、ゴム、ミント、ソーダ

イギリスのスパークリング、ジン、レモン、ゴム

ウイスキー、ビターズ、ブラウンシュガー、オレンジ

ジン、カンパリ、ドライ・ヴェルモット、オレンジ

ウォッカ、コーヒーリキュール、ダブルエスプレッソ、ゴム

ウォッカ、ドライベルモット...ゴルディアルピカンテオリーブを追加しますか？

アペロール、イギリスのスパークリング、ソーダ

セント・ジェルマン、イギリスのスパークリング、ソーダ、ライム、ミント

ウォッカ、コーヒーリキュール、ダブルクリーム

ウォッカ、トマト、レモン、ウスターソース、タバスコ、セロリソルト、ブラックペッパー

クレーム・ド・カシス、ニェティンバー・クラシック・キュヴェ

ラズベリー、レモン、ライム、ゴム、ソーダ

ペンタイアコースタルスプリッツ、シュタインボック0%スパークリング、ソーダ

トマト、レモン、タバスコ、ウスターソース、セロリソルト、ホースラディッシュ

ミント、リンゴ、ブラウンシュガー、ライム、ソーダ

スパークリングルバーブ、ジンジャー、ソーダ

ホワイト リースリング 0%

リースリング 0%

ホワイトピーチジュース、N/A スパークリングリースリング

ライム、ゴム、ソーダ

レモン、ゴム、ソーダ

イタリアン・ペール・ラガー

ドイツの小麦ビール

ダークスタウト

ロックサンファイア、セージ、ペンタイアプラントブレンド、レモンシトラス、コーニッシュシーソルト

約170g

約300g

約200g

フルーリー、ラ・マドンヌ、ジョージ・デュブッフ

3gのエクスムーア「オシエトラインペリアル」キャビアを追加する場合は+£15

サンセール、ドメーヌ・ド・ラ・グランデ・メゾン・ショモー・バラン、ロワール

シャブリ プルミエクリュ、ドメーヌ アメリン

カフェ・ド・パリバター、ポートベローマッシュルーム、キャラメリゼしたシャロット、チップス、ビーフジュ

カベルネソーヴィニヨン、ブエナビスタ、カリフォルニア

ピノ・ノワール、EQグラニット、マテティック（オーガニック）

ヴィオニエ, ドメーヌ・コステ

ルディ・ピルヒャー、グリューナー・フェルトリーナー・フェーダースピール

(ラ・フルール・ドール・ソーテルヌ 2016 £8.50/50ml)

(オレムス・トカイ、レイトハーベスト £8.50/50ml)

(クラッハー、トロckenbeerenauslese、オーストリア £8.50/50ml)

濃厚なブリー風味の未殺菌イギリス・フリージアン牛乳チーズで、2〜6週間熟成されています。

硬い非加熱の牛乳チーズで、ストローの色と皮の質感を発展させるのに12〜24ヶ月かかります。

この殺菌されたヤギのミルクチーズは、ラバーンクリーマリーからのもので、数マイルの範囲内の農場から集められています。

キングコット乳業からの、軽い筋があり、柔らかくクリーミーな非加熱の牛乳チーズ。

このセミハードで、崩れやすい食感のチーズは、柑橘系の風味とナッツのヒントがあり、外側から内側に向かって熟成するにつれて柔らかくなります。

甘酸っぱいダックソース、フライドダックエッグ、オニオンジャム

グレープソース・ヴィエルジュ、ヨーグルト、ゴールデンレーズンゼリー、ふりかけ

スモークラブネ、ハラペーニョドレッシング、ブロッコリーチャトニー (v)

サルサベルデ、焦げたトウモロコシ、スイートコーンピューレ、コリアンダー

ペッパーコーンソース、ポートベローマッシュルーム、キャラメリゼしたシャロット、チップス

ブラックプディングボンボン、キャラメリゼしたシャロット、セージバターのスカッシュ

鶏脂のフォンダン、ベイビー・ジェム「シーザー」、クリームリーク

トマト、ブラウンシュリンプとスモークペッパーソフリト、サンファイアバジ

ポム・アンナ、バター付きズッキーニ、グレーズポルトベロ（ベジタリアン）

三つ / 四つ / 五つ

濃厚なブリー風の非加熱英国フリージアン牛乳チーズで、2〜6週間熟成されています。

硬い、非加熱処理の牛乳チーズで、自然に燻製され、地元の食材を使用して作られています。

このセミソフトの牛乳チーズは、食用のカレンデュラとサフラワーの花びらでコーティングされており、草原のような香りがあります。

キングコット乳業からの、軽い筋があり、柔らかくクリーミーな非加熱の牛乳チーズ。

この柔らかい鐘の形をした殺菌された牛乳チーズは、シトラスの香りと自然なクリーミーさがあります。

リンゴとセロリアックのサルサ、クリスピーバジル、スパイストマトケチャップ (V)

