トビウオ・スシ&バー

4種類

三種類

淡水ウナギ

サーモン、シソ、赤胡椒

ブリ、きゅうり、ネギダレ

牛赤身、天ぷらクランチ、セラーノワカモレ

きゅうり、アボカド、天ぷらクランチ

パン粉揚げ、カニ、ハマチセビーチェ

柑橘風味のサーモン、アボカド、マグロ

天ぷら揚げカニミックス、クリームチーズ、セラーノ

パン粉をまぶしたエビ、セラーノ、チリアイオリ

ネギトロ、サーモン、揚げネギ、セラーノ

ハマチ、トマトオイル、ポン酢、セラーノソルト、セラーノピューレ、揚げニンニク

カンパチ、ポン酢、チリオイル、圧縮マンゴー、シトラスセビーチェ

中トロ、ラベンダー圧縮ハニーデュー、黒胡椒ライスチップ

バッカフロストサーモン、シナモン圧縮リンゴ、セロリオニオンピューレ

ふりかけたたきの青森マグロ、しそマンゴーピューレ

カフェスアダムース、キャンディー pecan、キャラメルポップコーン、味噌キャラメル、バニラアイスクリーム

ウォッカ、ライム、ライチジュース、クランベリー

サントリー時、黒砂糖、ビターズ

ウォッカ、ラベンダー、卵白、クレーム・ド・カシス、レモン

テキーラ、スイカジュース、ライム、ミント、アガベ

テキーラ、トーチド、ライム、アガベ、タヒンのリム

豚肉の餃子、餃子ソース

揚げたエビ

パン粉をまぶした、トンカツソース

日本のウイスキー、黒砂糖、ビター

テキーラ、スイカジュース、ライム、ミント、アガベ

ウォッカ、ラベンダー、卵白、クレーム・ド・カシス、レモン

ウォッカ、クレーム・ド・ヴィオレット、レモン、レモングラスシロップ、マッデッドラズベリー

テキーラ、トーチド、ライム、アガベ、タヒンのリム

ココナッツラム、ライム、ジンジャーシロップ、練乳、ソーダ

ウォッカ、シソ、ライム、オレンジ、ピーチ、レモンライムソーダ

ウォッカ、ライム、ライチジュース、クランベリー

ウォッカ、マンゴーピューレ、パイナップル、レモンジュース

ハイビスカス、オルジェ、ザクロジュース、ブラックティーシロップ、グレープフルーツビター

ジン、マドレッドストロベリー、ジンジャービール、グレープフルーツ、エルダーフラワー

テキーラ、デメララシロップ、シソ、アンチョチリリキュール、グリルパイナップル

ドライでクリーン、そして非常にバランスが取れています

桃、いちご、トロピカルフラワーの香り

豊かで優雅、ほのかに甘い

穀物とヨーグルトの香りがあり、ややシャープな口当たり

オレンジの皮とジャスミンの香り、リンゴと桃の味わい

ブラウンシュガーのヒント、スイートコーン、シルキーでバランスが取れた

ドライでミディアムボディ、滑らかで長いフィニッシュ

ココナッツの微妙な香り、優しい甘さで柔らかい

心地よい酸味と口当たりを持つ、洋梨とメロンのエレガントなノート

爽やかでクリーンな日本酒と混ぜた純粋な柚子ジュース; フルーティーで少し甘い

柑橘系と活気ある風味の完璧なバランス

ユリ、シトラス、ローストナッツの香り、エレガントな口当たりとドライなフィニッシュ

メロン、ベリー、レモン、米の香りのノート

滑らかで柔らかく、甘い洋梨とリンゴのノートが明るいフィニッシュを持っています

繊細で上品な香りとまろやかでドライな後味の熟成酒

選択を求める

しいたけ、豆腐、ねぎ

海塩

ガーリック、日本の調味料、レモンジュース

フライドカラマリ、日本のチリパウダー、チリアイオリ

生姜醤油リダクション、ふりかけ

スパイシーガーリック醤油、レモンジュース、日本の調味料

漬物きゅうり、海藻、ビネグレット

豚肉の餃子、餃子ソース

揚げたエビ、日本の調味料、チリアイオリ

炒めた鶏もも肉、うどん、混ぜた野菜

クリスピーライス、スライスリブアイ、マイタケ、コーンポン酢、醤油出汁、卵黄

アメリカン和牛、ローストごま塩、スモークポン酢

