ファーム・バー

シャキッとしたロメインレタスにパンチの効いたアンチョビシーザードレッシングを和え、鋭いサルヴェッキオとバター風味のオールドベイクルトンをトッピング アーミッシュチキンブレスト追加 $7、ノースロードサーモン*追加 $12、ステーキ追加 $14

お好みに調理されたジューシーな草 fed スラゲルファームのビーフパティに、新鮮なレタス、トマト、玉ねぎ、ピクルス、ウィスコンシンチェダーチーズ、私たちのピリッとした秘密のソースをトッピングし、グリルしたバター付きバンに挟みました。 インポッシブルパティ追加 $3

絶対に私たちのゲストのお気に入りの前菜！世界のチーズカーズの首都、エルスワースクリーマリーから！ウィスコンシンチーズカーズを軽いクリスピーバッターで揚げ、手作りのスパイシーカードソース（V）と一緒に提供します。

キャラメルポーチドブラウンドッグファームウルフリバーアップル、新鮮なホイップクリーム、メープルシロップ

アップルウッドスモークハム、ポーチドファームエッグ、オランデーズソース、イングリッシュマフィン、ホームフライ

ケイパークリームチーズ、アルグラ、赤玉ねぎ、スラゲルファームのポーチドエッグ2個、オランデーズソース、ホームフライ

ローストしたピーマン、玉ねぎ、トマトをガルバンゾ豆、ハリッサ、クミンと一緒に煮込みました。山羊のチーズと2つのポーチドエッグをトッピング。サワードウトーストと一緒に提供します。

スラゲルファミリーファームの朝食用ソーセージ、サニーサイドエッグ、ピメンタチーズ、ブラウンドッグファームのチリインフューズドハニー、アルグラ、ピクルス赤玉ねぎ、ホームフライ

スクランブルエッグ、トースト、ベーコンまたはスラゲルファミリーファームのソーセージの選択、ホームフライ

エル・ミラグロ・トルティーヤ、セラーノ・トマティーヨ・サルサ、ピクルス赤玉ねぎ、サワークリーム、ケソ・フレスコ、コリアンダー、そして2つのスクランブルファームエッグ

フライドチキンのもも肉、2つのバターミルクビスケット、マーチンシェフのソーセージグレイビー、ピクルスフレスノ。 卵を追加* $3

チョリソ、ポブラノペッパー、玉ねぎ、ローストした赤いジャガイモ、サルサベルデ、ライムクリーム、チワワチーズ、サニーサイドエッグ

秘密のバターミルクホットソースの塩水に24時間漬け込まれたクリスピーな鶏肉を素早く揚げ、ディルピクルスとカムバックソースをバターで焼いたバンズにのせたもの

お好みに調理されたジューシーな草 fed スラゲルファームのビーフパティに、新鮮なレタス、トマト、玉ねぎ、ピクルス、ウィスコンシンチェダーチーズ、私たちのピリッとした秘密のソースをトッピングし、グリルしたバター付きバンに挟んでいます。 インポッシブルパティ追加 $3

マリネしたトマト、細切りロメインレタス、ヌースケのベーコン、レモンガーリックアイオリをテキストーストにのせて

シャキッとしたロメインレタスにパンチの効いたアンチョビシーザードレッシングを和え、鋭いサルヴェッキオとバター風味のオールドベイクルトンをトッピングしました。 アーミッシュチキンブレスト追加 $7、ノースロードサーモン*追加 $12、ステーキ追加 $14

ミックスグリーン、キュウリ、エアルームチェリートマト、ファーマーズチーズ、オールドベイクルトン、キャラメライズドブラウンドッグハニービネグレット アーミッシュチキンブレスト追加 $7、サーモン*追加 $12

シトラスカモミールを infused したシカゴスピリッツウォッカ、フォートジャクソンサイダー、サワー、ドラマ、アンゴスチュラ

ハラペーニョ infused リベルラ テキーラ、フレッシュ スクイーズ グレープフルーツ & ライム ジュース

ビタートゥルース エルダーフラワーリキュール、キュウリ、レモン、プロセッコ、ソーダ水

シカゴスピリッツウォッカ、ジャーニーマンスナグルトゥースコーヒーリキュール、塩キャラメル、チャイ

グラハムクラッカーのクランブル、自家製キャラメルソース

パンプキンスパイスホイップクリーム、メープルキャンディパンプキンシード *テイクアウト不可*

グラスフェッドビーフパティ、エンドウ豆、ニンジン

ブラウン ドッグ ファームのウルフリバーアップルバター、ローストスイートポテト、キャラメライズド グリュイエールチーズ、ヌースキーのベーコンビッツ、エンドウのつるとラディッシュのサラダをフラットブレッドにのせて

絶対に私たちのゲストのお気に入りの前菜！世界のチーズカードの首都、エルスワースクリーマリーから！ウィスコンシンチーズカードを軽いクリスピーバッターで揚げ、手作りのスパイシーカードソース（V）と一緒に提供します。

心温まる料理！スプレッド可能なシャープチェダーと甘いペッパースプレッド、クラシックなリッツクラッカーと一緒に提供

自家製の3種のチーズブレンドとエルボーマカロニをスキレットで泡立ち、黄金色になるまで焼きました

セージ・シャーモラ、パンプキンシードタヒニ、ピクルスレーズン、ひまわりの芽、ラヴォッシュクラッカー、きゅうり、ブラウン・ドッグ・ファーム・ウルフ・リバー・アップルと一緒に提供 ビーガン＆乳製品不使用

クリスピーなブリュッセルスプラウトを甘くて少し辛いコチュジャンハニーソースで和えました。揚げシャロット、ベーコンビッツ、新鮮にスライスしたブラウン・ドッグ・ウルフ・リバー・アップルをトッピングしています。

シャキッとしたロメインレタスにパンチの効いたアンチョビシーザードレッシングを和え、鋭いサルヴェッキオとバター風味のオールドベイクルトンをトッピングしました。 アーミッシュチキンブレスト追加 $7、ノースロードサーモン*追加 $12、ステーキ追加 $14

地元のグリーンに新鮮な甘いトマト、シャキッとしたキュウリ、そしてシャープなフックスチェダーを、活気あるハニースタイムビネグレットで和えました。 アーミッシュチキンブレスト追加 $7、ノースロードサーモン* 追加 $12、ステーキ追加 $14

シャキッとした春のグリーンと繊細にスライスされたブラウン・ドッグ・ファームのウルフ・リバー・リンゴの鮮やかなミックス。自家製の風味豊かなキャラウェイグラノーラと混ぜ合わせて、ユニークな食感を楽しめます。ローストしたサツマイモが温かみを加え、酸味のあるドライクランベリーとクリーミーなフェタチーズが甘さと酸味の完璧なバランスをもたらします。シルキーなメープル味噌ドレッシングで仕上げたこのサラダは、一口ごとに秋を感じさせます。

ジューシーな草-fed スラゲルファームのビーフパティをお好みの焼き加減で調理し、自家製のサワーチェリージャム、ピリッとしたハーブの山羊チーズ、香り高い新鮮なアルグラをバター風味のバンにのせました。 インポッシブルパティ追加 $3

お好みに調理されたジューシーな草 fed スラゲルファームのビーフパティに、新鮮なレタス、トマト、玉ねぎ、ピクルス、ウィスコンシンチェダーチーズ、私たちのピリッとした秘密のソースをトッピングし、グリルしたバター付きバンに挟んでいます。 インポッシブルパティ追加 $3

秘密のバターミルクホットソースの塩水に24時間漬け込まれたクリスピーな鶏肉を素早く揚げ、ディルピクルスとカムバックソースをトッピングしたバターで焼いたグリルバンに挟んでいます

私たちのチキンは、常にゲストのお気に入りの選択肢の一つです。24時間メープルブラインドしたスラゲルファミリーファームのハーフチキンを、カリカリの黄金色に焼き上げ、ザクロモラセスのグレーズをトッピングしました。チキンは、風味豊かなローストフィンガリングポテトとクリーミーなブールブランソースの上に乗り、ローストしたジュピターグレープ、ローストシャロット、自家製ザアタールスパイスとハーブで仕上げています。

