ルーペス・カンティーナ・メキシカーナ

アボカド、ライム、新鮮なトマト、グリーンチリ

ポブラノペッパー、青ねぎ、エパソテ*、トーストしたパンプキンシード入りのケソ・フレスコ

自家製のコーントルティーヤチップスとその日の2種類のサルサを提供します

グリルしたサボテン、トマト、玉ねぎ、チリ、レタス、ケソフレスコとライムドレッシング

チレ・パシージャのブロス、 shredded チキンチーズ、サワークリーム、アボカド、トルティーヤストリップ

ポーチドシュリンプ、ピコ・デ・ガヨ、パームハート、ピクルスしたハラペーニョ、エパソテ*、レモンとライムのブロスで作ったトルティーヤストリップ

サーモン、シーバス、エビ、ピカ・デ・ガイヨ、パッションフルーツ・セラーノ・ブロス

カリカリのロールトルティーヤ、チキンティンガ、黒豆ハッシュ、トマティーヨサルサ、サワークリーム、ケソフレスコ

オアハカチーズとチェダーチーズ、エパソテ*を詰めたトウモロコシのトルティーヤ。サワークリーム、サルサベルデ、アボカドソースと一緒に提供されます

トーストしたアドボソースで煮込んだ牛肉、アボカド、ケソ・フレスコを乗せたクリスピーなコーンマサのボート

ガーリックとアチョーテでグリルしたブラックタイガーエビ

ホタテ、エビ、ハドック、ムール貝、ジャガイモ、エパソテ*を使ったグアヒーロで香り付けしたエビのブロス

クリーミーなチポトレ白ワインソースで調理されたムール貝、キャラメリゼした玉ねぎ、モホ・デ・アホ、コリアンダーをトッピング

緑のモレと共に提供されるパンフライのスズキ、コチョヨテ（トウモロコシのダンプリング）、フェンネル、ズッキーニ、ニンジンで飾られています

チレ・アンチョ、アチョーテでこすった豚肉、チレ・デ・アルボルのサルサ、グリルしたパイナップル

ハーブでマリネしたスカートステーキ、コリアンダー、玉ねぎ、ローストしたトマティロサルサ

クリスピーなネグラ・モデルビールで衣をつけた新鮮なハドック、チポトレアイオリ、メキシコ風コールスロー

クリーミーなトマティーヨソース（緑のメキシコトマト）、サワークリーム、ケソ・フレスコを詰めた小麦粉トルティーヤ。（鶏肉または野菜のいずれかを選べます）

鶏肉を詰めたトウモロコシのトルティーヤに、複雑な黒モーレをかけ、チーズ、玉ねぎ、コリアンダー、大根をトッピングした料理

黒豆ソースに浸したトルティーヤ。サルサ・ヴェルデ、サワークリーム、ケソ・フレスコと一緒に提供されます

アチョーテと酸っぱいオレンジジュースでマリネした低温ローストポーク、黒豆、チーズ、ピクルスにした赤玉ねぎ、ハバネロサルサと共に提供されます

オアハカ風の黒モーレで調理されたグリルラムランプ、マッシュポテト添え

グリルしたサーロインステーキ、トマティーヨ・アルボルサルサ、ブラックビーンズ、ワカモレ、青ねぎ

マッシュポテトの上にローストしたグアヒーロソースで提供されるアヒルの胸肉

伝統的なベラクルスのパシージャタマリンドソースで焼いた鶏胸肉

三種類のミルクとラムに浸したスポンジケーキ

エル・ヒマドール・テキーラ・ブランコ、トリプルセック、アガベ、ライムジュース

エル・ヒマドール・ブランコ、トリプルセック、アガベ、マンゴーピューレ、ライムジュース

ダークラム、新鮮なライムジュース、コカコーラ

エル・ヒマドール・レポサド、ジンジャービア、新鮮なライムジュース

エル・ヒマドール・レポサド、グレープフルーツソーダ、ライムジュースのひとしずく、塩のひとつまみ

ハウスサングリタを使ったエル・ヒマドール・ブランコ

セロリソルトのリムを使ったハウスサングリタ入りのウォッカ

メキシコのソフトドリンク

甘い米の水で作られた伝統的な飲み物

ハイビスカスの花、砂糖、水で作られています

スパークリングウォーター 330ml