San Frediano Bar & Restaurant

トスカーナのパンフェットゥンタ、鶏レバーのパテとイチジクのマスタード

ムール貝とパンのクルトン、タイムオイルのひよこ豆スープ

パンプキンフランと「ピエンツァ」のペコリーノフォンデュとクルミ

トスカーナの cured meats とペコリーノチーズの盛り合わせ

フレッシュ パッケリ パスタ, スリー トマト ロースト メドレー, クリームド ウィズ パルミジャーノ エ バター

“アクエレッロ”セレクションリゾット、サルシッチャクランブル、マリネした黒ブドウ、ローズマリーパウダー

伝統的なトスカーナの白いラグーのピチ

ブロンズ引きスパゲッティ、エビのタルタル、エビビスク、ブロッコリークリーム

ジャガイモとキノコのキャセロール、カラミント風味、トリュフパンのクルトン付き

ス sous vide 鶏肉スプレマ、パンシアードし、タイムバターでナップ、ローストカボチャ、ミックスグリーンの上にバルサミコグレーズ

ダブルクックタコ、ポテトピューレ、パプリカマヨネーズ

マレマ・スコティリア：豚肉、牛肉、鶏肉をトマトと伝統的な香草で鍋で調理したもの

マレマ・スコッティリア：豚肉、牛肉、鶏肉をトマトと伝統的な香草で鍋で調理した料理

ローストポテト

マッシュポテト

きゅうり、ジュリエンヌキャロット、チェリートマトのサラダ

ローストパンプキン

グリーンサラダ

ティラミス

ミニチョコレートケーキとペストリークリーム

パルメザンのパンナコッタと洋梨、ダークチョコレートクランブル

ヴィン・サントとカントゥッチビスケット

温かいミックスベリーのアイスクリーム

ソイマヨネーズを添えたトマトソースのフライドキューブ

キアニーナのカルパッチョを醤油、わさびマヨネーズ、カリカリの黒キャベツチップスでマリネしたもの

チアニーナのスープに入った新鮮なピチ、豚バラのキューブ、海苔、新鮮なネギ、キアンティでマリネした柔らかい卵

パン粉の二重衣の豚カツ、ゴマで炒めたほうれん草、ピエンツァのペコリーノマヨネーズ添え

抹茶のティラミス、コーヒーと酒のミックスに浸したサヴォイアルディ、カントゥッチのクランチをトッピング

ソイマヨネーズを添えたフライド 'パッパ・アル・ポモドーロ' キューブ

醤油マリネのチアニーナビーフカルパッチョ、わさびマヨネーズ、クリスピーケールチップス

新鮮なピチパスタをチアニーナ牛のスープ、豚バラ肉のキューブ、海苔、新鮮なネギ、キアンティワインに漬けた半熟卵と共に

ダブルパン粉の豚カツ、ゴマ炒めほうれん草とペコリーノ・ディ・ピエンツァマヨネーズ添え

抹茶グリーンティーのティラミス、コーヒーと日本酒のブレンドに浸したレディフィンガー、砕いたカントゥッチビスケットをトッピング

トスカーナのサルーミとチーズのセレクション、フィレンツェ風ビステッカとローストポテト、トスカーナのワイン、天然水または炭酸水

ローストポテトを添えて。より良い味わいのために、レアでの調理をお勧めします

ソイマヨネーズを添えたトマトソースのフライドキューブ

キアニーナのカルパッチョを醤油、わさびマヨネーズ、カリカリの黒キャベツチップスでマリネしたもの

チアニーナのスープに入った新鮮なピチ、豚バラのキューブ、海苔、新鮮なネギ、キアンティでマリネした柔らかい卵

パン粉の二重衣をまとった豚肉のカツレツ、ピエンツァのペコリーノチーズのマヨネーズとごま炒めのほうれん草を添えて

抹茶のティラミス、コーヒーと酒のミックスに浸したサヴォイアルディ、カントゥッチのクランチをトッピング

ソイマヨネーズを添えたフライド 'パッパ・アル・ポモドーロ' キューブ

醤油漬けのチアニーナビーフカルパッチョ、わさびマヨネーズ、クリスピーレタスチップ

新鮮なピチパスタをチアニーナ牛のスープ、豚バラ肉のキューブ、海苔、フレッシュなネギ、キアンティワインに漬けた半熟卵と共に

ダブルパン粉の豚カツ、ゴマ炒めほうれん草とペコリーノ・ディ・ピエンツァマヨネーズ添え

抹茶のティラミス、コーヒーと日本酒のブレンドに浸したレディフィンガー、砕いたカントゥッチビスケットをトッピング

トスカーナのサルーミとチーズのセレクション、フィレンツェ風ビステッカとローストポテト、トスカーナのワインのグラス、天然水または炭酸水

ローストポテトを添えて。より良い味わいのために、レアでの調理をお勧めします

地元の職人による cured meats のセレクション、洞窟熟成のピエンツァ ペコリーノチーズ、温かいトスカーナのレバークロスティーニ

タラの魚とリーク、キャラメリゼした玉ねぎをクリスピーなトスカーナのパンの上にのせた料理

ビオリーナカボチャのフラン、クリーミーなペコリーノとクルミのソース

揚げポレンタのインゴット、カネリーニ豆のクリームとトリュフオイル添え

ブラックキャボロ、チャード、サボイキャベツ、インゲン豆、トマトのパンスープ

新鮮なパスタにトマトなしのリッチな手切りの牛肉と豚肉のラグをトッピング

リコッタとほうれん草のボールを水で調理し、バターとセージでソテーしたもの

グルーパーのラグー、ローストしたチェリートマト、粉末の黒オリーブを使った新鮮なパッケリ

チャンティと黒胡椒でゆっくり煮込んだ牛肉、マッシュポテトの雲の上に提供

スモークパプリカで風味付けしたカネリーニ豆のクリームの上に二度調理したタコ

古代のレシピに従って煮込まれた放し飼いの鶏の脚と、焼きポレンタのスラブが添えられています

伝統に従って提供されるアーティチョークのフラン

ローストポテト

きゅうり、ジュリエンヌキャロット、チェリートマトのサラダ

ローズマリーとエキストラバージンオリーブオイルで味付けされたカンネリーニ豆

ニンニク、オリーブオイル、そして少しの唐辛子を使ったパンフライドカヴォロ・ネロ（黒キャベツ）

グリーンサラダ