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ザ・エンジェル・ダイニング&ルームズ
The Angel Restaurant
3.71
（0件）GBP 40
イギリス料理
ロング・クレンドン, イングランド, イギリス
最新情報
予約
予約不可
ジャンル
予算
GBP 40
営業時間
住所
支払方法
カード可（デビットカード）、電子マネー可（NFC モバイル決済）
洗練されたダイニングを備えた個性的なカントリーイン
魅力的な歴史的な宿に位置するザ・エンジェル・レストランは、曲がった梁と親密な雰囲気を持つ個性的な空間を提供します。キッチンでは、肉、魚、ベジタリアン、ビーガンの選択肢を含む、丁寧に調理された美しい料理を提供し、クラシックなデザートや考慮されたワインリストも揃っています。気配りの行き届いたスタッフが食事の好みに柔軟に対応し、快適な客室とボリューム満点の朝食が、宿泊や集まりを開くのにふさわしい温かい場所となっています。
評価
3.71（0件）
4.5~5.0
3.5~4.4
2.5~3.4
1.0~2.4
料理
-
サービス
-
雰囲気
-
コスパ
-
口コミ
写真
メニュー
アラカルト
デザートメニュー
ワインメニュー
アラカルト
デザートメニュー
ワインメニュー
アラカルト
デザートメニュー
ワインメニュー
シェアする軽食
職人のパン
バルサミコドレッシングとオリーブオイル
GBP 3
マリネした地中海オリーブ
カラマタとカンピニョーラ
GBP 3
自家製フムスとベーコンカード
グリルしたフラットブレッド
GBP 4
スターター
クリスピーアーリントンエッグとアスパラガス
スモークパプリカフムス（ベジタリアン向け）またはスモークベーコンカード
GBP 6
スモークアップルウッドチェダースフレ
バターを使ったリーク、パルメザンクリームとハーブオイル
GBP 7
ウサギと豚のリレッテ
焦がした洋ナシ、ピクルスしたクルミ、ブラックプディングのフリッター
GBP 7
パンロースト鳩の胸肉
ビートルートピューレ、ハギススコッチウズラの卵、ベビールート野菜
GBP 8
ジン漬けのハリバット
コーンウォールのカニ、レモントニックゼリー、海藻
GBP 8
タイ風スパイシーエビのリゾット
赤ピーマンのクーリとチリパルメザンクラッキング
GBP 8
メインコース
パースニップ・ニョッキ
バターを使ったカーリーレタス、シャンタネイキャロット、松の実のクランブル、トリュフセージクリーム
GBP 14
サフランとスモークアップルウッドのリゾットケーキ
ソテーしたほうれん草とコンフィチェリートマト
GBP 15
ディングリーデルポークのトリオ
パルマハムで包まれた豚フィレ、クリスピーベリー、煮込み頬肉、ベビーフェンネル、ポム・アンナポテト、デーツとサイダーソース
GBP 18
バーバリー鴨のハニーと醤油のグレーズした胸肉
大根、チンゲン菜、ゴマと生姜のヌードル、スロージンソース
GBP 19
チャーグリルしたイギリス牛フィレ
野生のキノコストロガノフ、クリームポテト、スプラウトブロッコリー
GBP 29
野菜
フレンチビーンズ
GBP 3
シュガースナップ
GBP 3
カヴォロ・ネロとベーコン
GBP 3
ソテーほうれん草
GBP 3
ジャガイモ
ポレンタチップス
GBP 3
新じゃがいも
GBP 3
手切りチップス
GBP 3
サラダ
投げられた葉
GBP 3
トマトとシャロット
GBP 3
グリーンサラダ
GBP 3
ルッコラとパルメザン
GBP 4
デザート
ダークチョコレートトルテ
パッションフルーツとオレンジブロッサム
GBP 8
ホワイトチョコレートとラズベリーのチーズケーキ
メレンゲとシャンティクリーム
GBP 7
バニラクレームブリュレ
スパイス入り冬のフルーツコンポート
GBP 6
カプチーノカップ
コーヒーパフェ、エスプレッソとミルクフォーム
GBP 7
アップル＆ブラックベリークランブルタルト
シナモンアイスクリーム
GBP 6
エンジェルデザートのアシェット
シェアするためのアラカルトと特別デザートのセレクション
GBP 16
アイスクリームとソルベ
GBP 5
アフォガート
エスプレッソとアイスクリーム、アマレットビスケット
GBP 4
チーズ
個別のチーズ $7.95、チーズのセレクション £10.95
シェプトン
未殺菌のセミハードの山羊のチーズで、しっかりとした食感と穏やかな風味があります
時価 (お尋ねください)
オグレスシールド
未殺菌、ジャージー牛のミルクで作られています
時価 (お尋ねください)
ペリ・ウェン
ウェストウェールズ産のパスチャライズされたブリー風チーズ
時価 (お尋ねください)
カシェルブルー
パスチャライズされた、セミソフトで軽くマーブル模様のあるチーズで、クリーミーな食感
時価 (お尋ねください)
コーステルチェダー
殺菌された牛乳から作られたハードチーズで、すっきりとした savory とフルーティーな味わいがあり、独特の甘い後味があります
時価 (お尋ねください)
デザートワイン
シャトー・カラブレ 2013 セミヨン
時価 (お尋ねください)
モンバザック 2011 ドメーヌ・ド・ランシエンヌ・キュール
時価 (お尋ねください)
オートムン・レイト・ハーベスト・ヴェルメンティーノ・ヴィオニエ 2006 ドメーヌ・プレーニュ・ル・ヴィユー
時価 (お尋ねください)
ホロックス山 2015 クレアバレー
時価 (お尋ねください)
モナストレル・ドルチェ 2011 ボデガ・カステーノ
時価 (お尋ねください)
モスカテル・デ・セトゥーバル 2012 バカロア
時価 (お尋ねください)
ノーブル・レイト・ハーベスト・リースリング 2013 ポール・クルーヴァー・エルギン
時価 (お尋ねください)
シャンパン
私たちの注ぐシャンパン、ジョルジーナは、伝統的でビスケットのようなスタイルと本物のブリオッシュのキャラクターで知られる小さな家族生産者、シャテラン家から来ています。アヤラは、1800年代から家族経営の著名な小さなグラン・マルクであり、5年前にボランジェに買収され、その後の投資は現在の受賞歴のあるシャンパンの優雅さと気品に表れていますが、ハウスのアイデンティティは完全に独立したままです。ローラン・ペリエのブリュットは優れたアペリティフシャンパンであり、彼らのキュヴェ・ロゼは素晴らしい熟した赤いベリーの風味を提供し、非常にエレガントなシャンパンです。ルイ・ロデレールは、2008年のヴィンテージで独特のブリオッシュとクリスプ・アップルの風味をもたらし、真に壮観なワインです。
キュヴェ・ジョルジーナ NV ブリュット、シャトラン・ペール・エ・フィス、シャンパーニュ
GBP 46
アヤラ NV ブリュット マジュール、シャンパーニュ
GBP 52
アヤラ NV ブリュット マジュール ロゼ、シャンパン
GBP 62
ローラン・ペリエ NV ブリュット、シャンパーニュ
GBP 69
ヴーヴ・クリコ NV ブリュット イエローラベル、シャンパーニュ
GBP 72
ローラン・ペリエ キュヴェ ロゼ、シャンパン
GBP 95
ルイ・ロデレール ヴィンテージ 2008 シャンパン
GBP 115
ポール・ロジェ ヴィンテージ 2006 シャンパン
GBP 98
イギリスのスパークリングワイン
ニエティンバーのエステートは、その歴史の中で三つの重要なランドマークを数えます。その最初の始まりは、1086年のドゥームズデイ・ブックに初めて記録されたことです。そして、ほぼ900年後に最初のブドウの木が植えられました。最近では、2006年にニエティンバーのワインが世界の舞台で注目されるべきだという決定がありました。ニエティンバーは、自社のブドウ畑の100％を所有する幸運な立場にあり、すべてのワインはウェスト・サセックスとハンプシャーの最良の場所に植えられた152ヘクタールから生産されています。ニエティンバーのブドウ畑は、シャンパンの三大品種であるシャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワールに専念した最初のものでした。
ニエティンバー クラシック キュヴェ 2010 ウェストサセックス
GBP 60
ニェティンバー・ローズ、ウェスト・サセックス
GBP 84
ニェティンバー ブラン・ド・ブラン 2009 ウェストサセックス
GBP 76
スパークリングワイン
プロセッコは非常に人気がありますが、多くのものは薄く、貧弱で酸味があります。ここでは、85歳のマトリアーク、オリンピアが率いる同じワイナリーで3世代が働いています。熟したリンゴと洋ナシの果実がたくさんあり、爽やかで高揚感のあるフィニッシュを持つ、個性的で楽しいプロセッコです。彼らはロザート・ピノも作っていますが、ここでの「本物の」ワインは、彼ら自身のブドウ畑で育てられた3種類のピノ（グリジオ、ビアンコ、ネロ）を慎重にブレンドしたものです。繊細なサーモンピンクで、明るい赤い果実の特徴があります。
プロセッコ NV エクストラ ドライ スプマンテ, レ コンテッセ, トレヴィーゾ, イタリア
GBP 27
ピノ・ロザート・スプマンテ NV ブリュット（ピノ・グリジオ/ビアンコ・エ・ネロ）、ポルテ・レオーネ、トレヴィーゾ、イタリア
GBP 27
ファインズ・ビュル・ド・トゥーレーヌ NV ブリュット、ドメーヌ・ルノディ (シェニン/シャルドネ) 2012 ロワール
GBP 36
ロゼワイン
ここには多くのスタイルがあります。南フランスのガルナッチャは、柔らかいサーモンピンクの色合いで、軽やかで明るく、優しいスパイスのある果実味があり、繊細な土のスパイスの風味と赤い果実のトップノートがあります。シラーはより鮮やかで、少しのペッパーのキャラクターがあります。モン・ロゼは新鮮さを保つために夜に収穫され、最高の風味を引き出すために優しく圧搾されます。これは確かに何か異なり、繊細な料理にぴったりです。サンセール・ロゼは、サンセールに期待されるミネラリティと新鮮な夏の果実のヒントを持ち、本当にさわやかでエレガントです。
ガルナッチャ ロゼ 2014 プチ ポール、南フランス
GBP 20
キオラ・チェラスオーロ・ダブルッツォ、2014年、イラウリ、ヴェネツィア、イタリア
GBP 22
シラー ローズ 2014 レ・ヴィーニュ・ド・レグリース、南フランス
GBP 23
モン・ローズ 2014 ドメーヌ・モントローズ、トンゲ、フランス
GBP 28
サンセール ロゼ、2013年 & 2015年 ドメーヌ・ポール・プリュール、ロワール
GBP 42
エレガントで爽やかな白ワイン
スリムで最終的に爽やかでエッジの効いた白ワインのコレクション。ここに挙げられたソーヴィニョンは、香りよりもこれらの特性が強調されています。グリッロはシチリアの在来品種で、フリッティ・ミスティにレモンを絞ったようなライムの皮の特徴で知られています。ルイジ＆ベペの単一農園のピノ・グリジオはミネラルの活気があり、多くの商業的なバージョンが持つ鈍さや平坦さはありません。南フランスのエンクレーブからのピクプールは、シンプルに調理された貝類と非常によく合う唇をうるおすライムの皮のノートを持っています。同様に、ガリシアで栽培されるアルバリーニョは、大西洋沿岸のこの地域で水揚げされた海産物と完璧にマッチし、塩味とクリーミーさを兼ね備えています。最後に、プリアール家からの素晴らしいサンセールは、基準となる受賞歴のある控えめで抑制されたスタイルであり、新世界のソーヴィニョンの exuberant スタイルに対する素晴らしい対比を提供します。
シェニン・ブラン 2015 ベン＆ルディ・スコット、パール、南アフリカ
GBP 20
シチリアのグリッロ・ディ・シチリア・ンジロ 2014 ヴィティヴィニコラ・トラ、シチリア
GBP 22
ソーヴィニヨン・ブラン 2015 イザベラ・ダ・シルバ, ラペル渓谷, チリ
GBP 22
ピノ・グリジオ・デッレ・ヴェネツィエ 2014 アズ・アグリコーレ・アンセルミ、ヴェネツィエ、イタリア
GBP 25
ガヴィ・ディ・ガヴィ 2015 生産者 ゴヴォーネ、ピエモンテ、イタリア
GBP 30
ピクプール・ド・ピネ、ドメーヌ・ラ・セル、ラングドック、フランス
GBP 28
アルバリーニョ 2015 エセンシア ディビナ、スペイン
GBP 38
サンセール 2014, 2015 ドメーヌ・ポール・プリュール, ロワール
GBP 40
アロマティック・ソーヴィニヨン・ブランとその代替品
