farm studio #203
ファーム スタジオ ニーマルサン
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モダンな雰囲気で本格中華を堪能できる
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阿波牛の土鍋麻婆豆腐と旬の味覚をメインに小皿料理を小ポーションでご用意しております。 当日の入荷や仕込み状況により日々内容が異なる場合があります。 白子麻婆豆腐は10月下旬~翌年3月ごろまでです。 秋の味覚上海蟹は9月下旬〜翌年1月ごろまでです。
阿波牛の土鍋麻婆豆腐と旬の味覚をメインに小皿料理を小ポーションでご用意しております。 当日の入荷や仕込み状況により日々内容が異なる場合があります。 白子麻婆豆腐は10月下旬~翌年3月ごろまでです。 秋の味覚上海蟹は9月下旬〜翌年1月ごろまでです。
阿波牛のうちももを粗目に手切りし、しっかり炒めた赤身の旨みと山椒の痺れの効いた麻婆豆腐をご賞味ください
真鱈の白子 10月~翌年3月ごろゴマフグの白子 5月~6月ごろ
濃厚鶏白湯でつくる担々麺しっかりゴマダレが太麺にからみ香豊に仕上がっております。〆にジャスミンライスはいかがですか?
程よく食感のあるよう煮込んだ鮑と旨みたっぷりのスープにオイスターソースで仕上げております。ソースは蒸しパンを付けてお召し上がりください。
2日間かけて仕込んだローストダック。皮だけでなくお肉も一緒に召し上がっていただけるように皮はパリッと肉はしっとりと焼き上げております。甜面醤とクレソンを巻いてご提供しております。
コース小皿料理よりお選びください
コース小皿料理よりお選びください
ガーリック、干しエビ、腐乳よりお選びください
餃子やシュウマイや春巻きなど時期により仕込みが変わります。
ずわいがに
うに、ずわいがに
うに、いくら、ずわいがに
Glass 1100円Bottle 7000円
Glass 1380円Bottle 9000円
Glass 1280円Bottle 8200円
Glass 1280円Bottle 8200円
Glass 1200円Bottle 7500円
Glass 1280円Bottle 8200円
Glass 900円Bottle 6000円
Glass 1280円Bottle 7800円
Glass 1000円Bottle 6300円
Glass 1200円Bottle 7500円
Glass 1300円Bottle 8500円
緑豆のような香ばしさ、旨みと渋みの程よいバランス
新芽だけを集めた希少なお茶、透明感ある優しい甘みと旨み
キンモクセイのような花香、さわやかの中にミルキーな余韻
焙煎の効いた濃香系の鉄観音
堆積土の様な成熟香、まろやかで濃厚な口当たり
白毫たっぷりの丸い茶葉、香り高く芳醇なジャスミン香
農薬不使用の乳酸発酵茶
draft beer
徳島・神山すだち使用
glass(150ml) 900円decant(450ml) 3000円
glass(100ml) 1100円 bottle(650ml) 6400円
埼玉:ベンチャーウイスキー
愛知:サントリー
富山:若鶴酒造