72時間のス sous vide ショートリブ、ピーチキャロットピューレ、ピクルス赤玉ねぎ、ハーブトリニティ

生姜、醤油、マンゴーサルサ、アボカドクリーム、シラントロオイル

パンシアード、焦げたトウモロコシ、煮込んだチンゲンサイ

ハドソンバレーのフォアグラ、季節のペアリング

宮崎地域、ハウスポン酢、季節の塩

東海岸の牡蠣、日本のタバスコとバジルミントオイル、バニラビーンズオイルのパッションフルーツグラニータ

ハマチ、トマトオイル、ポン酢、セラーノソルト、セラーノピューレ、ガーリックチップ

本マグロ、お新香、ゆず胡椒アイオリ、セラーノ、シャロット、白ポン酢

中トロ、ラベンダー圧縮ハニーデュー、黒胡椒ライスチップ、マンゴーパッションフルーツピューレ

バッカフロストサーモン、シナモン圧縮リンゴ、セロリオニオンピューレ、カラマンシーソルト、フライドラチナートケール

カンパチ、キウイ、ディル、サーモンの皮、カルパッチョソース

ネギの白い部分、タレ

タレ

甘い玉ねぎ、タレ

焼きタレグレーズ、トガラシ、スパイシーポン酢

ストロベリー、レモネード、バジル

ライチ、パイナップル、チェリージュース

オレンジジュース、パイナップル、バニラ

はちみつ、レモンジュース、生姜

ツナ

バッカフロストサーモン

サーモンの卵

イエローテイル

サーモンの腹

淡水ウナギ

北海道のホタテ

アジ

サーモン（ニュージーランド）

オーシャントラウト

クロマグロ

m ブルーフィン ベリー

ブルーフィンの腹

海胆

鴨の肝臓

4種類または7種類

7種類のプレミアムカット

三種類または五種類

三種類の季節のサーモン

ハマチの腹身、BFのトロ、季節のサーモンの腹身

赤身、中トロ、大トロ

十種類の刺身

ペッパーツナ、アスパラガス、ポン酢、アボカドサンチョクチップ、ハニーワサビ

天ぷら揚げのズワイガニミックス、クリームチーズ、セラーノ、チリアイオリ、ポン酢

お新香、ワカモレ、揚げニンジン、海苔ライスチップ、セラーノピューレ

パン粉揚げ、カニ、アボカド、ハマチセビーチェ、セラーノワカモレ

ズワイガニミックス、サーモン、アスパラガス、シラントロ、セラーノアイオリ

焼きアメリカン和牛、オレガノチミチュリ、アボカド、シシトウ、日本のバーベキューきのこ

エビ天ぷら、焼きサーモン腹、スパイシーツナ、天ぷらクランチ、スパイシーガーリック醤油、きゅうり

パン粉をまぶしたエビ、セラーノ、キュウリ、チリアイオリ

ソフトシェルクラブ、きゅうり、サーモン、カニミックス、ライスチップ、チリアイオリ

柑橘風味のサーモン、アボカド、ツナ、シソ、スパイシーガーリック醤油、クリスピーハーブ

ネギトロ、サーモン、揚げネギ、セラーノ、ユズコショウアイオリ、ゴマ油、お新香

うなぎ、ハマチ、ネギ、ふりかけ、アボカド、ウナギソース

サーモン、シソ、赤胡椒

きゅうり、アボカド、天ぷらクランチ

ブリ、きゅうり、ネギダレ

トロ、ネギ、フレッシュわさび

牛赤身、天ぷらクランチ、セラーノワカモレ

ヴァローナチョコレートグレーズケーキ、ベトナムコーヒームース、ヌックマムキャラメルアイスクリーム、バナナパフェバイト

パッションフルーツソルベ、バニラビーンズアイスクリーム、キャラメルホワイトチョコレート、ライチボバ

チョコレートバイト、バニラユズ、味噌キャラメル、ウベマンゴー、オレンジブロッサム、ジャスミンティー、ストロベリー

ウベアイスクリーム、マンゴーケーキ、味噌キャラメル、ウベインフューズドシュガー

抹茶ムース、ストロベリーコンポート、カフィルライムクリームパフ、桜緑茶アイスクリーム

お好きな三つの季節のフレーバー

私たちの情熱、愛、ビジョンを表現するために構成されたシグネチャーディッシュのコレクション。キッチンと寿司バーからのさまざまなテイスティングが含まれています。デザートも含まれています

