AYTNmR

シェフ自らが全国の生産者のもとへ足を運び、厳選した国産食材を伝統のフレンチ技法と科学的な視点で仕立てるおまかせランチコースです。日本の四季が育んだ食材の生命力を、洗練された空間で五感を使ってお愉しみください。

『AYTNmR（アイテノマ）』の真髄をご堪能いただける、夜のおまかせディナーコースです。ハクビシンや鯉、キタツノモエビといった、他ではなかなか出会えない希少な国産食材や一級品のジビエを積極的に取り入れ、ここでしか体験できない唯一無二の西洋料理へと昇華させます。