奄美きょら海工房

ピッツアを地元名物の鶏飯風に表現しました。クリームソースをベースに醤油で香りつけ和風に仕上げました。

トマト・バジル・トマトソースの定番ピッツア

にんにく・バジル・トマトソースの定番ピッツア

ハンダマとレモンで香ばしく仕上げました。

地元大熊のカツオ・ほうれん草・トマトを使って仕上げました。

ゴーヤ・ベーコン・コーンを使った南国ピッツア

タコ・イカ・ほうれん草・コーンを使ったピッツア

車海老・タコ・イカなど奄美の海産物をふんだんに使ったピッツア

奄美の魚介類（車海老・島タコ・水イカ）などを生かして仕上げたオススメのスパゲティ海人（漁師）や農家より直接仕入れた取れたての食材を出来る限り使用しております。

島豚とミニトマトの酸味にバジルを添えてあっさりパスタです。

デミグラスソースをベースに自家製の純黒糖粉・みつを生かして丹念に仕上げました。

島黒豚をしようしたカレーライスです。

奄美の魚介類を生かしたシーフーウドカレーです。

奄美の魚介類をふんだんに使ったグラタンです。

ハンバーグとグラタンのコラボレイション

ゴルゴンゾーラ・パルメジャーノチーズを使用したリゾット

鶏肉と島の椎茸を使用し仕上げました。