ローズ&マンゴー

スターター: チキンティッカ, シークカバブ, スカラップ. メイン: タンドリーチキン, ベンチャリラム, コチンマンゴーカレー, サブスカダ, プレインライス, ペシュワリプレインナン. デザート: タンドリーパイナップル, チョコレートサモサ, ローズブリュレ

スターター: オニオンパラクポコラ、チーズサモサ、ビートルートパティ。メイン: ローズマンゴーベジカレー、パニールティッカ、サブスカダイ、トーラン、プレーンライス、ペシュワリプレーンナン。デザート: タンドリーパイナップル、チョコレートサモサ、ローズブリュレ

チキンティッカ、シークケバブ、タイガープラウンの前菜のセレクション

バジルマリネの鶏胸肉と、赤いカシミールチリとスパイスでマリネされた骨なしの厚い鶏肉から成り、カルダモンとメースの風味のティッカが添えられています

挽き肉の羊肉をパプリカで覆い、タンドールで焼いた料理

骨なし鶏肉を緑のスパイスでマリネし、伝統的な方法でシャロットと一緒に揚げた料理

カリカリのソフトシェルクラブにカレーリーフ、ガーリック、ゴバンのスパイスをまぶしました

手で分けたスコットランドのホタテをレモンの皮の風味のココナッツミルクで煮込んだマンガロールスタイル

薄いクリスピーパイ生地に詰めた羊肉、鶏肉、チーズのスパイスの黄金の三角形

タイガープラウンをカレーリーフ、チリ、ガーリックのペーストに漬け込み、カリカリに揚げた料理

玉ねぎパラクパコラ、チーズサモサ、ビートルートパティの前菜のセレクション

フリッターオニオン、新鮮なほうれん草と水栗

カリカリの生地に甘いヨーグルト、タマリンドチャトニー、ミントチャトニーが詰まっています

インドのカッテージチーズにサフランの香りを加え、タンドリーで仕上げた料理

スパイスと混ぜたビートルートがマイルドなチリの中心を包み、完璧にパン粉をまぶした、とても人気のある前菜

キングプロウン、サーモン、シークカバブ、チキンティッカ、スプリングチキンの組み合わせに自家製チャツネとサラダを添えたもの

ムガル料理のクラシックな料理で、スパイスでマリネしたラムシャンクをじっくり煮込み、タンドールで仕上げ、シェフのインフューズポテトマッシュと香り高いソースを添えて提供します

