ラ ベッカータ
LA BECCATA
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家庭的な雰囲気で楽しむ本格イタリアン
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メニュー
千葉勝山港より直送の鮮魚、肉の前菜、旬の野菜、イタリアチーズを盛り込んだ小皿3種のセット前菜迷ったらこちら!2200円(税込)
内容は、本日の黒板メニューをご覧ください。
茨城産の奥久慈卵をたっぷり使用した、低加水で、噛むたびにしっかりとした粉の旨味が感じられる手打ち麺。細麺から太麺、平打ち、ショートパスタ各種ございます。ランチタイムでもお楽しみいただけます!<季節のおすすめ(日替わりのディナーメニューより)>”スパゲッティ”仏産ムール貝とルーコラ、フレッシュトマト和え”タリオリーニ”甲イカとカルチョフィ、カラスミ和え”サフランのビゴリ”帆立とポルチーニのペペロンチーノ”ガルガネッリ”仔羊とジロル茸、パプリカのラグー
千葉 勝山港より直送の鮮魚をお好みの料理で春にはサヨリ、メバル、サザエ、ツブ貝、はまぐり・・・夏にはイサキ、スズキ、岩牡蠣・・・秋にはサバ、伊勢海老・・・冬にはカサゴやキンメ、ホウボウなど。四季を彩る旬の魚介をお客様お好みの調理法にておつくりします。
季節のお肉料理をご用意致しました。メニュー以外のお肉もございますので、スタッフにお尋ねください。
・イタリアを代表するチーズに自家製のモスタルダを添えて(3種)
・本日の自家製デザートをサンプルからお選び下さい。1200円~
ディナータイムはテーブルクロス・ナプキン代としてお一人様600円のテーブルチャージを頂戴しております。
①千葉・勝山産活〆鯛のカルパッチョ②軽くスモークをかけた鴨と川越イモ、トリュフのサラダ③ポルチーニ茸を詰めた栗粉のクレープグラタン
千葉・勝山港より毎週届く活け締めの白身にひと塩して一晩締め、フレッシュレモンオイルと香味野菜でさっぱりと。常連様から大人気の定番前菜です。
にんにくとパセリのバターソースで焼き上げたサザエと季節の温野菜の盛り合わせ。白ワインが進みます。
桜のチップで軽く燻製をかけた秋刀魚と、彩り豊かなお野菜をお皿に散らしてアクセントにスライスしたカラスミを添えて。
カナダ産の松茸とローマカリフラワー、プリプリの芝エビを一皿に。素材を直球で味わえるこちらも大人気の温前菜です。
生地にトマトやホウレン草を練りこみ、色鮮やかな手打ちの細麺タリオリーニ。魚介とカラスミの乳化したソースが美味しい逸品です。
加水の少ない硬い生地を、ドリルを使ってところてんのように押し出す太麺ビゴリ。ホタテとポルチーニ茸の香り、旨味がうれしい一皿です。
ちいさな四角い生地を対角線上に一回転させたペンネのような形状のシュートパスタです。ぶつ切りのラムにジロル茸、栗がアクセント。秋色のソースです。
ポルチーニ茸とモリーユ茸、ジロル茸のペーストを詰めた球形のシヨートパスタ。ぜいたくな魚介の煮込みソースで山と海の美味しい出会い。
ポルチーニ茸のお料理では一番人気です。定番はやっぱり美味しい。マスカルポーネチーズとバター、仕上げのフォンドヴォーで濃厚に。
真鯛と旬野菜のグリルミスト レモンとバルサミコソースで金目鯛と手長海老、アオリイカのボッリートノドグロのバポーレ アサリとカルチョフィのソースでオニカサゴのズッパディペッシェホウボウと帆立のソテー ホワイトアスパラのポタージュソースでイサキの香草焼き フレッシュトマトとシブレット、ガーリックソースでタチウオと帆立のインボルティーニキジハタとアサリ、ポテトのオーブン焼き伊勢海老のグリルとサザエのオーブン焼き盛り合わせメイタガレイのレモンバターソース ムニャーニャ黒ムツのヴァポーレ モンサンミッシェル産ムール貝のソースでカサゴと旬野菜のフリットミスト鮮魚の種類やそれにそった調理法はご相談くださいませ。魚だけお好みでお選びいただいて、シェフにおまかせも承ります。
7000円アミューズ自家製パン前菜1前菜2前菜3手打ちパスタ季節のメイン料理…お魚(お肉の場合プラス\1000)自家製ドルチェをサンプルの中からお好みでカフェ小菓子
