若紀久喜旬

お刺身、茶碗蒸し、焼きの、揚ものなど季節によって内容は異なります。【お気軽にお問い合わせ下さい】

今が旬の鮎の塩焼きが登場です！冷たいビールと一緒にいかがでしょうか。

かつおだしが決め手のだし巻き玉子。他にも海鮮朴葉みそ焼、あなごそば寿しなど、他にはないメニューがあって好評。

旬の太刀魚をさっぱりとシンプルに塩焼きにしました。

粕床には若紀久オリジナル酒｢喜旬｣を作って頂いている、川越の早川酒造部さんの酒粕を使って当店独自の粕床に仕上げています！

春のサワラは脂の乗りは控え目であっさりした味わいが特徴です。その分、サワラ本来の味が楽しめて美味しいです！

カマスは秋口から美味しくなってくる魚です。今年は豊漁の為、脂が乗って丸々としていてオススメです。

大人気！1番の特徴は何と言っても出汁！イカのワタを出汁に溶け込ませているのに全然生臭くありません。イカの風味の良い所だけを凝縮した出汁です。そして、具材は以下と野菜のみ。まるで、イカの塩辛を鍋にしたような感じの塩辛好きにはたまらない鍋です。

オリジナル伊勢えびと味噌は相性が◎味噌出汁で、今年はさらに伊勢えびの風味が感じられるように出汁を改良しました！

この鍋は出汁にたっぷりのウニを溶け込ませてあって、これでもか！というくらいウニを感じられる鍋です。濃厚なウニの風味が最高に美味しいと人気の鍋です。

この鍋はなんと、お茶風味の鍋です！ぶりの脂をお茶が包んでくれるのでさっぱりと。また、鶏肉にもお茶の風味が移るので旨味が一段とアップします。もちろん具材のぶりも三重県熊野産・鶏肉も伊勢赤鶏と、まさに地産地消。

＜匠の力＞でイカが透けて見えるぐらい薄く切っています。柔らかくてコシのある食感！

新鮮な為、身がはじいてしまいます。

★ご注文をいただいてから、比較的早くできる料理です！

時価（例.1,425円～）

（小）594円

エビ、カニ、穴子、野菜４品

★ご注文をいただいてから、比較的早くできる料理です！

（小）475円

特製ジンジャーソースかけ

※少々時間が掛かります

★ご注文をいただいてから、比較的早くできる料理です！

★ご注文をいただいてから、比較的早くできる料理です！

えび・かしわ・白身他

★ご注文をいただいてから、比較的早くできる料理です！

★ご注文をいただいてから、比較的早くできる料理です！

★ご注文をいただいてから、比較的早くできる料理です！

(少々時間が掛かります)

吸いもの、香のものつき

吸いもの、香のものつき

吸いもの、香のものつき

香のものつき