選ばれたスパイスでマリネしたサーモンを炭火でグリルしました。チャツネとサラダを添えて提供します

ジューシーなキングプロウンをマンゴーシロップとスパイスでマリネしました。チャツネとサラダと一緒に提供されます

骨付きの鶏肉を赤唐辛子、ヨーグルト、スパイスでマリネし、タンドールで調理しました。チャツネとサラダを添えて提供します。

北ケララの特産品。トマト、スパイス、カレーリーフを使ったローストココナッツソースで調理されています。

スパイスでマリネしたチキンティッカをタンドリーで調理し、イギリスのお気に入りのマサラスースで仕上げました

鶏肉をカシューナッツ、玉ねぎのクリーミーなソースで煮込み、サフランとカルダモンで風味付けした料理

トマト、玉ねぎ、ニンニクのグレービーで調理された柔らかい鶏肉とピーマン

キューブ状の鶏肉をほうれん草、玉ねぎ、生姜、トマトと煮込み、ローストマサラで仕上げた料理

田舎風のチキンカレーとユニークなチェッティナードスパイス

本格的なカシミールスタイルで、玉ねぎとスパイスでじっくり煮込んだラム肉のクラシックな料理で、フェンネルシードとニンニクで仕上げています

ゆっくりと調理されたラム肉、ほうれん草の葉と自家製のスパイスで仕上げた

香ばしいスパイスで調理された細かいニンニク、ショウガ、コリアンダーと共にゆっくりと調理されたラム。田舎で非常に人気があります。

ラム肉をカシューナッツ、玉ねぎ、香辛料のクリーミーなソースで煮込んだ料理

ケララのシリアクリスチャンによるスパイシーな料理で、スパイスと風味の完璧な組み合わせです

牛肉を玉ねぎとトマトで調理し、焼きココナッツとスパイスで仕上げた料理

ココナッツミルク、トマト、スパイスを使った美味しいクラシックな鴨カレー

新鮮なスズキをパンシアードし、カレーリーフの風味を加えたマッシュポテトの上に、生マンゴー、ジンジャー、ココナッツソースで提供

タイガーエビを緑のターメリック、緑のチリ、ココナッツで調理し、その酸味とスパイスの風味であなたを喜ばせること間違いなし

キングフィッシュを生マンゴー、新鮮な生姜、ココナッツミルクの巧妙なブレンドで調理しました

コダンプリーのスモークターメリックとココナッツクリーム、伝統的なケララスタイルで調理されたカレーリーフ

インドのカッテージチーズをフェヌグリークの葉で風味付けした濃厚なトマトソースに浸したもの

季節の野菜をクミンシードとニンニクで和えたもの

葉ほうれん草ときのこを炒めた唐辛子とにんにく

黄色のレンズ豆をクミンシードとニンニクで調理したもの

新鮮な野菜をベビーマンゴー、ジンジャー、スパイスで調理し、ココナッツミルクで仕上げました

新鮮な混合野菜をカシューナッツ、玉ねぎのクリーミーなソースで煮込み、サフランとカルダモンで風味付けした料理

プレーンな白いバスマティライス

バスマティライスをサフラン、玉ねぎ、生姜、カレーの葉で調理したもの

レモンジュース、新鮮なカレーリーフ、マスタードシード、乾燥した赤唐辛子を混ぜた、酸味のある新鮮な味のご飯

プレーンライスに新鮮なココナッツ、ウラドダル（白レンズ豆）、カレーリーフを混ぜたもの

クミンシードとニンニクで調理された黄色のレンズ豆

ひよこ豆を玉ねぎ、トマト、スパイスのブレンドで調理したもの

伝統的なケララ料理の野菜のテンパラ、マスタードと新鮮なココナッツを使った

シェフの今日のポテト料理

インドの平らな発酵パン、小麦粉で作られ、タンドールで焼かれた

丸くて厚い全粒粉の平たいパン

ケララの特産品 - 小麦の生地を重ねてコイル状にし、ココナッツのマットの形にしてから、グリドルで焼きます。カレーと一緒に必須です

タンドリーパイナップル、ローズブリュレ、チョコサモサ

シェフの特別なガラムマサラとバラの花びらのプレゼンテーション

爽やかなパイナップルを素早く焼き上げ、風味を強化し、ピスタチオアイスクリームと共に提供します

シェフのサインデザート、軽くてサクサクのペストリーの包みの中に溶けたベルギーチョコレートガナッシュが入っていて、バニラアイスクリームと一緒に提供されます

バニラ、ピスタチオ、ストロベリー、チョコレート

スターター: チキンティッカ, シークカバブ, スカラップ. メイン: タンドリーチキン, ベンチャリラム, コチンマンゴーカレー, サブスカダ, プレインライス, ペシュワリ & プレインナン. デザート: タンドリーパイナップル, チョコレートサモサ, ローズブリュレ

スターター: オニオンパラクポコラ、チーズサモサ、ビートルートパティ。メイン: ローズマンゴーベジカレー、パニールティッカ、サブスカダイ、トーラン、プレーンライス、ペシュワリ＆プレーンナン。デザート: タンドリーパイナップル、チョコレートサモサ、ローズブリュレ

チキンティッカ、シークカバブ、タイガープラウンの前菜のセレクション

バジルマリネの鶏胸肉と、赤いカシミールチリとスパイスでマリネされた骨なしの厚い鶏肉から成り、カルダモンとメースの風味のティッカが添えられています

挽き肉のラム肉をパプリカで覆い、タンドールで焼いた料理

骨なしの鶏肉を緑のスパイスでマリネし、伝統的な方法でシャロットと一緒に揚げた料理

カレーリーフ、ガーリック、ゴバンスパイスをまぶしたクリスピーなソフトシェルクラブ

手で分けたスコットランドのホタテをレモンの皮の風味のココナッツミルクで煮込んだマンガロールスタイル

薄いクリスピーパイ生地に詰めた羊肉、鶏肉、チーズのスパイスの黄金の三角形

タイガープラウンをカレーリーフ、チリ、ガーリックのペーストに漬け込み、カリカリに揚げた料理

玉ねぎパラクパコラ、チーズサモサ、ビートルートパティの前菜のセレクション

フリッターオニオン、新鮮なほうれん草と水栗

サクサクの生地に甘いヨーグルト、タマリンドチャトニー、ミントチャトニーが詰まっています

インドのカッテージチーズにサフランの香りを加え、タンドリーで仕上げた料理

スパイスと混ぜたビートルートがマイルドなチリの中心を包み、完璧にパン粉をまぶした非常に人気のある前菜

キングプロウン、サーモン、シークカバブ、チキンティッカ、スプリングチキンの組み合わせに自家製チャトニーとサラダを添えた料理

ムガル料理のクラシックな料理で、スパイスでマリネしたラムシャンクをじっくり煮込み、タンドールで仕上げ、シェフのインフューズポテトマッシュと香り高いソースを添えて提供されます

