壁の穴 千葉そごう店

旬の筍と真鯛を醤油で香ばしく炒め、壁の穴の人気商品「明太子スパゲッティ」にトッピングした季節限定メニュー。鬼おろしと香味野菜でさっぱりと仕上げました。

桜海老とバナメイエビの2種類を使用、マスカルポーネチーズの優しい甘みとコクが贅沢な仕上がりです。

春キャベツの甘みと釜揚げしらすとアンチョビの塩気がベストマッチです。良く冷えた白ワインと合わせても◎

7種類の具材を彩り豊かに散りばめた逸品。（ベーコン、ソーセージ、小海老、玉ねぎ、ピーマン、しめじ、プチトマト）昔ながらのバター醤油風味に味付け。『若者のアイドル』の姉妹商品です。

釜揚げしらすをふんだんに使い、にんにくの代わりに生姜をしっかり効かせたさっぱりメニュー。

壁の穴オリジナル、和風ペスカトーレ

復刻希望の声が一番多かったメニュー数あるナポリタンの中でも、何かひと味違う商品です。パスタ専門店のノウハウが詰まった「壁の穴風ナポリタン」独自のレシピで改良しました。 素材の味を生かした仕上がりになっております。

エビとアボカドの組み合わせは相性が抜群。風味豊かなバジリコとパルミジャーノの香りをお楽しみください。

選べるパスタ・ミートソース・トマトソース・たらこパスタ

キャビアのかわりに『たらこ』をのせて『たらこスパゲッティ』が誕生しました。壁の穴で生まれた元祖たらこスパゲッティを是非お試し下さい。

3種盛り

壁の穴自慢の前菜を少しずつ盛り合わせにしました。

モッツァレラのミルク感に生ハムの旨みと塩気がベストマッチ。 イタリアでは定番の前菜メニュー。

食感、味わい、風味が楽しいちょっと大人なポテトサラダ。サツマイモの甘さがゴルゴンゾーラの風味と塩気に相性抜群です。

イタリア南部カンパーニャ地方の定番中の定番。

独自の配合でじっくりと漬け込み、旨みの増したサーモンをシンプルに仕上げました。

冷たいトマトのケッカソースにしらすの塩気を合わせたイタリアントースト。

絶妙なバランス! ニンニクの香ばしい香りと唐辛子の辛味が食欲をそそるシンプルながら飽きの来ない一皿。

アンチョビとバター、白ワインのソースがこんがり焼いたエリンギとバケットに絡む人気メニュー。

丁寧に下処理をした牛すじ肉をデミグラスソースでトロトロになるまでじっくりと煮込みました。 牛肉の旨みが詰まった贅沢な味わいです。バケットにたっぷり付けてお召し上がりください。

大人気のアヒージョ。ニンニクの効いたオリーブオイルで素材を煮込み、味が溶け込んだソースが魅力です。しっかりとバケットに吸わせてお召し上がりください。

ガーリックバターをたっぷり塗ったバケットを香ばしく焼き上げました。 パスタや肉、魚料理の付け合わせにぴったり、赤ワインにもよく合います。

明太子とチーズの組み合わせはクセになります。

北海道産赤井村の山中牧場プレミアム発酵バター、有明海産一番摘み海苔（別皿）を使用した極上の仕上がりをお楽しみください。壁の穴の辛子明太子は独自の 配合で唐辛子を混ぜ込み、その辛みは色々なトッピングと 合わせやすく具材の良さを引き立たせてくれます。

4種類の香味野菜がアクセント。辛子明太子との調和の取れた通好みのメニュー。

明太子、しらす、大根おろし、それぞれの相性は言わずと知れた組み合わせです。 根強い人気の安定したさっぱり仕立てです。

イベリコ豚の旨みが加わった明太子スパゲッティに、ふわふわとろとろのスクランブルエッグが辛み、旨み、食感を見事にまとめ上げたクセになる味わいです。

うにをたっぷり使った贅沢な一皿。

壁の穴独自のうにソースと厳選たらこの濃厚な味わい。アオリイカの旨みと食感、全ての食材良いとこ取り、相乗効果を是非お楽しみください。

香ばしく焼き上げたきのこの香りが食欲をそそる一皿。

最強の魚卵コンビ。リッチな味わい

壁の穴創業者が深川丼からインスピレーションを受け常連のお客様の意見を取り入れながら完成させたメニューです。実は壁の穴の代表メニューの一つなんです。むき身あさりを使用し丁寧に炊き上げあさりの味わいを存分に感じることのできる逸品です。

むきあさりを炊いて作った味わい深いソースはふわふわの納豆との相性抜群です。 根強い人気メニュー。

あさりの出汁を十分に吸ったきのことソースに染み出たきのこの旨み。二つの食材の相乗効果で奥深い味わいの一皿です。

青じそ、ネギ、カイワレ、ミョウガを合わせた香味野菜が旨みたっぷりのソースと絡み合うさっぱりとした一皿。女性に大人気のメニューです。

いろいろな魚介の旨味を生かした南イタリアの味わいです。

ニンニクたっぷりのトマトソースに唐辛子を効かせたシンプルながら奥深い一皿。食欲をそそる味わいです。

カンパーニャ州の定番中の定番、皆に愛されるホッとする味わい。

ベーコンをじっくりと炒めて、旨みを移したトマトソースはシンプルながらに奥深い味わいです。

最高級イベリコ豚のベーコン使用。イベリコ豚特有の甘みのある脂は、濃厚な旨みを生み出します。パルミジャーノチーズの風味豊かでクリーミーな仕上がりで間違いない美味しさです。

プリプリ食感の海老と明太子の旨みを生かした、ピリッとキレのあるクリームソース。仕上げにのせた明太子を、お好みで混ぜながらお召し上がりください。

殻付きあさりから染み出る旨みとオリーブオイルの香りがパスタに絡み、 安心感の味わいです。

臭みがなく、 マイルドで食べやすいイカスミスパゲッティ。イカスミ特有の臭みは全くありません。マイルドな味わいに仕上げました。 是非お試しください。

野菜の旨みと肉の味わいを最大限に生かすため、 素材にこだわり丁寧に時間をかけて仕上げました。シンプルな中にも壁の穴の歴史と想いを感じることのできる逸品です。

リコッタチーズを少しずつ混ぜ合わせながらお召し上がりください。混ぜることによって独特のミルキーさが加わりマイルドなコクがお楽しみ頂けます。

モッツァレラチーズとアボカドの組み合わせは鉄板です。

スモークサーモンとローズマリーの組み合わせは最高です。

新鮮な野菜と卵、アンチョビ、トマトにマスタードのドレッシング。壁の穴往年の人気メニューです。

ベーコンを豪快に焼き上げ、シンプルサラダにトッピング。マスタードドレッシングがベストマッチ。

大根のシャキシャキ感と帆立、 釜揚げしらすの味わいをダイレクトに感じることが出来る和風サラダです。

ハモンセラーノとパルミジャーノチーズを使用したシンプルながら贅沢なサラダ。 シチリアレモンドレッシングで仕上げました。

前菜orサラダ、ドルチェ、ドリンク

前菜orサラダ、ドリンク

ドルチェ、ドリンク

本日の自家製ケーキをご用意しております。詳しくはスタッフまでお問い合わせください。※写真はイメージです

お好きなドルチェ＋ドリンクのセット※写真はイメージです