ここではソーヴィニヨン・ブランの代替品を提案するために頑張っています。これらのワインはそのキャラクターの一部として香りの度合いを持っており、いくつかは他よりも明白です。ワインが最初に非常に魅力的に感じさせるそのしつこい香りは、ボトルの中で疲れてしまう可能性があり、繊細な魚料理を支配するかもしれません。ヴェルデホから作られたルエダは素晴らしい活気ある香りを持っていますが、重要なのは口の中では少し控えめで、食べ物の風味に十分な余地を残しています。ここでの「スリーパー」は、小さな家族生産者からのトゥレーヌのソーヴィニヨンで、ほとんどの生産者のサンセールと同じくらいエレガントなソーヴィニヨンです。ここで他の代替品もぜひ試してみてください。ファラルギーナはカンパニアの魅力的で古代ローマの品種で、香りと贅沢な果実に満ちています。ニュージーランドのドライ・リースリングはバラの花びらよりも火打石のようで、ビアンコ・ディ・ビアンコはスロベニアの山のふもとからの3つの異なるブドウ、ソーヴィニヨン、シャルドネ、ピノ・ビアンコを理解することの勝利です。
ヴィナッツァ ピノ・グリージョ 2015 イタリア
GBP 22
ソーヴィニヨン・ブラン 2015 ブッシュバイン ライム フォンテーヌ ダーリン、南アフリカ
GBP 24
ルエダ 2013 カスカレラ、グティエレス、ルエダ、スペイン
GBP 24
ソーヴィニヨン・ブラン 2014 リアスプリングス、マールボロ、ニュージーランド
GBP 29
ドライ・マスカット 2014 カーヴ・ド・フロンティニャン、南フランス
GBP 27
ソーヴィニヨン・ド・トゥーレーヌ 2014 ドメーヌ・ルノディ, ロワール
GBP 29
ゲヴュルツトラミネール・ダルザス、ミッシェル・レオン、アルザス、フランス
GBP 40
ファランギーナ 2014 デル・サンニオ, サンニオ, イタリア
GBP 34
フリウリ・スーペリオーレ 2012 & 2015 アンセルミ（ソーヴィニヨン / ピノ・ビアンコ / シャルドネ）イタリア、フリウリ
GBP 33
リースリング、2013年と2014年 プランタジェネット S/W オーストラリア
GBP 35
プイィ・フュメ 2014 ドメーヌ・ド・ラバイ、ロワール
GBP 36
ドライ・リースリング 2011 ワイルド・アース、セントラル・オタゴ、ニュージーランド
GBP 37
ミネラル・シャルドネとミッドウェイトの代替品
シャルドネのイメージは、実際にはテロワールを反映する能力があるにもかかわらず、80年代に新世界から出てきたやや不器用で過剰にオークされたスタイルの影響でかなり傷ついています。ワインはその生まれた場所の味がするべきだという考え方は、他の白ブドウよりも強く表れています。コンテス・ド・マリオンの控えめな無オークシャルドネは、侵襲的に重くなく、頭がクラクラするような香りもなく、完璧にバランスが取れた素晴らしいワインで、シンプルに調理されたグリルポークやチキンなどと相性が良いです。ヴァレンシーはソーヴィニヨンとシャルドネを素晴らしい結果でブレンドしており、これを行う数少ないアペラシオンの一つです。グリューナーは非常に流行しており、そのミネラル/スパイスのバランスが再び素晴らしい食事のパートナーとなっています。ジェフリー・グロセットは南半球で最も偉大な白ワインメーカーの一人です。
オークを使わないシャルドネ 2014年 コントス・ド・マリオン、南フランス
GBP 22
シャルドネ・ヴィオニエ 2015 ドメーヌ・メディアン、南フランス
GBP 23
トレッビアーノ・ダブルッツォ 2014 ルーメ、アズ・アグリコーレ・イラウリ、アブルッツォ、イタリア
GBP 24
ヴァランセ 2013 ドメーヌ・セバスティアン・ヴァイヤン、ロワール
GBP 28
ピノ・ダルザス 2013 ドメーヌ・ミッシェル・フォンヌ、アルザス
GBP 31
グリューナー・フェルトリーナー・トロッケン、オーストリア
GBP 36
シャブリ 2014 ドメーヌ・サン・マルク・ブロカール、ブルゴーニュ
GBP 38
ドメーヌ・ゴンダール・ペラン・グラン・ヴァン・ド・ブルゴーニュ2012年
GBP 48
セミヨン・ソーヴィニヨン 2013 ジェフリー・グロセット、クレア / アデレード・ヒルズ、南オーストラリア
GBP 49
シャブリ 1er クリュ ボーレガール 2012 & 2014 ドメーヌ・サン・マルク (ブロカール) ブルゴーニュ
GBP 55
幅広く、豊かなシャルドネとその代替品
ここでは、より広がりのある果実味のワインと、オークの影響を受けたワインをいくつかご紹介します。オークは常に白ワインを補完するものであり、支配するものであってはなりません。ブルゴーニュのワインは、マコネの特性から一定の価値を持ち、コート・ド・ボーヌからはより複雑さを持って、彼らのアペラシオンをよく表現しています。ジュニアのニューワールドシャルドネは、豊かで熟した傾向がありますが、ショー＆スミスのM3やリューウィンのようなワールドクラスの例を生み出します。私たちの新しいヴィオニエは素晴らしく、常に作るのが難しい品種ですが、ここではその捉えどころのないオレンジブロッサムとハニーのキャラクターが魅力的なワインに表現されています。
シャルドネ 2015 フランシュフック セラー、南アフリカ
GBP 25
ヴィオニエ 2015 ドメーヌ・プレーニュ・ラ・ヴュー、南フランス
GBP 25
シャルドネ・ヴィオニエ・オクテラ、ペイ・ドック・フランス
GBP 25
エストロ シャルドネ デッレ ヴェネツィエ 2012 アズ アグリコール アストリア、ヴェネツィエ、イタリア
GBP 29
マコン シャルドネ 2015 ドメーヌ・ディディエ・トリポズ、ブルゴーニュ
GBP 35
ピノ・ブラン・テラス 2014 & 2013 ルドルフ・ラビ・カンタル、オーストリア
GBP 34
ピノ・グリ、スパイニーバック 2014 ニュージーランド
GBP 34
プイィ・フュイッセ 2014 ドメーヌ・フィリップ・シャルモン、ブルゴーニュ
GBP 47
シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン 2012 ドメーヌ・ジャグロン、ベルテ・レーヌ、ローヌ
GBP 62
ボイジャー・エステート・シャルドネ 2009 オーストラリア
GBP 60
ヴィオニエ 2013 イーグル ネスト コンスタンティア 南アフリカ
GBP 64
ムルソー 2013 シルヴァン・デュソール ブルゴーニュ
GBP 95
ローヌ、南フランスと世界のローヌスタイル
これらのワインは、わずかに土っぽい地中海のハーブの特徴、ローズマリー、タイム、焼かれた土、温かい石を共有しています。コンテス・ド・マリオンのグルナッシュ・シラーは、南フランスに以前関連付けられていた硬くてタールのような風味ではなく、しなやかなタンニンでこれらをシンプルかつ効果的に捉えています。アルゼンチンのマルベックは、この地域が有名なクラシックで大胆なスパイシースタイルにマッチし、グリルした肉と素晴らしい相性を持っています。同様に、ガレヴァンのコート・デュ・ローヌ、パロール・ド・ファムは、洗練された味わいと微妙なタンニンでグリルした肉に素晴らしい伴奏を提供します。エンティティ・シラーズは、オーストラリアの豊かで贅沢なスパイシーワインスタイルの良さを思い出させますが、最近はそれから逸れているようです。シャトーヌフのドメーヌ・デ・シガロンは、ベルテ・レーヌ家によって作られ、すべてオーガニックで、このやや乱用されたアペラシオンの素晴らしい例です。セゲシオファミリーは1895年に共同のブドウ園を始め、カリフォルニアの最高のジンファンデルを生産しています。
カベルネ・シラーズ 2015 ベン＆ルディ・スコット、コースタル・プレイン、南アフリカ
GBP 20
グルナッシュ・シラー・リザーブ 2014 コンテス・ド・マリオン、南フランス
GBP 22
マルベック 2014 カサ・フアニータ、メンドーサ、アルゼンチン
GBP 25
プチ・ヴェルド 2013 ドメーヌ・プレーニュ・ル・ヴィユー、南フランス
GBP 29
女性の言葉 2013 ドメーヌ・ガルヴァン、コラリー・グマール、ローヌ
GBP 31
ジンファンデル 2012 ブラックリッジ、カリフォルニア
GBP 36
マルベック 'プント・フィナル' レゼルバ 2013 ボデガス・レナセール, メンドーサ, アルゼンチン
GBP 44
シャトーヌフ・デュ・パプ 2013 ドメーヌ・ド・ジガロン、ローヌ
GBP 55
ジンファンデル 2012 セゲシオ、ソノマ郡、カリフォルニア
GBP 57
エンティティ・シラーズ 2010 ジョン・デュヴァル、バロッサ・バレー、南オーストラリア
GBP 59
ピノ・ノワール、クリュ・ボージョレ & その他のエレガントな赤ワイン
ここには、世界中のピノ・ノワールが支配する多様なセクションがあります。ピノ・ノワールは収穫量が少なく、どこでうまく育つか非常に気難しいため、価値を提供するのは常に難しいです。それでも、ラ・ソースは本当に新鮮な森林のマルチの特徴を持ち、ニュージーランドの主要なエコワイナリーの一つであるウーラストン・ワイナリーのワインは、良質なブルゴーニュで期待される純粋なストーンフルーツがたくさん含まれています。チリのピノは肉厚で丸みを帯びている傾向があり、エスカーピメントやワイルド・アースのシニアNZワインは本当に非常に優れています。このセクションのお気に入りであるモルゴン、決定的なクリュ・ボージョレは、強い熟したチェリーの風味を持つ非常にエレガントなワインです。コート・ド・ニュイの北端に位置するジュヴレ・シャンベルタンは、熟したチェリーとクランベリーのアロマを持ち、木のスパイスのフィニッシュがあります。
ピノ・ノワール 2014 ラ・スールス、南フランス
GBP 24
トゥーレーヌ・トラディション 2010 ドメーヌ・ルノディ (カベルネ・フラン) ロワール
GBP 29
ピノ・ノワール 2013 ウィングスパン、ウールラストンワイナリー、ネルソン、ニュージーランド
GBP 30
モルゴン 2013 パヴィヨン・デ・ペレ、クリュ・ボージョレ
GBP 35
ピオネロ ピノ・ノワール、チリ
GBP 30
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ピノ・ノワール 2014 ドメーヌ・ディディエ・トリポズ、ブルゴーニュ
GBP 36
エスカープメント、ザ・エッジ ピノ・ノワール 2014 マーティンボロウ、ニュージーランド
GBP 41
ピノ・ノワール 2011 ワイルド・アース、セントラル・オタゴ、ニュージーランド
GBP 55
ジュヴレ・シャンベルタン 2012 ドメーヌ・アルモン・ジョフレ、ブルゴーニュ
GBP 97
世界中のクラレットおよびその他のカベルネ・メルロワイン
ここにはさまざまなスタイルのワインがあります。シンプルでジューシーなベリー風味のワイン、フィンカ・ルシアのようなものから、ロバストな肉料理に理想的なもの、チリや南アフリカの肉厚なメルロまで、後者は焙煎された土のスパイスのキャラクターが素晴らしい重さを持っています。リストを下に進むと、ワインはルナティック・レッドのように、より大胆な風味を持つようになります。そのわずかな甘さと力強い風味は、優れた食事用ワインであることを意味します。ミトロのワインは、イタリア北東部のヴェネトでアマローネ技術を使用して作られたもので、果実の一部を半乾燥させて風味を強化し、素晴らしいリッチなカベルネ・ソーヴィニヨンを生み出します。アマンカヤは、アルゼンチンの最高のメーカーの一人であるニコラス・カテナとロスチャイルド家の共同作業であり、南アメリカのオーパス・ワンのような存在です。リストの一番下にあるプージューは、ボルドーからの特別なワインで、クリュ・ブルジョワ・エクセプショネルの地位を受けており、タバコの香りとダークベリーの風味が支配する非常にバランスの取れたワインです。
カベルネ・ソーヴィニヨン 2013 フィンカ・ルシア, ラペル渓谷, チリ
GBP 20
メルロー 2014 サンタ・ロザート、バジェ・デ・ラペル、チリ
GBP 20
カルメネール、2013年、ロス・リスコス、クリコ・バレー、チリ
GBP 22
メルロー 2014 ピラー ボックス ツリー、南アフリカ
GBP 25
サンジョヴェーゼ・カベルネ 2012 & 2013 ルナティック・レッド、カリフォルニア
GBP 40
カベルネ・ソーヴィニヨン 2010 & 2013 ジェスター、ミトロ・ヴィンヤーズ、南オーストラリア
GBP 42
マルベック カベルネ 2012 アマンカヤ、ニコラス・カテナ/ラフィット・ロートシルト、メンドーサ、アルゼンチン
GBP 49
カベルネ・ソーヴィニヨン 2014 ザ・グース レティフ・グースン、南アフリカ
GBP 50
シャトー・プージョー・ムーリス・アン・メドック 2005 フランス ボルドー
GBP 140
イベリアとイタリア
