バル・ヴァレリアン

油と塩を使わずにローストした、アーモンド・カシューナッツ・くるみ・マカダミアナッツの４種類のミックスナッツ。＜アーモンド＞理想的な気候のカルフォルニア・セントラルバレーで育った、上質なアーモンド。＜カシューナッツ＞柔らかさ・コク・甘みとも一番上質と言われている世界最大の生産・輸出国であるインド産。＜くるみ＞世界一の品質と鮮度を誇る「カルフォルニア州」で採れた、グレードの高いＡクラスの胡桃。＜マカダミアナッツ＞ハワイ・オーストラリア東部の豊かな自然を一杯に受けた良質なマカダミア。

ナッツの味がしっかりとした薄くコーティングしたサラサラのキャラメリゼ。スパークリングとの相性もバッチリです。キャラメリゼとは？フランス料理の技法で、 お鍋に砂糖と水を入れて煮詰め、そこにナッツやドライフルーツを投入し、 キャラメル色になるまで加熱したものをキャラメリゼとも呼びます。キャラメルの味がする　という訳ではないです。大人のキャラメリゼナッツの表面をうすーくコーティングする程度に キャラメリゼを抑える事で、甘さを抑えています。

カリッと香ばしく仕上げたイラン産ピスタチオ。ピスタチオにはビタミンB群や食物繊維、カリウムなどがバランスよく含まれています。ピスタチオの主成分は脂質ですが、そのほとんどはオレイン酸という一価不飽和脂肪酸です。これはオリーブオイルと同じ良質な植物性脂肪で、コレステロールはゼロ。産地によって、さっぱりしていたりコクがあったりと様々ですが、イラン産ピスタチオはこっくりとしたコクがしっかりあり、やみつきになる味です。

マカダミアナッツのカリッとした食感と、フリーズドライチーズのサクサクッとした食感がマッチした人気のおつまみです。

天然酵母を使用している噛めば噛むほどじんわり美味しいパンです。

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