イエティ・レストラン

ジャガイモ、グリーンピース、ピーマンが詰まった自家製の三角形のペイストリーで、ニンニク、生姜、クミンで軽くスパイスを効かせ、てんぷらにしてタマリンドとミントソースと一緒に提供される。

ヒマラヤンスパイスのにんにく、生姜、玉ねぎスライスをガルバンゾバッターで混ぜ合わせたもの。これを金茶色になるまで揚げ、タマリンドとミントソースと一緒に提供します。

ガルバンゾ粉とスパイスで軽く味付けされたエビを使ったパコラ。タマリンドとミントソースと一緒に提供されます。

ヒマラヤスパイスで混ぜた鶏ひき肉を小麦粉の生地で包み、ニュワリ風に蒸して、ソムネミントソースと一緒に提供されます。

ヒマラヤスパイスと混ぜたみじん切り野菜を小麦粉の生地で包み、ニュワリ風に蒸して、ソムネームミントソースと一緒に提供される。

ヒマラヤスパイスを使った羊肉と牛肉のひき肉で、ソムネーミントソースと一緒に提供されます。

タンドリで調理されたクミン、ジンジャー、ヨーグルトで味付けされた鶏肉のフィレで、ソムネームソースで仕上げた料理。

繊細なスパイス野菜を使ったレンズ豆クリームスープ。

トマトスープ、ローストガーリック、クミン。

シェフのスタイルで提供される伝統的なサラダ。やわらかいチキンティッカ、アボカド、トマト、マッシュルームのスライスで、お好みのドレッシングと一緒に提供されます。

アボカド、トマト、キノコ、大根を混ぜた春の野菜サラダ。お好みのドレッシングと一緒に提供されます。

豆のガーニッシュが付いたサフラン風味のバスマティライス。

野菜とナッツ入りのサフラン風味のバスマティライス。

エビ、玉ねぎ、トマト、ココナッツグレービー、バジルの一振りが入ったサフラン風味のバスマティライス。

マヒマヒの新鮮なフィレをヨーグルト、トマト、ニンニク、ヒマラヤスパイスでマリネし、串刺しにして炭火のタンドリーで焼いたもの。

ガーリック、生姜、ヨーグルトで軽くマリネした貝殻付きキングプローンを、炭火タンドリーで燻製にし、ソムネームソースと一緒に提供します。

新鮮なサーモンのフィレをヨーグルト、ニンニク、生姜、ヒマラヤスパイスでマリネし、串刺しにして炭火のタンドールで焼いた料理。

ヨーグルト、生姜、ミント、ガラムマサラ、マスタードオイル、コリアンダーパウダーでマリネしたラムのラックカットレットを、タンドーリで焼き上げた料理。

ヨーグルト、生姜、ガラムマサラで一晩マリネしたチキン。タンドリーで軽く燻製になるまで焼く。

クミン、生姜、ヨーグルトで味付けされたチキンフィレをタンドールで焼き、ミントソースと一緒に提供します。

エビのタンドリー、ラムのボティケバブ、魚のティッカ、チキンのティッカが入ったミックスプラッターで、ソムネーミントチャツネと一緒に提供されます。

生姜、ニンニク、コリアンダーの葉、唐辛子、ネギでマリネされたラム肉のキューブ串焼き。タンドリで燻製にし、ミントソースと一緒に提供されます。

生姜、にんにく、パクチーリーブ、唐辛子、ネギでマリネした牛肉のキューブ串焼き。タンドリで燻製にし、ソムネーミントチャツネと一緒に提供されます。

レンズ豆は、タンドリーの軽く燃える炭火の上でオニオン、チリ、ジンジャー、生クリーム、バターと一緒に一晩煮込まれ、香菜、トマト、スプラウト豆で飾られます。

ナスとポテトのくし切り、玉ねぎ、トマト、カレーリーフ、マスタードシード、クミンシード、ヒマラヤスパイスの一振りを混ぜたもの。

辛いドライソースで調理された新鮮な野菜のミックス。