これら2つの国には独自のセクションを設けました。なぜなら、彼らのワインスタイルと品種は非常に独自であり、何らかの理由で彼らが受けるべき注目を得ていないように思えるからです。これら2つの国は、ニューワールドのように力強く風味豊かなワインを生産していますが、ワインが育まれた古代の食文化を持っているため、ワインは食事に配慮されており、力強いかもしれませんが食事を支配することはありません。筋肉質な果実だけではないワインです。南イタリアの品種であるネロ・ダーヴォラやプリミティーヴォは、この地域特有の豊かなタンニンと土のようなキャラクターを提供します。北に移動すると、アレグリーニのヴァルポリチェッラは、この活気に満ちたチェリー風味のスタイルの基準です（彼らはリパッソも作っており、アマローネの澱の上を通過させたワインで、ブドウは風味を強化するために樹上に残されています）。ここでの隠れた逸品はカスティーリャのパゴ・デ・エルミータで、伝統的なスタイルよりも前面に出た果実味を持つ新しい波のスペイン赤ワインで、古いアメリカンオークではなく新しいフレンチバリックで熟成されており、誰もそれが何であるかを知らないため、非常にお得です！
グルナッシュ / ピノ・ノワール 2015 レ・ヴィニュロン、フランス
GBP 22
シチリアのネロ・ダーヴォラ 2013年 ニジロ、ヴィティヴィニコラ・トラ、シチリア
GBP 25
プリミティーヴォ・ディ・プーリア 2013 アノニーニ・チェーザラ、イタリア
GBP 25
リオハ・クリアンサ 2012 & 2013 フィンカ・ベサヤ, リオハ, スペイン
GBP 27
ドウロ 2012 & 2013 ヴィラ・レアル、ドウロ渓谷、ポルトガル
GBP 24
モンテプルチアーノ・ダブルッツォ 2014 バホ アズ アグリコーレ イラウリ、アブルッツォ、イタリア
GBP 26
ヴァルポリチェッラ・テッレ・ディ・ヴァルグランデ 2014 ヴェローナ、イタリア
GBP 34
バリック熟成テンプラニーリョシラーカベルネ2009パゴ・デ・レルミタ、カスティーリャ、スペイン
GBP 31
ヴァルポリチェッラ・リパッソ、トンマージ・ヴィティコルトーリ 2013年 イタリア
GBP 31
プライオラット 2004 & 2005 エッツ イゴルス、スペイン
GBP 60
ヴォルペット チャンティ DOCG 2013 トスカーナ
GBP 28
ヴェリオ 2011 バローロ ピエモンテ
GBP 65
デザートワイン
このセクションにはさまざまなスタイルのワインが豊富に揃っており、セミヨンは甘さをバランスさせるための良い酸味を持ち、過度に甘くなく、新鮮なベリーやレモンデザートと非常によく合います。モンバザックは甘口ワインの歴史に深く根ざしており、フランスのベルジュラックにあるドルドーニュ川の岸辺に位置しています。このワインは、ミュスカデルブドウに関連する素晴らしいハニーサックルとストーンフルーツの香りを持っています。オーストラリアからの私たちの提供するマウントホロックス・リースリングは、クラシックな甘口リースリングの風味を持ちながらも、クリーンでクリスプで、ペイストリーのデザートと素晴らしく組み合わさります。より濃い色合いに向かうと、南フランスの遅摘みプレーニュはリッチなトフィーの要素とトーストアーモンドの風味を持ち、チョコレート料理やビスコッティと一緒に消化剤としても十分に強いです。リストの最後のワインはスペインの甘口赤ワインで、リッチでポートのような粘り気と大胆な果実味が際立つこの美味しいデザートワインは、チーズの伴奏を求めています！私たちのすべてのデザートワインは、ハーフサイズ（37.5 cl）でボトル詰めされ、指定がない限り、1杯50mlで提供されます。
シャトー・カラーブル 2013 セミヨン、モントラヴェル
時価 (お尋ねください)
モンバザック 2011 ドメーヌ・ド・ランシエンヌ・キュール 南西フランス
時価 (お尋ねください)
オートンヌ・レイト・ハーベスト・ヴェルメンティーノ・ヴィオニエ 2006 ドメーヌ・プレーニュ・ル・ヴィユー、南フランス
時価 (お尋ねください)
ホロックス山、2015年クレアバレー、オーストラリア
時価 (お尋ねください)
モナストレル・ドルチェ 2011 ボデガ・カステーニョ、スペイン
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モスカテル・デ・セトゥーバル、2012年、バカロア、ポルトガル
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ノーブル・レイト・ハーベスト、リースリング、2013年、ポール・クルーヴァー・エルギン、ポルトガル
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シャンパンとスパークリングワイン
プロセッコ NV エクストラ ドライ スプマンテ、ポルテ レオーネ、レ コンテッセ トレヴィーゾ、イタリア
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ピノ・ロザート・スプマンテ NV ブリュット、ポルテ・レオーネ、トレヴィーゾ、イタリア
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ナイティンバー クラシック キュヴェ 2010 イングランド
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キュヴェ・ジョルジーナ NV ブリュット・シャトラン・エ・フィス シャンパン
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白ワイン
シェニン・ブラン、ベンとルディ・スコット、南アフリカ
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ピノ・グリジオ・デッレ・ヴェネツィエ 2014 アンセルミ、ヴェネツィエ、イタリア
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シャルドネ 2015 フランシュフック セラー、南アフリカ
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ピクプール・ド・ピネ 2015 ドメーヌ・ラ・セル、ラングドック、フランス
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ソーヴィニヨン・ブラン 2014 リアスプリングス、マールボロ、ニュージーランド
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シャブリ 2014 ドメーヌ・サン・マルク (ブロカール) ブルゴーニュ
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ロゼワイン
ガルナッチャ ロゼ 2014 プチ ポール、南フランス
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キオラ・チェラスオーロ・ダブルッツォ、2014年、イラウリ、ヴェネツィア、イタリア
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赤ワイン
カベルネ・ソーヴィニヨン 2013 フィンカ・ルシア, バジェ・デ・ラペル, チリ
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メルロー 2014 サンタ・ロザート、バジェ・デ・ラペル、チリ
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グルナッシュ/ピノ・ノワール 2015 レ・ヴィニョロン、フランス
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マルベック 2014 カサ・フアニータ、メンドーサ、アルゼンチン
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リオハ・クリアンサ 2012 フィンカ・ベサヤ、リオハ、スペイン
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コート・デュ・ローヌ、パロール・デュ・ファム・ドメーヌ・ガルヴァン 2013 ローヌ、フランス
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シェアする軽食
アルチザンブレッド
バルサミコドレッシング オリーブオイル
GBP 3
マリネした地中海オリーブ
カラマタ カンピニョーラ
GBP 3
自家製フムスベーコンカード
グリルフラットブレッド
GBP 4
前菜
クリスピーアーリントンエッグアスパラガス
スモークパプリカフムス（ベジタリアン向け）またはスモークベーコンカード
GBP 6
スモークドアップルウッドチェダースフレ
バターリーク、パルメザンクリームハーブオイル
GBP 7
ウサギのポークリレット
焦げた洋梨、ピクルスしたくるみ、ブラックプディングフリッター
GBP 7
パンロースト鳩の胸肉
ビートルートピューレ、ハギススコッチクワイルエッグ、ベビールート野菜
GBP 8
ジン漬けハリバット
コーニッシュクラブ、レモントニックゼリー、海藻
GBP 8
タイスパイスタイガープラウンリゾット
赤ピーマンクーリス チリパルメザンクラッキング
GBP 8
メインコース
パースニップ ニョッキ
バターを使ったカーリーレタス、シャンタネイキャロット、松の実クランブル、トリュフセージクリーム
GBP 14
サフランスモークアップルウッドリゾットケーキ
ソテーしたほうれん草とコンフィチェリートマト
GBP 15
ディングリーデルの豚肉のトリオ
パルマハムで包まれた豚フィレ、クリスピーベリー、煮込み頬肉、ベビーフェンネル、ポム・アンナポテト、デーツサイダーソース
GBP 18
バーバリー鴨のハニーと醤油のグレーズした胸肉
大根、チンゲン菜、ゴマと生姜のヌードル、スロージンソース
GBP 19
チャーグリルしたイギリス牛フィレ
野生のキノコストロガノフ、クリームポテト、スプラウトブロッコリー
GBP 29
野菜
フレンチビーンズ
GBP 3
シュガースナップス
GBP 3
カヴォロ・ネーロ ベーコン
GBP 3
ソテーほうれん草
GBP 3
ジャガイモ
ポレンタチップス
GBP 3
新じゃがいも
GBP 3
手切りチップス
GBP 3
サラダ
トスドリーブス
GBP 3
トマト シャロット
GBP 3
グリーンサラダ
GBP 3
ロケット パルメザン
GBP 4
デザート
ダークチョコレートトルテ
パッションフルーツ オレンジブロッサム
GBP 8
ホワイトチョコレートラズベリーチーズケーキ
メレンゲシャンティクリーム
GBP 7
バニラクレームブリュレ
スパイス冬のフルーツコンポート
GBP 6
カプチーノカップ
コーヒーパフェ、エスプレッソミルクフォーム
GBP 7
アップル ブラックベリー クランブル タルト
シナモン アイスクリーム
GBP 6
エンジェルデザートのアシエット
シェアするためのアラカルト特別デザートのセレクション
GBP 16
アイスクリームソルベ
GBP 5
アフォガート
エスプレッソ アイスクリームとアマレットビスケット
GBP 4
チーズ
個別のチーズ 7.95ドル、チーズのセレクション 10.95ポンド
シェプトン
未殺菌のセミハードのヤギのチーズで、しっかりとした食感と穏やかな風味があります
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オグレスシールド
未殺菌、ジャージー牛のミルクで作られています
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ペリ・ウェン
ウェスト・ウェールズのペースチャライズされたブリー風チーズ
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カシェルブルー
殺菌された、セミソフトの軽い筋のあるチーズで、クリーミーな食感
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コーステルチェダー
殺菌された牛乳、ハード、クリーンで風味豊かなフルーティーな味わいと独特の甘い後味
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デザートワイン
シャトー・カラブレ 2013 セミヨン
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モンバジラック 2011 ドメーヌ・ド・ランシエンヌ・キュール
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オートムン レイト ハーベスト ヴェルメンティーノ ヴィオニエ 2006 ドメーヌ プレーニュ レ ヴィユー
