島の鉄板お好み焼き ぼぶり

ぼぶりはオーナー川満のおばさんの畑を自家農園にして栽培しています。川満の親戚であるおじさん、おばさんと一緒に島野菜を育てており、おじさんは50年以上農家一筋。観光地である宮古島。県外からのお客さんに地元宮古島の島野菜の美味しさや特徴を知ってもらいたい。そんなオーナー川満の想いがこもっているのが、ぼぶり農園の島野菜。ぼぶりはそんな宮古島の食材にこだわった料理を誠心誠意、真心こめて調理してます。

「宮古島泡盛ほろよい牛」は健康管理を徹底し、丁寧に育てられた経産牛。栄養豊富な宮古島の泡盛粕を給仕し、「旨味」を追求しています。ぼぶりではほろよい牛を使用し、手作りのハンバーグを提供しております。

関西風のお好み焼き「ばっしらいん」とは島の言葉で「忘れられない」お客さんにとって、そんなお好み焼きになって欲しい。オーナー川満の想いがこもった一品。生地の分量・宮古島産キャベツのざく切りキャベツの大きさ・混ぜる回数と細かい部分までこだわるお好み焼きは絶品間違いなし。「宮古島でお好み焼き？と言われることも多いですが、ばっしらいんなお好み焼きを一生懸命作ります！！」　オーナー川満

広島風のお好み焼き。生地の上に宮古島産キャベツの千切りキャベツと豚バラ肉。細麺の宮古そばを加え、上から卵で閉じている広島風のお好み焼きです。仕上げにソースの上からぼぶり特製の「紅芋マヨネーズ」をかけて完成！！チーズをトッピングした「チーズ広島焼き」も◎

関西名物の一品。ぼぶりのネギ焼きは、キャベツの代わりにネギをたっぷり使用。宮古牛の牛すじをを閉じ込め、上からカツオの出汁醤油で味付け。一緒にお出しする「ゆず酢」をお好みでお使いになるもの◎

１頭からおよそ１キロ程しか取れない「あごすじ」その「あごすじ」を薄くスライスし、ニンニクの芽と一緒に炒める一品。ぼぶりの人気メニューで、お酒のツマミに◎。お食事の一品料理としても◎ぼぶりに来店した際には、絶対に食べて欲しい一品。

宮古島産の海ぶどう採れたて新鮮な海ぶどうは食べ応え抜群！！

宮古島産のきくらげをピリ辛に味付けしました。

島野菜であるゴーヤをきんぴら風に味付けした一品。ゴーヤの旨味と辛味がブレンドした一品。

ぼぶり特製のポテトサラダオーナー川満の独自の味付け、調理法で作るポテトサラダは絶品！！ぼぶりの人気メニューの１つ

宮古島産のきくらげをピリ辛に仕上げた一品。

宮古島産のもずく特製だれと一緒にどうぞ

合鴨をバジル入りの精製塩でじっくりと寝かせた生ハムお酒のおつまみに最適な一品

ぼぶりのおすすめ冷菜の３品盛り合わせ

牛のあご周りの希少なお肉を使用した一品。お酒のアテに一番の人気のメニューです

ぼぶり自慢の豚平焼き豚肉を生地と卵で挟んだ鉄板料理トッピングでチーズ入りに変更できます

蓮根と大葉を生地と卵で挟んだ鉄板料理女性に人気のメニューであっさりしつつも食べ応えのある一品トッピングにチーズを入れることも可能です

若鶏を徳島県産のゆず酢を使った特製だれで味付けした一品

熱々の鉄板で仕上げるだし巻き玉子大人にも子供にも人気メニューです

多良間島産の黒糖を隠し味にした一品

ぼぶりの人気メニューのスタンダードなお好み焼き特製の紅芋マヨネーズと一緒にどうぞ！！

香ばしく味付けしたネギをたっぷりトッピングしたお好み焼き

定番のチーズトッピング「ばっしらいん豚玉」にトロトロのチーズがかかったお好み焼きお好み焼きの人気メニュー

宮古牛の牛すじをトッピングしたお好み焼きぼぶりのお好み焼きも人気メニュー

「ばっしらいん豚玉」に宮古牛の牛すじ・月見・ネギ・チーズを加えたお好み焼きシンプルの豚玉では物足りない方にはマストなお好み焼き

「ばっしらいん豚玉」にエビ・イカなどの海鮮とチーズを加えたお好み焼き。ぼぶりの定番の海鮮お好み焼きです。

広島風のお好み焼き宮古島産のキャベツから作った千切りキャベツと宮古そばを使用キャベツの甘味と小麦の甘味がソースとマッチ

広島焼きにチーズをトッピングたっぷりのチーズが食欲をそそります

香ばしく仕上げたネギをトッピングした広島焼き

宮古牛の牛すじと香ばしいネギをトッピングした広島焼き

宮古牛の牛すじを使ったネギ焼き宮古牛の旨味とネギの甘味が引き立つ一品

豚肉をネギ焼きにトッピングした一品

ぼぶり特製の焼きそば宮古そばにブレンドしたお好み焼きソースを加えて調理月見を添えて完成調理風景は一見の価値あり◎

沖縄料理の定番「イカスミ焼きそば」美味しく食べた後、歯が黒くなるまでが楽しい料理です‼︎

ぼぶり特製の焼きそばを卵で包みましたお子様、女性に人気のメニューです

細かく刻んだ宮古そばと白米をブレンドしたお好み焼きソース味付け月見を添えて完成ぼぶりのご飯物は「そばめし」

「そばめし」の人気メニュー醤油ベースの味付けに刻みニンニクとバターを加えて調理一度食べたら病みつきになること間違いなし♪

鉄板で調理するタコライスでぼぶりの新定番！！仕上げにオリジナルのサルサソースと特製の紅芋マヨネーズを添えてますぼぶりのタコライスに恋してください

中西畜産の「ほろよい牛」を使った特製ハンバーグ泡盛粕を給仕した独特の旨味のあるほろよい牛ミンチに、ぼぶりのオリジナルの味付けで作る特製ハンバーグ

宮古島産黒毛和牛の「ほろよい牛」赤身の旨味が際立つほろよい牛を使用しております

国産黒毛和牛のステーキです宮古牛の赤身とは違った味わいのステーキ

沖縄県産あぐーをぼぶり特製の宮古味噌だれで味付けした一品

有頭海老を鉄板でじっくり焼き上げた一品3〜6尾選べます

自家製のタルタルソースを使った一品サーモンをじっくりと香ばしく焼き上げています

宮古島産の鮮魚のお刺身季節によって美味しいお魚を厳選

つぶ貝を炭火焼きして味付けした一品

ブルーシールのアイスを厳選してご提供

自家製の紅芋あんこを薄く伸ばした生地で包んだあんこ巻きアイスと一緒にどうぞ

プレミアムモルツでちょっと贅沢

沖縄定番オリオンビール

ノンアルコールビールです

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4700円～各種ボトルご用意しております人数分のセット料金を含んでおります。

宮古島限定ワイン

宮古島限定ワイン

品種　マスカット・ペーリーA産地　山梨県韮崎市上ノ山地区樽不使用で、マスカットペーリーA本来の果実味を際立たせた軽やかな赤ワインです。

宮古島限定ワイン