厚切りの手切りNYストリップをお好みに焼き、手作りのローストガーリックコンバウンドバターをトッピングし、焦げ目のついたブロッコリーニとチェダー、サワークリーム、ベーコンをたっぷり載せたベイクドポテトを添えて盛り付けています。

私たちのラグーは、クリーミニとシイタケのきのこをブレンドし、赤ワインと野菜のブロスでじっくりと煮込んだものです。アヴァンツァの自家製パッパルデッレパスタと和えています。サルヴェッキオパルメザンとクリスピーセージで飾られています。 鶏胸肉追加 $7 サーモン追加 $12 ステーキ追加 $14

メープルでマリネしたノースロードサーモン シルキーなメープル味噌のブラインで3日間マリネされたこのサーモンは、滑らかな風味のクルミピューレの上に重ねられています。キャラメリゼされたブリュッセルスプラウトと柔らかいニコルズファームのベビースイートポテトがトッピングされ、香ばしいクルミとセージのクランブル、そして明るいピクルスのリークで仕上げられ、活気あるコントラストを生み出しています。

この力強いベジタリアン料理は、ゲストのお気に入りです。地元で栽培された四つ星マイタケの肉厚なロースト、滑らかなポテトピューレの上に、甘酸っぱいシェリーグレーズ、新鮮におろした西洋わさび、そしてカリカリのロースト松の実をトッピングしています。 （ベジタリアン）グルテンフリー チキン追加 $7 サーモン追加 $12 ステーキ追加 $14

黄金色に揚げたビール衣のアトランティックハドック、自家製タルタルソース、クリスピーフレンチフライ

パンプキンスパイスホイップクリーム、メープルキャンディパンプキンシード *テイクアウト不可*

グラハムクラッカーのクランブル、自家製キャラメルソース

グラスフェッドビーフパティ、エンドウ豆、ニンジン

絶対に私たちのゲストのお気に入りの前菜！世界のチーズカードの首都、エルスワースクリーマリーから！ウィスコンシンチーズカードを軽いクリスピーバッターで揚げ、手作りのスパイシーカードソース（V）と一緒に提供します。

心温まる料理！スプレッド可能なシャープチェダーと甘いペッパースプレッド、クラシックなリッツクラッカーと一緒に提供

自家製の3種のチーズブレンドとエルボーマカロニをスキレットで泡立ち、黄金色になるまで焼きました

セージ・シャーモラ、パンプキンシードタヒニ、ピクルスレーズン、ひまわりの芽、ラヴォッシュクラッカー、きゅうり、ブラウン・ドッグ・ファーム・ウルフ・リバー・アップルと一緒に提供 ビーガン＆乳製品不使用

シャキッとした春のグリーンと繊細にスライスされたブラウン・ドッグ・ファームのウルフ・リバーリンゴの鮮やかなミックスに、当店自家製の風味豊かなキャラウェイグラノーラを加えて独特の食感を楽しめます。ローストした甘いジャガイモが温かみを加え、酸味のあるドライクランベリーとクリーミーなフェタチーズが甘さと酸味の完璧なバランスをもたらします。シルキーなメープル味噌ドレッシングで仕上げたこのサラダは、一口ごとに秋を感じさせます。

ミックスグリーン、キュウリ、エアルームチェリートマト、ファーマーズチーズ、オールドベイクルトン、キャラメライズドブラウンドッグハニービネグレット アーミッシュチキンブレスト追加 $7、サーモン*追加 $12

パリッとしたロメインレタスにパンチの効いたアンチョビシーザードレッシングを和え、シャープなサルヴェッキオとバター風味のオールドベイクルトンをトッピングしました。 アーミッシュチキンブレスト追加 $7、ノースロードサーモン*追加 $12、ステーキ追加 $14

チェリートマト、ロメインレタス、赤玉ねぎ、シーザードレッシング、チップス

ジューシーな草-fed スラゲルファームのビーフパティをお好みの焼き加減で調理し、自家製のサワーチェリージャム、ピリッとしたハーブの山羊チーズ、香り高い新鮮なアルグラをバター風味のバンにのせました。 インポッシブルパティ追加 $3

お好みに調理されたジューシーな草 fed スラゲルファームのビーフパティに、新鮮なレタス、トマト、玉ねぎ、ピクルス、ウィスコンシンチェダーチーズ、私たちのピリッとした秘密のソースをトッピングし、グリルしたバター付きバンに挟んでいます。 インポッシブルパティ追加 $3

スライスしたニンジンとセロリ、ランチドレッシング、バターバン

黄金色に揚げたビール衣のアトランティックハドック、自家製タルタルソース、クリスピーフレンチフライ

パンプキンスパイスホイップクリーム、メープルキャンディパンプキンシード *テイクアウト不可*

グラハムクラッカーのクランブル、自家製キャラメルソース

グラスフェッドビーフパティ、エンドウ豆、ニンジン

ゴー・ブリューイング | DIPA

ゴー ブリューイング | ノンアルコール

ビートピューレ、アップルサイダー、レモン

クランベリー・ラベンダー、ライム、ジンジャービア

ライチ、レモン、グレープフルーツ、トニック

私たちがオープンして以来のシグネチャーカクテル！ウィスコンシンのクラシックカクテルにインスパイアされたブラウンドッグオールドファッション（私たちの農場にちなんで名付けられました）は、シカゴ蒸留のシカゴスピリットバーボンとラインホールアップルブランデーを組み合わせ、私たちのブラウンドッグファームハニーからの甘さと、くるみ、オレンジ、アンゴスチュラビターズのひと振りを加えています。滑らかで、町で最高のオールドファッションの一つです！

シトラスカモミール infused シカゴスピリッツウォッカ, フォートジャクソンサイダー, サワー, ドラム, アンゴスチュラ

シカゴスピリッツウォッカ、ジャーニーマンスナグルトゥースコーヒーリキュール、塩キャラメル、チャイ

バンヘス メスカル、バジル、ピーチ、レモン、キュウリ、ブラックペッパー

ハウスインフューズドシナモンシカゴスピリッツウォッカ、パンプキンスパイス、ココナッツ、ローストマシュマロ

この新しい秋の追加は、土のようでありながらベルベットのようなビートピューレをリベリュラテキーラ、サワーアップルコーディアル、ライムと組み合わせ、私たち自身のブラウン・ドッグ・ファーム・アップルバターでスパイスを加えています。ローズウォーターのいくつかのアクセントで仕上げられ、このカクテルの酸味とほろ苦いノートを驚かせ、明るくしています。

季節の温かいカクテル、あなたの選んだスピリットで濾過されていないアップルサイダー

クランベリーインフューズドフローレンスフィールドジン、セレクトイタリアンアペリティフ、ライム、カバ、アマーロモンテネグロ。クラシックなネグローニにエレガントで発泡感のあるひねりを加え、クランベリーの豊かなノートと明るいスパークリングワインで高められています。

メープルウッド・ブリューイング・カンパニー | ピルスナー | 5.7%

スパイトフルブルーイング | アメリカンIPA | 6.2%

ホープウェルブルーイングカンパニー | 5.3%

スケッチブックブルーイングカンパニー | ライレッドエール | 5.6%

ブリュワーズキッチン | ドライティラミスデザートスタウト | 8.5

ムーディ トング | ベルギー ブロンド | 5.4%

ミドルブラウ醸造所 | アメリカンラガー | 4%

オールドアービングブルーイングカンパニー | ヘイジーIPA | 6.9%

5種類の異なるイギリスのサイダー用リンゴ、しっかりしたタンニン、クリーンなフィニッシュ | 6.3%

ハーブ系、シトラス、ソフトホップ | 5.9%

グルナッシュ、ローヌ渓谷、フランス 活気に満ちた、ブラックベリー、穏やかなタンニン

カベルネ・ソーヴィニヨン | 南アフリカ | 2021 プラム、ブラックカラント、チョコレート

2018 | アマドール、カリフォルニア ダークベリー、スパイシーな要素、石のミネラルアクセント、フレンチオーク

レッド・ブレンド・ナパ・バレー | 2023

2022 | モンテレイ郡、カリフォルニア

テンプラニーリョ | スペイン 熟した赤い果実、穏やかなスパイス、柔らかいオーク、滑らかで飲みやすいフィニッシュ。

モントレー半島, カリフォルニア | 2023 ライトオーク, アプリコット, 飲みやすい

微妙な花の香り。フルーティーでアーモンドの風味、クリーンで持続的なフィニッシュ。

ドライでクリスプ、ミネラル感のある白ワインで、独特の火打石のキャラクターで知られています。シトラス（レモン、グレープフルーツ）、グリーンアップル、微妙な花の香りが期待でき、地域の独特な土壌から生まれるスモーキーで火打石の香りがしばしば伴います。