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ホロックス山 2015 クレアバレー
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モナストレル・ドルチェ 2011 ボデガ・カステーノ
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モスカテル・デ・セトゥーバル 2012 バカロア
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ノーブル レイト ハーベスト リースリング 2013 ポール クルーヴァー エルギン
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シャンパン
私たちの注ぐシャンパン、ジョルジーナは、伝統的でビスケットのようなスタイルと本物のブリオッシュのキャラクターで知られる小さな家族生産者、シャテラン家から来ています。アヤラは、1800年代から家族経営の著名な小さなグラン・マルクであり、5年前にボランジェに買収され、その後の投資は現在の受賞歴のあるシャンパンの優雅さと気品に表れていますが、家のアイデンティティは完全に独立したままです。ローラン・ペリエのブリュットは優れたアペリティフシャンパンであり、彼らのキュヴェ・ロゼは素晴らしい熟した赤いベリーの風味を提供し、非常に優雅なシャンパンです。ルイ・ロデレールは、2008年のヴィンテージで独特のブリオッシュとクリスプ・アップルの風味をもたらし、真に壮観なワインです。
キュヴェ・ジョルジナ NV ブリュット、シャトラン・ペール・エ・フィス、シャンパーニュ
GBP 46
アヤラ NV ブリュット マジュール、シャンパーニュ
GBP 52
アヤラ NV ブリュット マジュール ロゼ シャンパーニュ
GBP 62
ロラン・ペリエ NV ブリュット、シャンパーニュ
GBP 69
ヴーヴ・クリコ NV ブリュット イエローラベル、シャンパーニュ
GBP 72
ロラン・ペリエ キュヴェ ロゼ シャンパーニュ
GBP 95
ルイ・ロデレール ヴィンテージ 2008 シャンパン
GBP 115
ポール・ロジェ ヴィンテージ 2006 シャンパン
GBP 98
イングリッシュ スパークリング ワイン
ニエティンバーのエステートは、その歴史の中で三つの主要なランドマークを数えます。その最初の始まりは、1086年のドームズデイブックに初めて記録されたことです。そして、ほぼ900年後に最初のブドウの木が植えられました。最近では、2006年にニエティンバーのワインが世界の舞台で注目されるべきだという決定がありました。ニエティンバーは、自社のブドウ畑の100%を所有する幸運な立場にあり、すべてのワインはウェストサセックスとハンプシャーの最良の場所に植えられた152ヘクタールから生産されています。ニエティンバーのブドウ畑は、シャンパンの三大品種であるシャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワールに専念する最初のものでした。
ニエティンバー クラシック キュヴェ 2010 ウェストサセックス
GBP 60
ニエティンバー ローズ, ウェスト サセックス
GBP 84
ニエティンバー ブラン・ド・ブラン 2009 ウェストサセックス
GBP 76
スパークリングワイン
プロセッコは非常に人気がありますが、多くのものは薄く、貧弱で酸味があります。ここでは、85歳のマトリアケ、オリンピアが率いる同じワイナリーで働く3世代がいます。熟したリンゴと洋ナシの果実がたくさんあり、爽やかで高揚感のあるフィニッシュを持つ、個性的で楽しいプロセッコです。彼らはロザート・ピノも作っています - 再び、多くの「ピンクプロセッコ」は単にメルローやラボーソで色付けされていますが、ここには「本物」のワインがあります。自社のブドウ畑で育てられた3つのピノ - グリジオ、ビアンコ、ネロから慎重にブレンドされています。繊細なサーモンピンクで、明るい赤い果実の特徴があります。
プロセッコ NV エクストラ ドライ スプマンテ, レ コンテッセ, トレヴィーゾ, イタリア
GBP 27
ピノ・ロザート・スプマンテ NV ブリュット (ピノ・グリージョ/ビアンコ・エ・ネロ), ポルテ・レオーネ, トレヴィーゾ, イタリア
GBP 27
フィネス・ビュル・ド・トゥーレーヌ NV ブリュット、ドメーヌ・ルノディ (シェニン/シャルドネ) 2012 ロワール
GBP 36
ローズワイン
ここには多くのスタイルがあります。南フランスのガルナッチャは、柔らかいサーモンピンクの色合いで、軽やかで明るい優しいスパイスのある果実味があり、繊細な土のスパイスの風味と赤い果実のトップノートがあります。シラーはより鮮やかで、少しのペッパーのキャラクターがあります。モン・ローズは新鮮さを保つために夜に収穫され、最高の風味を引き出すために優しく圧搾されます。これは確かに何か異なり、繊細な料理にぴったりです。サンセール・ローズは、サンセールに期待されるミネラリティを持ち、フレッシュな夏の果実のヒントがあり、本当に爽やかでエレガントです。
ガルナチャ ローズ 2014 プチ ポール, 南フランス
GBP 20
キオラ チェラスオーロ ダブルッツォ 2014 イラウリ ヴェネツィエ イタリア
GBP 22
シラー ローズ 2014 レ ヴィーニュ ドゥ レグリス、南フランス
GBP 23
モン・ローズ 2014 ドメーヌ・モントローズ、トンゲ、フランス
GBP 28
サンセール ロゼ, 2013 2015 ドメーヌ ポール プリュール, ロワール
GBP 42
エレガントで爽やかな白ワイン
スリムで最終的に爽やかでエッジの効いた白ワインのコレクション。ここに挙げられたソーヴィニヨンは、香りよりもこれらの特性が強い。グリッロはシチリアの在来品種で、フリッティ・ミスティにレモンを絞ったようなライムの風味が特徴。ルイジ・ベッペの単一農園のピノ・グリージョはミネラルの活気があり、多くの商業的なバージョンが持つ鈍さや平坦さはない。南フランスのエンクレーブからのピクプールは、シンプルに調理された貝類と非常によく合うライムの風味を持っている。同様に、ガリシアで栽培されたアルバリーニョは、大西洋沿岸のこの地域で水揚げされた海産物と完璧にマッチし、塩味とクリーミーさを兼ね備えている。最後に、プリアール家からの素晴らしいサンセールは、基準となる受賞歴のある控えめで抑制されたスタイルで、新世界のソーヴィニヨンの exuberant スタイルに対する素晴らしい対比となる。
シェニン・ブラン 2015 ベン・ルディ・スコット、パール、南アフリカ
GBP 20
シチリアのグリッロ ニジロ 2014 ヴィティヴィニコラ トラ, シチリア
GBP 22
ソーヴィニヨン・ブラン 2015 イザベラ・ダ・シルバ, バジェ・デ・ラペル, チリ
GBP 22
ピノ・グリージョ・デッレ・ヴェネツィエ2014アズ・アグリコーレ・アンセルミ、ヴェネツィエ、イタリア
GBP 25
ガヴィ・ディ・ガヴィ 2015 プロデュットーレ・ゴヴォーネ、ピエモンテ、イタリア
GBP 30
ピクプール・ド・ピネ、ドメーヌ・ラ・セル、ラングドック、フランス
GBP 28
アルバリーニョ 2015 エセンシア ディビナ, スペイン
GBP 38
サンセール 2014, 2015 ドメーヌ ポール プリュール, ロワール
GBP 40
アロマティック・ソーヴィニヨン・ブランの代替品
ここでソーヴィニヨン・ブランの代替品を提案するために頑張っています。これらのワインはすべて、キャラクターの一部として香りの度合いを持っており、いくつかは他よりも明白です。ワインが最初に魅力的に感じさせるそのしつこい香りは、ボトルの中で疲れることがあることを思い出してください。また、繊細な魚料理を支配するかもしれません。ヴェルデホから作られたルエダは素晴らしい活気ある香りを持っていますが、重要なのは口の中では少し控えめで、食べ物の風味に十分な余地を残しています。ここでの「スリーパー」は、小さな家族生産者からのソーヴィニヨン・ド・トゥレーヌで、ほとんどの生産者のサンセールと同じくらいエレガントなソーヴィニヨンです。ここでの他の代替品もぜひ試してみてください。ファラルギーナはカンパニアの魅力的で古代ローマの品種で、香りが豊かで贅沢な果実を持っています。ニュージーランドのドライ・リースリングはバラの花びらよりも石のようで、ビアンコ・ディ・ビアンコはスロベニアの丘のふもとからの3つの異なるブドウ、ソーヴィニヨン、シャルドネ、ピノ・ビアンコを理解することの勝利です。
ヴィナッツァ ピノ・グリージョ 2015 イタリア
GBP 22
ソーヴィニヨン・ブラン 2015 ブッシュバイン ライム フォンテーヌ ダーリン 南アフリカ
GBP 24
ルエダ 2013 カスカレラ, ギジェレス, ルエダ, スペイン
GBP 24
ソーヴィニヨン・ブラン 2014 リアスプリングス、マールボロ、ニュージーランド
GBP 29
ドライ・マスカット 2014 フロンティニャンの洞窟、南フランス
GBP 27
ソーヴィニヨン・ド・トゥレーヌ 2014 ドメーヌ・ルノディ, ロワール
GBP 29
ゲヴュルツトラミネール・ダルザス、ミシェル・レオン、アルザス、フランス
GBP 40
ファランギーナ 2014 デル サンニオ, サンニオ, イタリア
GBP 34
ビアンコ・ディ・ビアンコ・デル・フリウリ・スーペリオーレ・2012・2015・アンセルミ（ソーヴィニヨン・ピ・ビアンコ・シャルドネ）・フリウリ・イタリア
GBP 33
リースリング、2013 2014 プランタジェネット S/W オーストラリア
GBP 35
プイィ・フュメ 2014 ドメーヌ・ド・ラベイ, ロワール
GBP 36
ドライ・リースリング 2011 ワイルド・アース、セントラル・オタゴ、ニュージーランド
GBP 37
ミネラル シャルドネ 中程度の代替品
シャルドネのイメージは、実際にはテロワールを反映する能力があるにもかかわらず、80年代に新世界から出てきたやや不器用で過剰にオークされたスタイルの影響で損なわれています。シャルドネは、他の白ブドウよりもその産地の味を表現することができるかもしれません。コンテス・ド・マリオンの控えめな未樽熟成シャルドネは、侵襲的に重くなく、強い香りもなく、完璧にバランスが取れた素晴らしいワインで、シンプルに調理されたグリルポークやチキンなどと相性が良いです。ヴァレンシーは、素晴らしい結果をもたらすソーヴィニヨンとシャルドネをブレンドしており、これを行う数少ないアペラシオンの一つです。グリューナーは非常に流行しており、そのミネラル/スパイスのバランスが再び素晴らしい食事のパートナーにしています。ジェフリー・グロセットは南半球で最も偉大な白ワインメーカーの一人です。
ウノークド シャルドネ 2014 コンテス ド マリオン、南フランス
GBP 22
シャルドネ ヴィオニエ 2015 ドメーヌ メディアン、南フランス
GBP 23
トレッビアーノ・ダブッツォ 2014 ルーメ、アズ アグリコーレ イラウリ、アブルッツォ、イタリア
GBP 24
ヴァランセ 2013 ドメーヌ セバスチャン ヴァイヤン, ロワール
GBP 28
ピノ・ダルザス 2013 ドン・ミッシェル・フォンヌ, アルザス
GBP 31
グリューナー・フェルトリーナー・トロッケン、オーストリア
GBP 36
シャブリ 2014 ドメーヌ サン マルク ブロカール、ブルゴーニュ
GBP 38
ドメーヌ・ゴンダール・ペラン・グラン・ヴァン・ド・ブルゴーニュ・2012・ブルゴーニュ
GBP 48
セミヨン ソーヴィニヨン 2013 ジェフリー グロセット、クレア / アデレード ヒルズ、南オーストラリア
GBP 49
シャブリ プルミエ クリュ ボーレガール 2012 2014 ドメーヌ サン マルク (ブロカール) ブルゴーニュ
GBP 55
より広がりのある、豊かなシャルドネとその代替品
ここでは、より広がりのある果実味のワインと、オークの影響を受けたワインをいくつかご紹介します。オークは常に白ワインを補完するものであり、支配するものであってはなりません。ブルゴーニュのワインは、マコネの特性から一定の価値を持ち、コート・ド・ボーヌからはより複雑さを表現しています。ジュニアのニューワールドシャルドネは豊かで熟した傾向がありますが、ショー・スミスM3やリューウィンのようなワインは世界クラスの例を生み出します。私たちの新しいヴィオニエは素晴らしく、作るのが難しい品種ですが、ここではその捉えどころのないオレンジブロッサムとハニーの特徴が魅力的なワインに表現されています。
シャルドネ 2015 フランシュフック セラー 南アフリカ
GBP 25
ヴィオニエ 2015 ドメーヌ プレーニュ ラ ヴィユー、南フランス
GBP 25