四種類

三種類

淡水ウナギ

サーモン、シソ、赤胡椒

ブリ、きゅうり、ネギダレ

牛赤身、天ぷらクランチ、セラーノワカモレ

きゅうり、アボカド、天ぷらクランチ

パン粉揚げ、カニ、ハマチセビーチェ

柑橘風味のサーモン、アボカド、ツナ

天ぷらフライドクラブミックス、クリームチーズ、セラーノ

パン粉をまぶしたエビ、セラーノ、チリアイオリ

ネギトロ、サーモン、揚げネギ、セラーノ

ハマチ、トマトオイル、ポン酢、セラーノソルト、セラーノピューレ、揚げニンニク

カンパチ、ポン酢、チリオイル、圧縮マンゴー、シトラスセビーチェ

中トロ、ラベンダー圧縮ハニーデュー、黒胡椒ライスチップ

バッカフロストサーモン、シナモン圧縮リンゴ、セロリオニオンピューレ

ふりかけたたきの青森マグロ、しそマンゴーピューレ

カフェスアダムース、キャンディペカン、キャラメルポップコーン、味噌キャラメル、バニラアイスクリーム

ウォッカ、ライム、ライチジュース、クランベリー

サントリー トキ、黒砂糖、ビターズ

ウォッカ、ラベンダー、卵白、クレーム・ド・カシス、レモン

テキーラ、スイカジュース、ライム、ミント、アガベ

テキーラ、トーチド、ライム、アガベ、タヒンリム

豚の餃子、餃子ソース

揚げエビ

パン粉をまぶした、トンカツソース

ジャパニーズウイスキー、黒砂糖、ビターズ

テキーラ、スイカジュース、ライム、ミント、アガベ

ウォッカ、ラベンダー、卵白、クレーム・ド・カシス、レモン

ウォッカ、クレーム・ド・バイオレット、レモン、レモングラスシンプル、マドレッドラズベリー

テキーラ、トーチド、ライム、アガベ、タヒン リム

ココナッツラム、ライム、ジンジャーシロップ、練乳、ソーダ

ウォッカ、シソ、ライム、オレンジ、ピーチ、レモンライムソーダ

ウォッカ、ライム、ライチジュース、クランベリー

ウォッカ、マンゴーピューレ、パイナップル、レモンジュース

ハイビスカス、オルジェ、ザクロジュース、ブラックティーシロップ、グレープフルーツビター

ジン、マドレッドストロベリー、ジンジャービア、グレープフルーツ、エルダーフラワー

テキーラ、デメララシロップ、シソ、アンチョチリリキュール、グリルパイナップル

ドライでクリーン、そして非常にバランスが取れています

桃、いちご、トロピカルフラワーの香り

リッチでエレガント、そして軽い甘さ

穀物とヨーグルトの香りがあり、ややシャープなテクスチャー

オレンジの皮とジャスミンの香り、リンゴと桃の味わい

ブラウンシュガーのヒント、スイートコーン、シルキーでバランスの取れた

ドライ、ミディアムボディ、スムーズで長いフィニッシュ

ココナッツの微妙な香り、優しい甘さで柔らかい

洋ナシとメロンのエレガントな香り、心地よい酸味と口当たり

純粋な柚子ジュースとクリスプでクリーンな日本酒を混ぜたもの; フルーティーで少し甘い

完璧なバランスのシトラスと活気あるフレーバー

ユリ、シトラス、ローストナッツの香り、エレガントな口当たりとドライなフィニッシュ

メロン、ベリー、レモン、米の香りのノート

滑らかで柔らかく、甘い洋梨とリンゴのノートが明るいフィニッシュを持つ

微妙で繊細な香りとまろやかでドライな後味の熟成酒

選択を求める

しいたけ、豆腐、ねぎ

海塩

にんにく、日本の調味料、レモンジュース

フライドカラマリ、日本のチリパウダー、チリアイオリ

生姜醤油リダクション、ふりかけ

スパイシーガーリック醤油、レモンジュース、日本の調味料

漬物きゅうり、海藻、ビネグレット

豚の餃子、餃子ソース

揚げたエビ、日本の調味料、チリアイオリ

炒めた鶏もも肉、うどん、混ぜた野菜

