さかな家 碧

※アルコールは所詮ただ飲み手を楽しませるだけの「嗜好の娯楽」、「コミュニケーションの潤滑油」、「食事の脇役」に過ぎません。しかしそんな「人間の娯楽」のために人生とプライドと魂をかけ、酒を醸している蔵元人たちが確かにいます。願わくば飲み手である皆様の笑顔で囲まれたテーブルの真ん中にそんな蔵元たちが醸す「世界に誇れる日本酒」があってほしいと心から願っています。

蔵元：髙垣酒造（和歌山県有田郡） 規格：純米原料米：五百万石 磨き：60% AL：18度日本酒度：非公開 酸度：非公開穀物やナッツ類を思わせる香り。柔らかく丸みのある口当たりでお米の奥深い旨味が波紋のように口に広がり最後はスっと切れていく。一度飲めば記憶に残る幻のお酒。

蔵元：木村酒造（秋田県湯沢市） 規格：純米吟醸原料米：一穂積 磨き：55% AL：16.5度日本酒度：+1.5 酸度：1.4若々しいマスカットやメロンを想わす華やかな香り、口当たりは軽快。フレッシュジューシータイプのお酒。キレもいいので杯も進む。

会津酒造（福島県南会津郡南会津町） 規格：非公開原料米：夢の香 磨き：60% AL：15度日本酒度：非公開 酸度：非公開今年の8月、山の日にブランドを再構築。新たな定番酒である、『清か』は洋梨のような香りに甘味、酸味、旨味、苦味がバランス良く溶け合い透明感ある味わい。まさに外せない一本。

蔵元：清水清三郎商店（三重県鈴鹿市） 規格：純米原料米：国産米 磨き：60% AL：15度日本酒度：非公開 酸度：非公開甘く爽やかでバランスのよいライチのような香り。米の旨味もしっかりと感じさせながら、後味はすっきりとしたキレの良さが◎。

蔵元：高千代酒造（新潟県南魚沼市） 規格：純米原料米：美山錦 磨き：65% AL：16度日本酒度：+19 酸度：1.5辛党なら飲むべき大辛口！辛さを表す日本酒度+19は、全国の日本酒でも中々お目にかかることが出来ない相当な辛口酒。超辛口でありながら、米の旨味を十分に感じられる食中酒。

蔵元：堀江酒場（山口県岩国市） 規格：純米吟醸原料米：国産米 磨き：55% AL：15度日本酒度：非公開 酸度：非公開フレッシュでリンゴやパイナップルのような華やかな香りとキレイな口当たり、そしてキレも抜群の大人気酒です！別名ゴールデンちゅんちゅんと言われています。

蔵元：浜嶋酒造（大分県豊後市） 規格：特別純米原料米：山田錦 ヒノヒカリ 磨き：55s% AL：16度日本酒度：非公開 酸度：非公開もろみの発酵段階で活発で元気のいいもろみを厳選し辛口に仕上げたお酒です。程よいうまみがありながらシャープに切れる後口が特徴の辛口酒です。

蔵元：度會本店（山形県鶴岡市） 規格：純米原料米：出羽の里 はえぬき 磨き：65% AL：15度日本酒度：+10 酸度：1.2若葉の様な爽やかな香り、清涼感あふれる口当たり、若々しくドライでフレッシュ感もありあます。キレも素晴らしい辛口生酒です。

蔵元：十八盛酒造（岡山県倉敷市） 規格：純米吟醸原料米：都 磨き：58% AL：15度日本酒度：+2 酸度：2.0江戸時代に発見され現在は大変希少となった酒米『都』を使用。リンゴや若いメロンのような香りに透明感のある甘味旨味が口に広がり、最後はスッと切れていく。

蔵元：大沼酒造店（宮城県柴田郡） 規格：特別純米原料米：ササニシキ 磨き：55% AL：15度日本酒度：+3 酸度：1.6軽快な飲み口でお米の旨味を上品にゆったり味わえるお燗酒がおススメの特別純米酒。華やかな日本酒もいいけど食事と合わせてつい杯が進んでしまう、そんなお酒もいかがでしょうか。

各種

90mlお燗は1合単位でお願い致します各種

ご利用時間1時間につきお1人様2杯以上お願い致します当店は上がり（お茶など）のご提供は御座いません。混雑時は2時間制でお願い致します