シャルドネ ヴィオニエ オクテラ、ペイ・ドック フランス
GBP 25
エストロ シャルドネ デッレ ヴェネツィエ 2012 アズ アグリコール アストリア ヴェネツィエ イタリア
GBP 29
マコン シャルドネ 2015 ドメーヌ ディディエ トリポズ、ブルゴーニュ
GBP 35
ピノ・ブラン・テラス 2014 2013 ルドルフ・ラビ・カンタル、オーストリア
GBP 34
ピノ・グリ スパイニーバック 2014 ニュージーランド
GBP 34
プイィ フィッセ 2014 ドメーヌ フィリップ シャルモン、ブルゴーニュ
GBP 47
シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン 2012 ドメーヌ・ジャグロン、ベルテ・レーヌ、ローヌ
GBP 62
ボイジャーエステートシャルドネ2009オーストラリア
GBP 60
ヴィオニエ 2013 イーグル ネスト コンスタンシア 南アフリカ
GBP 64
ムールソー 2013 シルヴァン デュソール ブルゴーニュ
GBP 95
ローヌ、南フランスと世界のローヌスタイル
これらのワインは、わずかに土っぽい地中海のハーブの特徴、ローズマリー、タイム、焼かれた土、温かい石を共有しています。コンテス・ド・マリオンのグルナッシュ・シラーは、南フランスがかつて関連付けられていた硬くてタールのような風味ではなく、柔らかいタンニンでこれらをシンプルかつ効果的に捉えています。アルゼンチンのマルベックは、この地域が有名なクラシックで大胆なスパイシースタイルにマッチし、グリルした肉と素晴らしくペアリングします。同様に、ガレヴァンのコート・デュ・ローヌ、パロール・ド・ファムは、洗練された味わいと微妙なタンニンでグリルした肉に素晴らしい伴奏となります。エンティティ・シラーズは、オーストラリアの豊かで贅沢なスパイシーワインのスタイルの良さを思い出させますが、最近はそれから逸れているようです。シャトーヌフのドメーヌ・デ・シガロンは、ベルテ・レーヌ家によって作られ、すべてオーガニックで、このやや乱用されたアペラシオンの素晴らしい例です。セゲシオファミリーは1895年に共同のブドウ園を始め、カリフォルニアの最高のジンファンデルを生産しています。
カベルネ・シラーズ 2015 ベン・ルディ・スコット、コースタル・プレイン、南アフリカ
GBP 20
グルナッシュ シラー リザーブ 2014 コンテス・ド・マリオン 南フランス
GBP 22
マルベック 2014 カサフアニータ, メンドーサ, アルゼンチン
GBP 25
プチ・ヴェルド 2013 ドメーヌ・プレーニュ・ル・ヴィユー、南フランス
GBP 29
パロール・ド・ファム 2013 ドメーヌ・ガルヴァン、コラリー・グマール、ローヌ
GBP 31
ジンファンデル 2012 ブラックリッジ, カリフォルニア
GBP 36
マルベック 'プント フィナル' レセルバ 2013 ボデガス レナセール, メンドーサ, アルゼンチン
GBP 44
シャトーヌフ・デュ・パプ 2013 ドメーヌ・ド・ジガロン、ローヌ
GBP 55
ジンファンデル 2012 セゲシオ, ソノマ郡, カリフォルニア
GBP 57
エンティティ シラーズ 2010 ジョン デュヴァル, バロッサ バレー, 南オーストラリア
GBP 59
ピノ・ノワール、クリュ・ボージョレ その他エレガントな赤ワイン
ここには、世界中のピノ・ノワールが支配する多様なセクションがあります。ピノ・ノワールは収穫量が少なく、どこでうまく育つか非常に気難しいため、価値を提供するのは常に難しいです。それでも、ラ・ソースは本当に新鮮な森林のマルチの特徴を提供し、ニュージーランドの主要なエコワイナリーの一つであるウーラストン・ワイナリーのワインは、良質なブルゴーニュで期待される純粋なストーンフルーツがたくさん含まれています。チリのピノは肉厚で丸みを帯びている傾向があり、エスカープメントやワイルド・アースのシニアNZワインは本当に非常に優れています。このセクションの人気のワイン、モルゴンは、非常にエレガントなワインで、強い熟したチェリーの風味があります。コート・ド・ニュイの北端に位置するジュヴレ・シャンベルタンは、熟したチェリーとクランベリーの香りを持ち、木のスパイスのフィニッシュがあります。
ピノ・ノワール 2014 ラ・スールス、南フランス
GBP 24
トゥーレーヌ トラディション 2010 ドメーヌ ルノディ (カベルネ フラン) ロワール
GBP 29
ピノ・ノワール 2013 ウィングスパン、ウールラストン ワイナリー、ネルソン、ニュージーランド
GBP 30
モルゴン 2013 パビリオン・デ・ペレ、クリュ・ボージョレ
GBP 35
ピオネロ ピノ・ノワール、チリ
GBP 30
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ピノ・ノワール2014ドメーヌ・ディディエ・トリポズ、ブルゴーニュ
GBP 36
エスカープメント ザ エッジ ピノ ノワール 2014 マーティンボロウ ニュージーランド
GBP 41
ピノ・ノワール 2011 ワイルド・アース、セントラル・オタゴ、ニュージーランド
GBP 55
ジュヴレ・シャンベルタン 2012 ドメーヌ・アルモン・ジョフレ、ブルゴーニュ
GBP 97
世界中のクラレットとその他のカベルネ・メルロワイン
ここにはさまざまなスタイルのワインがあります。シンプルでジューシーなベリー系のワイン、フィンカ・ルシアのようなものから、ロバストな肉料理に理想的なもの、チリや南アフリカの肉厚なメルロまで、後者は焙煎された土のスパイスのキャラクターが素晴らしい重みを持っています。リストを下に進むと、ワインはルナティック・レッドのように、より大胆なフレーバーを持つようになります。そのわずかな甘さと力強いフレーバーは、優れた食事用ワインであることを意味します。ミトロのワインは、イタリア北東部のヴェネトのアマローネ技術を使用して作られたもので、果実の一部を半乾燥させてフレーバーを強化し、素晴らしいリッチなカベルネ・ソーヴィニヨンを生み出します。アマンカヤは、アルゼンチンの最高の生産者の一人であるニコラス・カテナとロスチャイルド家の共同作業であり、南アメリカのオーパス・ワンのような存在です。リストの一番下にあるプージューは、ボルドーからの特別なワインで、クリュ・ブルジョワ・エクセプショネルの地位を受けており、タバコの香りとダークベリーのフレーバーが支配する非常にバランスの取れたワインです。
カベルネ・ソーヴィニヨン 2013 フィンカ・ルシア, バジェ・デ・ラペル, チリ
GBP 20
メルロ 2014 サンタ ロザート, バジェ デ ラペル, チリ
GBP 20
カルメネール、2013年、ロス・リスコス、クリコ・バレー、チリ
GBP 22
メルロ 2014 ピラー ボックス ツリー 南アフリカ
GBP 25
サンジョヴェーゼ カベルネ 2012 2013 ルナティック レッド カリフォルニア
GBP 40
カベルネ・ソーヴィニヨン 2010 2013 ジェスター, ミトロ・ヴィンヤード, 南オーストラリア
GBP 42
マルベック カベルネ 2012 アマンカヤ ニコラス カテナ/ラフィット ロートシルト メンドーサ アルゼンチン
GBP 49
カベルネ・ソーヴィニヨン 2014 ザ・グース レティフ・グーセン 南アフリカ
GBP 50
シャトー・プージョー・ムーリス・アン・メドック 2005 フランス ボルドー
GBP 140
イベリア イタリア
私たちは、これら二つの国に独自のセクションを設けました。なぜなら、彼らのワインスタイルと品種は非常に独自であり、何らかの理由で彼らが受けるべき注目を得ていないように思えるからです。これら二つの国は、ニューワールドのように力強く風味豊かなワインを生産していますが、ワインが育まれた古代の食文化を持っているため、ワインは食事に配慮されており、力強いかもしれませんが、食事を支配することはありません。筋肉質な果実だけではないワインです。南イタリアの品種であるネロ・ダーヴォラやプリミティーヴォは、この地域特有の豊かなタンニンと土のキャラクターを提供します。北に移ると、アレグリーニのヴァルポリチェッラは、この活気に満ちたチェリー風味のスタイルの基準です（彼らはまた、アマローネの澱の上を通過させたリパッソというワインを作っており、風味を強化するためにブドウを蔓に残しています）。ここでの隠れた逸品は、カスティーリャのパゴ・デ・レルミータで、伝統的なスタイルよりも前面に出た果実味を持つ新しい波のスペイン赤ワインで、古いアメリカンオークではなく新しいフレンチバリックで熟成されており、誰もそれが何であるかを知らないため、非常にお得です！
グルナッシュ / ピノ・ノワール 2015 レ・ヴィニュロン、フランス
GBP 22
シチリアのネロダーヴォラ2013年ニジロ、ビティヴィニコラトラ、シチリア
GBP 25
プリミティーヴォ・ディ・プーリア 2013 アノニーニ・チェーザラ、イタリア
GBP 25
リオハ・クリアンサ 2012 2013 フィンカ・ベサヤ, リオハ, スペイン
GBP 27
ドウロ 2012 2013 ヴィラ レアル, ドウロ バレー, ポルトガル
GBP 24
モンテプルチャーノ・ダブルッツォ 2014 バホ アズ アグリコーレ イラウリ、アブルッツォ、イタリア
GBP 26
ヴァルポリチェッラ テッレ ディ ヴァルグランデ 2014 ヴェローナ イタリア
GBP 34
バリック熟成テンプラニーリョシラーカベルネ2009パゴデレルミタカスティーリャスペイン
GBP 31
ヴァルポリチェッラ リパッソ、トンマジ ヴィティコルトリ 2013 イタリア
GBP 31
プリオラート 2004 2005 エッツ イゴルス, スペイン
GBP 60
ヴォルペット・キアンティDOCG 2013 トスカーナ
GBP 28
ヴェリオ 2011 バローロ ピエモンテ
GBP 65
デザートワイン
このセクションにはさまざまなスタイルのワインが揃っており、セミリオンは甘さをバランスさせるための良い酸味を持ち、過度に甘くなく、新鮮なベリーやレモンデザートと非常によく合います。モンバジヤックは甘口ワインの歴史に深く根ざしており、フランスのベルジュラックにあるドルドーニュ川の岸に位置しています。このワインは、ミュスカデルブドウに関連する素晴らしいハニーサックルとストーンフルーツの香りを持っています。オーストラリアからの私たちの提供するマウントホロックスリースリングは、クラシックな甘口リースリングの風味を持ちながらも、クリーンでクリスプで、ペイストリーデザートと素晴らしく組み合わさります。より濃い色合いに向かうと、フランス南部のレイトハーベストプレーニュはリッチなトフィーの要素とトーストアーモンドの風味を持ち、チョコレート料理やビスコッティと一緒に消化剤としても十分に強いです。リストの最後のワインはスペインの甘口赤ワインで、リッチでポートのような粘り気と大胆なフルーツが際立つこの美味しいデザートワインは、チーズの伴侶として求められています！私たちのすべてのデザートワインは、ハーフサイズ（37.5 cl）でボトル詰めされ、指定がない限り1杯50mlで提供されます。
シャトー・カラブレ 2013 セミヨン、モントラベル
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モンバジラック 2011 ドメーヌ・ド・ランシエンヌ・キュール 南西フランス
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オートムヌ レイト ハーベスト ヴェルメンティーノ ヴィオニエ 2006 ドメーヌ プレーニュ レ ヴィユー 南フランス
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ホロックス山、2015年クレアバレー、オーストラリア
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モナストレル・ドルチェ 2011 ボデガ・カステーニョ、スペイン
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モスカテル・デ・セトゥーバル、2012年、バカロハ、ポルトガル
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ノーブル レイト ハーベスト, リースリング, 2013, ポール クルーヴァー エルギン, ポルトガル
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シャンパン スパークリングワイン
プロセッコ NV エクストラ ドライ スプマンテ, ポルテ レオーネ, レ コンテッセ トレヴィーゾ, イタリア
