トゥエンティエイト・アトランティック

ゼラニウム、キュウリ、柚子胡椒*

レチェ・デ・ティグレ、パッションフルーツ、コリアンダー

グアンチャーレ、シイタケ、ベルパー・クノーレ

ファームスカッシュ、エアルームトマトコンカッセ、ダシプランクトンブロス

コーンのバリエーション、焼き沖縄スイートポテト、麹ジュース*

ホイップガナッシュ、チョコレートミラー、ベルベットケーキ

スモークサルシフィ、しんなりしたほうれん草、トリュフエスプーマ

チャタムハニー、地元のトマト、松の実

パート・ブリゼ、エアルームトマト、フェタエスプーマ

フェットチーネ、削ったパルメザン、ちぎったバジル

ウッドファイアードコーンキャベツ、ブラッドオレンジ、ハーブソイル

キャンディココナッツ、パッションフルーツ、圧縮パイナップル

伝統的な付け合わせ

地元のハニー、ユズマーマレード、クインス

生野菜とフムス

職人の肉、トースト、イチジクのチャツネ

伝統的な付け合わせと共に

チャタムハニー、地元のトマト、松の実

ゼラニウム、キュウリ、ユズコショウ

レチェ・デ・ティグレ、パッションフルーツ、シラントロ

塩と胡椒のイカ、ホースラディッシュ、ネギ

グアンチャーレ、シイタケ、ベルパー・クノーレ

パテブリゼ、エアルームトマト、フェタエスプーマ

春のエンドウ豆、オーツ、グアンチャーレ

コーンのバリエーション、焼き沖縄スイートポテト、麹ジュ

オイスター茸、焼きベビーGemレタス、チキン餃子

スモークドサルシフィ、ウィルテッドスピナッチ、トリュフエスプーマ

サボイキャベツ、ダックレッグパイ、ピクルドブラックベリー、ゴマレブネ

ファームスカッシュ、エアルームトマトコンカッセ、ダシプランクトンブロス

ブラウンバターモチ、マダガスカルバニラビーンズ、カルヴァドス

キャンディココナッツ、パッションフルーツ、圧縮パイナップル

ホイップガナッシュ、チョコレートミラー、ベルベットケーキ

ゼラニウム、キュウリ、ユズコショウ*

レチェ・デ・ティグレ、パッションフルーツ、シラントロ

グアンチャーレ、シイタケ、ベルパー・クノーレ

ファームスカッシュ、エアルームトマトコンカッセ、ダシプランクトンブロス

コーンのバリエーション、焼き沖縄スイートポテト、麹ジュース*

ホイップガナッシュ、チョコレートミラー、ベルベットケーキ

スモークドサルシフィ、ウィルテッドスピナッチ、トリュフエスプーマ

チャタムハニー、地元のトマト、松の実

パテブリゼ、エアルームトマト、フェタエスプーマ

フェットチーネ、削ったパルメザン、ちぎったバジル

ウッドファイアードコーンキャベツ、ブラッドオレンジ、ハーバルソイル

キャンディココナッツ、パッションフルーツ、圧縮パイナップル

伝統的な付け合わせ

地元の蜂蜜、ユズマーマレード、クインス

生野菜とフムス

職人の肉、トースト、イチジクのチャツネ

伝統的な付け合わせと共に

チャタムハニー、地元のトマト、松の実

ゼラニウム、キュウリ、ユズコショウ

レチェ・デ・ティグレ、パッションフルーツ、シラントロ

塩と胡椒のイカ、ホースラディッシュ、ネギ

グアンチャーレ、シイタケ、ベルパー・クノーレ

パテブリゼ、エアルームトマト、フェタエスプーマ

春のエンドウ豆、オーツ、グアンチャーレ

コーンのバリエーション、焼き沖縄スイートポテト、麹ジュ

オイスター茸、焦げたベビーGemレタス、チキン餃子

スモークドサルシフィ、ウィルテッドスピナッチ、トリュフエスプーマ

サボイキャベツ、ダックレッグパイ、ピクルドブラックベリー、ゴマレブネ

ファームスカッシュ、エアルームトマトコンカッセ、ダシプランクトンブロス

ブラウンバターモチ、マダガスカルバニラビーンズ、カルヴァドス

キャンディココナッツ、パッションフルーツ、圧縮パイナップル

ホイップガナッシュ、チョコレートミラー、ベルベットケーキ

ゼラニウム、キュウリ、ユズコショウ*

レチェ・デ・ティグレ、パッションフルーツ、シラントロ

グアンチャーレ、シイタケ、ベルパー・クノーレ

ファームスカッシュ、エアルームトマトコンカッセ、ダシプランクトンブロス

コーンのバリエーション、焼き沖縄スイートポテト、麹ジュース*