ブラックペッパーフラットブレッド、バロンビゴ、コルニション

コーヒーマンゴーチャツネ、パルマハム、ソフトシェルクラブ天ぷら（£7の追加料金）

ホースラディッシュ セレリアック レムラード、ポン酢、ミントオイル

コーヒーBBQソース、スモークレッドキャベツチャツネ、アップルケチャップ

約150g (£15の追加料金) 'オール・ザ・トリミングス' またはトリプルクックチップスと目玉焼きと一緒に提供

すべての付け合わせ (£6の追加料金)

すべてのトリミング

すべての付け合わせ

すべての付け合わせ

ベビーベジタブル、ポム・アンナ、シェルフィッシュフメ、トラウトロ

ニェティンバーキュヴェシェリー、デミセック

アマレット

ラ・フルール・ドール ソーテルヌ 2016

ペドロ・ヒメネス

ブルークラウズ、セブンシスターズ、ウィンターデールショー、アーティザナルクラッカー、チャトニー、ブドウ

ラズベリーゴースト、ゴム、シトラス、ラズベリー

アマレット、レモン、ゴム、卵白

ウッドフォードリザーブ、レモン、卵白、ビターズ

ピスコ、ライム、卵白、ビターズ

テキーラ、コアントロー、ライム、トリプルセック

レモンドリズルジン、ゴム、レモン、ミント、ソーダ

ホワイトラム、ライム、ゴム、ミント、ソーダ

イギリスのスパークリングワイン、ジン、レモン、ゴム

ウイスキー、ビターズ、ブラウンシュガー、オレンジ

ジン、カンパリ、ドライ・ベルモット、オレンジ

ウォッカ、コーヒーリキュール、ダブルエスプレッソ、ゴム

ウォッカ、ドライベルモット...ゴルディアルピカンテオリーブを追加しますか？

アペロール、イギリスのスパークリング、ソーダ

セント・ジェルマン、イギリスのスパークリング、ソーダ、ライム、ミント

ウォッカ、コーヒーリキュール、ダブルクリーム

ウォッカ、トマト、レモン、ウスターソース、タバスコ、セロリソルト、ブラックペッパー

クレーム・ド・カシス、ニェティンバー・クラシック・キュヴェ

ラズベリー、レモン、ライム、ゴム、ソーダ

ペンタイアコースタルスプリッツ、シュタインボック0%スパークリング、ソーダ

トマト、レモン、タバスコ、ウスターソース、セロリソルト、ホースラディッシュ

ミント、リンゴ、ブラウンシュガー、ライム、ソーダ

スパークリングルバーブ、ジンジャー、ソーダ

ホワイト リースリング 0%

リースリング 0%

ホワイトピーチジュース、N/A スパークリングリースリング

ライム、ゴム、ソーダ

レモン、ゴム、ソーダ

イタリアン・ペール・ラガー

ドイツの小麦ビール

ダークスタウト

ロックサンファイア、セージ、ペンタイアプラントブレンド、レモンシトラス、コーニッシュシーソルト

約170g

約300g

約200g

ピノ・ノワール、ブエナビスタ、カリフォルニア

3gのエクスムーア「オシエトラ・インペリアル」キャビアを追加する場合は+15

サンセール、ドメーヌ・ド・ラ・グランデ・メゾン・ショモー・バラン、ロワール

バルバレスコ、プルノット、D.O.C.G.、ブリックチュロット、2021

