ヒドゥン・ジェム・レストラン

キャラメライズされた白玉ねぎ、シェリーでデグレーズ。牛肉のブロスで煮込み、トーストしたバゲットの上に贅沢なチーズをのせて焼きました

ロメインレタス、フレッシュバゲットクルトン、グラナ・パダーノ、クリスピープロシュート、そして私たちのオリジナルドレッシング

色とりどりの地元のビート、メープルキャンディのクルミ、ミックスグリーン、熟成バルサミコのゴートチーズ

熟したローマトマト、甘い赤玉ねぎ、ニンニク、香り高いバジルを新鮮にトーストしたクロスティーニの上に、グラナ・パダーノ、ボッコンチーニ、バルサミコのドリズルを添えて

豊かなキノコの盛り合わせ、ベビーほうれん草、山羊のチーズ、トーストしたバゲットと共に提供

ブラックタイガーエビをサフランバター、白ワイン、ニンニクでポーチしました。トーストしたバゲットを添えて

手作りの岩ガニケーキ、パン粉、クリームチーズを使い、ソテーして焼き色を付けました。サイドにはピリッとしたパイペラードが添えられています。

新鮮なピーマン、玉ねぎ、トマト、マッシュルームのピリッとしたパスタソース。山羊のチーズと新鮮なほうれん草を混ぜ合わせました

コンフィチキン、ベビースピナッチ、ガーリック、パルミジャーノ・レッジャーノを使った濃厚な白ワインクリーム

パリッとしたスモーキーで塩気のあるパンチェッタを白ワイン、黒胡椒、ニンニクでデグレーズし、クリームで煮詰め、新鮮な卵を加えて炒め、最後にネギとアジアーゴチーズで仕上げました

パンローストした鶏胸肉、オーブンで仕上げ、ガーリックマッシュポテトまたはジェムリゾットと季節の野菜を添えた野生のキノコデミグラスソース

ディジョンセージグレーズをかけたパンシアードポークロイン、ガーリックマッシュポテトまたはジェムリゾット、季節の野菜と共に提供

ジューシーなテンダーロイン、ガーリックマッシュポテトまたはジェムリゾットと季節の野菜を添えて提供されます。マッシュルームまたはペッパーコーンリダクションの選択が可能です

北海の野生のハリバット、オーブンで焼き、ガーリックマッシュポテトまたはジェムリゾット、季節の野菜とケイパー・ブールブランを添えて

リッチなカスタードにローストした砂糖、塩キャラメルジェラート、ベリー、そして自家製ビスコッティのスライスをトッピング

超贅沢で、非常に滑らかで贅沢なダークチョコレートの楽しみの一切れ

新鮮でおそらく罪深い

サーバーが今週のセレクションを強調します