マイソールカフェ

【定番メニュー】レモンライスは、南インドのマイソールの定番的な家庭料理。マスタードシード、ターメリック、ピンクソルトを中心とした、さっぱりとした味付けに、レモンの風味に加えています。

【日替わりメニュー】チャナマサラライスは、南インドのチャナマサラという料理を、炒めたご飯とあわせる当店オリジナルメニュー。チャナとは、チャナダルの略でヒヨコ豆、マサラはスパイスミックスを意味していて、ヒヨコ豆を、コリアンダー/クミン/フェンネル/ブラックペッパー/シナモン/クローブ/レッドチリなどなど、沢山のスパイスをあわせて、じっくり煮込んで作ります。ピリ辛でスパイスの豊かさを楽しめる一品です。

【日替わりメニュー】タマリンドライスは、マイソールではプリオグレともよばれ、寺院の中や、参拝前に自宅で提供されることも多い料理です。ブラックペッパー、フェネグリーク、クミン、ゴマなど、かためなスパイスを沢山使用するので、調理時にはスパイスの強い香りが厨房に立ち込め、これを食べると汗をかき、心身が浄化されるとも言われています。スパイス好きにぴったりな一品。尚、当店では辛さは控えめでお作りしております。

【日替わりメニュー】トマトライス、パクチーライス、ピーマンライス、ほうれん草ライスなど、旬のお野菜をライスをあわせてご提供します。

【自家製の食パンを使用。食パンは植物性材料のみのヴィーガン仕様】食パンの上に、ホイップクリームをぬり、シナモンをのせてトーストし、インド産の蜂蜜をかけてご提供します。

【自家製の食パンを使用。食パンは植物性材料のみのヴィーガン仕様】食パンの上に、ヒヨコ豆をスパイスであわせたチャナマサラをのせ、チーズと一緒にトーストします。お食事替わりの軽食にもなるアイテムです。