マールボロ、ニュージーランド | 2022 ピーチ、パッションフルーツ、パイナップル

コトー・ダックス・アン・プロヴァンス | 2023

マルベックバブルス 赤い果物、クリスプ、クリーンなフィニッシュ

パリッとしたロメインレタスにパンチの効いたアンチョビシーザードレッシングを和え、シャープなサルヴェッキオとバター風味のオールドベイクルトンをトッピング。

厚いスラゲルビーフパティ、スモーキーなスラゲルベーコン、シャープチェダー、クリスプレタス、熟したトマトピクルス、そして私たちのシグネチャートップシークレットソース。 インポッシブルパティ追加 $3

絶対に私たちのゲストのお気に入りの前菜！世界のチーズカーズの首都、エルスワースクリーマリーから！ウィスコンシンチーズカーズを軽いクリスピーバッターで揚げ、手作りのスパイシーカードソース（V）と一緒に提供します。

キャラメルポーチドブラウンドッグファームウルフリバーアップル、フレッシュホイップクリーム、メープルシロップ

アップルウッドスモークハム、ポーチドファームエッグ、オランデーズ、イングリッシュマフィン、ホームフライ

ケイパークリームチーズ、アルグラ、赤玉ねぎ、スラゲルファームのポーチドエッグ2個、オランデーズソース、ホームフライ

ローストペッパー、オニオン、トマトをガルバンゾビーンズ、ハリッサ、クミンで煮込んだ料理。山羊のチーズと2つのポーチドエッグをトッピング。サワードウトーストと一緒に提供されます。

スラゲルファミリーファームの朝食ソーセージ、サニーサイドエッグ、ピメントチーズ、ブラウンドッグファームのチリインフューズドハニー、アルグラ、ピクルスレッドオニオン、ホームフライ

スクランブルファームエッグ、トースト、ベーコンまたはスラゲルファミリーファームソーセージの選択、ホームフライ

エル・ミラグロ・トルティーヤ、セラーノ・トマティーヨ・サルサ、ピクルス・レッド・オニオン、サワークリーム、ケソ・フレスコ、シラントロ、2つのスクランブル・ファーム・エッグ

フライドチキンのもも肉、2つのバターミルクビスケット、シェフマーチンのソーセージグレービー、ピクルドフレスノ。 卵を追加* $3

チョリソ、ポブラーノペッパー、オニオン、ローストレッドポテト、サルサベルデ、ライムクレマ、チワワチーズ、サニーサイドエッグ

特にカリカリの鶏もも肉、ブラウンドッグファームのホットハニー、カリカリのピクルス、クリーミーなカムバックソース。

厚いスラゲルビーフパティ、スモーキーなスラゲルベーコン、シャープチェダー、クリスプレタス、熟したトマトピクルス、そして私たちのシグネチャートップシークレットソース。 インポッシブルパティ追加 $3

マリネしたトマト、シュレッドロメインレタス、ヌースケのベーコン、レモンガーリックアイオリをテキサス・トーストにのせて

パリッとしたロメインレタスにパンチの効いたアンチョビシーザードレッシングを和え、シャープなサルヴェッキオとバター風味のオールドベイクルトンをトッピング。

ミックスグリーン、キュウリ、エアルームチェリートマト、ファーマーズチーズ、オールドベイクルトン、キャラメライズドブラウンドッグハニービネグレット グリルチキンブレスト追加 $7、サーモン*追加 $12

シトラスカモミール infused シカゴスピリッツウォッカ, フォートジャクソンサイダー, サワー, ドラム, アンゴスチュラ

ハラペーニョ infused リベルラ テキーラ、フレッシュ スクイーズ グレープフルーツ ライム ジュース

ビタートゥルース エルダーフラワー リキュール、キュウリ、レモン、プロセッコ、ソーダ水

シカゴスピリッツウォッカ、ジャーニーマンスナグルトゥースコーヒーリキュール、塩キャラメル、チャイ

グラスフェッドビーフパティ、エンドウ豆、ニンジン

ローストビーツ、ガーリックチリドレッシング、ペピタヨーグルト、スパイスポピタ、シトラスセグメントとコリアンダー

ハニークリスプアップルバター、ローストスイートポテト、キャラメリゼされたグリュイエールチーズ、ヌースキーのベーコンビッツ、エンドウのつるとラディッシュサラダをフラットブレッドにのせて

絶対に私たちのゲストのお気に入りの前菜！世界のチーズカーズの首都、エルスワースクリーマリーから！ウィスコンシンチーズカーズを軽いクリスピーバッターで揚げ、手作りのスパイシーカードソース（V）と一緒に提供します。

クリスピーブリュッセルスプラウトは、甘くて少しスパイシーなコチュジャンハニーソースで和えられています。揚げシャロット、ベーコンビッツ、新鮮にスライスしたブラウンドッグウルフリバーアップルがトッピングされています。

心地よい食べ物！スプレッド可能なシャープチェダーと甘いペッパースプレッド、クラシックなリッツクラッカーと一緒に提供

ハウスの3種のチーズブレンドとエルボーマカロニをスキレットで泡立ち、黄金色になるまで焼きました

クリーミーなブリーをローストガーリックトマトソースで焼き、エンドウのつるのサラダを添えました。自家製のハーブフォカッチャブレッドと一緒に提供します。

シャキシャキのロメインレタスにパンチの効いたアンチョビシーザードレッシングを和え、鋭いサルヴェッキオとバター風味のオールドベイクルトンをトッピング。

地元の野菜と新鮮な甘いトマト、シャキシャキのキュウリ、鋭いフックのチェダーを活気あるハニースタイムビネグレットで和えました。 グリルチキンブレスト追加 $7、ノースロードサーモン* $12、ステーキ追加 $14

シャキッとした春のグリーンと繊細にスライスされたブラウン・ドッグ・ファーム・ウルフ・リバーのリンゴの鮮やかなミックス。自家製の風味豊かなキャラウェイグラノーラと混ぜて、ユニークなクランチ感を楽しめます。ローストしたサツマイモが温かさを加え、酸味のあるドライクランベリーとクリーミーなフェタチーズが甘さと酸味の完璧なバランスをもたらします。シルキーなメープル味噌ドレッシングで仕上げたこのサラダは、一口ごとに秋を感じさせます。

ジューシーな草-fed スラゲルファームのビーフパティをお好みの焼き加減で調理し、手作りのサワーチェリージャム、ピリッとしたハーブの山羊チーズ、香ばしいルッコラをバター風味のバンにのせました インポッシブルパティ追加 $3

厚いスラゲルビーフパティ、スモーキーなスラゲルベーコン、シャープチェダー、シャキッとしたレタス、熟したトマトピクルス、そして私たちのシグネチャートップシークレットソース。 インポッシブルパティ追加 $3

特にカリカリの鶏もも肉、ブラウンドッグファームのホットハニー、カリカリのピクルス、クリーミーなカムバックソース。

ポルチーニクラストの12オンスニューヨークストリップ、ビーフストック、バター、ハーブで煮込まれたハッセルバックポテト、手作りのクレームフレーシュ、チャイブ、ローストガーリックバルブをトッピング。 ブラックトリュフバターを追加する場合は$8

