クットドン デトゴリ店

黒糖の炭火焼きの風味が絶妙に調和した唯一無二の特殊部位の豚肉の味付け焼きの最高峰。

ミシュランスリースターシェフたちが「天国の一切れ」と絶賛する滑らかな食感の私の人生の肉

とろけるようなアイスクリームのような肉質とはじけるようなジューシーさ、そして歯ごたえのある独特の食感が素晴らしい。

脂肪の豊かな風味と 黒糖の完璧なハーモニーで甘辛い 魔性の味付けガブリ焼き

モクシムとロースの接続部位にある五角形の特殊部位で、柔らかくてしっとりとした食感が特長です

世界4大珍味で天才シェフと呼ばれる「ペランアドリア」が生で最高の食材と評価しました。

背骨とロースの間から極微量抽出された特殊部位で、柔らかくて上品な味が特長です

背骨とロース肉の間から極少量抽出した特殊部位で、柔らかく淡白な味が絶品です。

特製炭火焼きの風味が絶妙に絡み合うイベリコ豚の特殊部位である肋間肉を使った豚焼きの王道。