ドンバンチクサン ヤンジョン店

冷蔵三枚肉を急速冷凍し、花の形に美しく切り出した高級急冷凍三枚肉

湿式熟成と乾燥熟成の交差熟成により、食感が柔らかく、香ばしさがさらに豊かになったプレミアム三枚肉

湿式熟成と乾燥熟成を通じて、皮の脂肪層の弾力のある味がさらにアップグレードされた高級オギョプサル

熟成三枚肉+熟成五枚肉+タコ足ハラミ+手作りソーセージ=600g

牛のカルビの部位の中で、マーブリングが優れた部位だけを選別し、肉質が優れていて食感と風味が絶品

肋骨の内側に付いている厚い横隔膜の部分で、牛一頭からごくわずかしか取れない希少部位

鮮やかな赤身肉の間に緻密に浸透しているマーブリングと切り込みの入った脂肪層の皮の絶妙な調和

牛のあばら肉を即席のタレで和え、肉自体の豊かな肉汁を感じることができる日本式のあばら肉焼き

厚切りカルビ+皇帝アシナガグモ+即席焼肉=500g

国内産和牛の香ばしい肉汁と濃厚な風味をしっかりと味わい体験できる和牛サーロイン

豚カルビの部位の中で最も良い部位だけを選別し、秘伝のタレに漬け込んで柔らかく、旨味が絶品

国内産の豚皮を甘辛の特製調味料に漬け込み、嫌な臭いを取り除き、柔らかくて弾力のある食感が絶品

天然調味料でシーズニングし、燻製を経て香ばしさと弾力を最大限に引き出したお酒のおつまみとして最適な豚のマクチャン

新鮮な和牛の脂肪が少ない部位を使用し、あっさりとした香ばしい調味料を少し加えた和牛ユッケ

韓牛の骨を煮出し、漢方薬材や果物、野菜などを入れて煮込んだ秘伝のスープが絶品の釜山代表料理