キッチン ハル

当店自慢のきりたんぽ鍋秋田比内地鶏を使った醤油ベースの自家製スープに、その時おいしいきのこ、せり、長ネギ、ごぼう、白滝、油揚げ、秋田比内地鶏、焼き立て自慢の手作りきりたんぽが入っています。さっと煮て食べてもよし、少し煮込んでもよし。また最後に稲庭うどんを入れて食べるとスープの最後の一滴までおいしくお召し上がりいただけます。他では味わえない本物のきりたんぽ鍋を一度お試しください。

比内地鶏ときのこの鍋　2860円（一人前）ハタハタしょっつる鍋・時価比内地鶏と山の芋鍋・時価鍋の締めに鍋用稲庭うどん・770円雑炊セット・660円

皮・・・352円ふりそで・・・660円ももネギ間・・・770円もも肉・・・1100円むね肉ネギ間・・・715円むね肉・・・1045円

日本三大地鶏の一つ秋田比内地鶏秋田県北秋田市直送一口大に切った複数の部位を炙り焼きにしました。塩山椒七味焼き塩胡椒焼きにんにく醤油焼きがあります

とり皮ポン酢柚子胡椒935円せせりのたれ焼き1045円はらみのたれ焼き1045円

麺は太くてまっすぐな角ゆで麺。横手、石谷製麵直送。具にはキャベツに豚肉、焼きあがった麺の上には半熟の目玉焼きと福神漬け。ソースはやさしい味の当店オリジナル和風ソース。

日本三大盆踊りの一つ「西馬音内盆踊り」の里から直送秋田県羽後町西馬音内「彦三」監修の干しそば使用

当店のいぶりがっこは秋田県湯沢市「ひろみちゃんち」直送このいぶりがっこは毎年秋口に大根の種を蒔き漢方栽培、収穫した大根は一本一本手洗いされ編んで吊るして約2日間ほどいぶされます。そのあと特別栽培米を使った米麹、色付けに紅花、天日塩、ザラメ、保存料に唐辛子を使って2か月以上かけ作られています。

日本三大うどんの一つ秋田県湯沢市「八三郎本舗」より直送寒水寒造り、少数精鋭部隊手作りにこだわって仕上げているそうです。当店では、ゆで時間、蒸らし時間を調整し絶妙に仕上げています。ざるうどん・・・990円温かい比内地鶏汁つけうどん・・・1870円

比内地鶏の複数の部位を使った親子丼です

切り出し生ハムのサラダ・869円豆腐の中華風サラダ・649円鯨ベーコン・1650円和風醤油から揚げ・759円甘い玉子焼き・650円出汁巻き玉子・650円じゃがもち磯辺・605円じゃがもちチーズ磯辺・660円秋田味噌の味噌焼きおにぎり2個・528円秋田味噌の味噌汁・385円いぶりがっこガーリックチャーハン・880円

季節、漁法により届く魚が違います。下記は一例です。ハモ、マダコ、ガンゾウヒラメ、コチ、アシアカエビ、ヒイカ、マアジ、タチウオ、マダイ、ヘダイ、エボダイ、シロギス、イトヨリダイ、マトウダイ等鮮度抜群、お刺身はもちろん、酢締め、飯寿司、あぶり、天ぷら、フライ、焼き物、煮付け、ソテーなどに調理しています