varm COFFEE & BAKERY

新鮮な素材を使用したペストリーやサンドイッチが人気。特にクロワッサンは外はサクサク、中はふんわりとした食感が特徴。コーヒーは自家焙煎のフレッシュな珈琲豆を常時約30種類取り揃えている。レストランではランチショートコース、薪焼きランチコース、おまかせコース、熟成牛コース、ファミリーコースを用意し、ワインも揃えている。

店内はパリのカフェを思わせるおしゃれなインテリアで、木の温もりを感じる家具が配置されている。窓からは自然光が差し込み、明るく開放的な空間が広がる。友人とのおしゃべりや一人での読書にも最適な場所。

かつてはカリブコーヒー専門店として親しまれていたが、現在はパンやサンドイッチ、デザートも楽しめる店に進化した。またレストランでは、仙台初となる専用薪窯を使って焼き上げる極上の味わいが楽しめる。

高校卒業後、居酒屋のアルバイトを経て飲食業に魅了された店主は、いつか自分の店を持つ夢を持った。両親が仙台で営む自家焙煎珈琲豆の店にも影響され、料理人として都内のモダンバスクやフレンチで経験を積む。パン職人を目指す妻と出会い、共に「varm」という夢の店を開業した。