ソギル

ダックプロシュート、プンパーニッケルクルトンとグリュイエールチーズ

韓国の梨、サバイヨン、チャヨテ、ブリオッシュ

ブリ、ダイコン、シャントレル、ワサビガーリックビネグレット、フィンガーライム +$5

新鮮なウニ、ほうれん草のフラン、カリフラワー、ゆで卵 +$5

グリルしたプルコギまたは舞茸、玉ねぎ、人参、醤油

サンチョーク、ブール・ノワゼット、コチュジャンのクラスト

ガーリックバターのタイガージャンボシュリンプ、ベビーロメインハート、バジルペースト

12時間煮込んだ豚バラ肉、キムチロール、辛い塩漬けエビソース

醤油で煮込んだ牛肉、バターナッツスクワッシュ、舞茸 +$5 | ブラックトリュフ

舞茸、 assorted vegetables、米 | 黒トリュフ

マルチグレインパウダー、ジェラートの選択 - 黒ごままたは塩キャラメル

栗、抹茶、金柑、米菓

ゆずソルベ、ライチ、ミント

黒トリュフ; ハドソンバレーのソテーしたフォアグラ、クリスピーレス、ブリュッセルスプラウト、ピクルスランプ、マッシュルーム醤油

クラウド / ペールラガー 5.0%、韓国

ヴァインシュレッスル・シュタインシャーデン、フェリックス・グリューナー・ヴェルトリーナー、ニーダーオーストリア、オーストリア 2017

セクレ・ド・ファミーユ、シラー、コート・デュ・ローヌ、フランス 2015

日本酒、シャンパン、ロックキャンディ

ハイビスカス infused 焼酎、マドレッド生姜、新鮮なライムジュース

シナモン風味の焼酎、アップルサイダー、新鮮なオレンジジュース

オーガニックバタフライフラワーを infused した大醤酎、フレッシュライムジュース

日本酒、ユジュレモンジュース、七味唐辛子

ソジュ、新鮮なライムジュース、ミント

ソジュに浸したジュニパーベリー、きゅうり、新鮮なレモンジュース、わさび

米から蒸留されたプレミアムスピリッツ - 23%/25%

米から蒸留されたプレミアムスピリッツ - 25%

韓国の伝統的な甘い米酒 - 13%

濾過されていない米酒 - 6%

濾過されていない日本酒、6%

韓国の智異山で栽培され、有機農場によって加工されました

ヒラマサ、わさびガーリックビネグレット、ピクルスしたシャントレル、ライム

ベビーレタス、煮込んだエンダイブ、ゴルゴンゾーラ、ブラッドオレンジ、マカダミア

野菜、きのこ、焼きプルコギ

韓国のサツマイモのビニエット、冷たいキムチスープ

エビ、イカ、マニラガイ、スパイシーな海鮮スープの豆腐フラン、ご飯、キムチ、今日のバンチャン

焼きうなぎ、チリペーストソース、チャイブ、エゴマの葉、ご飯

醤油、根菜、春雨、フォアグラバターでじっくり煮込んだオーガニックチキン

醤油で煮込んだショートリブ、バターナッツスクワッシュ、キングオイスター茸、ピクルスした人参

メインウニ、トラウト卵、飛び子ご飯、海苔

ほうれん草、玉ねぎ、オイスター茸、人参、焼きプルコギ、卵

ほうれん草、玉ねぎ、オイスター茸、人参、卵

七穀と抹茶パウダー、ハニーチェスナッツジェラート

パッションフルーツのカスタード、バジル風味のグレープフルーツ

柿のグラニータ、キャンディーくるみ

韓国の梨ジュース、キュヴェ

オレンジジュース、キュヴェ

日本酒、ユジュレモンジュース、七味唐辛子

焼酎、キュヴェ、エルダーフラワーオミジャシロップ

ダックプロシュート、パンパーニッケルクルトンとグリュイエールチーズ

韓国梨、サバイヨン、チャヨテ、ブリオッシュ

ハマチ、大根、シャントレル、わさびガーリックビネグレット、フィンガーライム +$5

新鮮なウニ、ほうれん草のフラン、カリフラワー、ゆで卵 +$5

グリルしたブルゴギまたはマイタケ、玉ねぎ、人参、醤油

サンショク, バター, コチュジャン クラスト

ガーリックバタータイガージャンボシュリンプ、ベビーロメインハート、バジルペスト

12時間煮込んだ豚バラ肉、キムチロール、辛い塩エビソース