クリスピーレス, スライスリブアイ, マイタケ, コーンポン酢, 醤油出汁, 卵黄

アメリカン和牛、ローストごま塩、スモークポン酢

72時間のス sous vide ショートリブ、ピーチキャロットピューレ、ピクルス赤玉ねぎ、ハーブトリニティ

生姜、醤油、マンゴーサルサ、アボカドクリーム、シラントロオイル

パンシアード、焦げたトウモロコシ、煮込んだチンゲンサイ

ハドソンバレーのフォアグラ、季節のペアリング

宮崎地域、ハウスポン酢、季節の塩

東海岸の牡蠣、日本のタバスコとバジルミントオイル、バニラビーンズオイルのパッションフルーツグラニータ

ハマチ、トマトオイル、ポン酢、セラーノソルト、セラーノピューレ、ガーリックチップ

クロマグロ、お新香、ゆず胡椒アイオリ、セラーノ、シャロット、白ポン酢

中トロ、ラベンダー圧縮ハニーデュウ、黒胡椒ライスチップ、マンゴーパッションフルーツピューレ

バッカフロストサーモン、シナモン圧縮リンゴ、セロリオニオンピューレ、カラマンシーソルト、フライドラチナートケール

カンパチ、キウイ、ディル、サーモンの皮、カルパッチョソース

ネギの白い部分、タレ

タレ

甘い玉ねぎ、タレ

焼きタレグレーズ、トガラシ、スパイシーポン酢

ストロベリー、レモネード、バジル

ライチ、パイナップル、チェリージュース

オレンジジュース、パイナップル、バニラ

ハニー、レモンジュース、ジンジャー

ツナ

バッカフロストサーモン

サーモンの卵

イエローテイル

サーモンの腹

淡水ウナギ

北海道のホタテ

アジ

サーモン（ニュージーランド）

オーシャントラウト

クロマグロ

青いマグロの腹

ブルーフィンの腹

海胆

アヒルの肝臓

4種類または7種類

7種類のプレミアムカット

三種類または五種類

三種類の季節のサーモン

ハマチの腹身、BFの大トロ、季節のサーモンの腹身

赤身、中トロ、大トロ

十種類の刺身

スパイシーツナ、アスパラガス、ポン酢、アボカドサンチョクチップ、ハニーワサビ

天ぷら揚げのズワイガニミックス、クリームチーズ、セラーノ、チリアイオリ、ポン酢

お新香、ワカモレ、揚げ人参、海苔ライスチップ、セラーノピューレ

パン粉揚げ、カニ、アボカド、ハマチセビーチェ、セラーノワカモレ

ズワイガニミックス、サーモン、アスパラガス、シラントロ、セラーノアイオリ

焼いたアメリカ和牛、オレガノチミチュリ、アボカド、シシトウ、日本のバーベキューきのこ

エビ天ぷら、焼きサーモン腹、スパイシーツナ、天ぷらクランチ、スパイシーガーリック醤油、きゅうり

パン粉をまぶしたエビ、セラーノ、キュウリ、チリアイオリ

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サーモン、シソ、赤胡椒

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ブリ、きゅうり、ネギダレ

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牛赤身、天ぷらクランチ、セラーノワカモレ

ヴァローナチョコレートグレーズケーキ、ベトナムコーヒームース、ヌックマムキャラメルアイスクリーム、バナナパフェバイト

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お好きな三つの季節のフレーバー

私たちの情熱、愛、ビジョンを表現するために構成されたシグネチャーディッシュのコレクション。キッチンと寿司バーからのさまざまなテイスティングが含まれています。デザートも含まれています