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ピノ・ロザート・スプマンテ NV ブリュット、ポルテ・レオーネ、トレヴィーゾ、イタリア
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ナイティンバー クラシック キュヴェ 2010 イングランド
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キュヴェ・ジョルジナ NV ブリュット・シャトラン・エ・フィス・シャンパーニュ
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白ワイン
シェニン・ブラン、ベンとルディ・スコット、南アフリカ
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ピノ・グリージョ・デッレ・ヴェネツィエ2014アンセルミ、ヴェネツィエ、イタリア
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シャルドネ 2015 フランシュフック セラー 南アフリカ
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ピクプール・ド・ピネ 2015 ドメーヌ・ラ・セル, ラングドック, フランス
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ソーヴィニヨン・ブラン 2014 リアスプリングス、マールボロ、ニュージーランド
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シャブリ 2014 ドメーヌ サン マルク (ブロカール) ブルゴーニュ
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ローズワイン
ガルナチャ ローズ 2014 プチ ポール, 南フランス
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キオラ チェラスオーロ ダブルッツォ 2014 イラウリ ヴェネツィエ イタリア
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赤ワイン
カベルネ・ソーヴィニヨン 2013 フィンカ・ルシア, バジェ・デ・ラペル, チリ
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メルロー 2014 サンタ ロザート, バジェ デ ラペル, チリ
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グレナッシュ/ピノ・ノワール 2015 レ・ヴィニュロン フランス
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マルベック 2014 カサフアニータ, メンドーサ, アルゼンチン
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リオハ・クリアンサ2012フィンカ・ベサヤ、リオハ、スペイン
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コート・デュ・ローヌ、パロール・デュ・ファム・ドメーヌ・ガルヴァン2013ローヌ、フランス
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シェアする軽食
アルチザンブレッド
バルサミコドレッシングとオリーブオイル
GBP 3
マリネした地中海オリーブ
カラマタとカンピニョーラ
GBP 3
自家製フムスとベーコンカード
グリルしたフラットブレッド
GBP 4
前菜
クリスピーアーリントンエッグとアスパラガス
スモークパプリカフムス（ベジタリアン向け）またはスモークベーコンカード
GBP 6
スモークドアップルウッドチェダースフレ
バターリーク、パルメザンクリーム＆ハーブオイル
GBP 7
ウサギと豚のリレット
焦げた洋梨、ピクルスしたくるみ、ブラックプディングのフリッター
GBP 7
パンロースト鳩の胸肉
ビートルートピューレ、ハギススコッチクワイルエッグ、ベビールート野菜
GBP 8
ジン漬けハリバット
コーニッシュクラブ、レモントニックジェル＆海藻
GBP 8
タイスパイスタイガープラウンリゾット
赤ピーマンクーリとチリパルメザンクラッキング
GBP 8
メインコース
パースニップ ニョッキ
バターを使ったカーリーレタス、シャンタネイキャロット、松の実のクランブル、トリュフセージクリーム
GBP 14
サフランとスモークアップルウッドのリゾットケーキ
ソテーしたほうれん草とコンフィチェリートマト
GBP 15
ディングリーデルポークのトリオ
パルマハムで包まれた豚フィレ、クリスピーベリー、煮込み頬肉、ベビーフェンネル、ポムアナポテト、デーツとサイダーソース
GBP 18
バーバリー鴨のハニーと醤油のグレーズ
大根、チンゲン菜、ゴマと生姜のヌードル、スロージンソース
GBP 19
チャーグリルドフィレのイギリス牛肉
野生のキノコストロガノフ、クリームポテト＆スプラウトブロッコリー
GBP 29
野菜
フレンチビーンズ
GBP 3
シュガースナップス
GBP 3
カヴォロ・ネーロとベーコン
GBP 3
ソテーほうれん草
GBP 3
ポテト
ポレンタチップス
GBP 3
新じゃがいも
GBP 3
手切りチップス
GBP 3
サラダ
トスドリーブス
GBP 3
トマトとシャロット
GBP 3
グリーンサラダ
GBP 3
ロケットとパルメザン
GBP 4
デザート
ダークチョコレートトルテ
パッションフルーツとオレンジブロッサム
GBP 8
ホワイトチョコレートとラズベリーチーズケーキ
メレンゲとシャンティクリーム
GBP 7
バニラクレームブリュレ
スパイス冬のフルーツコンポート
GBP 6
カプチーノカップ
コーヒーパフェ、エスプレッソとミルクフォーム
GBP 7
アップルとブラックベリーのクランブルタルト
シナモンアイスクリーム
GBP 6
エンジェルデザートのアシエット
シェアするためのアラカルトと特別デザートのセレクション
GBP 16
アイスクリームとソルベ
GBP 5
アフォガート
エスプレッソとアイスクリームとアマレットビスケット
GBP 4
チーズ
個別のチーズ 7.95ドル、チーズのセレクション 10.95ポンド
シェプトン
未殺菌のセミハードのヤギのチーズで、しっかりとした食感と穏やかな風味があります
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オグレスシールド
未殺菌、ジャージー牛のミルクで作られています
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ペリ・ウェン
ウェスト・ウェールズのペースチャライズされたブリー風チーズ
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カシェルブルー
殺菌された、セミソフトで軽いマーブル模様のチーズ、クリーミーな食感
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コーステルチェダー
殺菌された牛乳、ハード、クリーンな savory と fruity な味わいに独特の甘いフィニッシュ
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デザートワイン
シャトー・カラブレ 2013 セミヨン
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モンバジラック 2011 ドメーヌ・ド・ランシエンヌ・キュール
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オートムヌ レイト ハーベスト ヴェルメンティーノ ヴィオニエ 2006 ドメーヌ プレーニュ レ ヴィユー
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ホロックス山 2015 クレアバレー
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モナストレル ドルチェ 2011 ボデガ カステーノ
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モスカテル・デ・セトゥーバル 2012 バカロア
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ノーブルレイトハーベストリースリング2013ポールクルーバーエルギン
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シャンパン
私たちの注ぐシャンパン、ジョルジーナは、伝統的でビスケットのようなスタイルと本物のブリオッシュのキャラクターで知られる小さな家族生産者、シャテラン家から来ています。アヤラは、1800年代から家族経営の著名な小さなグラン・マルクであり、5年前にボランジェに買収され、その後の投資は現在受賞歴のあるシャンパンの優雅さと気品に表れていますが、家のアイデンティティは完全に独立したままです。ローラン・ペリエのブリュットは優れたアペリティフシャンパンであり、彼らのキュヴェ・ロゼは素晴らしい熟した赤いベリーの風味を提供し、非常に優雅なシャンパンです。ルイ・ロデレールは、2008年のヴィンテージで独特のブリオッシュとクリスプ・アップルの風味をもたらし、真に壮観なワインです。
キュヴェ・ジョルジナ NV ブリュット、シャトラン・ペール・エ・フィス、シャンパーニュ
GBP 46
アヤラ NV ブリュット マジュール シャンパーニュ
GBP 52
アヤラ NV ブリュット マジュール ロゼ シャンパーニュ
GBP 62
ロラン・ペリエ NV ブリュット、シャンパーニュ
GBP 69
ヴーヴ・クリコ NV ブリュット イエローラベル、シャンパーニュ
GBP 72
ロラン・ペリエ キュヴェ ロゼ シャンパーニュ
GBP 95
ルイ・ロデレール ヴィンテージ 2008 シャンパン
GBP 115
ポール・ロジェ ヴィンテージ 2006 シャンパン
GBP 98
イングリッシュスパークリングワイン
ニエティンバーのエステートは、その歴史の中で三つの主要なランドマークを数えます。その最初の始まりは、1086年のドームズデイブックに初めて記録されたことです。そして、ほぼ900年後に最初のブドウの木が植えられました。最近では、2006年にニエティンバーのワインが世界の舞台で注目されるべきだという決定がありました。ニエティンバーは、自社のブドウ畑の100％を所有する幸運な立場にあり、すべてのワインはウェストサセックスとハンプシャーの最良の場所に植えられた152ヘクタールから生産されています。ニエティンバーのブドウ畑は、シャンパンの聖なる三位一体のブドウ、シャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワールに専念するために最初に設立されました。
ニエティンバー クラシック キュヴェ 2010 ウェストサセックス
GBP 60
ニエティンバー ローズ、ウェストサセックス
GBP 84
ニエティンバー ブラン・ド・ブラン 2009 ウェストサセックス
GBP 76
スパークリングワイン
プロセッコは非常に人気がありますが、多くのものは薄く、貧弱で酸味があります。ここでは、85歳のマトリアケ、オリンピアが率いる同じワイナリーで働く3世代がいます。熟したリンゴと洋ナシの果実がたくさんあり、爽やかで高揚感のあるフィニッシュを持つ、個性的で楽しいプロセッコです。彼らはロザート・ピノも作っています - 再び、多くの「ピンクプロセッコ」は単にメルローやラボーソで色付けされていますが、ここには「本物」のワインがあります。自社のブドウ畑で育てられた3つのピノ - グリジオ、ビアンコ、ネロから慎重にブレンドされています。繊細なサーモンピンクで、明るい赤い果実の特徴があります。
プロセッコ NV エクストラ ドライ スプマンテ, レ コンテッセ, トレヴィーゾ, イタリア
GBP 27
ピノ・ロザート・スプマンテ NV ブリュット (ピノ・グリジオ/ビアンコ・エ・ネロ), ポルテ・レオーネ, トレヴィーゾ, イタリア
GBP 27
ファインズ・ビュル・ド・トゥーレーヌ NV ブリュット、ドメーヌ・ルノディ (シェニン/シャルドネ) 2012 ロワール
GBP 36
ローズワイン