ナスを粘土釜で焼き、玉ねぎ、トマト、ヒマラヤスパイスで調理した料理。

スパイスの入ったグレービーの中の角切り農家チーズとグリーンピース。

ハーブとスパイスで調理されたカリフラワーとジャガイモ。

ヒマラヤクリームソースとドライフルーツ入りの野菜料理。

スパイスの効いたグレービーの中のマッシュルームとグリーンピース。

クリームスピナッチとパニール（手作りのファーマーズチーズ）

新鮮なソノマガーデンのオクラを、玉ねぎ、トマト、ニンニク、生姜、お店のブレンドスパイスと一緒に調理しました。

マンゴーパウダーとインドのスパイスで調理されたガルバンゾ豆。

玉ねぎ、トマト、マスタードシード、カレーリーフ、赤唐辛子、ココナッツミルクで作られたグレービーで調理されたブラックタイガー海老。

ココナッツクリーム、新鮮なバジルの葉、トマト、そして唐辛子のダッシュがエビの風味にぴったりの濃厚なグレービーを作ります。中辛の人気料理で、希望すればより辛く調理することもできます。

タラピアのフィレを玉ねぎ、トマト、マスタードシード、カレーリーフ、赤唐辛子、ココナッツミルクで作ったグレービーで煮込んだ料理。

ココナッツクリーム、新鮮なバジルの葉、トマト、赤唐辛子、白ワインのダッシュがロブスターの風味にふさわしい濃厚なグレービーです。

クリーミーな玉ねぎのグレービーでゆっくりと調理されたマイルドなスパイスのチキンカレー。

タマネギ、ガラムマサラ、バタークリーム、アーモンド、トマト、パプリカで作られたクリーミーなグレービーでパン焼きにしたチキンティッカ。この料理は程よくマイルドです。

この南部のお気に入りは、トマト、玉ねぎ、チリ、マスタードシード、新鮮なカレーリーフと一緒に調理されます。

玉ねぎのグレービーで炒めたチキンとジャガイモを使い、甘酸っぱいタマリンドチャツネをトッピングした料理。

新鮮なほうれん草と鶏肉を刻んで、メチの実、フェンネル、玉ねぎ、ニンニクで味付けした料理。この人気のある料理はパンジャブ地方のものです。

刻んだ新鮮なほうれん草と角切りの羊肉を使い、メチの実、フェンネル、玉ねぎ、にんにくで味付けした料理。この最も人気のある料理はパンジャブ地方のもので、中辛です。

クリーミーな玉ねぎのグレービーでゆっくりと調理されたマイルドなスパイスのラムカレー。

古い家族のレシピで調理された、挽いた玉ねぎ、ガラムマサラ、コリアンダーシード、少しの唐辛子パウダー、そしてニンニクを使用した、人気のある、フルフレーバーで適度にスパイシーなラムカレー。

炒めた玉ねぎのグレービーで煮込んだラムとポテト、甘酸っぱいタマリンドチャツネをトッピングした料理。

肉厚なラムシャンクを、シェフの特製の新鮮に挽いたスパイス、トマト、玉ねぎ、生姜、唐辛子、カルダモンと一緒にゆっくりと調理した料理。

酵母を使わない全粒小麦のパン。

ポテト、エンドウ豆、ヒマラヤンガラムマサラが詰まったナーン。

バスマティ米を全てのスパイス、ニンニク、カシューナッツ、アーモンド、レーズン、揚げた玉ねぎ、コリアンダーと一緒に炊いた料理。

タンドールで焼かれた薄いレンズ豆のクラッカー。

キュウリとヨーグルトを軽くスパイスしたもので、コショウ、コリアンダー、クミンが入っています。

手作りアイスクリーム

トーストしたカシューナッツを添えて。

自家製のミルクベースのスポンジダンプリングで、甘いバラの香りとグリーンカルダモンが効いています。

甘くてクリーミーな牛乳に浸された、緑カルダモンとピスタチオで風味付けされたソフトチーズのダンプリング、通称"パニール"。