クリーミーなパースニップピューレの上に提供される、しっかりとした木のスモークポークチョップ。ローストしたカブと温かいBDFアップルサイダーハニーグレーズを添えて。

スラゲルファミリーファームの半鶏を、カリカリの黄金色に焼き上げ、ブラウンドッグファームのラベンダーを使った自家製プロヴァンスハーブでトッピングしました。鶏肉は風味豊かなポテトピューレと焦げたグリーンビーンズの上に乗っており、贅沢なチキンジュの中に囲まれています。

カチョエペペの現代的なアレンジ：新鮮なアヴァンツァのトロトレをシルキーなサンチョーククリームに折り込み、ポルチーニと黒トリュフで豊かにし、砕いた黒胡椒とパルメザンで仕上げました。

メープルキュアドノースロードサーモン シルキーなメープル味噌のブラインで3日間漬け込まれたこのサーモンは、ベルベットのような風味のクルミのピューレの上に重ねられています。キャラメリゼされたブリュッセルスプラウトと柔らかいニコルズファームのベビーサツマイモがトッピングされ、香ばしいクルミとセージのクランブルと明るいピクルスリークで仕上げられ、活気のあるコントラストを生み出しています。

この力強いベジタリアン料理はゲストのお気に入りです。地元で栽培された肉のようなロースト四つ星舞茸を滑らかなポテトピューレの上にのせ、甘酸っぱいシェリーグレーズ、新鮮におろした西洋わさび、カリカリのロースト松の実で仕上げました。 （ベジ）グルテンフリー 鶏肉追加 $7 サーモン追加 $12 ステーキ追加 $14

黄金色に揚げたビールバッターのアトランティックハドック、自家製タルタルソース、クリスピーフレンチフライ

チョコレート ブレッド プディング、マシュマロ フラフ、グラハム クラッカー クランブル

グラスフェッドビーフパティ、エンドウ豆、ニンジン

絶対に私たちのゲストのお気に入りの前菜！世界のチーズカーズの首都、エルスワースクリーマリーから！ウィスコンシンチーズカーズは軽いクリスピーバッターで揚げられ、手作りのスパイシーカードソース（V）と一緒に提供されます。

心地よい食べ物！スプレッド可能なシャープチェダーと甘いペッパースプレッド、クラシックなリッツクラッカーと一緒に提供されます

ハウスの3種のチーズブレンドとエルボーマカロニをスキレットで泡立ち、黄金色になるまで焼きました

自家製の麦芽トマトスープ、10オンスのボウルで提供されます。

シャキッとした春のグリーンと繊細にスライスされたブラウン・ドッグ・ファーム・ウルフ・リバーのリンゴの鮮やかなミックス。自家製の風味豊かなキャラウェイグラノーラと混ぜて、ユニークなクランチ感を楽しめます。ローストしたサツマイモが温かさを加え、酸味のあるドライクランベリーとクリーミーなフェタチーズが甘さと酸味の完璧なバランスをもたらします。シルキーなメープル味噌ドレッシングで仕上げたこのサラダは、一口ごとに秋を感じさせます。

ミックスグリーン、キュウリ、エアルームチェリートマト、ファーマーズチーズ、オールドベイクルトン、キャラメライズドブラウンドッグハニービネグレット グリルチキンブレスト追加 $7、サーモン*追加 $12

パリッとしたロメインレタスにパンチの効いたアンチョビシーザードレッシングを和え、シャープなサルヴェッキオとバター風味のオールドベイクルトンをトッピング。

チェリートマト、ロメインレタス、レッドオニオン、シーザードレッシング、チップス

ジューシーな草-fed スラゲルファームのビーフパティをお好みの焼き加減で調理し、自家製のサワーチェリージャム、ピリッとしたハーブの山羊チーズ、香ばしい新鮮なアルグラをバター風味のバンにトッピングしました インポッシブルパティ追加 $3

厚いスラゲルビーフパティ、スモーキーなスラゲルベーコン、シャープチェダー、クリスプレタス、熟したトマトピクルス、そして私たちのシグネチャートップシークレットソース。 インポッシブルパティ追加 $3

削ったニンジン セロリ ランチドレッシング バターバン

黄金色に揚げたビールバッターのアトランティックハドック、自家製タルタルソース、クリスピーフレンチフライ

チェダー スイスチーズ、モルテッドトマトスープ トマト追加 $1 ベーコン追加 $2

グラスフェッドビーフパティ、エンドウ豆、ニンジン

パリッとしたロメインレタスにパンチの効いたアンチョビシーザードレッシングを和え、シャープなサルヴェッキオとバター風味のオールドベイクルトンをトッピング。

厚いスラゲルビーフパティ、スモーキーなスラゲルベーコン、シャープチェダー、シャキッとしたレタス、熟したトマトピクルス、そして私たちのシグネチャートップシークレットソース。 インポッシブルパティ追加 $3

私たちがオープンして以来のシグネチャーカクテル！ウィスコンシンのクラシックカクテルにインスパイアされたブラウンドッグオールドファッション（私たちの農場にちなんで名付けられました）は、シカゴ蒸留のシカゴスピリットバーボンとラインホールアップルブランデーを組み合わせ、私たちのブラウンドッグファームハニーからの甘さと、くるみ、オレンジ、アンゴスチュラビターズのひと振りを加えています。滑らかで、町で最高のオールドファッションの一つです！

シトラスカモミール infused シカゴスピリッツウォッカ, フォートジャクソンサイダー, サワー, ドラム, アンゴスチュラ

シカゴスピリッツウォッカ、ジャーニーマンスナグルトゥースコーヒーリキュール、塩キャラメル、チャイ

バンヘスメスカル、バジル、ピーチ、レモン、キュウリ、ブラックペッパー

この新しい秋の追加は、土のようでありながらベルベットのようなビートピューレをリベリュラテキーラ、サワーアップルコーディアル、ライムと組み合わせ、私たち自身のブラウン・ドッグ・ファーム・アップルバターでスパイスを加えています。ローズウォーターのいくつかのアクセントで仕上げられ、このカクテルの酸味とほろ苦いノートを驚かせ、明るくしています。

季節の温かいカクテル、あなたの選んだスピリットと一緒にフィルターなしのアップルサイダー

クランベリーインフューズドフローレンスフィールドジン、セレクトイタリアンアペリティフ、ライム、カバ、アマーロモンテネグロ。クラシックなネグローニにエレガントで発泡感のあるひねりを加え、クランベリーの豊かなノートと明るいスパークリングワインで高められています。

ラズベリーインフューズドシカゴスピリットウォッカ、ライチ、レモン、トニック、ルバーブ、トニック、ペイショッドビター

フェイマス・グラウス・スモーキー・ブラック・スコッチ、ブラウン・ドッグ・ファーム・ジンジャー・ハニー、サイダーファーム・アップル・ブランデー・ポムー、ライム、ヒッコリー、フェルネト。

メープルウッド・ブリューイング・カンパニー | ピルスナー | 5.7%

スパイトフル ブリューイング | アメリカン IPA | 6.2%

ホープウェルブルーイングカンパニー | 5.3%

スケッチブックブルーイングカンパニー | ライレッドエール | 5.6%

ブリュワーズキッチン | ドライティラミスデザートスタウト | 8.5

ムーディ トング | ベルギー ブロンド | 5.4%

ミドルブラウ醸造所 | アメリカンラガー | 4%

オールドアービングブルーイングカンパニー | ヘイジーIPA | 6.9%

スケッチブック・ブルーイング | アイルランド・ドライ・スタウト | 4.7%

5種類の異なるイギリスのサイダー用リンゴ、しっかりしたタンニン、クリーンなフィニッシュ | 6.3%

ハーブ系、シトラス、ソフトホップ | 5.9%

ジョニーマックは、ブラウンドッグファームで育てられたリンゴだけを使用して作られた初めてのサイダーです。ダビネットやトレムレットビターなどの有名なヨーロッパのサイダーリンゴと、リバティやレッドフィールドなどのアメリカのリンゴをブレンドした17種類のリンゴ品種のユニークなミックスから作られています。数量限定のため、ジョニーマックはお早めにお楽しみください。ジョニーマックは、私たちの最初の投資家であり、良き友人であり、ブラウンドッグファームで多くのリンゴを植える手助けをしてくれた男性の名前にちなんで名付けられました。 セミドライ | フィルムタンニン | 6%