チミチュリバター、ポートベローマッシュルーム、コンフィナットボーントマト、チップス、ビーフジュ

マルベック、ラ・フロール、プレンタ、メンドーサ

ピノ・ノワール、EQグラニット、マテティック（オーガニック）

ルディ・ピルヒャー、グリューナー・フェルトリーナー・フェーダースピール

アルバリーニョ、ソブレ・リアス、カサル・カエイロ

バニラアイスクリーム、ピーチティーコンソメ、夏の桃、ラズベリー、フランジェリコ

濃厚なブリー風の未殺菌イギリス・フリージアン牛乳チーズで、2〜6週間熟成されています。

硬い未殺菌の牛乳チーズで、ストローの色と皮の質感を発達させるのに12〜24ヶ月かかります。

この殺菌されたヤギのミルクチーズは、ラバーンクリーマリーからのもので、数マイルの範囲内の農場から集められています。

キングコット乳業からの、軽い筋が入った、柔らかくクリーミーな非加熱の牛乳チーズ。

この柔らかい牛乳チーズは、イングリッシュローズウォーターで洗浄されています。クリーミーで粘り気があり、素晴らしく強い香りがあります。

甘酸っぱいダックソース、フライドダックエッグ、オニオンジャム

グレープソース・ヴィエルジュ、ヨーグルト、ゴールデンレーズンゼリー、ふりかけ

スモークラブネ、ハラペーニョドレッシング、ブロッコリーチャトニー（ベジタリアン）

サルサベルデ、焦げたトウモロコシ、スイートコーンピューレ、コリアンダー

ペッパーコーンソース、ポートベローマッシュルーム、キャラメリゼしたシャロット、チップス

ブラックプディングボンボン、キャラメリゼしたシャロット、セージバターのスカッシュ

鶏脂のフォンダン、ベイビー・ジェム「シーザー」、クリームリーク

トマト、ブラウンシュリンプ＆スモークペッパーソフリート、サンファイアバジ

ポム・アンナ、バター付きズッキーニ、グレーズポルトベロ（ベジタリアン）

三つ / 四つ / 五つ

濃厚なブリー風の非加熱英国フリージアン牛乳チーズで、2〜6週間熟成されています。

硬い、非加熱処理の牛乳チーズで、自然に燻製され、地元の食材を使用して作られています。

このセミソフトの牛乳チーズは、食用のカレンデュラとサフラワーの花びらでコーティングされており、草原のような香りがあります。

キングコット乳業からの、軽い筋が入った、柔らかくクリーミーな非加熱の牛乳チーズ。

この柔らかい鐘の形をした低温殺菌された牛乳チーズは、シトラスの香りと自然なクリーミーさがあります。

リンゴとセロリアックのサルサ、クリスピーバジル、スパイストマトケチャップ (V)

ブラックペッパーフラットブレッド、バロンビゴ、コーニション

コーヒーマンゴーチャツネ、パルマハム、ソフトシェルクラブ天ぷら（£7の追加料金）

ホースラディッシュ セレリアック レムラード、ポン酢、ミントオイル

コーヒーBBQソース、スモークレッドキャベツチャツネ、アップルケチャップ

約150g (£15の追加料金) 'オール・ザ・トリミングス' またはトリプルクックチップスと目玉焼きと一緒に提供

すべての付け合わせ (£6の追加料金)