四種類

三種類

淡水ウナギ

サーモン、シソ、赤胡椒

ブリ、きゅうり、ネギダレ

牛赤身、天ぷらクランチ、セラーノワカモレ

きゅうり、アボカド、天ぷらクランチ

パン粉揚げ、カニ、ハマチセビーチェ

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ネギトロ、サーモン、揚げネギ、セラーノ

ハマチ、トマトオイル、ポン酢、セラーノソルト、セラーノピューレ、揚げニンニク

カンパチ、ポン酢、チリオイル、圧縮マンゴー、シトラスセビーチェ

中トロ、ラベンダー圧縮ハニーデュー、黒胡椒ライスチップ

バッカフロストサーモン、シナモン圧縮リンゴ、セロリオニオンピューレ

ふりかけたたきの青森マグロ、しそマンゴーピューレ

カフェスアダムース、キャンディペカン、キャラメルポップコーン、味噌キャラメル、バニラアイスクリーム

ウォッカ、ライム、ライチジュース、クランベリー

サントリー トキ、黒砂糖、ビターズ

ウォッカ、ラベンダー、卵白、クレーム・ド・カシス、レモン

テキーラ、スイカジュース、ライム、ミント、アガベ

テキーラ、トーチド、ライム、アガベ、タヒンリム

豚の餃子、餃子ソース

揚げエビ

パン粉をまぶした、トンカツソース

ジャパニーズウイスキー、黒砂糖、ビターズ

テキーラ、スイカジュース、ライム、ミント、アガベ

ウォッカ、ラベンダー、卵白、クレーム・ド・カシス、レモン

ウォッカ、クレーム・ド・ヴィオレット、レモン、レモングラスシンプル、マドレッドラズベリー

テキーラ、トーチド、ライム、アガベ、タヒンリム

ココナッツラム、ライム、ジンジャーシロップ、練乳、ソーダ

ウォッカ、シソ、ライム、オレンジ、ピーチ、レモンライムソーダ

ウォッカ、ライム、ライチジュース、クランベリー

ウォッカ、マンゴーピューレ、パイナップル、レモンジュース

ハイビスカス、オルジェート、ザクロジュース、ブラックティーシロップ、グレープフルーツビターズ

ジン、マドレッドストロベリー、ジンジャービア、グレープフルーツ、エルダーフラワー

テキーラ、デメララシロップ、シソ、アンチョチリリキュール、グリルパイナップル

ドライでクリーン、そして非常にバランスが取れています

桃、いちご、トロピカルフラワーの香り

リッチでエレガント、そして軽い甘さ

穀物とヨーグルトの香りがあり、ややシャープなテクスチャー

オレンジの皮とジャスミンの香り、リンゴと桃の味わい

ブラウンシュガーのヒント、スイートコーン、シルキーでバランスの取れた

ドライでミディアムボディ、滑らかで長いフィニッシュ

ココナッツの微妙な香り、優しい甘さで柔らかい

洋ナシとメロンのエレガントなノート、心地よい酸味と口当たり

純粋な柚子ジュースとクリスプでクリーンな日本酒を混ぜたもの; フルーティーで少し甘い

柑橘と活気ある風味の完璧なバランス

ユリ、シトラス、ローストナッツの香り、エレガントな口当たりとドライなフィニッシュ

メロン、ベリー、レモン、米の香りのノート

滑らかで柔らかく、甘い洋梨とリンゴのノートが明るいフィニッシュを持つ

微妙で繊細な香りとまろやかでドライな後味の熟成酒

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