・生ビール(アサヒ熟撰)700円・スプマンテ1200円・ミモザ(スプマンテ+ブラッドオレンジジュース)1000円・キールロワイヤル(スプマンテ+カシス)1200円・キールインペリアル(スプマンテ+フランボワーズ)1200円・チンザノ(ロック/ソーダ)850円・カンパリ(ソーダ/オレンジ)850円
・ミネラルウォーター700円・ブラッドオレンジジュース700円・ジンジャーエール550円・コカコーラ550円・ウーロン茶550円・ノンアルコールビール650円
・デザートワイン1500円~・リモンチェロ900円・グラッパ1200円
・白ワインヴェルデッキオ(マルケ州)・赤ワインモンテプルチャーノ(アブルッツォ州)ボトル4200円1/2カラフ2100円グラス850円
・クラリウス ブリュット スプマンテ6000円・フェッラーリ ブリュット9000円・オペレ ブリュット ロゼ9200円・フランチャコルタ ブリュット9800円・フェッラーリ マキシマム ロゼ12000円
・ピノビアンコ4800円・エルヴァルーチェ5500円・グラヴィーナ ポッジョ アル ボスコ5800円・トレンテナーレ6000円・エトナ ビアンコ レ・モイレ6400円・ラジャ ジピッポ6800円・カ・ブリオーネ7000円・アッローディオ ビアンコ7300円・ヴィーニャ コングレガッツィオーネ9600円・ソーヴィニオン ロンコ デル チェロ11000円・ロッシ バス12500円・チェルバロ デッラ サーラ15000円
・ドルチェット ダルバ ダッペーネ5300円・ドルチェット ダルバ5500円ドルチェット ダルバ ティリネリ5800円・バルベーラ ダルバ イル チョット5000円・バルベーラ ピエモンテ ムーンベ6000円・バルベーラ ダスティ グリボ8000円・コスタ デッラ セシア6000円・ブリマテッラ6800円・ランゲ ネッッピオーロ ブリッコ・ボスキス097500円・ネッッピオーロ ダルバ8700円
・バルバレスコ12500円・バルバレスコ オヴェッロ13800円
・バローロ カスティリオーネ19400円・バローロ カンヌビ20500円
・プルニッチェ094500円・キャンティ クラッシコ ぺポリ095800円・キャンティ クラッシコ116000円・キャンティ クラッシコ096300円・キャンティ クラッシコ107000円・キャンティ ルッフィナ リゼルヴァ ブチェルキアーレ098000円・コルトーナ シラー095700円・ノン コンフンディトゥール086000円・ブリッランド ロッソ076100円・バルコ レアーレ ディ カルミニャーノ096500円・モレリーノ ディ スカンサーノ096800円・マニューテ107000円・ペルゴライア067200円・ヴェネローゾ067900円・テッレ エテレ ロッソ ディ ソヴァナ058200円・ヴィノ ノービル ディ モンテプルチャー068700円・ヴィノ ノービル ディ モンテプルチャー049000円・ヴォルボロ9000円・チェルヴァイオーネ9500円・ヴァルヴァラ9700円・カザルフェッロ9800円・グリッリ デル テスタマッタ12000円・ポダリリオ トスカーナ12500円・カステッロ ディ ポッピラーノ トゥリコルノ13000円・ティニャネッロ24000円・イル カルボナイオーネ30000円・ルーチェ31500円・スクリオ35000円
・ロッソ ディ モンタルチーノ0811000円・ロッソ ディ モンタルチーノ1012000円・ブルネロ ディ モンタルチーノ0713000円・ブルネロ ディ モンタルチーノ レ プレージ0413500円・ブルネロ ディ モンタルチーノ0416600円・ブルネロ ディ モンタルチーノ0624000円・ブルネロ ディ モンタルチーノ9928000円
・ラ グローラ066000円・マテシス ロッソ6200円・エロ6800円・セグレアンテ077600円・ヴァルヴィウム ロッソ098400円・タウラージ068600円・エラ069000円・コントラーダ ラビリント0913000円・モンテヴェトラーノ0915000円・サグランティーノ ディ モンテファルコ0518000円・アマローネ0321000円・トゥリガ0525000円