すべてのトリミング

すべての付け合わせ

すべての付け合わせ

ベビーベジタブル、ポム・アンナ、シェルフィッシュフメ、トラウトロ

ニェティンバーキュヴェシェリー、デミセック

アマレット

ラ・フルール・ドール・ソーテルヌ2016

ペドロ・ヒメネス

ブルークラウズ、セブンシスターズ、ウィンターデールショー、アーティザナルクラッカー、チャトニー、ブドウ

ラズベリーゴースト、ゴム、シトラス、ラズベリー

アマレット、レモン、ゴム、卵白

ウッドフォードリザーブ、レモン、卵白、ビターズ

ピスコ、ライム、卵白、ビターズ

テキーラ、コアントロー、ライム、トリプルセック

レモンドリズルジン、ゴム、レモン、ミント、ソーダ

ホワイトラム、ライム、ゴム、ミント、ソーダ

イギリスのスパークリングワイン、ジン、レモン、ゴム

ウイスキー、ビターズ、ブラウンシュガー、オレンジ

ジン、カンパリ、ドライ・ベルモット、オレンジ

ウォッカ、コーヒーリキュール、ダブルエスプレッソ、ゴム

ウォッカ、ドライベルモット...ゴルディアルピカンテオリーブを追加しますか？

アペロール、イングリッシュスパークリング、ソーダ

セント・ジェルマン、イギリスのスパークリング、ソーダ、ライム、ミント

ウォッカ、コーヒーリキュール、ダブルクリーム

ウォッカ、トマト、レモン、ウスターソース、タバスコ、セロリソルト、ブラックペッパー

クレーム・ド・カシス、ニェティンバー・クラシック・キュヴェ

ラズベリー、レモン、ライム、ゴム、ソーダ

ペンタイアコースタルスプリッツ、シュタインボック0%スパークリング、ソーダ

トマト、レモン、タバスコ、ウスターソース、セロリソルト、ホースラディッシュ

ミント、リンゴ、ブラウンシュガー、ライム、ソーダ

スパークリングルバーブ、ジンジャー、ソーダ

ホワイト リースリング 0%

リースリング 0%

ホワイトピーチジュース、N/A スパークリングリースリング

ライム、ゴム、ソーダ

レモン、ゴム、ソーダ

イタリアン・ペール・ラガー

ドイツの小麦ビール

ダークスタウト

ロックサンファイア、セージ、ペンタイアプラントブレンド、レモンシトラス、コーニッシュシーソルト

北京ダックジェル、ダックハム、塩漬けダック卵黄

コンフィ・ニュー・ポテト、ヘーゼルナッツ・ロメスコ、XOピクルス海藻

トマトとキュウリのアグアチレ、マリーゴールド、プラム、パフライス

チコリ、ハニーマスタードドレッシング、ペドロ・ヒメネス・クルミ (v)

セージとオニオンバター、ポートベローマッシュルーム、コンフィナットボーントマト、チップス、ビーフジュ

スモークチョコレートマスタード、シイタケ、赤キャベツ

肉屋のソース、豚肉とフェンネルのソーセージロール、トマトマーマレード

スモークロ、セロリアックとアップルバターソース、ベイビー gem、海藻ハッセルバック

タンドリーニンジン、ホドメドッズ スプリットピー (ベジタリアン)

ラ・フルール・ドール・ソーテルヌ2016

オレムス・トカイ、レイトハーベスト、2022

クラッハー、ノーブルリザーブ、トロckenbeerenauslese、オーストリア

バニラアイスクリーム、ビスコッティ、ディサローノ、スモークチョコレートソース、キャストアイロンエスプレッソ

風味豊かなクラッカー、クインスの調味料、新鮮なブドウと共に提供

濃厚なブリー風の未殺菌のイギリス・フリージアン牛乳チーズで、2〜6週間熟成されています。

硬い未殺菌の牛乳チーズで、ストローのような色と皮の質感を得るのに12〜24ヶ月かかります。

この柔らかい、殺菌されたヤギのミルクチーズは新鮮でクリーミー、ムースのような食感があり、食用の灰でコーティングされています。

キングコット乳業からの、軽い筋が入った、柔らかくクリーミーな非加熱の牛乳チーズ。

この柔らかい牛乳チーズは、イングリッシュローズウォーターで洗浄されています。クリーミーで粘り気があり、素晴らしく強い香りがあります。

ハモンズ・ブッチャーズ、マットフィールドから

ブロックブッチャリー、クランブルックから

アウロックスビーフは成熟した牛から厳選されており、深い肉の風味で知られています。ドーセットの再生可能な畜産農場、リヨンズヒルからのものです。

グラスで始める

カレー風味のタルタルソース、目玉焼き（ルディ・ピルチャー、グリューナー・フェルトリーナー・フェーダースピール）

キャラメリゼオニオンフムス、ハニー＆マスタードドレッシングのチコリ (v) (シャルドネ、バイテンヴェルハクティング)

プロシュート、ブリオッシュクルトン、ピクルドグレープ（ガヴィ・ディ・ガヴィ、ラ・メイラーナ、ブルーノ・ブロリア）

メープルベーコンジャム、ストローポテト、クレソン（ピノ・ノワール、ブエナ・ビスタ、カリフォルニア）

サフォークポークロイン、ローストランプキャップ、地元の鹿肉の煮込み（これは二人でシェアするためのもので、£15の追加料金がかかります）（フルーリー、ラ・マドンヌ、ジョルジュ・デュブフ）

(プライベーダマルベック/カベルネソーヴィニヨン/メルロブレンド、ノートン、アルゼンチン)

(シャトー・サン・オバン、ボルドー、2020)

(ピノ・ノワール、EQグラニット、マテティック（オーガニック）)

(ピノ・グリージョ、カステル・フィルミアン、メッツァコローナ、イタリア)

ハーブフィッシュヴルーテ（アルバリーニョソブレリアス、カサルカエイロ、ガリシア）

マクラン、トルコラート、2022

ラッロアジエンダマルサラ

ペドロ・ヒマネス

リンカンシャー・ポーチャー、ボウイヤーズ・ブリー、ロザリー・アッシュ。風味豊かなクラッカー、クインスの調味料、新鮮なブドウと共に提供されます