選ばれたスパイスでマリネしたサーモンを炭火で焼きました。チャツネとサラダを添えて提供します

ジューシーなキングプロウンをマンゴーシロップとスパイスでマリネしました。チャツネとサラダと一緒に提供されます

骨付きの鶏肉を赤唐辛子、ヨーグルト、スパイスでマリネし、タンドールで調理しました。チャツネとサラダを添えて提供します。

北ケララの特産品。トマト、スパイス、カレーリーフを使ったローストココナッツソースで調理されています

スパイスでマリネしたチキンティッカをタンドリーで調理し、イギリスのお気に入りのマサラスースで仕上げました

鶏肉をカシューナッツ、玉ねぎのクリーミーなソースで煮込み、サフランとカルダモンで風味付けした料理

トマト、玉ねぎ、ニンニクのグレービーで調理された柔らかい鶏肉とピーマン

キューブ状の鶏肉をほうれん草、玉ねぎ、生姜、トマトと煮込み、ローストマサラで仕上げた料理

田舎風のチキンカレーとユニークなチェッティナードスパイス

本格的なカシミールスタイルで、玉ねぎとスパイスでじっくり煮込んだラム肉のクラシックな料理で、フェンネルシードとガーリックで仕上げています

ゆっくりと調理されたラム肉、ほうれん草の葉と自家製のスパイスで仕上げた

香ばしいスパイスで調理された細かいニンニク、ショウガ、コリアンダーと共にゆっくりと調理されたラム。田舎で非常に人気があります。

ラム肉をカシューナッツ、玉ねぎ、香辛料のクリーミーなソースで煮込んだ料理

ケララのシリアクリスチャンによるスパイシーな料理で、スパイスと風味の完璧な組み合わせです

ビーフを玉ねぎとトマトで調理し、ローストしたココナッツとスパイスで仕上げた料理

ココナッツミルク、トマト、スパイスを使った美味しいクラシックな鴨カレー

新鮮なシーバスをパンで焼き、カレーリーフの風味を加えたマッシュポテトの上に、生マンゴー、ジンジャー、ココナッツソースをかけて提供します

タイガープローンは、グリーンマニターメリック、グリーンチリ、ココナッツで調理され、酸味とスパイスの風味であなたを喜ばせること間違いなしです

キングフィッシュを生マンゴー、新鮮な生姜、ココナッツミルクの巧妙なブレンドで調理したもの

コダンプリーのスモークターメリックとココナッツクリーム、伝統的なケララスタイルで調理されたカレーリーフ

インドのカッテージチーズをフェヌグリークの葉で風味付けした濃厚なトマトソースに浸した料理

季節の野菜をクミンシードとニンニクで和えたもの

葉ほうれん草ときのこを炒めた唐辛子とにんにく

クミンシードとニンニクで調理された黄色のレンズ豆

新鮮な野菜をベビーマンゴー、ジンジャー、スパイスで調理し、ココナッツミルクで仕上げました

新鮮な混合野菜をカシューナッツ、玉ねぎのクリーミーなソースで煮込み、サフランとカルダモンで風味付けした料理

プレーンな白いバスマティライス

バスマティライスをサフラン、玉ねぎ、生姜、カレーの葉で調理したもの

レモンジュース、新鮮なカレーリーフ、マスタードシード、乾燥した赤唐辛子を混ぜた、酸味があり新鮮な味のご飯

プレーンライスに新鮮なココナッツ、ウラドダル（白レンズ豆）、カレーリーフを混ぜたもの

クミンシードとニンニクで調理された黄色のレンズ豆

ひよこ豆を玉ねぎ、トマト、スパイスのブレンドで調理したもの

伝統的なケララの野菜料理で、マスタードと新鮮なココナッツで味付けされています

シェフの今日のポテト料理

インドの平らな発酵パン、小麦粉で作られ、タンドールで焼かれた

丸くて厚い全粒粉の平たいパン

ケララの特産品 - 小麦の生地を重ねてコイル状にし、ココナッツのマットの形にしてから、グリドルで調理します。カレーと一緒に必須です。

タンドリーパイナップル、ローズブリュレ、チョコサモサ

シェフの特別なガラムマサラとバラの花びらのプレゼンテーション

爽やかなパイナップルを素早く焼き上げ、風味を強化し、ピスタチオアイスクリームと共に提供します

シェフのサインデザート、軽くてサクサクのペストリーの包みの中に溶けたベルギーチョコレートガナッシュが入っていて、バニラアイスクリームと一緒に提供されます

バニラ、ピスタチオ、ストロベリー、チョコレート