グルナッシュ、ローヌ渓谷、フランス 活気に満ちた、ブラックベリー、穏やかなタンニン

レッド・ブレンド・ナパ・バレー | 2023

2018 | アマドール、カリフォルニア ダークベリー、スパイシーな要素、石のミネラルアクセント、フレンチオーク

2022 | モンテレイ郡、カリフォルニア

テンプラニーリョ | スペイン 熟した赤い果実、穏やかなスパイス、柔らかいオーク、滑らかで飲みやすいフィニッシュ。

アレクサンダー バレー, カリフォルニア | 2022

モントレー半島, カリフォルニア | 2023 ライトオーク, アプリコット, 飲みやすい

微妙な花の香り。フルーティーでアーモンドのような味わい、クリーンで持続的なフィニッシュ。

マールボロ、ニュージーランド | 2022 ピーチ、パッションフルーツ、パイナップル

メトド・クラシコ・エクストラ・ブリュット レモンの皮、グリーンアップル、鋭い酸味、エレガント

コトー・ダックス・アン・プロヴァンス | 2023

マルベックバブルス 赤い果物、クリスプ、クリーンなフィニッシュ

ランブルスコ・ディ・モデナ D.O.C 新鮮なベリー、フローラル、明るい酸味、クリスプ

サヴォワのワイン、フランス | 2023

ゴー・ブリューイング | DIPA

ゴー ブリューイング | ノンアルコール

ビートピューレ、アップルサイダー、レモン

クランベリー・ラベンダー、ライム、ジンジャービア

ライチ、レモン、グレープフルーツ、トニック

絶対に私たちのゲストのお気に入りの前菜！世界のチーズカーズの首都、エルスワースクリーマリーから！ウィスコンシンチーズカーズは軽いクリスピーバッターで揚げられ、手作りのスパイシーカードソース（V）と一緒に提供されます。

シェフマーチンの朝食ソーセージの12個の一口サイズのピースを、ふわふわのパンケーキバッターで軽く揚げました。温かいメープルシロップとラズベリージャムと一緒に提供されます。

フライパンで焼いた卵のパンケーキ、ふわふわで黄金色になるまで焼き、マセレーテッドベリーと軽く振りかけた粉砂糖をトッピング。ブラウンドッグファームのハニーバターと本物のメープルシロップと一緒に温かく提供されます。

ハムとスイスチーズをチェリージャムと全粒粉マスタードで重ね、フレンチトーストのバッターに浸して黄金色にグリルしました。ホームフライとフリゼサラダを添えて提供します。

10オンスのテンダーロインステーキティップス、コーヒーとチリのマリネで味付けし、低温で調理した再加熱豆とケソフレスコをトッピングして提供します。お好みの焼き加減で調理された2つのスラゲルファームの卵で仕上げます。

クリーミーな自家製アボカドスプレッドを使った引き裂かれたカニ、フリゼ、ブラウン・ドッグ・ファームのハニービネグレットで和えた薄切りのラディッシュ、ホームフライ付きで提供されます。

アップルウッドスモークハム、ポーチドファームエッグ、オランデーズ、イングリッシュマフィン、ホームフライ

ケイパークリームチーズ、アルグラ、レッドオニオン、スラゲルファームのポーチドエッグ2個、オランデーズソース、ホームフライ

ローストペッパー、オニオン、トマトをガルバンゾビーンズ、ハリッサ、クミンで煮込んだ料理。山羊のチーズと2つのポーチドエッグをトッピング。サワードウトーストと一緒に提供されます。

スラゲルファミリーファームの朝食ソーセージ、サニーサイドエッグ、ピメントチーズ、ブラウンドッグファームのチリインフューズドハニー、アルグラ、ピクルスレッドオニオン、ホームフライ

スクランブルファームエッグ、トースト、ベーコンまたはスラゲルファミリーファームソーセージの選択、ホームフライ

エル・ミラグロ・トルティーヤ、セラーノ・トマティーヨ・サルサ、ピクルス・レッド・オニオン、サワークリーム、ケソ・フレスコ、シラントロ、2つのスクランブル・ファーム・エッグ

フライドチキンのもも肉、2つのバターミルクビスケット、シェフ・マーチンのソーセージグレービー、ピクルドフレスノ。 卵を追加* $3

特にカリカリの鶏もも肉、ブラウンドッグファームのホットハニー、カリカリのピクルス、クリーミーなカムバックソース。

厚いスラゲルビーフパティ、スモーキーなスラゲルベーコン、シャープチェダー、クリスプレタス、熟したトマトピクルス、そして私たちのシグネチャートップシークレットソース。 インポッシブルパティ追加 $3

パリッとしたロメインレタスにパンチの効いたアンチョビシーザードレッシングを和え、シャープなサルヴェッキオとバター風味のオールドベイクルトンをトッピング。

ミックスグリーン、キュウリ、エアルームチェリートマト、ファーマーズチーズ、オールドベイクルトン、キャラメライズドブラウンドッグハニービネグレット グリルチキンブレスト追加 $7、サーモン*追加 $12

シトラスカモミール infused シカゴスピリッツウォッカ, フォートジャクソンサイダー, サワー, ドラム, アンゴスチュラ

ハラペーニョ infused リベルラ テキーラ、フレッシュ スクイーズ グレープフルーツ & ライム ジュース

ビタートゥルース エルダーフラワー リキュール、キュウリ、レモン、プロセッコ、ソーダ水

シカゴスピリッツウォッカ、ジャーニーマンスナグルトゥースコーヒーリキュール、塩キャラメル、チャイ

✶✶✶✶ ミケラダハウスミックス、オールドスタイルラガー、タヒン

シカゴスピリットウォッカ、キュウリ、リンゴ、フレッシュライムジュース、ルクサルド

チョコレート ブレッド プディング、マシュマロ フラフ、グラハム クラッカー クランブル

グラスフェッドビーフパティ、エンドウ豆、ニンジン

甘酸っぱいキャベツ、赤いポテトマッシュ、アイリッシュウイスキーヴィールデミ

自家製ベイリーズインフューズドチョコレートケーキ、バニラジェラートとアイリッシュウイスキーハードソースをトッピング

スケッチブック・ブルーイング | アイルランド・ドライ・スタウト | 4.7%

ローストビーツ、ガーリックチリドレッシング、ペピタヨーグルト、スパイシーペピタ、シトラスセグメントとコリアンダー

ハニークリスプアップルバター、ローストスイートポテト、キャラメリゼされたグリュイエールチーズ、ヌースキーのベーコンビッツ、エンドウのつるとラディッシュサラダをフラットブレッドにのせて

絶対に私たちのゲストのお気に入りの前菜！世界のチーズカーズの首都、エルスワースクリーマリーから！ウィスコンシンチーズカーズは軽いクリスピーバッターで揚げられ、自家製のスパイシーカードソース（V）と一緒に提供されます。

クリスピーブリュッセルスプラウトを甘くて少し辛いコチュジャンハニーソースで和えました。揚げシャロット、ベーコンビッツ、新鮮にスライスしたブラウンドッグウルフリバーアップルをトッピングしています。

心地よい食べ物！スプレッド可能なシャープチェダーと甘いペッパースプレッド、クラシックなリッツクラッカーと一緒に提供

ハウスの三種のチーズブレンドとエルボーマカロニをスキレットで泡立ち、黄金色になるまで焼きました

クリーミーなブリーをローストガーリックトマトソースで焼き、エンドウのつるのサラダを添えました。自家製のハーブフォカッチャブレッドと一緒に提供します。

パリッとしたロメインレタスにパンチの効いたアンチョビシーザードレッシングを和え、シャープなサルヴェッキオとバター風味のオールドベイクルトンをトッピング。

地元のグリーンに新鮮な甘いトマト、シャキッとしたキュウリ、鋭いフックスチェダーを加え、活気あるハニースタイムビネグレットで仕上げました。 グリルチキンブレスト追加 $7、ノースロードサーモン* $12、ステーキ追加 $14

