タナ

赤いグレービー、温かいリコッタ、サワードウフォカッチャ

NOLAシチリアンスタイル、P&Jオイスターハウスのクリスピーフライ

バターレタス、ドライチェリー、オリーブサラダ、ひまわりの種

ロメイン、アンチョビフリコ、スモークパプリカクルトン、 cured yolk

ストラッキーノチーズ、スモーキーなスペックハム、ローストガーリック、ピスタチオペースト

スパイシーな‘ndujaソーセージ、赤いソース、新鮮なモッツァレラ、バジル、ガーリックハニー

トリュフクリーム、野生のキノコ、フォンティーナ、熟成卵黄

トリュフクリーム

ピスタチオ、トマト、クリーム

ホットソーセージ、サフラントマト、マイヤーレモン

ンドゥイヤソーセージ、トマト、ガーリックハニー

バジルアイオリ、トラパニ風ペースト、チリオイル

ローストポテト、オレガノバター、マッシュルームアグロドルチェ

サフランホイップクリーム、スティッキーデートブラウンバターソース、ピスタチオ

ポーチドエッグ、ホットサルーミ、カニ、ズッキーニ、トリュフホランデーズ

リコッタサラータ、ゴールデンレーズン、チェリーニョラオリーブ、マルコナアーモンド

ローストガーリック、タレッジオチーズ、発酵ハチミツ

赤いソース、温かいリコッタ、トーストしたフォカッチャ

Pオイスターハウスのクリスピーフライ

ズッキーニ、シトラスチリビネグレット

ローストポートベロ、エビとカニの詰め物、ピクルスフェンネル

サワードウ フォカッチャ、サフラン マリネ トマト ペッパー

バターレタス、ドライチェリー、オリーブサラダ、ひまわりの種

ロメイン、チコリ、ボッタルガ、 cured yolk

トリュフクリーム

ブッラータ、オリーブオイル、カラブリアンチリ

ホットソーセージ、サフラントマト、マイヤーレモン

ピスタチオ、トマト、クリーム

パルミジャーノ・チーズのホイールでテーブルサイドで仕上げられた

トリュフクリーム、マリナーラ、カチョカヴァッロチーズ

クリーマーポテト、ローストペッパー、パンの肉汁、オレガノ

ペストトラパネーゼ

焼きカチョカバロチーズ、サフラントマト、ペペロナータ

地元のきのこ、ローストしたフェンネル、シャロット

カチョカバロチーズ、サフラントマト、ペペロナータ

シトラス、リコッタサラータ、マルコナアーモンド

パンの肉汁、オレガノ

ローストガーリック、フォンティーナ、発酵ハニー

オリーブオイル ガーリック または ハウスマリナーラ

オリーブオイル、海塩