ホイップガナッシュ、チョコレートミラー、ベルベットケーキ

スモークドサルシフィ、ウィルテッドスピナッチ、トリュフエスプーマ

チャタムハニー、地元のトマト、松の実

パテブリゼ、エアルームトマト、フェタエスプーマ

フェットチーネ、削ったパルメザン、ちぎったバジル

ウッドファイアードコーンキャベツ、ブラッドオレンジ、ハーバルソイル

キャンディココナッツ、パッションフルーツ、圧縮パイナップル

ペアメープルバター、アンチョビタペナード

ミニョネット、マッシュルームXO、ホースラディッシュ*

ひよこ豆ピューレ、チリクランチ

パースニップ、ブラウンバターバルサミコ、ウィンタートリュフ

パインシロップ、グリッツ

ペコリーノ, 自家製パスタ, グアンチャーレ

煮込んだ野菜、地元のカブ、黒ニンニク、キノコ

キャラメライズしたフェンネル、トマトチャトニー、ザアターチックピーピューレ

ハマグリ、カツオ、豚の端、パセリクリーム

ベイクド ポテト, スモークド オイスター デミ

サフランクスクス、ザクロ、オリーブ、ミント

ムール貝、バターナッツスクワッシュ、ココナッツ、チリ、ライム

ブラウンバターモチ、マダガスカルバニラビーンズ、カルヴァドス

メジュールデーツ、メープル、マスカルポーネ

サワーチェリーコンポート、ホイップバニラガナッシュ、ブラウニークラスト

伝統的な付け合わせ

地元のハニー、ユズマーマレード、クインス

生野菜とフムス

職人の肉、トースト、イチジクのチャツネ

伝統的な付け合わせと共に

チャタムハニー、地元のトマト、松の実

ゼラニウム、キュウリ、ユズコショウ

レチェ・デ・ティグレ、パッションフルーツ、シラントロ

塩と胡椒のイカ、ホースラディッシュ、ネギ

グアンチャーレ、シイタケ、ベルパー・クノーレ

パテブリゼ、エアルームトマト、フェタエスプーマ

春のエンドウ豆、オーツ、グアンチャーレ

コーンのバリエーション、焼き沖縄スイートポテト、麹ジュ

オイスター茸、焦げたベビージェムレタス、チキン餃子

スモークドサルシフィ、ウィルテッドスピナッチ、トリュフエスプーマ

サボイキャベツ、ダックレッグパイ、ピクルドブラックベリー、ゴマレブネ

ファームスカッシュ、エアルームトマトコンカッセ、ダシプランクトンブロス

ブラウンバターモチ、マダガスカルバニラビーンズ、カルヴァドス

キャンディココナッツ、パッションフルーツ、圧縮パイナップル

ホイップガナッシュ、チョコレートミラー、ベルベットケーキ

ゼラニウム、キュウリ、ユズコショウ*

レチェデティグレ、パッションフルーツ、シラントロ

グアンチャーレ、シイタケ、ベルパー・クノーレ

ファームスカッシュ、エアルームトマトコンカッセ、ダシプランクトンブロス

コーンのバリエーション、焼き沖縄スイートポテト、麹ジュース*

ホイップガナッシュ、チョコレートミラー、ベルベットケーキ

スモークドサルシフィ、ウィルテッドスピナッチ、トリュフエスプーマ

チャタムハニー、地元のトマト、松の実

パテブリゼ、エアルームトマト、フェタエスプーマ

フェットチーネ、削ったパルメザン、ちぎったバジル

ウッドファイアードコーンキャベツ、ブラッドオレンジ、ハーバルソイル

キャンディココナッツ、パッションフルーツ、圧縮パイナップル

ペアメープルバター、アンチョビタペナード

ミニョネット、マッシュルームXO、ホースラディッシュ*

ひよこ豆ピューレ、チリクランチ

パースニップ、ブラウンバターバルサミコ、ウィンタートリュフ

パインシロップ、グリッツ

ペコリーノ, 自家製パスタ, グアンチャーレ

煮込んだ野菜、地元のカブ、黒ニンニク、キノコ

キャラメライズしたフェンネル、トマトチャトニー、ザアターチックピーピューレ

ハマグリ、カツオ、豚の端、パセリクリーム

ベイクド ポテト, スモークド オイスター デミ

サフランクスクス、ザクロ、オリーブ、ミント

ムール貝、バターナッツスクワッシュ、ココナッツ、チリ、ライム

ブラウンバターモチ、マダガスカルバニラビーンズ、カルヴァドス

メジュールデーツ、メープル、マスカルポーネ

サワーチェリーコンポート、ホイップバニラガナッシュ、ブラウニークラスト