シャキッとした春のグリーンと繊細にスライスされたブラウン・ドッグ・ファーム・ウルフ・リバーのリンゴの鮮やかなミックス。自家製の風味豊かなキャラウェイグラノーラと混ぜて、ユニークなクランチ感を楽しめます。ローストしたサツマイモが温かさを加え、酸味のあるドライクランベリーとクリーミーなフェタチーズが甘さと酸味の完璧なバランスをもたらします。シルキーなメープル味噌ドレッシングで仕上げたこのサラダは、一口ごとに秋を感じさせます。

ジューシーな草-fed スラゲルファームのビーフパティをお好みの焼き加減で調理し、自家製のサワーチェリージャム、ピリッとしたハーブの山羊チーズ、香り高い新鮮なアルグラをバター風味のバンにトッピングしました インポッシブルパティ追加 $3

厚いスラゲルビーフパティ、スモーキーなスラゲルベーコン、シャープチェダー、クリスプレタス、熟したトマトピクルス、そして私たちのシグネチャートップシークレットソース。 インポッシブルパティ追加 $3

特にカリカリの鶏もも肉、ブラウンドッグファームのホットハニー、カリカリのピクルス、クリーミーなカムバックソース。

ポルチーニクラストの12オンスニューヨークストリップ、牛肉のストック、バター、ハーブで煮込んだハッセルバックポテト、手作りのクレームフレーシュとチャイブ、ローストガーリックバルブをトッピング。 ブラックトリュフバターを追加する場合は8ドル

クリーミーなパースニップピューレの上に提供される、ボリューム満点のウッドスモークポークチョップ。ローストしたカブと温かいBDFアップルサイダーハニーグレーズを添えて。

スラゲルファミリーファームのハーフチキンを、カリカリの黄金色に焼き上げ、ブラウンドッグファームのラベンダーを使った自家製プロヴァンスハーブでトッピングしました。チキンは風味豊かなポテトピューレと焦げたグリーンビーンズの上に乗り、贅沢なチキンジュの中に囲まれています。

カチョエペペの現代的なアレンジ：新鮮なアヴァンツァのトロトーレをシルキーなサンチョーククリームに折り込み、ポルチーニと黒トリュフで豊かにし、砕いた黒胡椒とパルメザンで仕上げました。

メープルキュアドノースロードサーモン シルキーなメープル味噌のブラインで3日間漬け込まれたこのサーモンは、クリーミーなセイボリーくるみのピューレの上に重ねられています。キャラメリゼされたブリュッセルスプラウトと柔らかいニコルズファームのベビースイートポテトで飾られ、香ばしいくるみとセージのクランブルと明るいピクルスリークで仕上げられ、活気のあるコントラストを生み出しています。

この力強いベジタリアン料理はゲストのお気に入りです。地元で栽培された肉厚な四つ星舞茸をローストし、滑らかなポテトピューレの上に盛り付け、甘酸っぱいシェリーグレーズ、新鮮におろした西洋わさび、そしてカリカリのローストした松の実で仕上げました。 （ベジ）グルテンフリー 鶏肉追加 $7 サーモン追加 $12 ステーキ追加 $14

黄金色に揚げたビールバッターのアトランティックハドック、自家製タルタルソース、クリスピーフレンチフライ

チョコレート ブレッド プディング、マシュマロ フラフ、グラハム クラッカー クランブル

グラスフェッドビーフパティ、エンドウ豆、ニンジン

絶対に私たちのゲストのお気に入りの前菜！世界のチーズカードの首都、エルスワースクリーマリーから！ウィスコンシンチーズカードは軽いクリスピーバッターで揚げられ、自家製のスパイシーカードソース（V）と一緒に提供されます。

心地よい食べ物！スプレッド可能なシャープチェダーと甘いペッパースプレッド、クラシックなリッツクラッカーと一緒に提供

ハウスの3種のチーズブレンドとエルボーマカロニをスキレットで泡立ち、黄金色になるまで焼きました

自家製の麦芽トマトスープ、10オンスのボウルで提供されます。

シャキッとした春のグリーンと繊細にスライスされたブラウン・ドッグ・ファーム・ウルフ・リバーのリンゴの鮮やかなミックス。自家製の風味豊かなキャラウェイグラノーラと混ぜて、ユニークなクランチ感を楽しめます。ローストしたサツマイモが温かさを加え、酸味のあるドライクランベリーとクリーミーなフェタチーズが甘さと酸味の完璧なバランスをもたらします。シルキーなメープル味噌ドレッシングで仕上げたこのサラダは、一口ごとに秋を感じさせます。

ミックスグリーン、キュウリ、エアルームチェリートマト、ファーマーズチーズ、オールドベイクルトン、キャラメライズドブラウンドッグハニービネグレット グリルチキンブレスト追加 $7、サーモン*追加 $12

パリッとしたロメインレタスにパンチの効いたアンチョビシーザードレッシングを和え、シャープなサルヴェッキオとバター風味のオールドベイクルトンをトッピング。

チェリートマト、ロメインレタス、赤玉ねぎ、シーザードレッシング、チップス

ジューシーなグラスフェッド・スラゲルファームのビーフパティをお好みの焼き加減で調理し、自家製のサワーチェリージャム、ピリッとしたハーブの山羊チーズ、香り高い新鮮なアルグラをバター風味のバンにのせました インポッシブルパティ追加 $3

厚いスラゲルビーフパティ、スモーキーなスラゲルベーコン、シャープチェダー、クリスプレタス、熟したトマトピクルス、そして私たちのシグネチャートップシークレットソース。 インポッシブルパティ追加 $3

削ったニンジンとセロリ、ランチドレッシング、バターバン

マリネしたトマト、細切りロメインレタス、ヌースケのベーコン、レモンガーリックアイオリをテキサス風トーストにのせて

黄金色に揚げたビールバッターのアトランティックハドック、自家製タルタルソース、クリスピーフレンチフライ

チェダーとスイスチーズ、モルテッドトマトスープ トマト追加 $1 ベーコン追加 $2

グラスフェッドビーフパティ、エンドウ豆、ニンジン

私たちがオープンして以来のシグネチャーカクテル！ウィスコンシンのクラシックカクテルにインスパイアされたブラウンドッグオールドファッション（私たちの農場にちなんで名付けられました）は、シカゴ蒸留のシカゴスピリットバーボンとラインホールアップルブランデーを組み合わせ、私たちのブラウンドッグファームハニーからの甘さと、くるみ、オレンジ、アンゴスチュラビターズのひと振りを加えています。滑らかで、町で最高のオールドファッションの一つです！

シトラスカモミール infused シカゴスピリッツウォッカ, フォートジャクソンサイダー, サワー, ドラム, アンゴスチュラ

シカゴスピリッツウォッカ、ジャーニーマンスナグルトゥースコーヒーリキュール、塩キャラメル、チャイ

バンヘス メスカル、バジル、ピーチ、レモン、キュウリ、ブラックペッパー

この新しい秋の追加は、土のようでありながらベルベットのようなビートピューレとリベリュラテキーラ、サワーアップルコーディアル、ライムを組み合わせ、私たち自身のブラウン・ドッグ・ファーム・アップルバターでスパイスを加えています。ローズウォーターのいくつかのアクセントで仕上げられ、このカクテルの酸味とほろ苦いノートを驚かせ、明るくしています。

季節の温かいカクテル、あなたの選んだスピリットと一緒にフィルターなしのアップルサイダー

クランベリーインフューズドフローレンスフィールドジン、セレクトイタリアンアペリティフ、ライム、カバ、アマーロモンテネグロ。クラシックなネグローニにエレガントで発泡感のあるひねりを加え、クランベリーの豊かなノートと明るいスパークリングワインで高められています。