ここには多くのスタイルがあります。南フランスのガルナッチャは、柔らかいサーモンピンクの色合いで、軽やかで明るく、優しいスパイスのある果実味があり、繊細な土のスパイスの風味と赤い果実のトップノートがあります。シラーはより鮮やかで、少しのペッパーのキャラクターがあります。モン・ローズは新鮮さを保つために夜に収穫され、最高の風味を引き出すために優しく圧搾されます。これは確かに何か異なり、繊細な料理に合わせるのに素晴らしいものです。サンセール・ローズは、サンセールに期待されるミネラリティを持ち、フレッシュな夏の果実のヒントがあり、本当にリフレッシュできてエレガントです。
ガルナチャ ローズ 2014 プチ ポール, 南フランス
GBP 20
キオラ チェラスオーロ ダブルッツォ 2014 イラウリ ヴェネツィエ イタリア
GBP 22
シラー ローズ 2014 レ ヴィーニュ ド レグリス、南フランス
GBP 23
モン・ローズ 2014 ドメーヌ・モントローズ、トンゲ、フランス
GBP 28
サンセール ロゼ、2013年と2015年 ポール・プリウール ドメーヌ、ロワール
GBP 42
エレガントで爽やかな白ワイン
スリムで最終的に爽やかでエッジの効いた白ワインのコレクション。ここに挙げられたソーヴィニヨンは、香りよりもこれらの特性が強い。グリッロはシチリアの在来品種で、ライムの皮のような特徴があり、フリッティ・ミスティにレモンを絞ったような味わいがある。ルイジ＆ベペのシングルエステート・ピノ・グリージョはミネラルの活気があり、多くの商業的なバージョンのように鈍く平坦ではない。南フランスのエンクレーブからのピクプールは、シンプルに調理された貝類と非常によく合うライムの皮のような味わいがあり、ガリシアで栽培されたアルバリーニョも、この大西洋沿岸で水揚げされた海産物と完璧にマッチし、塩味とクリーミーさを兼ね備えている。最後に、プリアール家からの素晴らしいサンセールは、基準となる受賞歴のある控えめで抑制されたスタイルで、新世界のソーヴィニヨンの exuberant スタイルに対する素晴らしい対比を提供する。
シェニン・ブラン 2015 ベン & ルディ・スコット, パール, 南アフリカ
GBP 20
シチリアのグリッロ ニジロ 2014 ヴィティヴィニコラ トラ, シチリア
GBP 22
ソーヴィニヨン・ブラン 2015 イザベラ・ダ・シルバ, バジェ・デ・ラペル, チリ
GBP 22
ピノ・グリージョ・デッレ・ヴェネツィエ2014アズ・アグリコーレ・アンセルミ、ヴェネツィエ、イタリア
GBP 25
ガヴィ・ディ・ガヴィ 2015 プロデュットーレ・ゴヴォーネ、ピエモンテ、イタリア
GBP 30
ピクプール・ド・ピネ、ドメーヌ・ラ・セル、ラングドック、フランス
GBP 28
アルバリーニョ 2015 エセンシア ディビナ, スペイン
GBP 38
サンセール 2014, 2015 ドメーヌ ポール プリュール, ロワール
GBP 40
アロマティック・ソーヴィニヨン・ブランと代替品
ここではソーヴィニヨン・ブランの代替品を提案するために頑張っています。これらのワインはそのキャラクターの一部として香りの度合いを持っており、いくつかは他よりも明白です。ワインが最初に非常に魅力的に感じさせるそのしつこい香りは、ボトルの中で疲れることがあることを覚えておいてください。また、繊細な魚料理を支配するかもしれません。ヴェルデホから作られたルエダは素晴らしい活気ある香りを持っていますが、重要なのは口の中では少し控えめで、食べ物の風味に十分な余地を残しています。ここでの「スリーパー」は小さな家族生産者からのトゥレーヌのソーヴィニヨンで、ほとんどの生産者のサンセールと同じくらいエレガントです。ここで他の代替品もぜひ試してみてください。ファラルギーナはカンパニアの魅力的で古代ローマの品種で、香りが豊かで贅沢な果実を持っています。ニュージーランドのドライ・リースリングはバラの花びらよりも石のようで、ビアンコ・ディ・ビアンコはスロベニアの丘のふもとからの3つの異なるブドウ、ソーヴィニヨン、シャルドネ、ピノ・ビアンコを理解することの勝利です。
ヴィナッツァ ピノ・グリージョ 2015 イタリア
GBP 22
ソーヴィニヨン・ブラン 2015 ブッシュバイン ライム フォンテーヌ ダーリン 南アフリカ
GBP 24
ルエダ 2013 カスカレラ, ギジェレス, ルエダ, スペイン
GBP 24
ソーヴィニヨン・ブラン 2014 リアスプリングス、マールボロ、ニュージーランド
GBP 29
ドライ・マスカット 2014 カーヴ・ド・フロンティニャン, 南フランス
GBP 27
ソーヴィニヨン・ド・トゥレーヌ 2014 ドメーヌ・ルノディ, ロワール
GBP 29
ゲヴュルツトラミネール・ダルザス、ミシェル・レオン、アルザス、フランス
GBP 40
ファランギーナ 2014 デル サンニオ, サンニオ, イタリア
GBP 34
ビアンコ・ディ・ビアンコ・デル・フリウリ・スーペリオーレ 2012 & 2015 アンセルミ (ソーヴィニヨン / ピアノ / シャルドネ) フリウリ, イタリア
GBP 33
リースリング、2013年と2014年プランタジェネットS/Wオーストラリア
GBP 35
プイィ・フュメ 2014 ドメーヌ・ド・ラベイ, ロワール
GBP 36
ドライ・リースリング2011ワイルド・アース、セントラル・オタゴ、ニュージーランド
GBP 37
ミネラルシャルドネとミッドウェイトの代替品
シャルドネのイメージは、実際にはテロワールを反映する能力があるにもかかわらず、80年代に新世界から出てきたやや不器用で過剰にオークされたスタイルの影響で損なわれてきました。シャルドネは、他の白ブドウよりもその産地の味を表現することができるかもしれません。コンテス・ド・マリオンの控えめな未樽熟成シャルドネは、侵襲的に重くなく、強い香りもなく、完璧にバランスが取れた素晴らしいワインで、シンプルに調理されたグリルポークやチキンなどと相性が良いです。ヴァレンシーは、素晴らしい結果をもたらすソーヴィニヨンとシャルドネをブレンドしており、これを行う数少ないアペラシオンの一つです。グリューナーは非常に流行しており、そのミネラルとスパイスのバランスが再び素晴らしい食事のパートナーとなっています。ジェフリー・グロセットは南半球で最も偉大な白ワインメーカーの一人です。
ウノークド シャルドネ 2014 コンテス ド マリオン 南フランス
GBP 22
シャルドネ ヴィオニエ 2015 ドメーヌ メディアン 南フランス
GBP 23
トレッビアーノ・ダブッツォ 2014 ルーメ、アズ アグリコーレ イラウリ、アブルッツォ、イタリア
GBP 24
ヴァランセ 2013 ドメーヌ セバスティアン ヴァイヨン, ロワール
GBP 28
ピノ・ダルザス 2013 ドム・ミッシェル・フォンヌ, アルザス
GBP 31
グリューナー・フェルトリーナー・トロッケン、オーストリア
GBP 36
シャブリ 2014 ドメーヌ サン マルク ブロカール、ブルゴーニュ
GBP 38
ドメーヌ・ゴンダール・ペラン・グラン・ヴァン・ド・ブルゴーニュ・2012・ブルゴーニュ
GBP 48
セミヨン ソーヴィニヨン 2013 ジェフリー グロセット、クレア / アデレード ヒルズ、南オーストラリア
GBP 49
シャブリ プルミエ クリュ ボーレガール 2012 & 2014 ドメーヌ サン マルク (ブロカール) ブルゴーニュ
GBP 55
より広がりのある、豊かなシャルドネとその代替品
ここでは、より広がりのある果実味のワインと、オークの影響を受けたワインをいくつかご紹介します。オークは常に白ワインを補完するものであり、支配するものであってはなりません。ブルゴーニュのワインは、マコネの特性から一定の価値を持ち、コート・ド・ボーヌからはより複雑さを表現しています。ジュニアのニューワールドシャルドネは豊かで熟した傾向がありますが、ショー＆スミスM3やリューウィンのようなワインは世界クラスの例を生み出します。私たちの新しいヴィオニエは素晴らしく、常に作るのが難しい品種ですが、ここではその elusiveなオレンジブロッサムとハニーのキャラクターが魅力的なワインに表現されています。
シャルドネ 2015 フランシュフック セラー 南アフリカ
GBP 25
ヴィオニエ 2015 ドメーヌ プレーニュ ラ ヴィユー 南フランス
GBP 25
シャルドネ ヴィオニエ オクテラ ペイ ドック フランス
GBP 25
エストロ シャルドネ デッレ ヴェネツィエ 2012 アズ アグリコール アストリア ヴェネツィエ イタリア
GBP 29
マコン シャルドネ 2015 ドメーヌ ディディエ トリポズ、ブルゴーニュ
GBP 35
ピノ・ブラン・テラス 2014 & 2013 ルドルフ・ラビ・カンタル、オーストリア
GBP 34
ピノ・グリ スパイニーバック 2014 ニュージーランド
GBP 34
プイィ フィッセ 2014 ドメーヌ フィリップ シャルモン、ブルゴーニュ
GBP 47
シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン 2012 ドメーヌ・ジャグロン、ベルテ・レーヌ、ローヌ
GBP 62
ボイジャーエステートシャルドネ2009オーストラリア
GBP 60
ヴィオニエ 2013 イーグル ネスト コンスタンシア 南アフリカ
GBP 64
メルソー 2013 シルヴァン デュソール ブルゴーニュ
GBP 95
ローヌ、フランス南部と世界のローヌスタイル
これらのワインは、わずかに土っぽい地中海のハーブの特徴、ローズマリー、タイム、焼かれた土、温かい石を共有しています。コンテス・ド・マリオンのグルナッシュ・シラーは、南フランスがかつて関連付けられていた硬くてタールのような風味ではなく、しなやかなタンニンでこれらをシンプルかつ効果的に捉えています。アルゼンチンのマルベックは、この地域が有名なクラシックで大胆なスパイシースタイルにマッチし、グリルした肉と素晴らしい相性を持っています。同様に、ガレヴァンのコート・デュ・ローヌ、パロール・ド・ファムは、洗練された味わいと微妙なタンニンでグリルした肉に素晴らしい伴奏を提供します。エンティティ・シラーズは、オーストラリアの豊かで贅沢なスパイシーワインのスタイルの良さを思い出させますが、最近はそれから逸れているようです。シャトーヌフのドメーヌ・デ・シガロンは、ベルテ・レーヌ家によって作られ、すべてオーガニックで、このやや乱用されたアペラシオンの素晴らしい例です。セゲシオ家は1895年に共同のブドウ園を始め、カリフォルニアの最高のジンファンデルを生産しています。
カベルネ・シラーズ 2015 ベン & ルディ・スコット, コースタル・プレイン, 南アフリカ
GBP 20
グルナッシュ シラー リザーブ 2014 コンテス・ド・マリオン 南フランス
GBP 22
マルベック 2014 カサフアニータ, メンドーサ, アルゼンチン
GBP 25
プチ・ヴェルド 2013 ドメーヌ・プレーニュ・ル・ヴィユー、南フランス
GBP 29
パロール・ド・ファム 2013 ドメーヌ・ガルヴァン、コラリー・グマール、ローヌ
GBP 31
ジンファンデル 2012 ブラックリッジ カリフォルニア
GBP 36
マルベック 'プント フィナル' レセルバ 2013 ボデガス レナセール, メンドーサ, アルゼンチン
GBP 44
シャトーヌフ・デュ・パプ 2013 ドメーヌ・ド・ジガロン、ローヌ
GBP 55
ジンファンデル 2012 セゲシオ, ソノマ郡, カリフォルニア
GBP 57
エンティティ シラーズ 2010 ジョン デュヴァル, バロッサ バレー, 南オーストラリア
GBP 59
ピノ・ノワール、クリュ・ボージョレ & その他のエレガントな赤ワイン
ここには、世界中のピノ・ノワールが支配する多様なセクションがあります。ピノ・ノワールは収穫量が少なく、どこでうまく育つか非常に気難しいため、価値を提供するのが常に難しいです。それでも、ラ・ソースは本当に新鮮な森林のマルチの特徴を提供し、ニュージーランドの主要なエコワイナリーの一つであるウーラストン・ワイナリーのワインは、良質なブルゴーニュで期待される純粋なストーンフルーツがたくさん含まれています。チリのピノはより肉厚で丸みを帯びており、エスカープメントやワイルド・アースのシニアNZワインは本当に非常に優れています。このセクションの人気のワイン、モルゴンは、強い熟したチェリーの風味を持つ非常にエレガントなワインです。コート・ド・ニュイの北端に位置するジュヴレ・シャンベルタンは、熟したチェリーとクランベリーのアロマを持ち、木のスパイスのフィニッシュがあります。
ピノ・ノワール 2014 ラ・スールス、南フランス
GBP 24
トゥーレーヌ トラディション 2010 ドメーヌ ルノディ (カベルネ フラン) ロワール
