바움 커피 앤 베이커리

신선한 재료를 사용한 페이스트리와 샌드위치가 인기입니다. 특히 크로와상은 겉은 바삭바삭하고 속은 부드럽고 촉촉한 식감이 특징입니다. 커피는 자사 로스팅한 신선한 원두를 항상 약 30가지 종류로 구비하고 있습니다. 레스토랑에서는 런치 쇼트 코스, 나무 화로 런치 코스, 오마카세 코스, 숙성 소 코스, 패밀리 코스를 준비하고 있으며, 와인도 구비하고 있습니다.

내부는 파리의 카페를 연상시키는 세련된 인테리어로, 나무의 따뜻함을 느낄 수 있는 가구가 배치되어 있습니다. 창문으로는 자연광이 비추어 밝고 개방적인 공간이 펼쳐집니다. 친구와의 대화나 혼자서의 독서에도 최적인 장소입니다.

예전에는 카리브 커피 전문점으로 사랑받았지만, 현재는 빵, 샌드위치, 디저트도 즐길 수 있는 가게로 진화했다. 또한 레스토랑에서는 센다이 최초로 전용 목장작을 사용하여 구워내는 최상의 맛을 즐길 수 있다.

고교 졸업 후, 이자카야 아르바이트를 거쳐 음식 서비스에 매료된 점주는 언젠가 자신의 가게를 갖는 꿈을 품었다. 부모님의 센다이에서 운영하는 자가 볶음 커피콩 가게에도 영향을 받아, 요리사로서 도심의 모던 바스크나 프렌치에서 경험을 쌓았다. 빵 제조사를 꿈꾸는 아내를 만나, 함께 'varm'이라는 꿈의 가게를 개업했다.