ラズベリーインフューズドシカゴスピリットウォッカ、ライチ、レモン、トニック、ルバーブ、トニック、ペイショッドビター

フェイマス・グラウス・スモーキー・ブラック・スコッチ、ブラウン・ドッグ・ファーム・ジンジャー・ハニー、サイダーファーム・アップル・ブランデー・ポムー、ライム、ヒッコリー、フェルネト。

メープルウッド・ブリューイング・カンパニー | ピルスナー | 5.7%

スパイトフルブルーイング | アメリカンIPA | 6.2%

スケッチブックブルーイングカンパニー | ライレッドエール | 5.6%

ブリュワーズキッチン | ドライティラミスデザートスタウト | 8.5

ムーディ トング | ベルギー ブロンド | 5.4%

ミドルブラウ醸造所 | アメリカンラガー | 4%

オールドアービングブルーイングカンパニー | ヘイジーIPA | 6.9%

5種類の異なるイギリスのサイダー用リンゴ、しっかりしたタンニン、クリーンなフィニッシュ | 6.3%

ハーブのような、シトラス、柔らかいホップ | 5.9%

ジョニーマックはブラウン・ドッグ・ファームで育てられたリンゴだけから作られた初めてのサイダーです。ダビネットやトレムレット・ビターなどの有名なヨーロッパのサイダー用リンゴと、リバティやレッドフィールドなどのアメリカのリンゴを含む17種類のリンゴのユニークなブレンドから作られています。数量限定なので、ジョニーマックがあるうちにお楽しみください。ジョニーマックは私たちの最初の投資家であり、良き友人であり、ブラウン・ドッグ・ファームで多くのリンゴを植える手助けをしてくれた男性の名前にちなんで名付けられました。 セミドライ | しっかりしたタンニン | 6%

グルナッシュ、ローヌ渓谷、フランス 活気に満ちた、ブラックベリー、穏やかなタンニン

レッド・ブレンド・ナパ・バレー | 2023

2018 | アマドール、カリフォルニア ダークベリー、スパイシーな要素、石のミネラルアクセント、フレンチオーク

2022 | モンテレイ郡、カリフォルニア

テンプラニーリョ | スペイン 熟した赤い果実、穏やかなスパイス、柔らかいオーク、滑らかで飲みやすいフィニッシュ。

アレクサンダー バレー, カリフォルニア | 2022

モントレー半島, カリフォルニア | 2023 ライトオーク, アプリコット, 飲みやすい

微妙な花の香り。フルーティーでアーモンドのような味わい、クリーンで持続的なフィニッシュ。

マールボロ、ニュージーランド | 2022 ピーチ、パッションフルーツ、パイナップル

メトド・クラシコ・エクストラ・ブリュット レモンの皮、グリーンアップル、シャープな酸味、エレガント

コトー・ダックス・アン・プロヴァンス | 2023

マルベックバブルス 赤い果物、クリスプ、クリーンなフィニッシュ

ランブルスコ・ディ・モデナ D.O.C 新鮮なベリー、フローラル、明るい酸味、クリスプ

フランス・サヴォワのワイン | 2023

ゴー・ブリューイング | DIPA

ゴー ブリューイング | ノンアルコール

ビートピューレ、アップルサイダー、レモン

クランベリー・ラベンダー、ライム、ジンジャービア

ライチ、レモン、グレープフルーツ、トニック

シャキシャキのロメインレタスにパンチの効いたアンチョビシーザードレッシングを和え、鋭いサルヴェッキオとバター風味のオールドベイクルトンをトッピング。

厚いスラゲルビーフパティ、スモーキーなスラゲルベーコン、シャープチェダー、シャキッとしたレタス、熟したトマトピクルス、そして私たちのシグネチャートップシークレットソース。 インポッシブルパティ追加 $3

絶対に私たちのゲストのお気に入りの前菜！世界のチーズカーズの首都、エルスワースクリーマリーから！ウィスコンシンチーズカーズは軽いクリスピーバッターで揚げられ、自家製のスパイシーカードソース（V）と一緒に提供されます。

シェフマーチンの朝食ソーセージの12個の一口サイズのピースを、ふわふわのパンケーキバッターで軽く揚げました。温かいメープルシロップとラズベリージャムと一緒に提供されます。

フライパンで焼いた卵のパンケーキ、ふわふわで黄金色になるまで焼き、マセレートしたベリーと軽く振りかけた粉砂糖をトッピング。ブラウンドッグファームのハニーバターと本物のメープルシロップと一緒に温かく提供されます。

ハムとスイスチーズをチェリージャムと全粒粉マスタードで重ね、フレンチトーストのバッターに浸して黄金色にグリルしました。ホームフライとフリゼサラダを添えて提供します。

10オンスのテンダーロインステーキティップス、コーヒーとチリのマリネで味付けされ、ケソフレスコをトッピングしたスロークックの再調理した豆と共に提供されます。お好みの焼き加減で調理された2つのスラゲルファームの卵で仕上げられています。

クリーミーな自家製アボカドスプレッドを使った引き裂かれたカニ、フリゼ、ブラウン・ドッグ・ファームのハニービネグレットで和えた薄切りの大根、ホームフライ付きで提供されます。

アップルウッドスモークハム、ポーチドファームエッグ、オランデーズ、イングリッシュマフィン、ホームフライ

ケイパークリームチーズ、アルグラ、赤玉ねぎ、スラゲルファームのポーチドエッグ2個、オランデーズソース、ホームフライ

ローストペッパー、オニオン、トマトをガルバンゾビーンズ、ハリッサ、クミンで煮込んだ料理。山羊のチーズと2つのポーチドエッグをトッピング。サワードウトーストと一緒に提供されます。

スラゲルファミリーファームの朝食ソーセージ、サニーサイドエッグ、ピメントチーズ、ブラウンドッグファームのチリインフューズドハニー、アルグラ、ピクルスレッドオニオン、ホームフライ

スクランブルファームエッグ、トースト、ベーコンまたはスラゲルファミリーファームソーセージの選択、ホームフライ

エル・ミラグロ・トルティーヤ、セラーノ・トマティーヨ・サルサ、ピクルス・レッド・オニオン、サワークリーム、ケソ・フレスコ、シラントロ、2つのスクランブル・ファーム・エッグ

フライドチキンのもも肉、2つのバターミルクビスケット、シェフ・マーチンのソーセージグレービー、ピクルドフレスノ。 卵を追加* $3

特にカリカリの鶏もも肉、ブラウンドッグファームのホットハニー、カリカリのピクルス、クリーミーなカムバックソース。

厚いスラゲルビーフパティ、スモーキーなスラゲルベーコン、シャープチェダー、シャキッとしたレタス、熟したトマトピクルス、そして私たちのシグネチャートップシークレットソース。 インポッシブルパティ追加 $3

パリッとしたロメインレタスにパンチの効いたアンチョビシーザードレッシングを和え、シャープなサルヴェッキオとバター風味のオールドベイクルトンをトッピング。

ミックスグリーン、キュウリ、エアルームチェリートマト、ファーマーズチーズ、オールドベイクルトン、キャラメライズドブラウンドッグハニービネグレット グリルチキンブレスト追加 $7、サーモン*追加 $12

シトラスカモミール infused シカゴスピリッツウォッカ, フォートジャクソンサイダー, サワー, ドラム, アンゴスチュラ

ハラペーニョインフューズドリベリュラテキーラ、フレッシュスクイーズグレープフルーツ＆ライムジュース

ビタートゥルース エルダーフラワー リキュール、キュウリ、レモン、プロセッコ、ソーダ水

シカゴスピリッツウォッカ、ジャーニーマンスナグルトゥースコーヒーリキュール、塩キャラメル、チャイ

✶✶✶✶ ミケラダハウスミックス、オールドスタイルラガー、タヒン

シカゴスピリットウォッカ、キュウリ、リンゴ、フレッシュライムジュース、ルクサルド

チョコレート ブレッド プディング、マシュマロ フラフ、グラハム クラッカー クランブル

グラスフェッドビーフパティ、エンドウ豆、ニンジン

ローストビーツ、ガーリックチリドレッシング、ペピタヨーグルト、スパイシーペピタ、シトラスセグメントとコリアンダー

ハニークリスプアップルバター、ローストスイートポテト、キャラメリゼされたグリュイエールチーズ、ヌースキのベーコンビッツ、エンドウのつるとラディッシュサラダのフラットブレッド