醤油で煮込んだ牛肉、バターナッツスクワッシュ、マイタケ茸 +$5 | ブラックトリュフ

まいたけ、さまざまな野菜、ご飯 | ブラックトリュフ

マルチグレインパウダー、ジェラートの選択 - 黒ごままたは塩キャラメル

栗、抹茶、金柑、米菓

ユズソルベ、ライチ、ミント

黒トリュフ; ハドソンバレーのソテーしたフォアグラ、クリスピーレイス、ブリュッセルスプラウト、ピクルスランプ、マッシュルーム醤油

クラウド / ペールラガー 5.0%, 韓国

ヴァインシュロス・シュタインシャーデン、フェリックス・グリューナー・ヴェルトリーナー、ニーダーオーストライヒ オーストリア 2017

セクレ・ド・ファミーユ、シラー、コート・デュ・ローヌ、フランス 2015

日本酒、シャンパン、ロックキャンディ

ハイビスカス infused ソジュ、マドリング生姜、新鮮ライムジュース

シナモン風味のソジュ、アップルサイダー、新鮮なオレンジジュース

オーガニックバタフライフラワーインフューズドデジャンブソジュ、フレッシュライムジュース

酒、ユジュレモンジュース、七味唐辛子

ソジュ、新鮮なライムジュース、ミント

ソジュに浸したジュニパーベリー、キュウリ、新鮮なレモンジュース、ワサビ

米から蒸留されたプレミアムスピリッツ - 23%/25%

米から蒸留されたプレミアムスピリッツ - 25%

韓国伝統の甘い米酒 - 13%

濾過されていない米酒 - 6%

濾過されていない日本酒、6%

韓国の智異山で育てられ、有機農場によって加工されました

ヒラマサ、わさびガーリックビネグレット、ピクルスしたシャントレル、ライム

ベビーレタス、煮込んだエンダイブ、ゴルゴンゾーラ、ブラッドオレンジ、マカダミア

野菜、きのこ、そしてグリルしたブルゴギ

韓国のスイートポテトのベニエ、冷たいキムチスープ

エビ、イカ、マニラハマグリ、スパイシーな海鮮スープの豆腐フラン、ご飯、キムチ、今日のバンチャン

焼きウナギ、チリペーストソース、チャイブ、パーリラの葉、ご飯

醤油、根菜、春雨、フォアグラバターでじっくり煮込んだオーガニックチキン

醤油で煮込んだショートリブ、バターナッツスクワッシュ、キングオイスター茸、ピクルスした人参

メインウニ、トラウト卵、トビコご飯、海苔

ほうれん草、玉ねぎ、オイスター茸、にんじん、グリルしたプルコギ、卵

ほうれん草、玉ねぎ、オイスター茸、人参、卵

七穀と抹茶パウダー、ハニーチェスナッツジェラート

パッションフルーツカスタード、バジル風味のグレープフルーツ

柿のグラニータ、キャンディーくるみ

韓国の梨ジュース、キュヴェ

オレンジジュース、キュヴェ

日本酒、ユジュレモンジュース、七味唐辛子

ソジュ、キュヴェ、エルダーフラワーオミジャシロップ

自家製のプルコギビーフホットドッグ、ピクルス、キャラメライズオニオン、アーティザンレタス、甘い醤油柚子マヨネーズ、フレンチオニオンディップ付きの韓国トルティーヤチップスと一緒に提供

自家製の豚ホットドッグ、ピクルス、職人のレタス、アジア風のチリ、韓国のトルティーヤチップスとフレンチオニオンディップ付き

エッカートンヒルファーム ヘirloomトマト、ブッラータ、夏のトリュフデュクセル、アルグラ、シェリー ビネグレット

海のホタテ、ポーチドリークの串、フェンネルサラダ、ガラリンゴ、コチュジャンのクラスト

ハドソンバレー フォアグラ、ブリュッセルスプラウト、キャラメライズドオニオン、ポーチドピーチ、ピクルドランプ、マッシュルーム醤油

グリルしたショートリブ、醤油グレーズソース、ピクルスきゅうり、シシトウペッパー

クリスピー チュロス、マルチグレインパワー、キャラメルジェラート

シェフの特製3種の肉（牛バラ肉、鶏むね肉、豚肩肉）スープ、きゅうり、韓国大根、韓国梨、牛バラ肉、ゆで卵

韓国の唐辛子スパイシーソース、きゅうり、韓国の大根、韓国の梨、牛バラ肉、ゆで卵