GBP 29
ピノ・ノワール 2013 ウィングスパン、ウールラストンワイナリー、ネルソン、ニュージーランド
GBP 30
モルゴン 2013 パビリオン・デ・ペレ、クリュ・ボージョレ
GBP 35
ピオネロ ピノ・ノワール、チリ
GBP 30
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ピノ・ノワール2014ドメーヌ・ディディエ・トリポズ、ブルゴーニュ
GBP 36
エスカープメント ザ エッジ ピノ ノワール 2014 マーティンボロウ ニュージーランド
GBP 41
ピノ・ノワール 2011 ワイルド・アース、セントラル・オタゴ、ニュージーランド
GBP 55
ジュヴレ・シャンベルタン 2012 ドメーヌ・アルモン・ジョフレ、ブルゴーニュ
GBP 97
クラレットと世界中の他のカベルネ＆メルロワイン
ここにはさまざまなスタイルのワインがあります。シンプルでジューシーなベリー風味のワイン、フィンカ・ルシアのようなものから、ロバストな肉料理に理想的なもの、チリや南アフリカの肉厚なメルロまで、後者はローストされた土のスパイスのキャラクターが素晴らしい重みを持っています。リストを下に進むと、ワインはルナティック・レッドのように、より大胆な風味を持つようになります。そのわずかな甘さと力強い風味は、優れた食事用ワインであることを意味します。ミトロのワインは、イタリア北東部のヴェネトでアマローネ技術を使用して作られたもので、果物の一部を半乾燥させて風味を強化し、素晴らしいリッチなカベルネ・ソーヴィニヨンを生み出します。アマンカヤは、アルゼンチンの最高のメーカーの一人であるニコラス・カテナとロスチャイルド家の共同作業であり、南アメリカのオーパス・ワンのような存在です。リストの下部にあるプージューは、ボルドーからの特別なワインで、クリュ・ブルジョワ・エクセプショネルの地位を受けており、タバコの香りとダークベリーの風味が支配する非常にバランスの取れたワインです。
カベルネ・ソーヴィニヨン 2013 フィンカ・ルシア, バジェ・デ・ラペル, チリ
GBP 20
メルロ 2014 サンタ ロザート, バジェ デ ラペル, チリ
GBP 20
カルメネール、2013年、ロス・リスコス、クリコ・バレー、チリ
GBP 22
メルロ 2014 ピラー ボックス ツリー 南アフリカ
GBP 25
サンジョヴェーゼ カベルネ 2012 & 2013 ルナティック レッド カリフォルニア
GBP 40
カベルネ・ソーヴィニヨン 2010 & 2013 ジェスター, ミトロ・ヴィンヤード, 南オーストラリア
GBP 42
マルベック カベルネ 2012 アマンカヤ ニコラス カテナ/ラフィット ロートシルト メンドーサ アルゼンチン
GBP 49
カベルネ・ソーヴィニヨン 2014 ザ・グース レティフ・グーセン 南アフリカ
GBP 50
シャトー・プージョー・ムーリス・アン・メドック 2005 フランス ボルドー
GBP 140
イベリア & イタリア
私たちは、これら2つの国に独自のセクションを設けました。なぜなら、彼らのワインスタイルと品種は非常に独特であり、何らかの理由で彼らが受けるべき注目を得ていないように思えるからです。これら2つの国は、ニューワールドのように力強く、風味豊かなワインを生産していますが、ワインが育まれた古代の食文化を持っているため、ワインは食事に配慮したものであり、力強いかもしれませんが、食事を支配することはありません。筋肉質な果実だけではないワインです。南イタリアの品種であるネロ・ダーヴォラやプリミティーヴォは、この地域特有の豊かなタンニンと土のキャラクターを提供します。北に移動すると、アレグリーニのヴァルポリチェッラは、この活気に満ちたチェリー風味のスタイルのベンチマークです（彼らはまた、アマローネの澱の上を通過させたリパッソというワインを作っており、風味を強化するためにブドウをつるに残しています）。ここでの隠れた逸品は、カスティーリャのパゴ・デ・エルミータで、伝統的なスタイルよりも前面に出た果実味を持つ新しい波のスペイン赤ワインで、古いアメリカンオークではなく新しいフレンチバリックで熟成されており、誰もそれが何であるかを知らないため、非常にお得です！
グルナッシュ / ピノ・ノワール 2015 レ・ヴィニュロン、フランス
GBP 22
シチリアのネロダーヴォラ2013年ニジロ、ワイナリー・トラ、シチリア
GBP 25
プリミティーヴォ・ディ・プーリア 2013 アノニーニ・チェーザラ、イタリア
GBP 25
リオハ・クリアンサ 2012 & 2013 フィンカ・ベサヤ, リオハ, スペイン
GBP 27
ドウロ 2012 & 2013 ヴィラ レアル, ドウロ バレー, ポルトガル
GBP 24
モンテプルチャーノ・ダブルッツォ 2014 バホ アズ アグリコーレ イラウリ、アブルッツォ、イタリア
GBP 26
ヴァルポリチェッラ テッレ ディ ヴァルグランデ 2014 ヴェローナ イタリア
GBP 34
バリック熟成テンプラニーリョシラーカベルネ2009パゴ・デ・エルミタ、カスティーリャ、スペイン
GBP 31
ヴァルポリチェッラ リパッソ、トンマジ ヴィティコルトリ 2013 イタリア
GBP 31
プリオラート 2004 & 2005 エッツ イゴルス, スペイン
GBP 60
ヴォルペット・キアンティDOCG 2013 トスカーナ
GBP 28
ヴェリオ 2011 バローロ ピエモンテ
GBP 65
デザートワイン
このセクションにはさまざまなスタイルのワインが揃っており、セミリオンは甘さをバランスさせるための良い酸味を持ち、過度に甘くなく、新鮮なベリーやレモンデザートと非常によく合います。モンバジヤックは甘口ワインの歴史に深く根ざしており、フランスのベルジュラックにあるドルドーニュ川の岸に位置しています。このワインは、ミュスカデルブドウに関連する素晴らしいハニーサックルとストーンフルーツの香りを持っています。オーストラリアからの私たちの提供するマウントホロックスリースリングは、クラシックな甘口リースリングの風味を持ちながらも、クリーンでクリスプで、ペイストリーデザートと素晴らしく組み合わさります。より濃い色合いに向かうと、フランス南部のレイトハーベストプレーニュはリッチなトフィーの要素とトーストアーモンドの風味を持ち、チョコレート料理やビスコッティと一緒に消化剤としても十分に強いです。リストの最後のワインはスペインの甘口赤ワインで、リッチでポートのような粘り気と大胆なフルーツが際立つこの美味しいデザートワインは、チーズの伴侶として求められています！私たちのすべてのデザートワインは、ハーフサイズ（37.5 cl）でボトル詰めされ、指定がない限り1杯50mlで提供されます。
シャトー・カラブレ 2013 セミヨン, モントラベル
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モンバジラック 2011 ドメーヌ・ド・ランシエンヌ・キュール 南西フランス
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オートムン レイト ハーベスト ヴェルメンティーノ ヴィオニエ 2006 ドメーヌ プレーニュ レ ヴィユー 南フランス
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ホロックス山、2015年クレアバレー、オーストラリア
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モナストレル・ドルチェ 2011 ボデガ・カステーニョ、スペイン
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モスカテル・デ・セトゥーバル、2012年、バカロア、ポルトガル
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ノーブルレイトハーベスト、リースリング、2013、ポールクルーバーエルギン、ポルトガル
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シャンパンとスパークリングワイン
プロセッコ NV エクストラ ドライ スプマンテ, ポルテ レオーネ, レ コンテッセ トレヴィーゾ, イタリア
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ピノ・ロザート・スプマンテ NV ブリュット、ポルテ・レオーネ、トレヴィーゾ、イタリア
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ナイティンバー クラシック キュヴェ 2010 イングランド
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キュヴェ・ジョルジナ NV ブリュット・シャトラン・エ・フィス・シャンパーニュ
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白ワイン
シェニン・ブラン、ベンとルディ・スコット、南アフリカ
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ピノ・グリージョ・デッレ・ヴェネツィエ2014アンセルミ、ヴェネツィエ、イタリア
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シャルドネ 2015 フランシュフック セラー 南アフリカ
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ピクプール・ド・ピネ 2015 ドメーヌ・ラ・セル, ラングドック, フランス
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ソーヴィニヨン・ブラン 2014 リアスプリングス、マールボロ、ニュージーランド
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シャブリ 2014 ドメーヌ サン マルク (ブロカール) ブルゴーニュ
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ローズワイン
ガルナチャ ローズ 2014 プチ ポール, 南フランス
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キオラ チェラスオーロ ダブルッツォ, 2014, イラウリ, ヴェネツィエ, イタリア
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赤ワイン
カベルネ・ソーヴィニヨン 2013 フィンカ・ルシア, バジェ・デ・ラペル, チリ
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メルロー 2014 サンタ ロザート, バジェ デ ラペル, チリ
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グルナッシュ/ピノ・ノワール 2015 レ・ヴィニュロン フランス
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マルベック 2014 カサフアニータ, メンドーサ, アルゼンチン
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リオハ・クリアンサ 2012 フィンカ・ベサヤ, リオハ, スペイン
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コート・デュ・ローヌ、パロール・デュ・ファム・ドメーヌ・ガルヴァン2013ローヌ、フランス
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基本情報
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店名
ザ・エンジェル・ダイニング&ルームズ
予約
予約不可
ジャンル
電話番号
住所
営業時間
日曜日
休み
月曜日
休み
火曜日
休み
水曜日
18:00~21:30
木曜日
18:00~21:30
金曜日
18:00~21:30
土曜日
18:00~21:30
祝日
休み
予算
GBP 40
支払方法
カード可（デビットカード）、電子マネー可（NFC モバイル決済）
タバコ
不明
オープン日
不明
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