絶対に私たちのゲストのお気に入りの前菜！世界のチーズカーズの首都、エルスワースクリーマリーから！ウィスコンシンチーズカーズは軽いクリスピーバッターで揚げられ、自家製のスパイシーカードソース（V）と一緒に提供されます。

クリスピーブリュッセルスプラウトを甘くて少し辛いコチュジャンハニーソースで和えました。揚げシャロット、ベーコンビッツ、新鮮にスライスしたブラウンドッグウルフリバーアップルをトッピングしています。

心地よい食べ物！スプレッド可能なシャープチェダーと甘いペッパースプレッド、クラシックなリッツクラッカーと一緒に提供

ハウスの3種のチーズブレンドとエルボーマカロニをスキレットで泡立ち、黄金色になるまで焼きました

クリーミーなブリーをローストガーリックトマトソースで焼き、エンドウのつるのサラダを添えました。自家製のハーブフォカッチャブレッドと一緒に提供します。

パリッとしたロメインレタスにパンチの効いたアンチョビシーザードレッシングを和え、シャープなサルヴェッキオとバター風味のオールドベイクルトンをトッピング。

シャキッとした春のグリーンと繊細にスライスされたブラウン・ドッグ・ファーム・ウルフ・リバーのリンゴの鮮やかなミックス。自家製の風味豊かなキャラウェイグラノーラと混ぜて、ユニークなクランチ感を楽しめます。ローストしたサツマイモが温かさを加え、酸味のあるドライクランベリーとクリーミーなフェタチーズが甘さと酸味の完璧なバランスをもたらします。シルキーなメープル味噌ドレッシングで仕上げたこのサラダは、一口ごとに秋を感じさせます。

地元のグリーンに新鮮な甘いトマト、シャキッとしたキュウリ、鋭いフックスチェダーを加え、活気あるハニースタイムビネグレットで仕上げました。 グリルチキンブレスト追加 $7、ノースロードサーモン* $12、ステーキ追加 $14

ジューシーなグラスフェッド・スラゲルファームのビーフパティをお好みの焼き加減で調理し、自家製のサワーチェリージャム、ピリッとしたハーブの山羊チーズ、香り高い新鮮なアルグラをバター風味のバンにのせました インポッシブルパティ追加 $3

厚いスラゲルビーフパティ、スモーキーなスラゲルベーコン、シャープチェダー、シャキッとしたレタス、熟したトマトピクルス、そして私たちのシグネチャートップシークレットソース。 インポッシブルパティ追加 $3

特にカリカリの鶏もも肉、ブラウンドッグファームのホットハニー、カリカリのピクルス、クリーミーなカムバックソース。

ポルチーニクラストの12オンスニューヨークストリップ、ビーフストック、バター、ハーブで煮込まれたハッセルバックポテト、手作りのクレームフレーシュとチャイブ、ローストガーリックバルブをトッピング。 ブラックトリュフバターを追加する場合は8ドル

クリーミーなパースニップピューレの上に提供される、ボリューム満点のウッドスモークポークチョップ。ローストしたカブと温かいBDFアップルサイダーハニーグレーズを添えて。

スラゲルファミリーファームのハーフチキンを、カリカリの黄金色に焼き上げ、ブラウンドッグファームのラベンダーを使った自家製プロヴァンスハーブでトッピングしました。チキンは風味豊かなポテトピューレと焦げたグリーンビーンズの上に乗っており、贅沢なチキンジュの中に囲まれています。

カチョエペペの現代的なアレンジ：新鮮なアヴァンツァのトロトーレをシルキーなサンチョーククリームに折り込み、ポルチーニと黒トリュフで豊かにし、砕いた黒胡椒とパルメザンで仕上げました。

メープル漬けノースロードサーモン シルキーなメープル味噌の塩水で3日間漬け込まれたこのサーモンは、滑らかな風味のクルミピューレの上に重ねられています。キャラメリゼされたブリュッセルスプラウトと柔らかいニコルズファームのベビーサツマイモがトッピングされ、香ばしいクルミとセージのクランブルと明るいピクルスリークで仕上げられ、活気のあるコントラストを生み出しています。

この力強いベジタリアン料理はゲストのお気に入りです。地元で栽培された肉厚な四つ星舞茸をローストし、滑らかなポテトピューレの上に盛り付け、甘酸っぱいシェリーグレーズ、新鮮におろした西洋わさび、そしてカリカリのロースト松の実で仕上げました。 （ベジ）グルテンフリー 鶏肉追加 $7 サーモン追加 $12 ステーキ追加 $14

黄金色に揚げたビールバッターのアトランティックハドック、自家製タルタルソース、クリスピーフレンチフライ

チョコレート ブレッド プディング、マシュマロ フラフ、グラハム クラッカー クランブル

グラスフェッドビーフパティ、エンドウ豆、ニンジン

絶対に私たちのゲストのお気に入りの前菜！世界のチーズカーズの首都、エルスワースクリーマリーから！ウィスコンシンチーズカーズは軽いクリスピーバッターで揚げられ、自家製のスパイシーカードソース（V）と一緒に提供されます。

心地よい食べ物！スプレッド可能なシャープチェダーと甘いペッパースプレッド、クラシックなリッツクラッカーと一緒に提供

ハウスの3種のチーズブレンドとエルボーマカロニをスキレットで泡立ち、黄金色になるまで焼きました

自家製の麦芽トマトスープ、10オンスのボウルで提供されます。

シャキッとした春のグリーンと繊細にスライスされたブラウン・ドッグ・ファーム・ウルフ・リバーのリンゴの鮮やかなミックス。自家製の風味豊かなキャラウェイグラノーラと混ぜて、ユニークな食感を楽しめます。ローストしたサツマイモが温かさを加え、酸味のあるドライクランベリーとクリーミーなフェタチーズが甘さと酸味の完璧なバランスをもたらします。シルキーなメープル味噌ドレッシングで仕上げたこのサラダは、一口ごとに秋を感じさせます。

ミックスグリーン、キュウリ、エアルームチェリートマト、ファーマーズチーズ、オールドベイクルトン、キャラメライズドブラウンドッグハニービネグレット グリルチキンブレスト追加 $7、サーモン*追加 $12

パリッとしたロメインレタスにパンチの効いたアンチョビシーザードレッシングを和え、シャープなサルヴェッキオとバター風味のオールドベイクルトンをトッピング。

チェリートマト、ロメインレタス、赤玉ねぎ、シーザードレッシング、チップス

ジューシーな草-fed スラゲルファームのビーフパティをお好みの焼き加減で調理し、自家製のサワーチェリージャム、ピリッとしたハーブの山羊チーズ、香ばしい新鮮なアルグラをバター風味のバンにトッピングしました インポッシブルパティ追加 $3

厚いスラゲルビーフパティ、スモーキーなスラゲルベーコン、シャープチェダー、クリスプレタス、熟したトマトピクルス、そして私たちのシグネチャートップシークレットソース。 インポッシブルパティ追加 $3

スライスしたニンジンとセロリ、ランチドレッシング、バターバン

マリネしたトマト、細切りロメインレタス、ヌースケのベーコン、レモンガーリックアイオリをテキサスのトーストにのせて

黄金色に揚げたビールバッターのアトランティックハドック、自家製タルタルソース、クリスピーフレンチフライ

チェダーとスイスチーズ、モルテッドトマトスープ トマト追加 $1 ベーコン追加 $2

グラスフェッドビーフパティ、エンドウ豆、ニンジン